粮油加工杂志是由中国机械工业联合会主管，北京卓众出版有限公司主办的一本部级期刊。
粮油加工杂志创刊于1970，发行周期为月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 地沟油 废弃油脂 食品安全标准 粮油标准 武汉工业学院 定罪处罚 废油回收 生物柴油 食品原料 食品生产经营者
＂民以食为天＂。食品安全问题已引起了从中央到地方各级政府部门的高度关注,同样,也牵动了所有老百姓的心。据全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长、武汉工业学院何东平教授提供的数据显示：我国每年消耗油脂约2 200万t。其中15%约330万t成为废弃油脂。随着食用油价格的不断上涨.加工餐饮废弃油脂的净利润也越来越大。业间有人估算。
关键词: tpm 设备管理 面粉行业工厂
TPM（全员生产维修系统）是以设备的维护管理为切入点,通过所有员工积极参与的自主保全活动与点点滴滴不断改善的过程,为企业构筑防患于未然的机制,它对降低生产成本,提高生产效率,改善企业经营管理,增强企业竞争力起着重要作用。
关键词: 食品科学技术 食品展 国家会议中心 素荷 今麦郎 天津科技大学 冷冻冷藏食品 五谷道场 冷冻食品 湾仔码头
2014年9月2-3日,由中国食品科学技术学会主办的＂第十四届中国方便食品大会暨方便食品展＂在国家会议中心举办。会议聚集了中国方便食品行业中最具影响力的优秀企业家和科学家,500余名代表出席,共同探讨了方便食品行业的困局与发展,亦显示了中国食品科学技术学会在这一领域强大的影响力。
关键词: 全球粮食供应 河北省沧州市 渤海新区 饲料蛋白 环境影响 合资企业 仓库管理员 玉米胚 食品科技 库容量
河北嘉好粮油有限公司 河北嘉好粮油有限公司（成立于2011年,位于河北省沧州市渤海新区。）河北嘉好是嘉吉投资的一家合资企业,公司主要从事饲料蛋白的开发、生产和销售。注册资本2000万美元。目前公司在前期的建设阶段,预计2015年投产。
关键词: 副流 啤酒厂 米厂 油料脱皮 子场 糠粞分离 冷榨 流量控制器 电量消耗 计量精度
140901 FGJ系列滚筒精选机 该系列机具可使用于面粉厂小麦清理和下脚料处理,亦可广泛使用于米厂大米分级和碎米处理,种子场（站）选种,啤酒厂、麦片厂分离物料。A型可同时去除荞子、燕麦等杂质（含副流处理滚筒）,H型可单独去除荞子或燕麦等杂质（含副流处理滚筒）。
关键词: 粮油产品 小麦粉 给你 二维码 金沙河 徐家湾 淘宝网 六阳 南和 信息来源
140921河北待产十三朝藁城宫面 品牌：十三朝 系列：宫面 质量：225g 产品介绍： 高品质宫面,手工拉制一丝不苟,味道爽口润滑,给你丝一般的享受。 精致小麦粉,麦香味浓郁,带给你多重口感。
关键词: 米糠油 水化脱胶 正交试验 磷酸 草酸
高酸值米糠油草酸辅助脱胶工艺优化研究,依据米糠毛油色泽深和酸值高的特点,在间歇式常规水化脱胶工艺的三因素三水平正交试验基础上,分别进行磷酸辅助脱胶、草酸辅助脱胶以及磷酸和草酸辅助脱胶3种工艺的试验,运用钼蓝比色法测定舍磷量,并以脱胶油中残磷量的差异为主要指标,通过极差分析选定最佳脱胶方案。
关键词: 花生 黄曲霉毒素b1 降解 微波 光波
针对花生表面存在的黄曲霉毒素污染问题,考察了微波光波组合辐射处理对花生表面黄曲霉毒素B1（AFB1）的降解效果。将花生在一定微波光波辐射频率下进行试验,研究结果表明：微波光波联合辐射法可有效降解花生表面的AFB1,并随着时间增加,毒素减少量也增加,8min时降解率达到74.06%;AFB1降解速率与样品最初被污染的水平有关;经该法处理后的花生,其基...
关键词: 油茶籽饼 茶皂素 超声提取 混合溶剂
采用榨油后茶籽饼为原料,以茶皂素提取率为指标,利用超声辅助提取法优化了茶皂素的提取工艺。试验得到的最佳提取条件：常温下提取,95%甲醇：丙酮为6∶1、料液比为1∶5、超声时间为15min和超声功率为250W。此时,茶皂素的提取率为16.5%,纯度为93%。
关键词: 指纹图谱 快速检测 脂肪酸 橄榄油 掺伪 大豆油
利用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）建立橄榄油、大豆油和掺入大豆油的橄榄油的GC-MS指纹图谱,并分别匹配特征峰,通过特征峰比时,快速辨识橄榄油与掺伪橄榄油。结果表明：橄榄油指纹图谱匹配了7个共有峰,掺伪橄榄油指纹图谱共匹配了9个共有峰,利用共有峰差异可快速筛选掺伪橄榄油。经过质谱数据库分析,掺伪橄榄油中增加的色谱峰为C18：3不饱和...
