粮油加工杂志是由中国机械工业联合会主管，北京卓众出版有限公司主办的一本部级期刊。
粮油加工杂志创刊于1970，发行周期为月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 食品安全法 转基因 全国人大常委会 解读 突出预防 风险防范 瘦肉精 苏丹红
从瘦肉精，苏丹红到“毒生姜”，“舌尖上的安全”成为中国社会最为关注的问题之一。食品安全法修订草案近期已经提请第十二届全国人大常委会第九次会议审议，草案总体思路是，更加突出预防为主，风险防范；
关键词: 碾米厂 脉冲除尘器 粮食行业协会 应用 农产品加工 可持续发展 组成部分 安全管理
碾米行业是我国农产品加工的重要组成部分,其规模化整合是我国加强粮食安全管理的一项重要举措,也是碾米行业这个既是传统产业又是朝阳产业走可持续发展的必由之路。根据粮食行业协会的最新统计资料显示,目前全国规模型（日产400t以上大米）的米厂已达到1 600多家,但仍然有7 000家中小型米厂未进行规模化整合。
关键词: 饲料行业 原料市场 论坛 棉油 棉籽 发展趋势 市场趋势 国内外
日前,记者从中国粮油商务网（www.fao.com.cn）获悉,第十届全国棉籽棉油暨饲料原料市场论坛将于8月20—21日在德州贵都大酒店隆重召开。据记者了解,本届论坛主要议题将涵盖对国内外经济最新形势及发展趋势、饲料行业发展现状与趋势分析、豆粕现货走势及基差点价方法和技巧、国内玉米及副产品（DDGS）市场趋势分析预测、我国菜籽类产品及其他大宗...
关键词: 胶辊砻谷机 压砣 t型 谷糙混合物 脱壳率 相对转动 生产过程 速度差
该系列机具采用一对相对转动、转速不同的胶辊,使落入胶辊间的稻谷受到瞬间线速度差的撕剥而脱壳,脱壳后的物料在下降过程中通过风机的吸风作用,稻壳与谷糙混合物得以分离该系列机具具有以下特点：1脱壳率在90%左右,能在生产过程中保持稳定的脱壳率;2通过压砣及连杆进行调节操作,简易方便;3主要回转部件都经过平衡检验,
关键词: 精米机 15型 加工精度 使用寿命 占地面积 易损件 噪音低 碎米
该机具具有以下特点：①加工精度高，碎米含量低；②主轴向前倾斜一定角度．耗电低；③易损件经过特殊处理，使用寿命长；（4）采用强力排糠风机；⑤风尘少，噪音低．占地面积小。
关键词: 喷风碾米机 胶辊砻谷机 砂辊 谷糙混合物 脱壳率 相对转动 生产过程 速度差
140801MLGT型系列压砣胶辊砻谷机该系列机具采用一对相对转动、转速不同的胶辊,使落入胶辊间的稻谷受到瞬间线速度差的撕剥而脱壳,脱壳后的物料在下降过程中通过风机的吸风作用,稻壳与谷糙混合物得以分离该系列机具具有以下特点：1脱壳率在90%左右,能在生产过程中保持稳定的脱壳率;2通过压砣及连杆进行调节操作,简易方便;3主要回转部件都经过平...
