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粮油加工杂志是由中国机械工业联合会主管，北京卓众出版有限公司主办的一本部级期刊。
粮油加工杂志创刊于1970，发行周期为月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 食用油 市场竞争 棕榈油 集团 ppb 行业 种植园 国内
从业于粮油，当然最关心粮油的大事。2006行将结束，食用油行业突然来了一场不小的地震：国际丰益集团并购ppb集团油棕业务，如此．国际丰益集团将打造全球次大棕榈油种植园集团。对于中国来讲，就是以后将不得不有80％以上的棕榈油从丰益集团进口。这让我想起了2006年年初乍看到中粮集团与中谷集团合并时的吃惊，那也是国内食用油行业的大事，...
关键词: 国家粮食安全 长期规划 农业部 台中 保障 生产发展 粮食产区 功能区
2006年12月，农业部出台《全国粮食生产发展规划（2006＂2020年）》，指出国家粮食安全依然存在隐患，将全国粮食产区分为四个功能区，并提出粮食供求格局变化的新动向。
关键词: 中国名牌 粮油企业 产品 国家质量监督检验检疫总局 名牌战略 委员会 有效期 小麦粉
按照中国名牌战略推进委员会和国家质量监督检验检疫总局的规定。获得中国名牌称号的产品其有效期为3年，到期后将进行复评。根据这一规定．2007年是大米和小麦粉中国名牌的“复评年”。为了做好复评工作。我就如何做好“中国名牌”产品的复评工作讲些意见。前面我过去已就粮油企业争创中国名牌应注意的问题发过三次言。我觉得基本的要求没有太...
关键词: 产品 面粉 经理人 行业 时髦
一直在思考面粉业如何解决生存与发展的问题。但总是难人法门。这样的一个传统行业，是从市场着手．还是从产品着手？抑或二者并重？总不能说不是个问题。现在时髦的理念越来越多，而且每每都有成功的范例，这让那些苦于不知如何打理企业的经理人们陷入了更深的迷茫。其实“天下难事，必做于易”，如果能在最基本的问题上找到切人点．可能会有助...
关键词: 批发市场 社会意义 小麦 国内 调控 政策 粮食储备 拍卖会
在目前国内的小麦市场上。最令人关注的热点依然是各地所进行的小麦拍卖。这不仅使近期国内小麦市场的供求关系得以改善。使前期几乎一触即发的小麦行情得以缓解。而且在保持粮食物价稳定．保护农民的利益方面也起到了十分重要的作用。资料表明，自进入11月份以来，中储粮及有关省粮食储备公司在山东、河南、河北、江苏、安徽等各地粮食批发市场...
关键词: 金 工程技术 产品设计 印度尼西亚 港口码头 工程设备 优质高效 国内外
河南金谷实业发展有限公司是从事粮油、仓储、制粉、干燥、饲料、环保、港口码头等工程技术研究，机电产品设计、制造及安装的综合性企业，拥有郑州粮机股份有限公司、河南金谷环保工程设备有限公司、河南金谷油脂工程技术有限公司、河南济开电器有限公司等子公司。 公司自1996年成立以来，一直本着“立足中原，面向全国，走向世界”的企业宗旨...
关键词: 营销战略 大客户 游戏规则 硬币 工业品 利益
以前玩过一种抓奖游戏：在一个开口一定的大罐子里，放着大半罐的五分的，一角的，五角的，一元的硬币，游戏规则是：抓奖者要在一定的时间内，把手伸进罐子里拿硬币，而且只能拿一次．无论抓起多少钱都归抓奖者自己。总感觉这个游戏有点像工业品营销中的大客户营销，这里的一元硬币有些类似于客户中的大客户，拿下的多，那么得到的利益也大。无...
