关键词：安全常识 安全性要求 人体健康 营养成分 质量指标 

摘要：通常说,农产品质量既包括涉及人体健康、安全的质量要求,也包括涉及产品的营养成分、口感、色香味等非安全性的一般质量指标。需要由法律规范、实行强制监管、保障的,主要应当是农产品质量中的安全性要求。为此,《农产品质量安全法》规定：本法所称农产品质量安全,是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。

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