粮油加工杂志是由中国机械工业联合会主管，北京卓众出版有限公司主办的一本部级期刊。
粮油加工杂志创刊于1970，发行周期为月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 粮食安全 污染事件 美味 中国 多彩 美食
《舌尖上的中国》让我们领略到了中国田野上那些美味醇香且丰富多彩的食材，但是随着各种各样有关污染事件的报道，似乎那些不仅美味而且营养的美食已经离我们越来越远了。
关键词: 资源利用 米油 米糠 专家 科技 稻 科学技术 马来西亚
5月15—17日．国际稻米油理事会成立暨首届国际稻米油科学技术大会在武汉召开。来自印度、日本、泰国、越南、斯里兰卡和马来西亚等国家以及国内的300多位代表参加会议。业内权威专家呼吁。希望政府有关部门像支持大豆产业一样支持米糠资源的利用。
关键词: 逆流冷却干燥机 改进 油脂机械
逆流冷却干燥机是膨化浸出法制油工艺中重要设备。当油料产量增大时原有小型号机器存在去水能力低的问题，不能满足入浸水分要求，为此从结构上进行改进设计，开发出大型号机器，以满足生产要求。
关键词: 国际食品法典 农药残留 委员会 南京 年会 残留限量标准 最大残留限量 残留分析方法
5月5日，第46届国际食品法典农药残留委员会（简称CCPR）年会在南京开幕。本次会议是我国担任CCPR主席国以来。主办的第八次会议。会议设15项议题，系统审议敌草快等43种农药在大米、小麦等食品和饲料中600余项最大残留限量标准。讨论农药残留分析方法和特色作物中农药最大残留限量评估指南．修订农药残留风险分析原则和食品和动物饲料分类，制...
关键词: 电子包装秤 碾米厂 应用
本文探讨了新型电子包装秤在碾米业适度加工条件下的应用与效益分析。
关键词: 招聘信息 中央储备粮 产品 加工基地 仓储物流 油脂 储粮 油料
中储粮油脂新郑仓储物流加工基地概况：中央储备粮新郑直属库隶属于中储粮油脂有限公司。与中储粮油脂（新郑）有限公司组成中储粮新郑油脂油料仓储物流加工基地。是中国储备粮管理总公司布局全国范围内的6大油脂油料仓储物流加工基地之一，
关键词: 抛光机 双辊 mpg 白米 工艺要求 工艺流程 自动恒温 喷雾装置
该系列机具可以满足碾米加工厂工艺流程中大米单辊抛光或双辊轻抛的工艺要求。既可并又可串。具有自动恒温加水、多位喷雾装置。
关键词: 色选机 操作界面 微控制系统 高灵敏度 架式结构 人性化 触摸屏 一体化
该系列机具具有以下特点：①具有除异色（如去除病斑、黑头、浅黄、灰黄、微黄等）、除腹白黄白同选、除粳米、反选5种色选模式，色选品种丰富：②基于ARM的一体化触摸屏提供人性化的操作界面。操作简洁、使用方便；③高速微控制系统．实时性强；④高灵敏度光感器，通信快，可靠性强；⑤开架式结构，便于维护。
关键词: 白米分级筛 食品加工厂 性能稳定 自动停车 等级米 高精度 机具 成品
该系列机具广泛用于大米、面粉等粮食及食品加工厂。 该系列机具具有以下特点：①不仅可用于分离成品中超标的碎米．还可以将成品进行分级整理，加工高精度米和等级米；②具有性能稳定，运转平稳，能耗低，噪音小。装拆方便等优点。断料自动停车或满料自动开车实现自行控制。
关键词: 组合设备 碾米机 2型 谷糙分离机 结构紧凑 碾米技术 组合机 50型
该套设备由50型清理去石组合机、8寸压陀式砻谷机、80×6谷糙分离机、15B强拉风砂辊碾米机、提升机等组成。结构紧凑．能耗低、操作方便。碾米部分采用负压碾米技术，使碾白过程米温低、含糠少、增碎少。
