杂志介绍
麦类作物学报杂志是由中华人民共和国教育部主管，西北农林科技大学;中国作物学会;国家小麦工程技术研究中心主办的一本北大期刊。
麦类作物学报杂志创刊于1981，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
主管单位：中华人民共和国教育部
主办单位：西北农林科技大学;中国作物学会;国家小麦工程技术研究中心
国际刊号：1009-1041
国内刊号：61-1359/S
发行周期：月刊
全年订价：￥460.00
关键词: 小麦 重组自交系群体 ssr标记 连锁图谱 多态性
为完善小麦遗传图谱并对小麦主要品质性状进行QTL定位，以小麦京771和Pm97034及其173个后代重组自交系（RIL）为作图群体，利用906对SSR引物筛选出RIL群体双亲表现多态性的引物270对，多态性频率为29．8％。利用这270对引物对RIL群体进行分析，共检测到184个多态性标记位点，利用其中的129个标记构建小麦分子的遗传连锁图谱。用Mapmaker 3．0和M...
关键词: 小麦 外植体 组织培养 愈伤诱导 甘露糖
为了给以磷酸甘露糖异构酶基因作为筛选标记的小麦遗传转化提供资料，以小麦载培品种扬麦158和华麦13的茎尖、叶基、成熟胚为外植体，研究了不同甘露糖浓度对这些外植体愈伤组织诱导和生长培养的影响。结果表明，10g／L的甘露糖使茎尖的出苗和生根受到明显抑制，而茎尖幼苗对甘露糖的耐受力较强，15g／L甘露糖才能有效抑制幼苗生长。叶基在5g／L...
关键词: 小麦 培养基配方 花粉 离体萌发
为筛选适合小麦花粉离体萌发的培养基配方．建立有效的离体萌发方法体系，以小麦品种西农1376为材料研究了不同浓度组合的蔗糖和聚乙二醇4000（PEG4000）在小麦花粉离体萌发中的作用，在此基础上又研究了硼酸（H3803）、钙离子（Ca^2＋）以度生理活性类物质维生素B1（VB1）对小麦花粉离体萌发的影响。结果表明：（1）一定浓度的蔗糖、PEG4000、H...
关键词: 小麦 茎尖 dreb1a 农杆菌转化
为了研究以小麦茎尖为受体进行农杆菌转化的可行性，选用小麦品种H6756，以茎尖为受体进行了农杆菌转化。构建了含有拟南芥逆境诱导转录因子DREB1A及除草剂bar基因的表达载体pC33001S-DREB1A，酶切鉴定此载体，结果证明其连接完全正确，具有转录和表迭的功能。农杆菌介导法向小麦茎尖导入DREBIA基因，共获得247株转化苗。转化苗经除草剂筛选，获...
关键词: 小麦 灰色育种 安麦1号 安麦7号
为克服传统经验育种的局限性，笔者等将作物灰色育种理论与方法应用于小麦新品种选育过程中，其技术路线为：采用亲本灰色分类原理选配亲本，配制杂交组合；采用杂交组合灰色评判原理评估F1重点组合；采用单株灰色选择原理选择单株；采用同畀分析原理综合评价品种优劣；采用灰色相似性载培原理实现良种与良法配套；采用中心灰靶布局原理确定新品...
关键词: 大麦 转trxs基因 蛋白酶 醇溶蛋白 谷蛋白
为探讨导入TrxS基因对大麦籽粒氮代谢的作用，以转TrxS基因啤酒大麦纯舍株系为材料，分析了TrxS基因的导入对大麦籽粒蛋白酶活性、醇溶蛋白和谷蛋白含量的影响。结果表明，转基因大麦籽粒的蛋白酶活性增加，发芽第3～5d转基因大麦种子的蛋白酶活性分别比对照增加42．86％、19．35％和25.76％；发芽第2～4d醇溶蛋白和谷蛋白的降解平均比对照下降...
关键词: 大麦 开颖性状 杂种优势 配合力
为给大麦杂交亲本的选配提供依据，2002～2003年以5个开颖品种（黄长芒大麦、沪1154、1430R、99—7122、扬0187）和1个闭颖品种（91单2）为亲本，采用6。完全双列设计配制杂种F1，同时将5个开颖品种与另一闭颖品种84161配制正反交F1，研究了犬麦开颖性状的杂种优势和配合力。结果表明：（1）6个亲本完全双列杂交的F1与双亲比较，大部分组合的开...
