购物车(0)农产品加工杂志是由山西省农业机械发展中心主管，山西现代农业工程出版传媒中心主办的一本省级期刊。
农产品加工杂志创刊于2002，发行周期为半月刊，杂志类别为农业类。
杂志介绍
农产品加工杂志是由山西省农业机械发展中心主管，山西现代农业工程出版传媒中心主办的一本省级期刊。
农产品加工杂志创刊于2002，发行周期为半月刊，杂志类别为农业类。
关键词: 稳定 粮食 农民 国务院副总理 农业工作 经济社会发展 春耕生产 农村工作
在春耕备耕的关键农时，国务院于4月8日在山西太原召开春耕生产和农业工作座谈会。中共中央政治局委员、国务院副总理回良玉在会上强调，加强农业农村工作对稳定经济社会发展大局意义重大，而实现今年粮食稳定发展和农民持续增收难度在加大。各有关部门要把春耕生产作为当前农业农村工作的中心任务，强化农资供应和保持价格基本稳定，
关键词: 生猪养殖 肉类产品 肉食 消费结构 总产量 生猪生产 改革开放 肉类产业
1．中国是生猪生产和消费大国 猪肉作为中国传统的肉类产品，在我国肉类消费结构中一直居于主导地位。改革开放以来，中国肉类产业快速发展，2006年肉类年产量达到8051万t，占世界肉类总产量的29．5％，连续16年稳居世界第一，其中猪肉产量达到5197万t，占我国肉类总产量的64％和世界猪肉总产量的近50％。
关键词: 食品工业 生命 人民生活质量 农业发展 文明程度 饮食结构 支柱产业 国家经济
民以食为天，食品工业是一个与农业、工业等领域有着密切联系的永恒不衰的大产业，饮食结构和食品工业化是反映人民生活质量及国家文明程度的重要标志。作为传统的农业国家，我国食品工业承载着提高人民生活水平、带动农业发展、实现工业强国的希望和重托。但是，从目前发展现状来看，我国的食品工业要想真正成为国家经济的支柱产业，仍然还有很...
关键词: 农产品加工业 现代化农业 工业发展 农村工作 人大常委会 长沙市 农民收入
原中共长沙市委副书记、长沙市“三农”工作领导小组组长，现任长沙市人大常委会主任余合泉同志，分管长沙市农村工作10年，在离开农村工作战线转入人大工作时，写了这篇调研文章，对事关全局、意义重大的农产品加工业陈述了自己独到的见解。其意是在呼吁社会各方、党政各级领导进一步关注、重视、支持农产品加工业的发展，为农村经济的持续发展...
关键词: 粮油 人民生活 经营模式 中国粮食行业协会 城乡 服务 创新 新农村
2004年10月，中国粮食行业协会在江西南昌召开放心粮油进农村动员大会，提出要在全国粮食行业，大力开展放心粮油进农村活动。虽然山西省开展放心粮油进农村、进社区工作的时间不长，但它却显示出无比强大的生命力和向心力，顺应了建设社会主义新农村和构建和谐社会的要求，同时也为粮食企业的生存和发展闯出了路子。
关键词: 小麦粉 标准 馒头 早产儿
2008年年初出台了《小麦粉馒头标准》（以下简称惭准》），一时，耳闻众人热议口诛者多；目睹网络博客笔伐者多，更有甚者言《标准》是“早产儿”，不该有这么一个标准：
关键词: 小杂粮 区域经济发展 知名品牌 中国粮食行业协会 培育 企业负责人 忻州市 人民政府
山西省忻州市是我国小杂粮的主要产区之一，素有“杂粮小王国”的美誉。2008年3月20日由忻州市人民政府主办、忻州市粮食局承办的“2008中国五台山杂粮豆产销衔接会”在忻州市圆满结束，包括来自全国14个省、市的40多家企业负责人在内的230余人参加了本次会议。中国粮食行业协会杂粮分会、山西省粮食局等有关部门的领导参加了会议，
关键词: 马铃薯产业 跨越式发展 中国作物学会 协作 国家粮食安全 加工企业 专业委员会 农民增收
4月6日，由中国作物学会马铃薯专业委员会组织举办的“2008年中国马铃薯大会”在北京圆满结束。据悉，今后一个时期，我国发展马铃薯产业将以国家粮食安全和农民增收为出发点，以市场需求为导向，以科技装备为支撑，以龙头加工企业为带动，因地制宜，分类指导，突出优势区域和重点地区，优化脱毒种薯、加工专用薯和鲜食商品薯生产的区域布局，
关键词: 植物蛋白饮料 饮料生产 技术 市场需求 植物果实 营养饮料 酸性饮料 生产加工
近年来，随着饮料市场需求的不断扩大，以农作物或植物果实为主要原料制成的植物蛋白饮料发展迅速，如承德的杏仁露、上海的长生奶、海口的椰子汁，都被认为是高档次的营养饮料而备受欢迎，特别是杏仁露和豆奶更是长盛不衰。由于植物蛋白饮料不同于一般的酸性饮料，具有其自身的特点，因此其生产加工相对来说比较复杂，在生产中易出现分层、变质...
