农产品加工杂志是由山西省农业机械发展中心主管，山西现代农业工程出版传媒中心主办的一本省级期刊。
农产品加工杂志创刊于2002，发行周期为半月刊，杂志类别为农业类。
杂志介绍
农产品加工杂志是由山西省农业机械发展中心主管，山西现代农业工程出版传媒中心主办的一本省级期刊。
农产品加工杂志创刊于2002，发行周期为半月刊，杂志类别为农业类。
关键词: 农业基础 新中国 山西省 农村产业结构 农村经济 改革开放 多种经营 资源优势
新中国成立以来，特别是改革开放以后，山西省坚持不断巩固和加强粮食及农业基础，积极发展多种经营，不失时机地把握住各个历史机缘，将调整优化农村产业结构作为振兴和发展农村经济的重要内容，以市场为导向，充分发挥自身资源优势，因地制宜，坚持不懈地对农村产业结构进行调整优化，使农村资源得到了较为合理的配置，推动了农村经济的健康快...
关键词: 农产品加工 龙头企业 山西省 企业转型 工程 农业厅 资源型 产业
近年来，随着经济结构调整不断深化，山西省农产品加工龙头企业呈现出了良好的发展态势。2009年8月，山西省政府常务会议依据山西省的实际情况，通过了《关于做大做强农产品加工龙头企业的意见》（以下简称《意见》），提出了启动实施农产品加工龙头企业“3313”工程的重大创举。
关键词: 油料加工 山西省 技术升级 加工装备 油料生产 乡村 产业 农民生活
根据山西省委、省政府制定的“强信心、稳增长、促转型、保民生”的工作思路和要求，山西省农产品加工装备管理站开展了以“关注民情、倾听民声、反映民意”为主题的涉及农村民生方面的油料生产、加工和装备情况的摸底调查。从调查情况看，山西省目前在油料种植生产、加工厂点建设、装备改造应用和农民生活用油方面存在着许多问题，直接影响到了...
关键词: 现代农业 朔州市 农业产业化经营 农村建设 结构调整 农民收入 经营工作 山西省
近年来,山西省朔州市各级把发展农业产业化经营作为新农村建设和发展现代农业的抓手,坚持以结构调整为主线,以增加农民收入为中心,通过抓龙头带基地、联农户闯市场、兴产业促经济,全市农业产业化经营工作取得了明显成效。
关键词: 农业人口 太原市 科学发展观 贸易中心 山西省 总人口 市政府 经济
太原古称晋阳,是一座具有2500多年历史的古城,物华天宝,文明璀璨,是山西省政治、经济、交通和贸易中心。全市行政总面积6988km2,城市总人口347万人,其中农业人口97.82万人。近年来,太原市委、市政府认真落实科学发展观,
关键词: 现代农业 大同 生产结构 传统农业 主导产业 种植业 多元化 畜牧
建国60年来,大同农业喜获翻天覆地的新变化,传统农业已被现代农业取代,生产结构不断优化,单一的种植业已发展为种、养、加多元化生产格局,畜牧、林草、杂粮和蔬菜已成为大同农业的四大主导产业,
关键词: 运城市 农业 农产品生产基地 气候温和 资源丰富 中华民族 山西省 金三角
运城市位于山西省西南端,地处晋、陕、豫黄河金三角地区,地势平坦,土壤肥沃,气候温和,光热资源丰富,是山西最主要的农产品生产基地。这里是中华民族最早的发祥地之一,历史上＂嫘祖养蚕＂、＂后稷稼穑＂、＂禹凿龙门＂等与农业有关的优美传说均发生在这里。新中国成立60年来,
关键词: 和谐发展 食品产业 信心 创面 农产品深加工 农业产业化 面制品 金融危机
中国的面制品行业在低谷面前需要的是智慧、信心和创新的理念,需要的是行业价值的整体提升。面制品行业对于我国＂三农＂问题的解决有着突出的贡献,对于农产品深加工和农业产业化的发展进程有着积极的推动作用。走过2009年金融危机的阴影,我们相信中国的面制品行业将会更加健康和美好!