关键词: 小麦 降落数值 湿面筋含量 面筋吸水量 储存品质
研究了小麦在3年常规储藏过程中,湿面筋含量、面筋吸水量和降落数值的变化规律及特点,研究结果表明：湿面筋含量和面筋吸水量与小麦储藏时间的相关性不佳,而降落数值的变化与小麦储存年限相关性最好,可以反映小麦储藏品质劣变和储藏年限,建议将降落数值作为小麦储存品质的参考判定指标。
关键词: 免疫亲和柱 柱后衍生 高效液相色谱 玉米粉
本文建立了免疫亲和柱净化-高效液相色谱荧光法-陕速检测玉米粉中黄曲霉毒素B1（aflatoxin B1,AFB1）的方法。样品经甲醇/水（4∶1.v/v）浸提,免疫亲和柱净化,高效液相色谱分离,光化学柱后衍生,荧光检测器测定。结果表明：AFB1在2.5-150μg/L具有良好的线性关系,相关系数为R-2=0.9998,检测限为1.0μg/kg,平均回收率为84.0%-96.3%,RSD范围为0.7%-2....
关键词: 还原糖 非还原糖 修改建议
在依据国标（GB/T 5513-2008）进行还原糖和非还原糖含量的测定过程中,发现该标准有些地方表达不太准确或缺乏可操作性。该文针对还原糖和非还原糖测定测定中遇到的问题,指出了该标准中的不足并提出相应的修改建议。
关键词: zigbee技术 粮食温度监测 系统优化设计 单片机 无线传感器网络
随着当前科技的提升,在粮食仓储中可以应用现代化技术手段,检测控制粮食温度,设计粮食温度检测系统,在ZigBee技术基础上,应用无线传感器网络监测粮食仓储区域内的温度,以实现对粮食温度的多跳上传与实时显示。设计基于ZigBee技术的粮食温度监测系统,不仅可以优化粮食温度控制工作水平,也可以优化粮食温度检测系统性能。不仅提高系统对温度检测的...
关键词: 核桃 燕麦 酥性饼干
以核桃、燕麦、面粉、白砂糖和玉米油等为原料制作核桃燕麦酥性饼干,在单因素试验的基础上。通过正交试验和感官评价对配方进行优化。结果表明：核桃燕麦酥性饼干的最佳配方为低筋粉100%、核桃仁55%、燕麦粉26%、玉米油38%、白砂糖30%、奶粉6%、食盐0.8%,小苏打0.8%和鸡蛋50%。再以面灾170℃、底火150℃烘烤15min。在此条件下,产品色、香、质地...
关键词: 苹果醋 混酿 酒精发酵 醋酸发酵
以苹果汁与大米糖化液为原辅料,酵母菌和醋酸茼作为发酵菌种。深入探讨了酒精发酵与醋酸发酵的工艺条件。结果表明：最佳条件为苹果汁与大米糖化液比例1∶1,调整糖浓度12%、酒精发酵7d、醋酸发酵6d、酒度7°,接种量10%、培养温度30℃及后熟1周。
关键词: 预包装食品 标签 问题
食品标签既是食品生产企业向社会明示产品信息的载体,也是消费者获知产品信息的有效途径一为规范食品生产企业标签标识的标注使用.围绕国务院＂开展食品标签标识问题专项整治＂开展的生产和流通领域检查工作发现的问题,整理梳理了食品标签标注出现问题,同时提出了改进建议,供食品企业参考。
关键词: 顶空气相色谱 毛细管柱 氯仿 四氯化碳
本方法采用顶空气相色谱法。利用毛细管柱、μ-ECD微电子捕获检测器对饮用水中氯仿和四氯化碳残留量进行了检测分析,检出限分别为0.02和0.2μg/L,回收率90.4%~95.6%,本方法分析简便,容易操作。
关键词: 反渗透 浓缩技术 五味子保健酒
本文利用反渗透浓缩技术与冷冻技术的科学方法和手段.研究和探讨迫使五味子保健酒中易沉淀成分过饱和析出,来提高酒的澄清效果和稳定性,为中药保健酒的规模化生产提供一种新工艺和新方法。
关键词: 乡镇 食品安全 监管 困境 对策
阐述了乡镇食品安全状况,分析了乡镇食品安全监管困境,探讨了乡镇食品安全监管对策。提出应健全食品安全基层监管机构,加大食品监管经费投入,引入公众参与机制,规范农村食品营销市场,鼓励城市规模超市下乡入村开展连锁经营,建立无公害农产品生产基地,搞好农家自办宴席食品安全监管工作,加大食品安全宣传力度,构建食品安全网络平台和食品安全可追...
关键词: 食品添加剂 卫生规范 使用标准 经营过程 审评委员会 关税配额 http 美国农业部 无机砷 转基因水稻
65项食品安全国家标准通过审议 第一届食品安全国家标准审评委员会第十次主任会议日前在京召开,会议审议通过了《食品添加剂使用标准》、《食品经营过程卫生规范》等65项食品安全国家标准。
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