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美食杂志是由江苏省苏豪控股集团有限公司主管，江苏苏豪传媒有限公司主办的一本省级期刊。
美食杂志创刊于1989，发行周期为月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 美味 年夜饭 烹调方式 中餐厅 中国人 淮扬菜 菜肴 烹饪
中国人的年，少不得一桌丰盛的年夜饭，最应景的菜肴、最精心的烹饪，以及最珍贵的食材，都是心意的真挚呈现：而年夜饭中，贯穿其中的是一代代国人传递的精妙手艺，还有为了迎接团圆年，父辈们大肆张罗的心意。即将到来的这个年夜，你一定不可错过的，就是南京金奥费尔蒙酒店倍受赞誉的中餐厅——荣华轩推出的年夜饭。此次荣华轩中餐厅年夜饭结...
关键词: 春节 浪漫 猴 人民币 套餐 招牌 海螺 清炖
亲朋好友新年欢聚盛宴，到帝都一定不能错过北京瑰丽酒店的招牌美馔!从2016年2月1日至22日，亲朋好友可共聚龙庭尊享春节套餐。套餐中包括一系列诱人佳肴，如清炖海螺、蒸海青斑等，起价每位人民币600元。
关键词: 午餐 重磅 优质原料 香格里拉 上海浦东 烹饪大师 翡翠 美味
一到周末除了休息还必须吃上一顿美味的早午餐才能满足自己的味蕾，上海浦东香格里拉大酒店翡翠36餐厅重磅推出全新周日自助早午餐，烹饪大师杰里米先生将用经典欧陆美味，邀您开启周日味觉盛宴。您可以享用无限任选精美主菜，再由西点总厨毕乐福先生精心为您呈现一道道诱人甜品，早午餐的所有原料均采用新鲜时令特产和优质原料。
关键词: 开业 金 独特魅力 南京 酒店
2016年1月16日，位于南京首家即万豪国际集团在中国管理的第88家酒店——南京华泰万丽酒店盛大开业。拥有251间客房的南京华泰万丽酒店必将引领商务旅客尊享南京”江南佳丽地、金陵帝王州”的独特魅力，南京”六朝古都”、“十朝都会”的深厚底蕴。
关键词: 东莞 科技 度假酒店 中央商务区 设计创新 旅行者 活力 运城
进入雅乐轩，你能感受到现场的潮流音乐，这样彰显个性的设计创新、前沿科技以及充满活力的社交氛围，更能体现雅乐轩立足于满足精力充沛的千禧世代旅行者的需求。喜达屋酒店与度假酒店国际集团，2016年1月15日宣布东莞大运城邦雅乐轩酒店开业。东莞大运城邦雅乐轩酒店由深圳益田集团投资兴建，酒店位于深圳龙岗中央商务区与东莞大运城交界处。...
关键词: 酿造 美味 腌渍发酵 特殊气候 保存法 食物 简便 烹煮
腌渍发酵是极为古老而简便的食物保存法。不需要特殊气候，不需要烹煮，更不必消耗燃料，只需一件容器，与一点调味。时光在流转，全世界各地，都有着不同的腌渍食物传统，非洲土著、
关键词: 中华饮食文化 宴席设计 满汉全席 少林寺 特制
我国最早的有记载又有影响的宴席，似乎可以推举为汉代刘项之争时的“鸿门宴”。这个宴席已带有特殊的目的，而不仅仅是简单的多人聚食。所以．从这个意义上讲，“鸿门宴”开创了中华饮食文化中主题文化宴席的先河。此后，史上涌现出许多经典的主题文化宴席，如少林寺为唐王李世民特制的“潘龙宴”、清朝的“千叟宴”、“满汉全席”等。
关键词: 总经理 山庄 酒店经营 文化特色 歙县 财富 瓦片 对话
回顾徽菜餐饮品牌过去数十年的发展，“披云”的涅槊重生是一个绕不过去的话题，十多年前它曾经是年年亏损的一个园林招待所，十年后它涅槃重生是家喻户晓、妇孺皆知的徽菜餐饮品牌。2015年是餐饮业业内普遍认为的寒冬，中林集团旗下的歙县披云山庄有限公司持续盈利，推出十年的徽府菜实现逆市传奇，不可不谓国有企业在服务行业的榜样。为探究这...