关键词: 面条品质 工业化产品 应用 改良 食品添加剂 传统食品 面条加工 生产过程
面条加工是一个传统食品工业化成功的范例,特别是方便面和挂面。由于它是工业化产品,在生产过程中也使用了食品添加剂,因此大家在享受方便面、挂面给我们带来极大方便的同时,其质量安全问题一直争论不休。
关键词: 挂面 产品 消费需求 传统食品 创新 加工方式 品牌竞争 工业化
在中国的传统食品中,挂面可谓是历史最悠久、食用最广泛的食品,同时也是形态和特点最缺乏变化的食品。近年来,挂面的生产加工方式正向大工业化转变,挂面产品的品牌竞争加剧了行业的整合,但挂面产品的传统面孔是否适应现代消费者的需求却未能引起足够的重视。
关键词: 挂面 加工技术 应用 消费需求 传统食品 烹调方法 生活水 高档化
挂面作为我国的传统食品,由于具有热量低、口感好、食用方便、价格低、易于储存等特点,而成为人们喜爱的主要面食之一,并且已形成为煮、蒸、炒、煎、炸、烩、卤和凉拌等多种烹调方法。随着人们生活水平的快速提高,挂面消费也转向精制化、高档化、多样化发展,普通挂面已满足不了广大居民的消费需求。
关键词: 食品添加剂 科学性 安全
如今,批评食品添加剂的文章充斥媒体,正面宣传食品添加剂的文章很难见到。日本作者安部司的《食品真相大揭秘》一书在我国广泛传播。《东方瞭望周刊》2008年第43期和《读者》2009年第1期以《食品添加剂之神的背叛》为题,
关键词: 食品配料 食品添加剂 监管 界定 行业
食品配料行业发展很快,配料行业的企业数和产值以及配料的数量、应用广泛性等都超过食品添加剂。食品添加剂和食品配料联系极为紧密,其来源和功能部分重叠。据初步统计,在中国食品添加剂和食品配料协会会员中,配料企业约占50%、食品添加剂企业约占40%、其他约占10%。食品添加剂和食品配料往往配合使用并协同发挥作用。
关键词: 人造米 大米 制作过程 强化剂 马铃薯 维生素 形状 天然
所谓人造米,就是以甘薯、马铃薯和木薯等淀粉为主要原料,再加上一定数量的面粉和碎米,经过制粒、蒸煮、烘干等步骤所制得的米。若在制作过程中添加维生素等强化剂,则其制成的米称为强化人造米。人造米的形状、色泽、密度与天然大米相似,能经受浸泡和淘洗,煮成饭后能保持饭粒的形状,食味与天然米饭一样适口。
关键词: 莲藕 制品 夹心藕糖 工艺流程 操作要点 成熟度 酸浸 切片
1.夹心藕糖 （1）工艺流程选料→切片→酸浸→糖煮→上浆→包装→成品。 （2）操作要点①选料,选成熟度好、肉色洁白、无腐烂、横径8cm左右的新鲜莲藕。②切片、酸浸,莲藕用自来水洗去污物杂质后,
关键词: 加工技术 酸枣仁 机械加工 加工品种 加工方法 中药材 果实类 枣核
酸枣仁是一种常见的果实类中药材,是将酸枣核经过机械加工所得,与之类同的加工品种有：杏核、桃核、松子、榛子、郁李、银杏、橡籽、柏树籽、火麻籽、莲籽、核桃、芡实、薏米等。用传统的加工方法加工,
关键词: 鲜甘薯 酿制方法 白酒 原料处理 工艺流程 操作要点 疏松剂 入缸
1.鲜甘薯不蒸煮酿白酒 （1）工艺流程原料→处理→配料→入缸→发酵→拌入疏松剂→蒸酒→白酒。 （2）操作要点①原料处理、配料、入缸（池）,将可盛100L水的大缸,装填约75kg左右的薯丝至缸沿,
关键词: 马铃薯 抑芽剂 储藏 种植面积 饮食结构
我国马铃薯常年种植面积为452万hm2,产量约7000万t,居世界首位。随着人们饮食结构的不断调整和变化,马铃薯加工产业得到快速发展,对马铃薯的质量要求也越来越严。
关键词: 价值创新 面制品 生产线 行业 加工装备 自主创新 中国人
要想提升行业价值,价值创新是关键。圣昂达机械（天津）有限公司研发的新食面生产线是中国人自主创新的面制品新型加工装备,它以价值创新为立足点,为中国面制品行业价值的整体提升奠定了坚实的基础。
关键词: 玉米剥皮机 1000型 粮食加工厂 玉米加工 后处理 成本低
该机属收获后处理机械，具有设计合理、功效高、生产成本低等优点，碾制一遍即可使成品玉米仁分出大仁（大渣）、小仁（中渣）、皮等，同时做到无皮、无胚，适于中型粮食加工厂的玉米加工。