关键词: 因果关系 工艺效果 谷糙分离 消耗 胶辊 工业企业 经济效益 社会效益
制米工业企业与其他工业企业一样，都面临着“节约”这样一个既有利于企业自身的经济效益。又有利于全社会效益的重要课题。现就我国制米工业中的谷糙分离的工艺效果谈谈提高出米率与降低胶辊消耗的因果关系，以此来探讨向设备管理要效益．降低消耗，提高制米工业的经济效益。
关键词: 生产新工艺 产品 奶油 低脂 操作使用 冷藏温度 消费者 天然
近期以来，因为市场上对低脂含天然奶油产品的兴趣和关注越来越多．为此我们使用G＆A奶油小试设备开展了大量针对低脂天然奶油产品的试验。低脂天然奶油产品的快速成长有几个原因，一是消费者认识到摄入过量脂肪对健康的不利影响而主动选择低脂产品：二是此类产品更易于操作使用，因为低脂天然奶油产品在冷藏温度下易于涂抹，且比其他低脂类涂抹...
关键词: 食用油 企业集团 品牌 市场格局 生产销售 油脂加工 植物油 粮油
据悉，我国市场最大的大豆压榨企业集团一益海粮油公司与最大的精炼和小包装油生产销售集团一嘉里粮油公司将进行合并。新集团将成为我国最大的油料油脂加工集团，植物油行业的寡头垄断市场格局进一步深化。
关键词: 粮食生产 调控能力 宏观 粮食流通体制 国家粮食局 粮食市场 生产流通 企业改革
国家粮食局副局长郄建伟日前在大连召开的第十届中国粮食市场论坛上表示，当前我国的粮食生产流通进入了一个新的发展时期，粮食流通体制不断完善，国有粮食企业改革不断深化，国家粮食生产的宏观调控能力不断增强。
关键词: 监管工作 大豆豆粕 进口 食品安全 商务部 农产品 透明度 中国
中国商务部的一名官员2006年12月28日表示，中国正在制定一系列新规则以加强对农产品进口的监管。此举也是政府为确保食品安全的举措之一。贸易商表示。新规则旨在增加市场透明度和抑制投机行为。
关键词: 龙头企业 布局调整 粮食流通体制改革 产业化经营 粮食产业化 因地制宜 粮食购销 企业布局
粮食流通体制改革以来，各地因地制宜，积极调整国有粮食购销企业的布局和结构，粮食产业化经营取得重要进展。据统计，目前全国国有粮食产业化龙头企业达1496个．其中购销企业717个。企业布局和结构趋于合理，竞争力增强。
关键词: 专用小麦粉 质检总局 产品抽样合格率 抽查结果 产品质量 企业生产 内蒙古 黑龙江
质检总局2006年12月17日公布的普通小麦粉和专用小麦粉产品质量抽查结果显示，产品抽样合格率为95．5％。此次，质检总局共抽查了北京、天津、河北、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江等13个省、自治区、直辖市224家企业生产的246种产品。
关键词: 生物柴油 行业标准 能源研究所 测试体系 中国
中国国家发改委能源研究所副所长李俊峰在此间表示。中国加快发展生物柴油势在必行。目前，中国生物柴油生产、质量、测试体系标准已具雏形，并将于2007年内正式出台。
关键词: 国家标准化管理委员会 储存品质 稻谷 玉米 小麦 质量监督检验 gb
GB／T20569—2006《稻谷储存品质判定规则》、GB／T20570—2006《玉米储存品质判定规则》、GB／T20571—2006《小麦储存品质判定规则》三项国家标准已经国家质量监督检验榆疫总局、国家标准化管理委员会批准，于2006年12月1日正式实施。
关键词: 大豆市场 滑落 国内 后期 收购价格 市场走势 主产区 调幅度
前期刚启动的国内大豆上涨行情又受到挫折，东北主产区大豆收购价格止涨滑落。虽然回调幅度不大，但频繁地波动正在动摇人们的看涨信心，内外盘期货出现振荡整理．下游豆粕、豆油价格不断出现回落，先期入市的各油厂参与收购热情略有降温。随着市场观望情绪的增加，对于后期走势出现意见分岐，人们开始明显审慎地对待“牛市论”，大豆市场是否会...
关键词: 市场回顾 年度报告 市场价格 批发市场 粮油 市场走势 市场运行 小麦
（一）2006年国内小麦市场回顾 1．2006年小麦市场走势回顾 2006年前三季度，我国小麦市场运行相对平稳，市场价格徘徊于l400元，t附近。整体低于往年水平。据中华粮网价格中心统计，2006年第一季度，三级普通白小麦全国主要批发市场平均价格1440．43元／t。较上一季度下跌1．08％。较上年同期跌9．14％；第二季度三级普通白小麦全国主要批发市...
