农产品加工杂志是由山西省农业机械发展中心主管，山西现代农业工程出版传媒中心主办的一本省级期刊。
农产品加工杂志创刊于2002，发行周期为半月刊，杂志类别为农业类。
杂志介绍
农产品加工杂志是由山西省农业机械发展中心主管，山西现代农业工程出版传媒中心主办的一本省级期刊。
农产品加工杂志创刊于2002，发行周期为半月刊，杂志类别为农业类。
关键词: 中国 农产品加工业 奥运经济 多元化 特色化 个性化 精品化
9月19日-20日举行的"中国农产品加工业发展与奥运经济论坛暨北京市农产品投资洽谈会"已圆满落下帷幕.农业部副部长范小建在会上作了重要讲话.他指出,要抓住奥运商机,研究奥运经济特点,借助北京奥运会提供的商业机遇,将农产品加工业的发展与奥运经济相结合,开发有针对性的产品,促进农产品质的提升和量的扩张,加快农产品加工业的发展.
关键词: 中国 食品工业 北京奥运会 食品安全 有机生产基地
2008北京奥运会为中国食品工业提供了难得的发展机遇.距离奥运会开幕还有不到3年的时间,为了实现食品工业这一发展目标,还有哪些应该做的呢?记者日前采访了奥运食品安全专家委员会的有关成员.
关键词: 中国 美国 农产品加工 食品安全 技术交流
2005年9月21日,由中国科技部和美国农业部共同主办,中国农业机械化科学研究院、南京农业大学和美国农业部合作研究教育推广局、农业研究服务局共同承办的"中美农产品加工与食品安全高层论坛"在北京举行.有来自美方的40多位和中方的80多位,共120多位政府官员、著名科学家、企业家等参加了为期4天的论坛.大会共收到学术论文近80篇.中国科技部副部...
关键词: 山西 特色农业 产业化经营 农业生产 产业结构 市场竞争力
近年来,山西省委、省政府十分注重特色农业的产业化经营,并把其作为农业和农村经济结构战略性调整、增加农民收入、繁荣农村经济、全面建设农村小康社会的突破口和重要途径.在各级涉农部门的努力下,全省特色农业产业化经营得到了长足发展,特色农业产值占全省农业总产值的比例达到48%,芦笋、核桃、陈醋、小杂粮、玉米和蔬菜制种等特色产品出口势...
关键词: 中国 农产品加工业 产业集群 市场竞争力 龙头企业 专业市场
产业集群作为一种经济发展战略,得到了社会各方面的高度重视.加快农产品加工业建设的步伐,有利于促进产业集群式发展,而产业集群式的发展对于提升农产品加工业的国际竞争力具有重要的作用.
关键词: 中国 杂粮产业 营养成分 保健功能 安全性
记者:杂粮是指水稻、小麦、大豆、玉米等大宗作物以外的小宗粮豆作物,包括谷子、高粱、荞麦、燕麦、黍稷、青稞、薏苡、绿豆、黑豆、豇豆、豌豆、蚕豆、扁豆、芸豆和红小豆等.过去人们常把杂粮作为粗粮对待,随着人们生活水平的不断提高,杂粮已成为人们不可缺少的调剂食粮.请问杂粮产业的发展前景如何呢?
关键词: 中国 五谷杂粮 产业化经营 科技创新 膳食结构 主食工业化
杂食--中华民族的传统饮食结构 赵霖(解放军总医院营养科副主任、研究员): 现在我国有饮食结构逐渐西化的倾向.洋快餐是不折不扣的能量炸弹和垃圾食品.洋快餐有着三高三低,即高蛋白、高脂肪、高热量;低矿物质、低纤维、低维生素.为什么洋快餐不好呢?因为它破坏了生物多样性的原则.2003年,美国国家事务委员会完成了一项研究,他们测定了汉堡包、炸...
关键词: 中国 杂粮功能食品 宏观调控 农业生产 生产基地建设 产业化经营
随着我国经济的发展和科技的进步,人们不再满足于食能果腹的要求,很多的研究都开始注重除营养素以外的一些食物成分.由于这些成分有可能提供很重要的保健作用,因此"功能食品"这一名词也应运而生.