关键词: 低压脉冲 除尘器 物料回收 喷吹系统 圆筒结构 不停机 脉冲阀
该系列机具广泛应用与粮油、食品、化工、制药、水泥等行业常温状态下的气沉分离和物料回收。采用电磁脉冲阀直喷青灰先进技术．具有不停机检修喷吹系统的特点，圆筒结构，离心切向进风，减轻设备阻力与滤袋负荷，平地刮板下料，降低设备高度。
关键词: 圆筒初清筛 安全可靠 低噪音 水稻 小麦 大豆 粮食 玉米
该系列机具适用于水稻、小麦、大豆、玉米等多种物料．可去除粮食中的大杂志，有效避免大杂物对后道机器的损坏。具有低耗能、低噪音、安全可靠．易安装、易维护、操作简便等特点。
关键词: 比重去石机 粮食加工 自动分层 颗粒物 饲料厂 谷物
该系列机具为引进机型．主要用于粮食加工及饲料厂的颗粒物去石，通过风压与振幅的作用使物料与石子自动分层，从而达到极佳的去石效果，且去石口几乎无谷物带出。
关键词: 滚筒精选机 同时去除 杂质 燕麦
该系列机具A型可同时去除养子、燕麦等杂质（含副流处理滚筒），H型可单独去除养子或燕麦等杂质（含副流处理滚筒）。
关键词: 分离筛 筛体 分离效果 传动装置 负载能力 连杆轴承 使用寿命 自动开机
该系列机具具有以下特点：①工作过程中分离效果稳定；②特有的传动装置，增强了本机的负载能力、连杆轴承，延长了使用寿命；③下料转弯为两个角度进料．进料分料畅通；④配有自控装置．有物料下时设备自动开机，一旦物料斗内变空，机器自动停止工作。保持筛面物料现状，来料后可在0～99s内可调，自动启动。
关键词: 斗式提升机 头部结构 技术参数 安全装置 大运量 物料 刚性 粒状
该系列机具针对不同物料，配备不同技术参数及头部结构，卸粮效果好，回粮少。机简采用专用模具咬边，强度好，刚性强，外形美观，大运量机设有防偏、测速等安全装置以及泄爆天窗、重力张紧、副传动等机构。整机运行平稳，密封好，效率高，寿命长，是输送粒状、粉状及小块物料的理想设备。
关键词: 电脑定量包装秤 斗式 颗粒状 粉状物料 工艺原料 预混料 混合料 全价料
该机具适用于粮食、饲料、食品、化工等行业中松散无黏性颗粒或颗粒含粉状物料的定量包装，如预混料、混合料、颗粒全价料、大米、稻谷、小麦及颗粒状种子、饲料、食品、药品、工艺原料等。
关键词: 真空包装机 整形效果 双工位 自动定量包装 机电一体化设计 称量控制器 自动完成 加料机构
该机具具有以下特点：①先进的机电一体化设计，自动定量包装，自动完成夹包，真空，整形，封口和送包过程；②高性能称量控制器．独特的三级加料机构，定量包装速度快，精度高；③定量包装后，直接进行真空处理，节省操作环节。提高工作效率；④真空整形效果好，操作简单，运行可靠。
关键词: 输送机 移动式 ys型 颗粒物料
该机具适用于散粮和包粮。或其他小颗粒物料的输送、装卸、码垛、仓储等多种作业。
关键词: 降低噪音 旋转叶片 工作质量 工作效率 链 挡料板 破碎率 物料
该机具具有以下特点：①操作、维护简单；②能耗低，产量大，升降和转向全由液压来实现，降低噪音；③方便控制，降低额外的存储费用；④挡料板和扒粮旋转叶片，减少物料的底面残余，同时降低物料的破碎率，提高了工作效率和工作质量。
关键词: 近红外分析仪 品质 油料 仪器稳定性 分析速度 同时检测 光谱技术 粗蛋白
该机具具有以下特点：①操作简单，无需特殊培训，不破坏样品；②分析速度快，1min内同时检测出多个指标，如水分、脂肪、粗蛋白、粗纤维、灰分、氨基酸等指标；③适合多种样品类型。如颗粒、片状和粉状等，装样方便；④采用先进的光栅扫捕光谱技术和铟镓砷检测器．保证仪器稳定性和更好的信噪比；