关键词: 咸味香精 服务 创新 同质化 行业
近些年来，咸味香精行业发展相当快，但是也存在一些不足。咸味香精行业要快速和健康发展，就必须在创新和服务两方面下功夫。针对当前咸味香精同质化严重的问题，笔者通过将过去的发展过程和如今的现状作比对，以进一步说明“创新和服务”已成为成味香精快速发展的关键所在。
关键词: 食品保鲜技术 辐照食品 应用 延长货架期 保鲜贮藏法 抑制发芽 杀虫灭菌 能量消耗
辐射食品保鲜技术，就是使用射线辐照食品以达到抑制发芽、杀虫灭菌、调节熟度、保持食品鲜度和卫生，延长货架期和贮存期，从而达到减少损失保存食品的目的。热处理、低温、干燥、糖渍、盐渍、烟熏等保鲜贮藏法都有其不足之处，如冷冻法能量消耗高，加热、干燥、浸渍法易改变食品原有风味，
关键词: 酸奶生产 稳定剂 保加利亚乳杆菌 应用 嗜热链球菌 营养价值 健康食品 形态结构
酸奶是发酵乳的一种，是经过保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵产酸而成的酸凝固产品。在所有乳制品中，酸奶是营养价值最高、最受人们欢迎的的健康食品之一。而在生产中，为了保证酸奶的稳定性，使之保持特殊的酵性环境和形态结构，就需要添加适当的添加剂。
关键词: 加工利用 鹌鹑产品 蛋白质分子 必需氨基酸 人体吸收 动脉硬化 酪氨酸 鹑蛋
鹑肉是举世公认的野味上品，美誉为动物人参，早被人们视为高等滋补珍品，同时也是药膳的重要原料。鹑蛋蛋白质中的必需氨基酸中酪氨酸、亮氨酸含量较多，同时蛋白质分子颗粒小，易被人体吸收。鹑蛋富含卵磷脂、多种激素、芦丁和胆碱成分。医疗实践证明，鹑蛋对结核病、妇女产前后贫血、肝炎、糖尿病动脉硬化、高血压、低血压等也有一定的调理滋...
关键词: 技术合作 榨油机 检验报告 检测中心 质量监督 检验结果 胡麻油 国标
国家粮油质量监督检测中心第0026178号检验报告，由山西某单位送检的编号为委280281的胡麻油样品的检验结果，酸价0.2（国标≤4.0）；色泽Y35、R2.7（国标≤35、R7.0）；透明度为透明（国标：允许微浊）；
关键词: 方便面生产线 油炸方便面 创新 原理 技术 生活质量 加工制作 健康知识
自1958年日本推出第一包方便面至今，方便面已有50年的历史。50年中，无论是国内的还是国外的方便面生产线，大多数是以小发为原料，采用压延方式加工制作油炸方便面．．随着生活质量的提高，生活物质的丰富，营养健康知识的普及，油炸小麦方便面远远不能满足人类时膳食什养平衡的需求。所以，非油炸五谷全粮制…的出现就存在可能性。
关键词: 行业动态 使用卫生标准 粉壳蛋鸡 加工行业 信息共享 食物安全 保健功能 添加剂
食品馅料标准5月1日起实施；卫生部《仪器添加剂使用卫生标准》；发改委调控乳品加工行业淘汰200t以下规模企业；食物安全信息共享研究项目通过鉴定；粉壳蛋鸡选育及保健功能蛋生产关键技术获突破。
关键词: 农业产业化 农产品加工 工业创新 论坛 中国农业大学 高新技术成果 农技推广中心 技术市场
3月29日，由中国技术市场协会、中国农业大学继续教育学院、全国农业高新技术成果产品交流交易中心、农产品加工杂志礼主办，由中农困优（北京）科技推广中心承办的全国农业产业化与农产品加工业创新发展高层论坛暨“一村一品”免费广告宣传申报会在北京举行农业部农产品加工局、中国农业电影电视中心、全国农技推广中心、
关键词: 低聚糖 食品 优化 国际论坛 营养健康 生态文明 加碘食盐 强化面粉
记者从3月26日在上海举办的生态文明与营养健康国际论坛上了解到，添加低聚糖（人体“益生元”）的食品将像加碘食盐、强化面粉、加铁酱油一样，进入千家万户，成为国人改善自身身体状况的重要手段。
关键词: 科技推广 庆祝活动 北京 中国农业大学 农技推广中心 教育学院 副校长 工作者