关键词: 荞麦 加工工艺 营养价值 药用价值 安全性 风味 工业化生产 现代化生产
荞麦起源于我国,是惟一的粮用蓼科植物.荞麦有甜荞和苦荞之分,甜荞在世界各地广泛种植,而苦荞则是近年来为人们所认识的新的重要食物源.山西省是我国荞麦主产区之一,目前在种植区内已经实现了区域化布局和规模化生产.加速养麦产品的加工开发,对于优化食品结构、满足健康生活需求和促进农民增收都具有重要的现实意义.
关键词: 中国 农产品加工 农产品市场 现代化建设 农民收入
增加农民收入是全面建设小康社会、加快农业现代化建设的一项重大任务.农民收入的多少直接影响农村消费水平及农民生活质量.增加农民收入,必须大力发展农产品加工业,不断开拓农产品市场.
关键词: 中国 农产品质量安全体系 行业管理 质量标准 检测体系 安全认证体系
近日从农业部获悉，目前我国农产品质量安全体系建设进程加快，质量标准、检验检测和安全认证三大体系已基本建立，农产品质量安全水平有了明显的提高。
关键词: 中国农业大学 百年校庆 农业教育 农业产业 农业品牌 农业企业
2005年9月15日中国农业精品汇报展示会在中国农业大学举行。农业部原副部长相重扬、科技部原副部长韩德乾、全国农业技术推广服务中心主任夏敬源、云南省科技厅副厅长徐宝明、中国技术市场协会常务副会长吕士良、中国农业大学副校长傅泽田出席了开幕式。来自全国各地50余家农业企业参加了展示。
关键词: 山西 商标 农产品 知识产权 地理标志
日前在山西太原市召开的全国工商行政管理系统查处商标侵权案件经验交流会上，来自全国各地工商部门的代表呼吁，我国应大力推进商标和农产品的“联姻”，让商标等知识产权的发展和保护工作为兴农护农做贡献。
关键词: 中国 节约型社会 农业建设 农业生产 节约意识 农业装备
为贯彻国务院做好建设节约型社会的精神，推进节约型农业建设，农业部日前作出建设节约型农业的总体部署。
关键词: 中国 西部地区 农产品加工业 农业产业化
为推进西部农产品加工业和农业产业化的发展，促进农民增收、农业增效和农村经济全面发展，由宁夏回族自治区人民政府主办、农业部农产品加工业领导小组办公室协办的“农产品加工西部行动（宁夏）暨科技经贸合作”活动将于2005年10月25日-10月30日在宁夏银川举办。
关键词: 2005年中国国际绿色食品市场高峰论坛 北京 食品安全 农产品加工 绿色品牌理念
2005年8月29日，由中国绿色食品协会主办，中国绿色食品协会市场流通专业委员会（筹）和北京格润福德广告有限公司共同承办的“2005年中国国际绿色食品市场高峰论坛”，在北京京西宾馆举办。
关键词: 中国 食品行业 学科发展 人才培养 食品专业
2005年9月17日全国食品学院院长联谊会暨东方食品国际研讨会院长分组讨论会在中国农大食品学院举行。
关键词: 中国 酱卤类肉制品 产品质量 行业管理 合格率
国家质检总局近期对酱卤类肉制品产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、河北、天津、内蒙古、重庆、安徽、山东、四川和陕西等9个省市区39家企业的40种产品，产品抽样合格的有24种，合格率为60．0％。
关键词: 中国 农产品加工业 贺兴 民营企业家 营销模式
在刚刚结束的中国农产品加工业发展与奥运经济论坛暨北京市农产品投资洽谈会上,记者见到了"农之龙"的领军人--贺兴总经理,一个墩实聪慧、诚信厚道的山西汉子.一席长谈,记者了解了一个民营企业家这些年来的奋斗轨迹.和许多河津的民营企业家一样,贺兴也是靠做焦炭生意起家的.后来,出于一个企业家带头进行环境保护的良知和企业可持续发展的远景战略...
关键词: 圣昂达机械有限公司 膨化果蔬生产线 技术创新 营养成分 工艺流程
我国农副产品资源丰富,生产处于飞速发展时期,但加工机械发展明显滞后,而且大部分为初加工设备,缺少高水平的关键工序的核心设备.开发和创新农副产品加工技术设备迫在眉睫,振兴农副产品深加工技术,为之提供"先进、适用、经济、可靠"的技术装备,是当务之急.