关键词: 黑麦 6r染色体 rapd扩增 分子标记
为了筛选黑麦染色体组特异性分子标记，以荆州黑麦、秦岭黑麦、森林黑麦、非洲黑麦、普通小麦中国春、R25、R111和MY11为材料，用A～M组142个10碱基随机引物进行RAPD扩增。发现引物M04可以在所有黑麦中扩出一条长1143bp（经测序）的特异片段OPM041143，而供试小麦材料均未扩出该片段。根据OPM041143设计特异引物M4-F和M4-R。利用M4-F和M4-R对含...
关键词: 小黑麦 籽粒外观品质 遗传效应 加性效应 显性效应
为研究小黑麦外观品质性状的遗传规律，利用SD04—1等6个小黑麦品种进行完全双列杂交，采用胚乳性状的遗传模型厦其分析方法对亲本和F1所结种子的粒长、粒宽、粒厚等性状进行遗传分析。结果表明，种子外观性状的表现同时受制于胚乳核基因、母体植株基因和细胞质基因三套遗传体系。控制种子粒长的遗传效应主要是种子直接加性效应（VA=0．138^＊＊...
关键词: 加拿大披碱草 圆柱披碱草 杂种f1 生育特性 细胞遗传学特性
为了解加拿大披碱草与圆柱披碱草杂种F1的育性、细胞遗传学基础度育种潜力，对其杂种F1的生育特性、染色体构型进行了分析。结果表明，杂种F1生长速度介于双亲之间，平均株高143．67cm，株型偏向加拿大披碱草，叶量丰富，穗子超亲优势明显，花粉高度不育，结实率为0；杂种F1为五倍体，其平均染色体构型为5．82Ⅰ＋14．31Ⅱ＋0．15Ⅲ，并有落后染...
关键词: 普通小麦 近缘种 醇溶蛋白
为了解小麦近缘种的醇溶蛋白多样性分布规律，应用A—PAGE方法对63份普通小麦厦其近缘种材料进行醇溶蛋白遗传多样性分析。结果表明，电泳出现99奈迁移率不同的谱带，构成63种组合，总体多态性信息指数达到0．984，以ω区最高，γ和β次之，α区最低。不同基因组构成材料多态性信息指数的分区比较发现，近缘种材料与普通小麦在α区相差最大，其中AA、...
关键词: 小麦 rva参数 糯蛋白
为了明确扬麦系列品种（系）的淀粉品质特点，为生产应用和淀粉品质的改起提供依据，测定了扬麦系列品种（系）及国内部分其他小麦品种（系）的RVA参数，并分析了它们的Wx蛋白缺失情况厦其对RVA参数的影响。结果表明，扬麦系列品种（系）的峰值粘度和稀懈值极显著高于供试的北方小麦；低谷粘度和最终粘度显著高于北方小麦和南方小麦；反弹值显著...
关键词: 小麦 兰州拉面粉 质量评价 灰色关联度
为了对兰州市场拉面粉的质量作出客观评价，规范兰州拉面粉的市场行为，建立一种合理、简单有效的专用拉面粉的分析评价方法，以兰州拉面馆普遍使用的21个拉面粉为材料，测定了其面粉理化品质厦面团品质，选用12个主要指标，采用灰色关联度分析法对兰州拉面粉的拉面适应性做了综合分析评价。结果表明，甘青、腾格拉面粉、盛鑫拉面粉、阳生牌面粉...
关键词: 小麦 强化营养粉 火焰原子吸收 钙 锌 盐酸浸提
为了研究盐酸浸提快速法在测定小麦强化营养粉钙、锌含量中的应用，以5份小麦强化营养粉和小麦标准物质（GBE08503b）为材料。分别用盐酸浸提快速法和高温灰化法对样品进行前处理，再用火焰原子吸收法测定钙、锌含量。结果表明，盐酸浸提快速法的钙、锌检出限分别为0.52、0.08μg／mL；方法精密度（RSD）分别为3.4％、2.8％，与国家标准推荐的高...
关键词: 小麦 高分子量麦谷蛋白亚基 一级结构 功能 相似度
为从一级结构水平揭示小麦高分子量麦谷蛋白亚基的结构、功能厦其进化上的关系，利用生物信息学软件（DNAMAN）对已在GenBank数据库中登录的22个小麦高分子量麦谷蛋白亚基序列进行了分析。结果表明，这些高分子量谷蛋白亚基平均含氯量为16．186％；其各种氨基酸含量基本恒定，其中谷氨酰胺含量最高（33．74％），且主要以QQ形式连接在一起，这种...