3月27日，中农国优（北京）科技推广中心迎来了她2周年的生日。中国农业大学原副校长李青山教授、全国农技推广中心处长陈海章、中国农业大学继续教育学院院长吴加志教授以及优秀农技推广工作者和优秀经销商代表近150人参加了庆典仪式。
关键词: 新技术推广 上海 食品生产企业 食品科技 展示厅 多功能 科技园 总经理
2008年3月25日，上海健鹰2008新技术推广会在健鹰科技园多功能展示厅隆重举行，来自全国各地的80多家食品生产企业代表，共160多人参加了本次推广会。 上海健鹰食品科技有限公司万剑吟总经理主持了会议。会议首先由万定良所长致欢迎辞，他对到会的专家和学者的大力支持及关心、支持健鹰事业的食品生产企业的朋友们表示了衷心的感谢。
关键词: 转基因技术 食品安全 发明 转基因农作物 保障 浙江大学 野生植物 不良后果
美国权威杂志松共科学图书馆—综合》发表了浙江大学教授沈忐成的一篇文章，介绍了他的课题组发明的一种简单可控的转基因技术。转基因农作物在种植时，其外来转入基因有可能发生“基囚漂移”现象，影响其他作物或者野生植物，带来不良后果。长期从事转基凶水稻研发的沈教授发现，农民常使用的除草剂苯达松能杀死杂草，
关键词: 微生物饲料添加剂 菌种选育 饮料添加剂 鉴定 中国农业大学 研究与开发 工程中心 定向筛选
微生物饲料添加剂新产品研究与开发课题由大北农科技集团股份有限公司主持，联合中国农业大学饲料工程中心等单位组成的产学研高效创新联盟共同完成。该创新联盟经过两年的工作，建立了微生物饲料添加剂菌种选育模型，从上万株菌种中通过定向筛选，获得了11株安全、抗逆性好的生产菌株，经仔猪饲养试验，与空白组对照日增重提高5．5％～30．2％...
关键词: 发展对策 产业现状 黄羽肉鸡 禽肉产量 生产数量 优质鸡 白羽肉鸡 优质肉鸡
据FAO统计，2005年我国禽肉产量居世界第二，达1468．9万t，占世界总产量8101．4万t的18．13％；我国禽肉中鸡肉产量占69．09％，而优质肉鸡已占白羽肉鸡生产数量的60％左右。以江苏为例，1996年全省生产优质鸡仅0．5亿只，2007年全省优质鸡的生产已达4亿只左右，并且建立了一批优质鸡繁育基地，
关键词: 董事长 红枣产业 山西 先行者 公务员 食品 枣业
从公务员到商人，从物质贸易到食品，前两次转行都踏准了点。 然而这次，从山西最大的食品商之一转行成为一个枣业公司的董事长，杨春青似乎觉得经营加倍地吃力，同时又觉得前途加倍地开阔。当他觉得自己非常清醒的时候，同时又觉得自己非常迷惑。
关键词: 有限责任公司 粮油工业 连锁经营 河北 产业 国有粮食企业 助推 行政管理部门
河北黑马粮油工业有限责任公司（以下简称“黑马公司”）是2004年8月南辛集市粮食局下属的国有粮食企业辛集市黑马面粉厂转制的股份制企业，以小麦制粉为主，兼营粮油副食品和“两代一换”业务。几年来，在辛集市政府的领导下，在各级粮食行政管理部门的支持下，黑弓公司在董事长白瑞平的带领下，在实践中不断摸索、总结，
关键词: 湖北 蛋品 食品安全问题 农业综合开发 策划 市场 健康意识 绿色鸡蛋
随着人们健康意识的加强、禽流感对食品安全问题的凸现，健康、安全的品牌鸡蛋和绿色鸡蛋越来越受到消费者欢迎。 湖北神地农业科贸有限公司（以下简称“神地”）是国家星火计划项目承担单位、国家农业综合开发重点项目承担单位，产品技术处于国内领先水平，产品和企业获得了多项国家认证。
关键词: 品牌化经营 中国粮食行业协会 农业产业化 龙头企业 合肥市 创业企业 专项基金 农副产品
经过几年的经营。燕之坊从当初的默默无闻发展到如今的赫赫有名，他们的努力和付出被社会普遍认可，并先后被安徽省政府和合肥市政府授予“重合同单位”、“最佳创业企业”、“合肥市农业产业化龙头企业”、“安徽省农业产业化龙头企业”等荣誉，获得了“合肥市农副产品进超市专项基金”支持，最近又荣幸地被中国粮食行业协会授予“全国杂粮知名...