关键词: 清洗机 滚筒 果蔬加工机械 无级调节 胡萝卜 加工量 马铃薯 洗加工
该机属果蔬加工机械，具有加工量大、无级调节、干净省水、美观耐用等特点，用于萝卜、马铃薯、胡萝卜、甜菜、甘薯、芋头、果品等的清洗加工。
关键词: 加工成套设备 面粉 2型 粮食加工厂 旋转角度 输送量 磨粉
该机属磨粉机械，具有输送量大、输送高度高、旋转角度大等特点，适合大、中型粮食加工厂使用。
关键词: 烘干机 涡旋式 农业部规划设计研究院 农产品加工设备 多功能 技术推广 产品质量 流技术
由农业部规划设计研究院研发的WDH涡旋式系列烘干机，被列为农业部农产品加工局技术推广4年规划中的重点推广农产品加工设备。该设备采用独创的旋涡扰流技术，具有高效、节能、产品质量好的特点，
关键词: 脱皮机 大蒜 自动分离 剥皮机 邯郸市 河北省 一体化 无污染
由河北省邯郸市强力机械有限公司研制的JH—B型干式大蒜剥皮机，采用烘干、脱皮、蒜仁与蒜皮自动分离一体化作业，无需水泡即可使大蒜完整、新鲜、无污染脱皮，
关键词: 喷码机 鸡蛋 数字印刷系统 最新技术 工业控制 电子开关 往复移动 28型
由上海意慧机电科技有限公司设计研制的LIT5128型五喷头鸡蛋整托喷码机，采用工业控制和数字印刷系统方面的最新技术和全不锈钢控制器，通过电子开关可进行1排～5排鸡蛋表面的编码和日期的喷印，打印之前无需在蛋盒上往复移动，是一种安全、高效、质优的鸡蛋喷码机。
关键词: 电子定量秤 颗粒状物料 微机自动控制 不锈钢材料 自动定量 微小零件 dcs 福建省
由福建省漳州弘敏机电有限公司生产的DCS一500M型电子定量秤，采用微机自动控制、高精度传感器和不锈钢材料，具有速度快、精准度高、不污染物料等特点，适用于茶叶、食品、果品、医药、化工、微小零件等非粘性颗粒状物料的自动定量小包分装。
关键词: 调质 糙米 自动化程度 dmct 自动喷雾 安全可靠 联锁功能 嘉兴市
由浙江省嘉兴市中嘉粮油机电有限公司研制生产的DMCT—IOOB型糙米调质机，具有自动化程度高、运行安全可靠的特点和来料自动喷雾、停料自动停雾、停电自动停雾、仓满自动停料或报警、有料无雾报警及自控联锁功能。
关键词: 水果套袋 包装机械 包装材料 自动化 福建省 低密度
由福建省闽台机械有限公司生产的MT-99型水果套袋机是一款专为果农设计开发的青果类自动化套袋包装机械。采用低密度PE塑胶包装材料和易换式套袋管，具有供袋快速、封口美观和节省材料的特点，适用于甜橙、柠檬、甜橘、番茄、蜜枣等的套袋加工。
关键词: 胶辊砻谷机 粮油机械 性能稳定 湖南省 变速箱 脱壳率
由湖南省郴州粮油机械有限公司研制的MLGT胶辊砻谷机，采用变速箱换档，新装胶辊一次用完不需对换胶辊，具有结构紧密、拆装方便、性能稳定、脱壳率高的特点。
关键词: 真空包装机 全自动 拉伸 定位系统 熟肉制品 自动化设备 润滑系统 报警系统
由山东诸城市贝尔自动化设备厂生产的LZ520型全自动拉伸真空包装机采用原装德国真空泵、日本原装彩膜光标定位系统、精密上下膜膜偏报警系统及中央集控润滑系统，具有操作方便、定位准确、安全可靠等特点，适用于熟肉制品、冷冻块肉、大米、玉米、冷却肉、豆腐等真空或气调包装。
关键词: 中国国际贸易促进委员会 特色农产品 山西省 博览会 太原市 交易 中华人民共和国农业部 人民政府
由中华人民共和国农业部、山西省人民政府和中国国际贸易促进委员会主办的“中国（山西）特色农产品交易博览会”定于2009年10月20日-24日，在太原市山西省展览馆举行。博览会以“特色、创新、合作、共赢”为主题，展区总面积18000m^2，
关键词: 国家标准 橄榄油 橄榄果 渣油 脂肪酸含量 产品等级 油橄榄 反式
从10月1日起，新的《橄榄油、油橄榄果渣油》国家标准正式实施，新标准要求各类橄榄油产品都应当标注反式脂肪酸含量，而油橄榄果渣油不能标称为橄榄油。与旧标准相比，新的《橄榄油、油橄榄果渣油》国家标准增加了一些规定：各类橄榄油产品都应当标注反式脂肪酸含量；油橄榄果渣油不能标称为橄榄油；应标规范的产品等级名称；注明油橄榄果实的...