关键词: 水姿凝冻饮料 果冻 口感 原料 生产成本
问：果冻是一种深受广大少年儿童喜爱的食品，最初的果冻产品是可以吃的果冻，后来又出现了可以吸的果冻，那么有没有一种既解渴又可以喝的果冻呢？
关键词: 高粱籽粒 深加工工艺 加工产业 主食产业 酒精 淀粉 色素 酿酒工艺
高粱[Sorghum bicolor(L.)Moench]是世界上重要的禾谷类作物之一,主要分布在非洲、亚洲、美洲的热带干旱和半干旱地区,温带和寒带地区也有种植.从世界范围看,它仅次于小麦、水稻、玉米、大麦,种植面积和产量居第五位.据联合国粮农组织网站公布的数字,2004年世界高粱种植面积为4 439万hm2,总产量为311万t,平均单产1 356.7 kg/hm2.中国是高粱主产...
关键词: 甜高粱 特征特性 产量表现 种质资源 产业化开发
1.甜高粱种质资源的征集与研究 美国是世界上甜高粱研究与利用最先进的国家,但其获得的第一个甜高粱品种是"中国琥珀".甜高粱作为高粱的一个变种,在我国栽培历史悠久,种质资源丰富,分布范围极广,品种类型多样,我国已搜集整理并编入目录的甜高粱品种有384份.20世纪70年代-80年代,我国先后从美国、澳大利亚和印度等国引入甜高粱资源1 200多份,目前...
关键词: 优质饲料 高粱 消化率 营养品质
农业生产结构调整的重要组成部分和内容是将农副产品转化为畜产品,以便满足市场的需求,这样既可以提高人民生活水平,又可以应对我国加入WTO的挑战,发挥畜产品的比较优势,占领国际市场.要大力发展畜牧业,就必须有充足的饲料,饲用高粱就是畜牧业的一种很好的饲料来源.近年来,我国高粱用途正在向饲用方向发展.饲用高粱可大致分为3种类型:籽粒饲用高...
关键词: 奶牛 青贮饲料 制作方法 青贮窖 青贮原料 含水量 切碎处理
对于奶牛青贮饲料的制作方法,人们经过多年的试验和实践,已得出了成功的经验,总结起来有以下八个字,即窖、料、净、水、碎、快、实、严.
关键词: 燕麦纤维乳饮料 保健功能 材料选择 生产设备 加工工艺 工艺流程
燕麦自古就有食疗兼备的功效,特别是其中所含有的膳食纤维以其独特的调节血糖和血脂、软化血管、预防高血压和增强肌体免疫力等生理功能而引起世人极大关注.自20世纪80年代起,西方一些国家已陆续将膳食纤维作为一种功能性食品原料用于食品工业,多种添加膳食纤维的高纤维产品应运而生.膳食纤维饮料目前已风行欧美、日本,我国台湾也先后推出膳食纤...
关键词: 香酥杂粮烤馍片 存放时间 加工工艺 配方设计 口感 品种多样化 包装时尚化
烤馍片是一种古老而传统的以面粉为主要原料,经蒸馍、切片、晾干或人工加热去除水分而制成的一种口感酥脆的食品,具有存放时间长,不容易变质,食用方便等特点.令人难以想象的是,以饼干为代表的面饼类食品经过多少年的发展,时至今日无论从加工工艺、配方、口感,还是品种的多样化、包装的时尚化等方面都已相当成熟,达到了国际市场对食品的高标准要...
关键词: 脱水玉兰笋片 加工方法 原料选择 工艺流程
我国竹林的面积为551万hm2,占全球竹类总面积的40%.竹子是一种速生丰产、再生能力强和用途广泛的经济作物,因此,发展竹产业具有显著的经济效益、生态效益和社会效益.在目前世界森林资源急剧减少的情况下,竹林面积却在快速增长,竹产业与花卉业、森林旅游业、森林食品业一起,成为我国林业的四大朝阳产业,发展前景极为看好.我国在竹子的科研、生产...
关键词: 辣味山羊肉松 加工技术 材料选择 工艺流程 加工方法 质量指标
泰顺县地处浙江省南部山区,草场资源丰富,近年来山羊生产发展较快.由于山羊肉有着特有的膻味,在烹调中若处理不当就很难去除,因而影响到山羊肉的消费.根据山羊肉的特点,我们参照肉松传统加工工艺,开发了辣味山羊肉松,现将该产品的加工方法介绍如下.