关键词: 大米抛光机 30型 人机工程学原理 武汉 优化结构设计 雾化着水 喷雾着水 金
该机具具有以下特点：①运用人机工程学原理，优化结构设计；②大周径双向进风，穿透抛光室的风量是常规抛光机的1．35倍；③A动控制喷雾着水，进出料多点雾化着水，雾粒极细，充分弥漫，大米雾化均匀效果好；
关键词: 输送机 脱水作用 颗粒状物料 机械化作业 大型粮库 粮食加工 生产工艺 啤酒酿造
该系列机具可以用于水平、倾斜、垂直等全方位输送．诸如稻符、大米、小麦、卡米、高粱、花生、塑料及颗粒状物料特别通用于农场、车站、码头等大型粮库的补仓、出仓、翻仓、倒垛以及粮食加工、饲料加工和啤酒酿造等行业在生产工艺中的散装、散运、散卸等机械化作业在输送谷物时，对谷物具有除杂和脱水作用。
关键词: 液压装置 移动式 装仓机 主机架 结构紧凑 稳定可靠 输送机
该机其具有以下特点：（1）结构紧凑、稳定可靠、移动方便；②液压装置可以根据不同高度的需要，在行程范围内任何位置停留作业：③输送机机架由主机架和伸缩机架组成。
关键词: 多功能 胶带输送 一体化 物料 绞龙
可用于物料码头、盐场、沙石厂的起料作用。 该系列机具具有以下特点：①采用绞龙切削收集、刮板提升、胶带输送自动一体化；
关键词: 立式包装机 伺服电机 自动纠偏 包装袋 立体感 同步带 机具
该系列机具具有以下特点：①制成的包装袋在立式基础上增封了4个角边，使包装嶷立体感更强：②机具集制袋、充填、封口、打印、冲孔、计数于一体，采用伺服电机同步带拉膜，具有自动纠偏功能；
关键词: glf 风机 结构紧凑 安装尺寸 传动方式 进出口 耐高温 外置式
该系列机具具有以下特点：①进出口安装尺寸一致，有方形和网形进出口；②采用上部进料，下部出料的结构，能适应不同场合要求，应用广泛；③采用轴承外置式结构能起到防止粉尘进轴承和耐高温的作用；④传动方式采用直联式，整体结构紧凑，易于维护和保养。
关键词: 真空机 智能 模具 单体 真空包装 稀有金属
该机具适用于大米、食品、稀有金属等物品的真空包装。
关键词: 封包机 滑板 小包装 小批量 缝包机 手提式 封口 配用
该机具适用于各类小包装、小批量封口，移动方便、造作灵活，配用GK26系列单线或双线手提式封口缝包机。
关键词: 图像分辨率 反馈控制 供料 速度 振动 高精度 传感器 元器件
该机具图像分辨率高，相应速度快，算法精准，计数准确；振动供料部分采用螺旋圆蕊振动供料，采用进口元器件整栋传感器高精度自动反馈控制振动供料速度，保证供料速度的均匀与稳定．确保物料例像的均匀不重叠可分辨；
关键词: 隧道 大包 杀菌机 紫外线杀菌 细菌病毒 消毒设备 不锈钢 包装物
该机具能够杀灭包装物外层细菌病毒，隧道内辊子传送360°无死角紫外线杀菌。除电机、轴承外其余全为304不锈钢制成，骨架不锈钢方管或折板厚度不小于2mm,是大包物料进入无菌车间首选消毒设备。
关键词: 粉质仪 调速 数控 上水系统 自动控制 滴定管
该机具具有以下特点：①揉面钵随意换，序识别钵型计自动调用相应程序；（2）一指按自动上水系统，由按钮自动控制对滴定管的加水；
关键词: 水分测定仪 谷物 高精度 颗粒状饲料 油料种子 蔬菜种子 豆类
该机具可用于谷物，油料种子，草籽，蔬菜种子，豆类和颗粒状饲料等物料的测定在10s内可测试出谷物样品的水分，温度和容重。
关键词: 稀释 经济性 重量 微生物分析 结构紧凑 分配 机具
该机具适合于微生物分析和质量稀释及液体分配。 该机具具有结构紧凑、操作简单、具有分配与称量功能、与任何型号的容器兼容和清洗简单等特点。
关键词: 无线网络 分机 智能 功能接口 远程监测 传感技术 同时使用 网络平台
该系列机具采用无线网络传感技术．系统具有远程监测的功能；一个系统可支持多个主机同时使用；可利用移动或联通的网络平台，通过手机实时监控；系统预留多个功能接口，可用于测气、测水、自动控制等。
关键词: 面筋 洗染 科研机构 粮食贮藏 食品 粮油
该机具广泛适用于食品和面筋加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。
关键词: 油茶籽油 橄榄油 调和油 食用 不饱和脂肪酸 金 微量营养素 葵花籽油
金浩茶籽橄榄调和油,将湖南深山茶籽油与进口橄榄油、葵花籽油、玉米油完美调和,保留橄榄油的绿植清香,油茶籽油油感丰富,蒸炸煎炒,更美味!其中所含的油茶籽油为中国特有食用油种,产自深山,富含90%左右不饱和脂肪酸,油酸含量高达80%左右,具有更理想的脂肪酸组合,同时含有茶油固有的微量营养素,更健康!金浩,是第一个将我国特有的油茶籽油品牌化发...
