购物车(0)美食研究杂志是由江苏省教育厅主管，扬州大学主办的一本北大期刊。
美食研究杂志创刊于1984，发行周期为季刊，杂志类别为工业类。
杂志介绍
美食研究杂志是由江苏省教育厅主管，扬州大学主办的一本北大期刊。
美食研究杂志创刊于1984，发行周期为季刊，杂志类别为工业类。
Magazine introduction
《美食研究》创刊以来，本刊坚持“传播新理念，交流新经验，于1984年创办，面向全国发行的工业类学术期刊。《美食研究》杂志以其丰富的内容，融学术性与技术性为一体的特点，获得了广大学者的喜爱。
《美食研究》办刊宗旨：探索总结烹饪理论，继承弘扬饮食文化，反映烹饪研究最新成果，为教学科研工作服务。办刊特色：融科学性、理论性、实践性于一体。既是烹饪理论研究者、烹饪教学工作者的科研阵地，又是餐饮企业从业者的技术指南和烹饪爱好者的良师益友。
栏目设置： 饮食文化 烹饪工艺 食品科学 美食营养 美食旅游 烹饪卫生 美食消费 烹饪教育 美食传播 其他 烹饪教育与教学
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{1}行文中的注释可使用脚注，注释应是对正文的附加解释或者补充说明，每页连续编号，脚注符号用①②……，如果参考文献中已经有完备信息的，可采用文中简注，注释内容置于（ ）内。
{2}按照学术期刊编排规范的要求，稿件应提供论文题目、摘要、关键词、参考文献，文中注释以尾注形式出现。
{3}首页内容依次为：标题、作者姓名、工作单位、摘要、关键词、作者简介、通信地址、邮编、联系电话及电子邮件地址。
{4}基金项目注明资助来源。
{5}引言应言简意赅，突出重点。最好不要分段论述，不要插图列表和数学公式。
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作者：郑向春; 纳尔什·格雷本 刊期：2019年第02期
作者：王胜鹏; 杨琼 刊期：2019年第02期
作者：周爱东; 曹仲文; 燕宪涛 刊期：2019年第02期
作者：刘浔; 赖晓君 刊期：2019年第02期
作者：易拓; 黄娟; 雷雅杰; 宋勇 刊期：2019年第02期
作者：李旭; 章海风; 周晓燕; 吴丹枫 刊期：2019年第02期
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美食研究杂志审稿速度非常快，一审1个月多点出结果，整个下来平均3个月半月时间。审稿人和编辑老师很专业，特别认真负责，每次修改都10多条以上，最终认真回复达到了要求。录用后出版速度一流，已经出版了，杂志都收到了！
该刊偏爱对一个问题展开较为完整论述的长文，细致打磨文章是录用的关键，我的文章选题采用了一个较为新颖的视角，可能抓住了编辑的眼球，当然我态度也很好，在退修阶段按照退修意见进行了细心校对、仔细修改，并附上了详尽、礼貌的修改说明，总之，态度决定结果。
美食研究杂志编辑态度非常好，2019年5月底投稿，8月初回审稿意见，10天后返回修改后的论文，一周后通知录用的。定的是年底见刊，其中修改意见也很认真，虽然是邮箱投稿，但是审稿周期很短，比较推荐大家投稿。
从投到录用一共用了3个半月，美食研究杂志现在的审稿速度还是很快的，一共三个审稿人，意见都很中肯，也不像传说中的那样只收大牛的文章，博士硕士也都可以投，主要是保证论文的严谨性与完整性，谢谢编辑部老师，学到很多东西，提高了水平。
3月10号投稿美食研究杂志，6月29号发邮件表示初步录用，按照录用通知单进行修改，修改用时3个月，一周之后通知录用。然后就是根据修改意见认真修改，编辑很好，中间多次打电话问相关事情，都很耐心，热情解答。
很正规。审稿人很认真，修改意见很是中肯，十分负责任。按照老师要求修改后文章质量有很大的提升。编辑和主编的态度很好，非常敬业负责，修改意见令人信服。值得推荐~~~
审稿很快，初审大概要半个月，复审要1个月。期刊质量不错，审稿人很仔细，问题很多，编辑对文章的要求很高，对格式的问题一丝不苟。从投到录用一共约3个月。很快，编辑很负责。
只是想说，编辑老师超棒，态度和蔼，处理稿件很及时，也很细心。很好的期刊，不排外，对文章创新与质量要求比较高，3个月的审稿周期，建议投稿。
编辑部老师的态度超好，每次打电话都不厌其烦地回答！之所以这么久才录用主要是因为有一个审稿人拖了很长时间，给我的评审意见还不错，没提什么大要求，不知道是不是我的想法比较新的缘故。以后还会投这本期刊的。
不错的期刊，审稿比较严格，多了一个终审阶段，关键是审稿速度比较快，初审过后，外审一般15天外审专家能给审稿意见，我的文章从投稿到编辑加工仅用了两个月。还不错。
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