关键词: 黑小麦 蛋白质特性 面条品质
为给黑小麦加工品质评价压相关加工企业的原料选择与质量控制提供参考依据，选用国内推广的10个黑小麦品种为原料，对其蛋白质品质、粉质参数、面条蒸煮品质及其关系进行了分析。结果表明，黑小麦的蛋白质含量、谷蛋白大聚体（GMP）、谷蛋白溶涨指数（SIG）夏蛋白组分中的醇溶蛋白和谷蛋白含量均低于对照小偃6号；湿面筋含量、面筋指数、沉淀值...
关键词: 粗山羊草 高分子量谷蛋白亚基
为了发现能够用于小麦品质改良的优异高分子量谷蛋白亚基（HMW-GS），应用SDS-PAGE技术分析了47份粗山羊草Glu-D^t1位点的HMW-GS组成，分别检测到5种x-型亚基（1．1^t、1^t、1．5^t、2^t、3^t）和4种y-型亚基（10.1^t、11^t、12^t、12．4^t）。其中，1Dx1．1^t是1种新的x-型亚基，它的迁移率比普通小麦的1Ax1亚基稍慢，这是目前在粗山羊草中发现...
关键词: 冬小麦 水分亏缺 主茎叶片 保护酶活性
为了解水分胁迫对小麦中后期叶片保护酶活性的影响，通过盆栽试验，以四个不同抗旱性冬小麦品种为材料，研究了水分亏缺处理后，不同生育时期小麦主茎叶片保护酶系统活性的变化。结果表明，中度水分亏缺条件下抽穗期与开花期旗叶保护酶活性高于对照，重度水分亏缺条件下保护酶活性降低；灌浆期超氧化物歧化酶（SOD）活性存在品种间差异，过氧化...
关键词: 小麦 灌溉方式 水分利用效率 产量
为给冬小麦生产中合理灌溉提供依据，以河农859和豫麦49为材料，设置三种灌水方式，即S1（冻水＋拔节水）、S2（拔节水）和S3（拔节水＋灌浆水），主要研究了不同水分处理下2个品种各生育时期土壤含水量的变化动态、水分利用效率和产量性状。结果表明，在拔节期、灌浆前期和生育后期，S1、S2处理0～80cm土层分别处于不同程度的水分胁迫条件下，S...
关键词: li光合测定仪 小麦净光合速率 灌浆期 数据矫正
为了提高用便携式光合作用测定仪测定的净光舍速率数据的准确性，用4个不同类型的小麦品种为材料，探索了在三个灌浆时段用协方差分析方法时净光合速率矫正的可能性。结果表明，用光舍有效辐射和蒸腾速率时净光合速率矫正的效果最好，其次为CO2增量和叶室内温度。但用不同单变量矫正后的平均数之间的符合程度不理想。分别用2个变量和4个变量的多...
关键词: 啤酒大麦 施氮水平 叶绿素含量 叶绿素荧光
为给啤酒大麦高产栽培提供依据，选用苏啤3和单2两个大麦品种为试验材料，在江苏南京和盐城，研究了不同施氮水平对大麦光舍、叶绿素含量和叶绿素荧光特性及产量的影响。结果表明，在0～225kg·ha^-1施氮量范围内，两个大麦品种叶片叶绿素相对含量（SPAD）、净光合速率（Pn）、最大光化学效率（Fu／Fro）、实际光化学效率（ΦPSII）均随着施氮量的...
关键词: 弱筋小麦 施钾 产量 品质
为给弱筋小麦优质生产中的合理施钾提供依据，以皖麦48为供试品种，采用田间试验方法，在低钾和中钾土壤上分别研究了施钾对弱筋小麦产量和品质的影响。结果表明，在中钾和低钾土壤上增施钾肥均能显著提高小麦产量，但在低钾土壤上钾肥的增产效应较高。低钾土壤上，钾肥用量在0～120kg／ha范围内，籽粒蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀值和硬度均随...
关键词: 弱筋小麦 稻田套播 氮素 产量 品质
为研究稻田套播及不同施氮量对小麦产量和品质的效应，采用稻田套播与传统条播两种栽培方式比较的方法，研究稻田套播和氮肥对优质弱筋小麦宁麦9号籽粒产量和品质的调节效应。结果表明，与传统条播方式相比，在相同的氮肥运筹下稻田套播弱筋小麦除籽粒总淀粉及其组分含量高于条播处理外，籽粒产量、蛋白质含量、磨粉品质、面粉品质以及淀粉糊化...