关键词: 年糕 徽州 地气 搅拌均匀 黄山市 加工费 作坊 时间
在黄山市歙县，年前一个多月是年糕作坊最忙碌的时候，因为对于黄山市歙县的百姓来说，打年糕意味着新的一年即将到来。作坊师傅将世代传承下来的打年糕技艺奉献给了各家各户。这一个多月作坊师傅大概要打两万多斤的年糕，从早忙到晚，中午也只有十几分钟的吃饭时间，将大家的年糕打好成了他这一个多月的生活。百姓将自家的白大米或者红高梁带到...
关键词: 烹调技艺 蔬菜 水资源 奶白菜 西洋菜 广东 桌子 芥兰
谁都没法拍着桌子说一顿饭可以不吃蔬菜，有无肉不欢者的存在，自然也会有无蔬不欢者的存在。地大物博，气候多样的中华土地，蔬菜的出产格外丰富。广东作为这方土地光、热和水资源最丰富的地区之一，出产了很多特有的蔬菜，如广东奶白菜、迟菜心、西洋菜、芥兰等，将绝妙的粤式烹调技艺与之相融合，每—种蔬菜都能自成一酋性肴，与其它食材结合...
关键词: 希尔顿酒店 泰国菜 美食 烹饪 食客 厨师 美味
萨昆来自泰国，18岁就踏上厨师之路，他热爱美食，钟情烹饪，将自己的一手烹饪杰作与别人分享，成为他乐此不疲的事情。六年前他带着自己的美食梦想来到中国，如今在南京万达希尔顿酒店夜泰美泰餐厅担任主厨。萨昆每天勤于为食客倾情呈现正宗的泰国菜，带每一位热爱泰式美味的食客领略泰式风情。
关键词: 灵感 美味 演绎 白胡椒 黑胡椒 裙边 淮扬菜 生炒
黑椒生炒裙边 如淮扬菜中“淮安软兜”一样．“生炒裙边”可使用白胡椒。现在用黑胡椒代替白胡椒。黑胡椒碎的口感、辣味和辛香使裙边的味道更显层次，令人回味。
关键词: 韭菜 夜雨 菜叶
诗人杜甫曾留下诗句：“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，一幅闲适的画面让不少人羡慕不已。韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，可见春季的韭菜最鲜嫩可口。春天的韭菜叶似翡翠，根如白玉，脆嫩鲜美，清香馥郁，无论如何做食都是好吃至极，如果您也如成羽希一般希望尽享春韭美味，那就接着往下看吧。
关键词: 心房 情人节 女人
又到一年烂漫时，总在踌躇情人节如何施展拳脚的男士们．请擦亮眼睛正视你们的爱人吧，哪怕情话万千，但是对于大部分的女人来说．“我带你去吃好吃的”永远是一击即中的利刃。也许这个她爱吃牛排海鲜，也许那个她爱吃火锅烤肉，然而这世上没有一个她能够抵抗得了蛋糕甜食的诱惑。即便叫嚣着没胃口或是已撑炸，当甜品上桌时依旧双眼放光，这大概...
关键词: 冲绳 电话 旅行
某个深夜，我突然接到一个好友电话。电话那头，一个兴奋的声音问我。要不要去冲绳旅行。这是一次几个家庭的亲子游。于是后来就有了这场说走就走的旅行。这是一岁多的宝贝女儿米朵第一次出境。因为不想太折腾，选择邮轮游是最好不过的了。
关键词: 综合症 工作岗位 工作效率
热热闹闹的春节假期过后，大部分人又回到工作岗位中。此时，假期综合症找上门了，工作效率低，头昏脑涨，做什么都心不在焉，总觉得很疲倦，心情烦躁等症状频繁出现。面对长假综合症，到底该如何针对性解决问题呢？
关键词: 餐饮行业 地方特产 美食 美味 吃法 养生
当下出书已成热潮，各类新书层出不穷，我也赶了一会潮，连续出了三本书。先得说明我不是一个作家，也不是，最多“票友”而已，仅在纸上作几声“吆喝”之声，但也凭着近几十年从事餐饮行业的感情，专注写下此几本书。我出的书都为美食之本，如今已进入“读图时代”，书中也有精致图片及图画配以美文，追求美食、美味、美景的绽放，颂扬苏州美食...