关键词: 加工精度 测定仪 灰分含量 面粉 测量 面积 麸星 粉色
该机具用于测量麸星、黑点的面积与面粉总面积的比例：测量面粉的粉色；判断筛网是否漏窜；分析面粉的灰分含量。
关键词: 物性测试仪 感官品质评价 物理特性 干面条 拉伸性 重复性 可比性 检测
该机具主要用于检测粮食及其制品的物理特性，代替人工进行感官品质评价．包括面包、馒头强度、弹性；干面条抗弯特性；熟面条强度、拉伸性、黏性等。具有检测准确可靠、重复性好．评价结果客观、科学．可比性强等特点。
关键词: 粉碎磨 3100型 实验室 锤式 空气调节器 取样误差 自动清洁 过滤除尘
该机具具有以下特点：①处理样品量大．碾磨能力25-300g，可避免取样误差；②自动清洁，连续粉碎不同样品之间不需要清理；③过滤除尘袋将尘埃降至最少；④自动喂料．空气调节器调节进料速度；⑤操作安全，门未关上电机不启动，
关键词: 水分仪 标准型 欧洲 液晶显示屏 时间触发 个性化 glp app
该机具采用背亮式液晶显示屏。具有12种个性化操作按键，方便不同用户使用。符合GLP规输出。APP/C/2型采用温度和时间触发的全自动内部校准：APP/C型采用外部校准。
关键词: 小麦粉 加拿大 古船 原料加工 优质小麦 面筋含量 透明度 制作
本品是采用100％加拿大优质小麦为原料加工的高档面粉。由于提取小麦中的精华——麦心胚乳。因此本品灰分低、面筋含量高、粉质细腻、粉色洁白。制作的水饺皮薄均匀，透明度好；制作的面条口感爽滑、不糟不粘、有弹性、不浑汤。
关键词: 道夫 儿童营养 食用安全 营养丰富 胚芽 身份证 产品 米粒
“寒稻夫儿童营养有机粥米”是把含有胚芽的有机大米打碎．米粒小，富含胚芽（胚芽是米的精华），食用安全，营养丰富，易于宝宝吞食和消化。每包产品都经过国家的有机认证。都有唯一的身份证，可以追溯并了解到产品的所有信息。
关键词: 专用粉 面制品 鲜湿面 制作 面粉 水饺 馄饨
皮子专用粉就是基于制作皮子的面制品店需求开发的一款面粉产品，适用于制作水饺皮、馄饨皮以及高档新鲜湿面。
关键词: 挂面 产品品牌 产业链 隶属云 食品
创意农业庄园．全产业链大品牌 继维是隶属云南塔旗食品有限公司旗下的挂面产品品牌，专注于提供品质上佳的挂面系列产品。
关键词: 亚麻籽油 不饱和脂肪酸 营养物质 内蒙古 氨基酸 食物
亚麻籽油富含α-亚麻酸。α-亚麻酸属于“必需不饱和脂肪酸”．是人体不能自身合成。只能靠从食物中摄取的重要营养物质．含有18种对人体有益的氨基酸．对健康极其重要，故被称为“液体黄金”。蒙谷香产自清新广阔的亚麻籽油之都——内蒙古。内蒙古地处北纬42度，
关键词: 花生 近红外光谱 定标模型
采用近红外光谱分析技术对不同地区、不同品种的101份花生样品进行图谱分析，研究了花生水分、脂肪和蛋白含量的快速测定方法。结果表明：花生水分湿基含量分布为4．01％-10．93％．脂肪湿基含量为40．84％-62．81％，蛋白质湿基含量为22．47％-29．67％，分布梯度广，具有很好的代表性。建立了定标模型，为花生整粒的快速评价建立便捷的方法。
关键词: 食用油 过氧化值 吸光度 快速检测
为了构建食用油过氧化值快速检测分析方法，以食用油为试验材料，利用可见分光光度计测定碘与淀粉的显色变化，建立食用油过氧化值的检测模型，探讨测定波长、饱和碘化钾添加量、反应时间、淀粉指示剂添加量、溶剂混合比例和油脂种类等因素对测定结果的影响。通过模型建立和验证、盲样验证及精密度分析，结果表明：检测条件对测定结果影响均不显...