关键词: 粮油食品 ic卡 超市 流动 加工生产 食用油脂 多元投资 粮油产品
杭州粮油食品有限公司是国有控股、多元投资、从事粮油产品加工生产与批零兼营的规模企业，是经营各类大米、杂粮、食品、食用油脂、淀粉、饲料原料等工贸一体的专业公司。公司下属有江南米业、油脂和食品三个分公司。除生产“杭州人最喜爱的品牌大米”——天赐牌江南珍米系列外，还经营来自火山石上的响水大米、最具保健功效的西班牙赛宝牌奥利...
关键词: 腿肉 驴 无公害基地 加工工艺 产品风味 营养价值 生产 检疫
由山西胡兰食品有限公司生产的胡兰乡牌驴腿肉，是选用无公害基地的优质活驴，经过现检疫现屠宰、冷却排酸后制成鲜肉，再辅以特殊的加工工艺生产而成的。该产品风味独特、营养价值高，是居家旅游的上乘之选。
关键词: 红枣 营养保健 综合利用
红枣为我国特产，在我国有4000多年的栽培历史。红枣属药食同源食物，在护肤美容、抗癌、防治心血管疾病等方面有着特殊的作用。在加工方面方面，红枣可加工成饮料、糖制品、油炸制品等，应用前景十分广阔。
关键词: 甘薯 营养价值 保健功能 食品工业
甘薯是一种产量高、风味好、营养价值高的农作物，本文介绍了甘薯的营养价值及其保健功能，论述了甘薯在食品工业的研究进展。
关键词: 山西 蔬菜产业 发展
蔬菜是人类不可或缺的副食品，近年来山西省的蔬菜产业进入了一个较快的发展时期，并在优化产业结构、增加农民收入中发挥了独特的作用。重新认识山西省蔬菜产业面临的困难和问题，可以更好地促进其健康发展。
关键词: 滇红毛锋茶 机制流程 加工技术
滇红毛锋茶是云南省德宏州潞西市茶技站于20世纪90年代后期，以云抗10号鲜叶为原料开发生产的机制名优功夫红茶，1995年获中国第二届农业博览会铜奖，2002年获国际茶业博览会金奖。文章介绍了机制加工滇红毛锋茶的技术，旨在进一步提高滇红毛锋茶的加工水平，以满足不断扩大的市场需求。
关键词: 厚皮甜瓜 ca贮藏 冷藏
以新疆厚皮甜瓜“金凤凰’’为试材，采用O2体积分数为4％-6％、CO2体积分数为0．2％-0．5％的气体指标，在温度为（6±0．5）℃、贮藏湿度65％～70％的条件下进行了新疆厚皮甜瓜CA贮藏试验，并以温度为（6±0．5）℃、相对湿度为65％。70％、无气调控制的普通冷藏为对照，结果表明，在6℃贮藏条件下，CA贮藏显著抑制了甜瓜的呼吸强度，降低了失重...
关键词: 红枣 发酵酒 黄酮 抗氧化
本文在确立红枣酒基本生产工艺的前提下，通过对影响发酵因素的分析，运用正交试验方法，得到了红枣酒发酵过程中总黄酮含量的最佳工艺参数为：酵母用量0．3％、发酵温度21℃～25℃、NaHSO，添加量80mg／mL，并通过测定红枣酒对羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除作用，表明红枣酒有显著的抗氧化能力。
关键词: 生姜 真空冷冻干燥 工艺条件
以新鲜生姜为原料，研究了生姜真空冷冻干燥过程。采用正交试验探讨比较了物料厚度、真空度及冷冻时间对冷冻干燥过程和冻干品质量（复水性及感官指标）的影响，确定了生姜冷冻干燥最优工艺参数。结果表明，真空冷冻干燥过程中物料厚度、干燥时间以及干燥室真空度等因素对冷冻干燥速率均有影响，影响程度依次为：物料厚度、干燥室真空度、干燥时...
关键词: 糯米淀粉 辛烯基琥珀酸淀粉酯 制备
以自制的酶解糯米淀粉为原料，对辛烯基琥珀酸糯米淀粉酯制备过程的pH值、反应温度、反应时间与淀粉乳浓度等影响因素进行了研究，得到单因素的最优工艺条件：反应温度35℃、反应时间12h、pH值8．0、淀粉乳质量分数40％、辛烯基琥珀酸酐用量为3％：
关键词: 食品包装袋 高温蒸煮袋 食品加工业 诸城市 山东省 真空袋 复合袋 自治区
由山东省诸城市万利源食品包装有限公司生产的万利源牌食品包装袋，主要包括高温蒸煮袋、贴体真空袋、普通复合袋、高温玉米袋等四大系列产品，产品畅销于全国十几个省（市）自治区，有力地推动了当地食品加工业的发展。
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