关键词: 香椿饮料 研制工艺 工艺流程 原料选择 过滤工艺 香椿芽 营养价值
香椿原产于我国,为楝科香椿属多年生的落叶乔木.香椿叶幼嫩时有特殊的香味,俗称香椿芽,其营养丰富,清香宜人,是一种时令美食,深受人们喜爱.香椿含有17种氨基酸,富含类黄酮、维生素C和维生素E,具有清除体内有害自由基、抗氧化衰老、维持毛细血管脆性和调节人体微循环等独特功效;它还具有清热解毒、健胃理气、杀虫和固精等作用.100g香椿鲜嫩芽叶中...
关键词: 番茄 贮藏方式 保鲜技术 简易筐贮法 架贮法 塑料袋贮藏法
我国目前番茄年产量为800余万t,其中大部分用于鲜食,有80万t用于加工,年产番茄制品7万t～8万t.随着我国食品加工业的发展,将有更多的番茄用于加工.因此,番茄加工前的贮藏与保鲜尤为重要.
关键词: 食品机械 节能型和面机 高速剪切机 智能型酸奶机 月饼成形机 圆筒初清筛
节能型和面机；高速剪切机；智能型酸奶机；月饼成形机；圆筒初清筛；气水糖混合机；冰球成形机；枕式包装机；无损伤大蒜脱皮机；小包装机；生鲜面专用压面机；全自动塑料吹瓶机；秸草制粒机；碗面自动封盖机；自动包装机；汤圆自动成形机；炒煮机；立式砂辊米机；果蔬烘干脱水机；砂辊碾米机；大米抛光机；微波箱式加热干燥设备。
关键词: 荞麦 方便面 品质改良剂 牛肉粉 果蔬片 花生油
健荞牌荞麦营养即食羹；兴盛牌筋霸方便面品质改良剂；新马牌荞麦面；圣伦牌牛肉粉；海眼井牌山楂果维醋；品维牌天然果蔬片；长生牌银杏荣；鲁花牌特香纯正花生油；奥特福牌高纤麦维素；好想你牌枣片。
关键词: 中国 农产品批发市场 农民收入 产业结构 市场竞争力 食品安全
"三农"问题的核心是增加农民收入,而农民收入的"瓶颈"在于农产品流通.农产品批发市场不但有利于农民增收,而且能带动我国农业发展的结构性调整,促进我国农产品流通新模式的建立,提高农产品在国际、国内市场上的竞争力.
关键词: 农产品市场 深圳市华龙土特产批发市场有限公司 董事长 经纪人 企业家
在刚刚结束的由全国城市农贸中心联合会举办的2005农产品市场与经纪人"双十佳"评选活动中,深圳华龙土特产批发市场有限公司董事长王瑜·吉嘎,荣获"十佳经纪人"称号.
关键词: 中国 蔬菜产业 王乐义 产业化经营 农村干部
他创造绿色奇迹，造福数亿农民；他创立的“绿色”标准，全面推动了蔬菜产业的升级与变革；他以一个农民的朴实和执着，推进了中国农村经济发展的进程。
关键词: 中国 农村改革 吴协恩 华西村 经济发展模式 村干部 企业家
他不断突破,创造性地承接吴仁宝老书记所设的华西"村庄兼并"模式;他长袖善舞,精彩地诠释着什么是"改造农村";他以自己的行动,为村域经济乃至中国经济的发展树立起成功的标杆.
关键词: 山西 孝义市 蛋鸡市场 养鸡协会 经济效益
山西省孝义市高阳镇养鸡协会创建于1999年4月,经过6年多的发展,目前已有10家分会,有172名会员.协会以原白壁关乡、高阳镇两大轴心为辐射点,覆盖全镇24村,以苏家庄、宋家庄、善吉、西尉庄、下吐京等15个生态养殖小区为中心,联营169家大中型专业户养殖户,为该镇的调产增收创造了新的亮点.产品除在山西省内消化一部分外,主要销往陕西省宝鸡市,甘肃...
关键词: 山东潍坊梨园食品机械有限公司 食品加工机械设备 经营理念 服务质量
山东潍坊梨园食品机械有限公司(原潍坊梨园食品机械厂)是股份制企业.公司自1987年组建以来,一直致力于各类食品加工机械设备的研制.主要产品系列有红小豆加工机械、蔬菜深加工机械、榨汁加工机械、小食品加工机械等.
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