关键词: 有限责任公司 看台 产品 粮油机械 打麦机 机械制造 磨粉机 卧式
FDMW系列卧式打麦机 河南漯河市汇中机器有限责任公司；FDMW系列卧式打麦机 开封市海德机械有限公司；FDMW系列卧式打麦机 山东省赣州市益新粮机有限责任公司；FDMW系列卧式打麦机 许昌市星海粮油机械有限公司；FMFQ810K（K3）气控磨粉机 汉中始后磨粉机械制造有限公司
关键词: 生物柴油 脂肪酸甲酯 酯交换反应 气相色谱 正交试验
报道了植物油在甲醇钠为催化剂的条件下，通过酯交换反应生成脂肪酸甲醋即生物柴油的研究；考察了反应温度、搅拌强度、反应时间、催化剂用量、蚌油比等因素时生物柴油得率的影响；采用气相色谱法测定反应体系中脂肪酸甲醋的含量；应用正交试验方法找出了萘油酯交换反应的最佳条件为：反应温度65℃，油醇比6：1，催化剂用量1．2％，反应时间90ra...
关键词: 亚麻籽油 氮气保护 精炼工艺 质量指标
论述了亚麻籽油精炼工艺及技术指标。精炼过程中我们采取了低温、真空、充氮气、缩短高温时间、密闭等方法。实践证明，这些方法对精炼亚麻籽油是有效的。不但节约能源，有效地保证了产品质量，而且提高了产品市场竞争力。
关键词: 脂质 脂肪酸 甘三酯 简单脂质 复杂脂质 分离分析
介绍了棒状薄层色谱／氢火焰离子化检测器（TLC／FID）技术的发展和工作原理，井对它的应用作了介绍。TLC／FID作为一种定性定量分析手段可以有效地应用于对脂肪酸、脂肪酸聚合物、油脂酯交换产物和甘三酯等简单膳质的分离分析，还可以应用于油脯中氧化、聚合甘三酯含量的分析，磷脂的组分组成等复杂脂质的研究中。TLC／FID在石油化工、有机高分...
关键词: 芝麻蛋白 功能性质
本文主要对芝麻蛋白的乳化性、湿润性、吸油性、热凝集性和黏度等功能特性进行了研究，并与大豆分离蛋白、酪蛋白和麻渣蛋白的相关性质进行比较。结果表明：芝麻蛋白具有较好湿润性、吸油性、吸水性，较弱的持水力；pH值对热凝集性和黏度的影响较大。
关键词: 荧光分光光度法 堆生素e 苹果籽油 有机溶剂 超临界萃取
采用荧光分光光度法对苹果籽油中的堆生素E含量进行测定，试验发现：苹果籽油中的雏生素含量迭249．0mg／100g油，且采用超临界CO2萃取的苹果籽油中雏生素E含量高于有机溶剂提取。
关键词: 鲫鱼 带鱼 脂肪酸 气相色谱
以鲫鱼和带鱼为原料，采用气相色谱法（GC）测定其不同部位的脂肪酸。确定脂肪酸的种类和相对含量，井作对比研究。研究发现：在两种鱼的鱼头和鱼内脏中均含20多种脂肪酸，其种类多于鱼肉中所含的脂肪酸，且不饱和脂肪酸含量较高。测定结果为鱼头鱼内脏的回收利用提供了科学依据。
关键词: 玉米 品质性状 特用玉米 主成分分析
用主成分分析和聚类分析方法研究了河南省30个玉米品种的营养品质性状，得到以高脂肪、高赖氨酸和高蛋白质含量特征为代表的两个主要成分。根据各品种的主成分分数进行聚类分析，可将河南玉米品种分为5类，即；营养品质一般的玉米品种22个，脂肪和赖氨酸较高的玉米品种4个，高脂肪离赖氨酸玉米品种1个，低脂肪、低赖氨酸而蛋白质含量较高玉米品...