关键词: 冬小麦 施锌 品质性状
为明确锌对冬小麦品质的影响，2001～2002年度以强筋品种藁8901（以A表示）和普通品种石4185（以B表示）为材料，分别施ZnSO4·7H2O 0、11．25、22．5和33．75kg／ha（2个品种与4个施锌水平组成的处理分别用A0、A11.25、A22.5、A33.75和B0、B11.25、B22.5、B33.75表示）。结果表明，施锌后2个品种品质性状的变化情况不同，但都在部分品质性状上有...
关键词: 小麦 施肥 光合器官 非光合器官 产量
为了解小麦光合器官对产量的作用以度施肥的调节效应，通过剪叶、包穗、包穗下节等处理，研究了不同施肥条件下小麦光合器官对千粒重、穗粒重、穗粒敷的影响以及对千粒重贡和穗粒重的贡献率。结果表明，施肥既影响叶器官也影响非叶器官对产量的效应，且氮磷钾配合方式对小麦不同光合器官之间增产效果的影响差异显著。非叶光合器官中穗对产量的影...
关键词: 冬小麦 光谱指数 变量施肥 产量构成 osavi
为给小麦变量施肥提供依据，利用冬小麦起身期扣拨节期冠层光谱数据，选用反映冬小麦长势信息的优化土壤调节植被指数（OSAVI）和变量施肥模型进行变量施肥管理，以相邻地块常规非变量（均一）施肥区为时照区，研究了基于光谱指数的变量施肥时冬小麦产量构成的影响厦其效益。结果表明，变量区OSAVI的变异系数较时照区有所降低；变量区产量、穗数...
关键词: 小麦生产 化肥施用 评价
为促进小麦生产和合理施用化肥，对中国25年来小麦生产和化肥施用状况进行了分析。结果表明，自1980年以来，河南、山东、河北、江苏、安徽、四川、陕西7省小麦播种面积和总产占到全国的66．28％和73．53％，化肥用量占全国用量的48．53％。从1998～2004年，中国小麦每公顷化肥平均用量为295．5kg，化肥用量占全国化肥总用量的17．61％。小麦生...
关键词: 小麦 宁盐一号 氮素 基本苗 产量 蛋白质度其组分舍量
为给宁盐一号小麦品种的高产优质栽培提供依据，2003～2004年在江苏沿海地区农科所试验场，研究了不同氮肥施用量和基本苗对该品种籽粒产量与蛋白质度其组分舍量的影响。结果表明，在基本苗相同时，增加氮肥施用量，每穗粒教、蛋白质厦其组分舍量提高，而千粒重降低。在基本苗90×10^4～180×10^4／ha范围内提高氮肥施用量，可增加穗数、花后干物...
关键词: 小麦 淀粉合成 内源激素 蔗糖含量
为研究小麦花后旗叶和籽粒中内源激素、蔗糖含量及籽粒中淀粉积累的动态变化，以弱筋小麦宁麦9号为供试材料在两种施肥处理条件下分析了花后内源激素和蔗糖含量变化与籽粒淀粉合成的关系。结果表明，氮肥后移的处理旗叶中ZRs、iPAs含量的增加及ABA含量的减少，有利于光合产物的合成；蔗糖含量较高，为籽粒合成淀粉提供了充足的碳源物质。籽粒中...
关键词: 裸燕麦 提取条件 分子量分布
为给裸燕麦β-葡聚糖的开发应用提供科学依据，以山西产裸燕麦为原料，研究了溶剂、温度、提取时间和β-葡聚糖酶水解等提取条件对燕麦β-聚糖分子量分布的影响。结果表明，较强的酸性和碱性每件会导致燕麦β-葡聚糖分子量下降，水提取β-葡聚糖的分子量较高。β-葡聚糖的分子量随着提取温度的提高而增加，随着提取时间的延长而下降。不同条件下提取的...