关键词: 大豆肽 蛋白酶 水解度
本研究对制备小分子大豆肽的蛋白酶进行筛选，并对酶解条件进行优化。综合考虑酶量对产物的水解度、平均分子量及游离氨基酸的影响，确定酶解的最佳条件为：温度55℃，pH值8．5．底物浓度为10％，分别加入1．5％的木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、无花果蛋白酶和3942中性蛋白酶，调pH值至4．5，再分别加入2．5％的Fromase真菌蛋白酶和537酸性蛋白酶。结...
关键词: 亚麻籽油 提取工艺 生理功能 研究进展
亚麻籽油是一种具有较高食用价值和生理功能的营养保健油。本文对亚麻籽油的提取工艺和其生理保健功能进行了详细的综述，并对亚麻籽油将来的研究前景进行展望。
关键词: 灭瘟素 残留 糙米 质谱
建立了糙米中灭瘟素残留量的亲水作用液相色谱-质谱联用测定方法。样品用80％甲醇／水提取，经MCX固相萃取小柱净化，以WatersHPLCBEHHILIC色谱柱（100mm×2．1mm，1．7μm）分离，采用U—PLC—MS／MS多反应监测（MRM）正离子模式测定，外标法定量。灭瘟素最低检测浓度为0．02mg／kg，在0．02、0．05和0．20mg／kg3个添加水平下平均回收率为78％～...
关键词: 大麦 籽粒特性 制粉特性 黏度特性
以13个大麦品种为材料，系统的分析了大麦品种的籽粒、制粉和黏度特性品质及它们之间的相关性，并结合适宜后续食品加工的原料特性参数，初步选取了适宜加工的大麦品种，旨在为大麦的深加工发展提供理论依据。
关键词: 称重传感器 a d转换器 单片机 变频器 抗干扰
本文针对我国南方淀粉生产企业淀粉自动定量装袋存在的问题，介绍一种由称重传感器、A／D转换器、单片机和变频器组合控制的淀粉定量装袋系统，详细阐述了淀粉定量装袋系统硬件的组成和软件的设计恩路。实践表明：该系统结构简单，软件实现容易、操作方便，运行可靠、成本较低，特别适合小型淀粉生产企业，具有很好的应用推广价值。
关键词: 米糠 纳豆芽孢杆菌 饮料 发酵
采用纳豆芽孢杆菌对米糠进行发酵，通过交互试验比较接种量、发酵温度和发酵时间对纳豆激酶活性和饮料感官评分的影响，确定最佳发酵条件为：接种量4％、发酵温度35℃和发酵时间24h。在此条件下可以获得酶活性达到621．5U／mL、口感较好、兼具米糠营养成分和纳豆营养产物的新型发酵饮料。
关键词: 紫薯粉 威风蛋糕
采用紫薯粉代替等量的低筋面粉，研究制作紫薯成风蛋糕，考察紫薯粉、沙拉油、奶、白糖、鸡蛋和泡打粉等单因素对戚风蛋糕的影响，进而选取4个影响较大的因素，通过正交试验，确定了紫薯威风蛋糕的最佳原料配比：采用75g的紫薯粉代替等量的面粉，加入60g的色拉油，蛋白中加入100g细砂糖，600g鲜鸡蛋。
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