关键词: 专利技术 馄饨 食品加工企业 面制品 水浸泡 味美 滋润 馅料
第九届中国面制品大会于9月8日-10日在北京举行，一项即食馄饨专利技术（专利证号为ZL001345664）吸引了与会专家和方便食品加工企业的共同关注。即食馄饨经3min开水浸泡，汤清、味美、面皮筋道、馅料滋润，二次复水快速充分，与现制馄饨的外观及口感十分接近，一举突破了制约方便馄饨研发的脱水复水瓶颈，赢得了广泛好评。
关键词: 膨松剂 油条 无铝 进水 国际 科技含量 科研成果 鉴定会
在9月11日由湖北省科技厅组织的“安琪无铝油条膨松剂项目鉴定会”上，多位国内知名专家一致认为，安琪无铝油条膨松剂项目立意高、科技含量足，科研成果达到国际先进水平。
关键词: 火锅底料 国家标准 质量监督检验中心 加工产品 动植物油脂 调味品 报批稿 香辛料
近日，由国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心负责起草的伙锅底料国家标凇有望年内出台。据介绍，标勘报批稿对麻辣火锅底料的定义是以动植物油脂、食盐、豆瓣、辣椒、花椒等香辛料等为主要原料，经炒制加工或部分熬制，配装或不配装其他辅料包装而成，并未涉及长期处于争议的火锅老油。
关键词: 西瓜汁 玉米 酒精 提取 研究人员 乙醇燃料 美国农业部 生物燃料
美国农业部的研究人员建议：采用不能食用的西瓜做生物燃料，让它们变废为宝。 据研究人员介绍，西瓜里的糖可以被发酵成为乙醇。西瓜汁的质量差不多占整个西瓜的一半，可发酵糖的含量高达10％，用来提炼酒精比较理想。据估计，1t被废弃的西瓜大约可以制造26L酒精。当前，常用玉米提炼乙醇燃料，与玉米相比，
关键词: 燃料乙醇 崇明岛 芦粟 制备 资源 农业部门 合作开发 农学院
上海市崇明县农业部门近日正与美国佐治亚大学农学院接洽，准备合作开发甜芦粟提炼燃料乙醇技术。据预测，千亩崇明甜芦粟可年产1．6万t燃料乙醇，与汽油混配后，可为10多万辆汽车提供能量。
关键词: 浙江江山 装袋机 试产 专业合作社 手工操作 江山市 浙江省 食用菌
近日从浙江省江山市峡口镇大地农机专业合作社获悉，该社生产的自菇菇料装袋机已在浙江丽蓝食用菌合作社试产成功。从实际作业情况来看，该机每1h可装500袋，相当于手工操作的4倍～5倍，并可达到装袋均匀、松紧度一致、长度精确，成品率可达98％以上。
关键词: 夏秋茶 宁波市 制取 鲜叶加工 工艺水平 经验交流会 浙江大学 茶产业
在9月26日举行的宁波市茶产业经验交流会上，26只由夏秋季鲜叶加工而成的夏秋茶进行了集中展示。浙江大学茶叶系龚淑英教授在点评时表示，宁波夏秋茶茶类齐全，加工水平和工艺水平已较为成熟。
关键词: 大豆加工企业 补贴 国家计划 一次性 储备
今年10月起，国家计划在东北地区划拨临时储备大豆195万t，转为地方储备，并一次性给予地方大豆加工企业210元／t的补贴费用，立即开始执行。
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