关键词: 陕西省 特产 臊子面 关中平原 西北地区 宝鸡市 名小吃 岐山县
臊（sao，不读shao）子面是西北地区汉族传统面食．以陕西关中平原及甘肃陇东等地最流行。也是西府（今陕西省宝鸡市）名小吃。其实臊子面说通俗就是肉丁面或肉末面。陕西省臊子面历史悠久。尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。特点：面条细长．厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。
关键词: 金龙鱼 挂面 荞麦 杂粮 产品说明 膳食纤维 健康 面粉
产品说明：金龙鱼挂面。原料面粉源自麦心精华，为您带来高品质的挂面体验。杂粮挂面多系列，杂粮更多，健康更多。养麦多挂面富含膳食纤维，口感独特，为您带来健康美味的双重享受。
关键词: 有机水稻 儿童营养 花香 种植基地 化学农药 非转基因 生态种植 粥
裕道府儿童营养大米产自东北五常龙凤山有机水稻种植基地，不使用化肥、化学农药、除草剂，非转基因，全人工专为宝宝生态种植操作，产量低于非有机种植的大米。我们只选用一年一成熟的稻花香提纯品种的稻种．可以说是层层把关挑选出来的优品，营养更是普通米的2—3倍，颗粒饱满润泽，香糯Q弹!孩子易吸收消化。
关键词: 挂面 产品说明 碱 净含量 凉拌 冷面
产品说明：圆面，直径约1．25毫米，净含量900克，纸包，塑封。适合做凉拌面、干拌面、冷面．也可以煮汤面。比热干面细一点。
关键词: 大豆肽 喷雾干燥 透明度
本试验通过对大豆蛋白水解液进行喷雾干燥的研究,最终确定选用四级喷雾干燥（即在喷雾干燥塔内完成附聚造粒干燥）制备小分子大豆肽。研究得出在料液温度为60℃、喷雾干燥塔内热风温度为145℃、进料泵速为4r/min、进料浓度为14%、喷雾压力为14MPa和喷嘴孔径2.0mm时。制得的大豆肽可以快速溶解,并且没有抱团现象出现,颜色为淡黄色,产品透明度好。
关键词: 油脂 气相色谱 内标法 十七酸甲酯 甘三酯
以十七酸甲酯为内标物,求取了十七酸甲酯相对于棕榈酸甲酯、硬脂酸甲酯、油酸甲酯、亚油酸甲酯和亚麻酸甲酯的校正因子。通过气相色谱面积归一化法对油脂中脂肪酸绝对含量进行了测定,所得结果准确,具有较强的实用价值。
关键词: 大豆脱皮 风选器 改造 节能
大豆脱皮效果直接影响着豆粕质量和出油率。本研究对大豆脱皮器内格栅栏进行改造,用无缝钢管替换格栅栏内的钢筋,外接进出回水管,通入蒸汽回水,在脱皮器内对物料施以二次加热。改造后可实现吨料每小时节约饱和蒸汽3.4kg,大豆脱皮率由70%提升至89%。
关键词: 谷朊粉 湿面筋 吸水率
吸水率是谷朊粉品质的一项重要指标。通过不同方法对谷朊粉吸水率进行测定,对比分析不同测定方法和不同颗粒度对吸水率的影响,结果表明：手工法测定出的吸水率最高,在一定范围内吸水率随颗粒度的减小而增大,在同一吸水率情况下,硬质麦与软质麦相比,其湿面筋数要高于软质麦。
关键词: 紫薯 挂面 加工工艺
以小麦粉和紫薯为主要原料,采用以紫薯泥代替紫薯淀粉的方法,对紫薯挂面的制作工艺进行研究。通过正交试验确定了生产紫薯挂面的最佳配方为紫薯与小麦粉比例3∶7、水添加量31%和谷朊粉添加量1.5%。用此配方生产的紫薯挂面色泽鲜艳,具有紫薯特有的香味,断条率低,口感良好,营养丰富。
关键词: 小麦粉 二氧化钛检测
对小麦粉中的二氧化钛检测进行了方法确认。采用干灰化法前处理样品,消除了湿法消化及微波消解中高氯酸存在对显色的影响,方法的精密度和准确度均达到很好的效果,结果稳定可靠。
关键词: 中国农科院油料所 食用油脂 生物柴油 新技术 油水分离装置 预处理技术 科技成果 废弃油脂
近日,由中国农科院油料所联合有关单位协调攻关研发的以小桐子、光皮树、废弃油脂等非食用油脂资源为原料转化生物柴油关键技术获得2014年度中国农科院科技成果一等奖。据项目创新团队负责人黄凤洪研究员介绍,在预处理技术方面,研制的小桐子等非食用高效油料脱壳榨油机,脱壳率达90%以上,饼粕残油率在5%以内;采用双向分级聚结技术开发出高效油水...