关键词: 小黑麦 高产优质 综合评价
为筛选出对新疆天山北麓灌溉区适应性强、产量高、品质优的春性饲用小黑麦品种，运用模糊综合评判法对引进或自育的12个春性饲用小黑麦品种（系）的饲草产量、品质相关性状进行综合评价。结果表明，H98—9、OH1621、OH2729、H01—2综合性状优于对照新小黑麦1号，因而可在饲草生产中进行推广种植。
关键词: 小麦 内生拮抗菌 分类鉴定 链霉菌 金色类群
为寻找小麦赤霉病的强拮抗菌，探索生物防治的有效途径，对四川地区广泛种植的小麦品种川麦107的内生拮抗菌进行了研究。利用直接堆砌法培养6d的结果表明，4个菌株对小麦赤霉病有明显的抑制作用，其中L16菌株的抑制作用明显高于分离的其他3个菌株，其平均抑菌圈达到2．2cm。L16菌株对番茄灰霉病菌、油菜菌核痛菌、炭疽病菌等都有桔抗作用，其发...
关键词: 大麦 赤霉病 抗扩展性 抗侵染性
为了发掘新的大麦赤霉病抗源．2005、2006年利用禾谷镰刀菌单花滴注和喷雾接种相结合的方法，研究了287份大麦品种对赤霉病的抗扩展性和抗侵染性。结果表明，大麦赤霉病抗性除了抗初侵染类型外还存在抗扩展类型。比较两年单花滴注接种后21d的病小穗率．筛选得到9个抗源，分别为盐96157、2000品12、秀9744、Vivar、Phoenix、盐94148、鉴35、盐970...
关键词: 中国面条 制作方法 评价系统
标准化的实验室制作与评价方法是面条品质改是的前提和基础。针对原商业部SB／T1013793面奈制作与品尝评分标准存在的不完善之处，对面蒂制作过程中的适宜加水量、和面时间、压片和煮面方法进行了研究，制定出我国面条的标准化实验室制作方法与评价系统。具体程序如下：以加水后面团水分含量为35．0％采确定最适宜加水量;通过低速（1min）、快速...
关键词: 糯小麦 waxy基因 waxy蛋白 研究进展
糯小麦（Waxy wheat）因有高于普通小麦的支链淀粉含量，在食品和工业方面有很大的应用价值和潜力，自发现后就成为各国小麦研究的重点之一。通过多年的努力，人们在糯小麦的遗传机理、育种理论和方法、品质性状厦利用等方面的研究都取得了很大的进展，并在1995首次育成了全糯性小麦。糯小麦根据其糯蛋白缺失情况可分为8种类型。控制3个Waxy位点...
关键词: 小麦 铁 锌 营养品质
“隐性饥饿”，即铁、锌等微量元素缺乏症，已成为困扰我国居民的首要营养不良问题。选育高铁、锌含量、强植酸酶活性或低植酸含量的“微量营养强化型”小麦品种对于改善我国西部居民的营养状况具有重要的意义。本文主要介绍小麦铁锌营养品质的遗传改良研究进展，包括铁锌营养品质的相关化学组分（铁、锌、植酸和植酸酶）及改善小麦铁锌营养品质...
关键词: 小麦 高产育种 途径
探讨了小麦高产育种的6种途径。从小麦育种的历史看，随着小麦品种产量潜力的提高，所需要协调的性状不断增加，从少数性状的协调到多性状的协调，从形态性状的协调到生育动态性状的协调，育种难度逐步增大。小麦高产育种就是不断协调各个性状关系，挖掘小麦光能利用潜力，促进光合产物的分配向经济产量倾斜。现阶段小麦自身的光合利用潜力尚未...
关键词: 小麦新品种 高产稳产 农作物品种审定委员会 优质 农业科学研究所 抗病 新品种保护 研究室
绵麦37和绵麦38是绵阳市农业科学研究所小麦研究室育成的高产、稳产、优质、抗条锈和白粉病，矮秆、耐肥抗倒的优良小麦新品种，2004年10月通过四川省农作物品种审定委员会审定定名，2004年6月申报国家新品种保护，公告号为CNA001571E和CNA001572E．
关键词: 小麦新品种 农作物品种审定委员会 丰产优质 农业科学研究所 绵阳01821 抗病 系谱法选育 品种来源
1 品种来源 绵麦39和绵麦40是绵阳市农业科学研究所小麦研究室经有性杂交用系谱法选育而成的两个小麦新品种。绵麦39的亲本组合为：绵阳96—78×贵农21—1，绵麦40的组合为绵阳01821×贵农19-4。绵麦39和绵麦40于2005年10月通过四川省农作物品种审定委员会审定，定名推广。
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