关键词: 发芽糙米 硒 滚筒 设备
根据发芽糙米的生产工艺要求而研发的滚筒式发芽糙米加工设备，采用滚筒式的主体。定时间歇搅拌。设备的冷热循环系统由智能仪表控制。既保证了罐体的恒温效果。又实现了设备的无人化操作。生产试验结果表明，设备的性能完全符合发芽糙米的工业化生产要求；所生产出的富硒发芽糙米，经检测，其硒扣GABA的含量，完全达到企业制定的生产标准。说明...
关键词: 面粉加工单片机 监测系统 can总线
给出一种基于CAN总线的分布式面粉加工过程监测系统设计方案，其中每台监测微机负责各生产过程的实时数据采集、处理与显示，上位机则负责生产数据的集中管理。本文介绍了系统的硬件设计，阐明了程序设计思想。
关键词: 辊式磨粉机 传动方案 设计
在长期实践的基础上，通过对主传动系统和两种磨辊驱动方案进行了进一步的分析与计算，指出了各种主传动系统和两种磨辊驱动方案的特点，提出了一些新的观点，为新型磨粉机的开发设计提供了理论支持。
关键词: 粮油科技 自动控制 plc可编程序控制器 料位 监控
本文简要简述了电气自动控制在粮油加工领域的必要性和重要性，并列举了自动控制的应用典范，对自动控制技术在粮油加工领域的应用前景进行了展望。
关键词: 滚筒干燥机 软化锅 粮油工程 设计
滚筒干燥机在粮油工程中应用比较普遍，随着生产规模的扩大，滚筒干燥机大型化的趋势明显，由此凸显出国产干燥机的一些问题和不足。本文就滚筒干燥机大型化过程中亟需解决的若干重要问题进行了分析和讨论，并以油脂工程为例，对滚筒干燥机设计和应用中的典型问题提出了有实际意义的解决方案和建议。
关键词: 粮食工作 出版发行 年鉴 中国 国家粮食局 培训中心 粮食行业 工具书
为全面准确地反映全国和地方粮食工作，国家粮食局决定从2006年开始组织编辑《中国粮食年鉴》。《中国粮食年鉴》是由国家粮食局主办、委托中国粮食研究培训中心承办的官司方年鉴，是粮食行业实用性、资料性工具书，2006年创刊，每年出版一期，国内外公开发行。
关键词: 大豆分离蛋白 谷朊粉 可食膜 性能
本文研究了WG—SPI可食性复合膜的制备。分析了乙醇＋水（V/V）、甘油＋溶剂（V／V）、pH值、搅拌温度对WG-SPI可食性复合膜性能的影响，并通过正交试验以综合平衡法分析确定了WG—SPI复合膜的最优工艺条件，结果表明WG—SPI复合膜的最优工艺条件为：乙醇＋水（V/V）=4＋6，甘油＋溶剂（V／V）=9＋500，pH值为11，加热搅拌温度为80℃。
关键词: 馒头 低温脱脂豆粉 贮存过程 品质评价
将低温脱脂豆粉作为一种改良荆添加到馒头中以提高馒头的品质。在不同豆粉添加量、不同二农加水量、不同醒发时间和二次和面时间条件下分别蒸制馒头，进行品质评价，确定最佳蔫制条件；并研究不同条件下所制成的馒头在棼存过程中品质的变化。
关键词: 辛烯基琥珀酸酸淀粉酯 取代度 糊化
研究了以均匀设计的方法，在水相中制备不同取代度的辛烯基琥珀酸酸淀粉酯，以取代度为衡量指标，得到的最优组舍为：温度31．4℃、OSA用量8．91％，淀粉轧浓度29%，pH值8．7。反应时间8．4h，并对其糊化性质进行研究。
关键词: 木薯淀粉 酸解 糊精
以木薯淀粉为原料制备木薯淀粉糊精。木薯淀粉在79～81℃温度下．以不同浓度盐酸（2％、4％、6％）、不同浓度的乙醇水解液介质（70％、80％、90％）和不同水解时间（2．5h、3h、3．5h）进行了不同条件的试验水解。测定了酸水解过程中淀粉的DE值，确定了它们酸水解适宜的工艺条件：盐酸6％、乙醇浓度90％、时间3h。
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