关键词: 美食 饮食文化 烹饪法 菜谱
“你常写饮食文章，应该很会烧莱吧。”不止一次，被人这么问。 把食物由生变熟，亦非难事，所以从前我还谦虚几句，“烧得不好，烧得不好。”但当今脸皮愈来愈厚，索性撕下伪装，大言不惭地回答，“不，不，我完全不会烧菜。”
关键词: 美食 饮食文化 烹饪法 菜谱
生活条件好了，每天都像是过年，可正因为每天都像是过年，这过年的气氛就淡了。在我们小的时候，年是从腊月里开始，一直到正月半结束，足足要过上一个多月的。如果说腊月里一天天的是在酝酿过年的气氛，那么元宵节就是最后的狂欢。
关键词: 淮扬菜 黄山市 徽菜 交流会 旅游局 菜系 专家
在仙雾缭绕的黄山脚下，徽菜与淮扬菜上演了一场精彩的美食“邂逅”。汇聚众多缘分的两大菜系交流会非同简单形式上的”会议”，由《美食》杂志导演助推．旨在互相学习交流．重在两大菜系的火花碰撞。徽菜和淮扬菜的专家、名厨代表欢聚于黄山雨润涵月楼酒店。淮扬菜专家代表为淮安旅游局处长、淮扬菜大师冯祥文，徽菜专家代表为黄山市旅游饭店业...
关键词: 食品安全 餐饮界 服务 配送 客户需求 麦 质量问题 中国菜
麦德龙于2016年1月7日在上海举办了一场主题为”中国菜汇寰宇酒”的新年美食美酒品鉴会，向沪上餐饮界从业者介绍了麦德龙“食品配送服务“的理念。平的提高，中麦德龙食品配送服务总经理Luigi Smeraldi先生说食品安全与质量问题担忧。麦德龙‘食品配送服务’”一方面需要为逐日递增的成本犯愁．
关键词: 女厨师 亚洲 餐厅 颁奖典礼 马尼拉
备受尊敬的厨师、马尼拉多家餐厅主厨兼店主MargaritaFores荣获2016年亚洲最佳女厨师奖。2016年2月29日．第四届亚洲50最佳餐厅颁奖典礼将于泰国曼谷的W酒店举行，届时Fores将于颁奖典礼上领奖。
关键词: 酒店 卡尔 餐饮界 日本东京 米其林 沃尔夫斯堡 巴塞罗那 餐厅
近日丽思卡尔顿酒店集团的米其林星级餐厅在2015年成功保留总计12颗的米其林星级荣誉，其中东京丽思卡尔顿酒店Azure45餐厅新晋斩获米其林一星殊荣。至此．集团共拥有13颗米其林荣誉．稳固了丽恩卡尔顿酒店集团在美食烹饪与创新方面的领先地位。米其林星级餐厅分布于亚洲和欧洲的6家酒店，包括西班牙阿巴马、巴塞罗那、德国沃尔夫斯堡、日本东京...
关键词: 北欧国家 香港市场 生产商 肉类 可持续发展 产品市场 波罗的海 生活方式
北欧首屈一指的高质量肉类生产商HKScan于2016年1月13日正式登陆香港。HKScan在芬兰、瑞典、丹麦和波罗的海等北欧国家均为顶级肉类产品市场的领导者。有见香港人日益注重健康的饮食习惯及支持可持续发展的生活方式，HKScan率先以负责任方式生产味道一流的猪肉、牛肉、羊肉、家禽肉和加工肉食，因此决定把握这趋势带来的机遇。
关键词: 烹饪协会 江苏省 协会工作 餐饮界 秘书长 宿迁市 餐饮业 副会长
1月15日，江苏省烹旺协会在宿迁市汉源戈酉店隆重召开2015年度工作会议。会议召开恰逢“十三五”开局之首．回顾2015，全国餐饮业营收迈进了3万亿时代，江苏烹饪餐饮界实现了转型升级，出现了向好发展的局面。会议回顾了2015年协会工作，并对2016年工作作了部署安排。会议由省烹协常务副会长兼秘书长彭东生主持．奚秋生会长作报告，来自全省烹饪...
关键词: 讲座 无界 世界 生活 美学 二十四节气 苏州城 经营者
1月23日，初雪后的苏州城，古朴而精致，同样精致的素食餐饮品牌——大蔬无界与诚品携手举行了—场美学生舌沙龙讲座，邀请作家刘克襄先生、耕种者张律先生与餐饮经营者宋渊博先生分享对自然的关怀与二十四节气的追随。
关键词: 食品行业 sial 中国食品 展点 健康问题 市场发展 食品市场 参展商
近年来，人们对健康问题的关注不断升温，食品与健康已经成为一个不可分割的话题。作为全球食品展览的领头羊，2016中食展一直大力倡导企业在开发创新系列产品的同时将食品健康视为重中之重。2016年，中食展迎来了它第十七个年头，并将迎接来自全球65个国家和地区的2，900余家参展商和66，000余名观众。十年来，中国的食品进口值、餐饮业的收益...
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