关键词: 方便八宝粥 模糊综合评判 配方优化
为优化方便八宝粥的制作配方,在基础配方红小豆5g、绿豆3g、花芸豆3g、莲子2g和花生仁2g条件下,以小米添加量、黑米添加量、熟化糯米粉添加量及白砂糖的添加量为感官质量影响因素,模糊感官综合评定得分为考察指标,运用L9（34）正交试验优化配方设计。结果表明：小米添加量和黑香米添加量与模糊感官评分相关关系差异极显著（p〈0.001）,熟化糯米...
关键词: 标准化技术委员会 哈尔滨市 粮油 国家标准化管理委员会 组成人员 国家粮食局 总工程师 领导机构
2014年7月11日,全国粮油标准化技术委员会第二届一次会议在哈尔滨市召开。国家粮食局党组书记、局长任正晓同志,国家标准化管理委员会党组成员、总工程师殷明汉同志出席会议并作重要讲话。会议听取并原则通过了第一届粮油标准化技术委员会的工作报告,宣布了全国粮油标准化技术委员会第二届委员名单和领导机构组成人员。第二届委员会共有委员84名...
关键词: 核桃 去青皮清洗 破壳 深加工 综合利用
针对核桃加工存在的问题和市场需求,本文介绍了核桃去青皮清洗加工技术,核桃破壳、壳仁分离技术及核桃射频杀虫技术,可完成核桃的大小分级、去青皮清洗、机械破壳、壳仁分离、核桃仁分级和贮藏前杀虫处理等作业,为核桃的精深加工提供了保障;介绍核桃的深加工技术及产品,丰富核桃产品市场,加强对核桃的综合利用开发,全面充分的利用核桃资源。
关键词: 餐厨垃圾 乳酸菌 乳酸发酵 条件优化
从餐厨垃圾中分离出3种菌,通过形态观察、生理生化鉴定和乳酸定性试验筛选出一株具有溶钙圈的乳酸菌,命名为R,分离纯化并保存。根据发酵液吸光度的测定值绘出该乳酸菌的生长曲线,选择对数期的菌用于餐厨垃圾的乳酸发酵。采用单因素和正交试验对发酵条件进行优化。最后确定最佳发酵条件为：固液比1/9、接种量10%、pH值6.0、温度43℃和发酵时间60h...
关键词: 产业化发展 加工业 天津市 主食 狗不理包子 学生营养餐 交流活动 工业现场
从农业部日前在天津举办的全国主食加工业提升行动暨大中城市郊区推进主食加工业现场交流活动上了解到,天津市正在大力实施主食加工业提升行动,全市主食加工业正在趋向产业化发展,呈现出向工业化、现代化方向发展的态势。该市越来越多的主食加工产业从小作坊式生产逐步走向工业化、标准化,已经涌现出狗不理包子、猫不闻饺子、利达馒头、和平挂面...
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