购物车(0)农产品加工杂志是由山西省农业机械发展中心主管，山西现代农业工程出版传媒中心主办的一本省级期刊。
农产品加工杂志创刊于2002，发行周期为半月刊，杂志类别为农业类。
杂志介绍
农产品加工杂志是由山西省农业机械发展中心主管，山西现代农业工程出版传媒中心主办的一本省级期刊。
农产品加工杂志创刊于2002，发行周期为半月刊，杂志类别为农业类。
关键词: 农产品加工业 山西省 工业体系 现代农业 科学发展观 农业现代化 和谐发展 产业特点
为深入贯彻落实科学发展观，实现山西省转型发展、安全发展、和谐发展，按照新型工业化、特色城镇化、农业现代化的协调推进思路，结合资源禀赋和产业特点，山西省政府以晋政发[2009]32号文件下发《关于做大做强农产品加工龙头企业的意见》，现就发展目标、发展重点和布局摘要刊发如下。
关键词: 山西省 农产品加工 企业名单 龙头企业 有限责任公司 省级 工程 科技发展
山西省杏花村汾酒集团有限责任公司、山西汇福科技发展有限公司、山西水塔老陈醋股份有限公司、太原六味斋实业有限公司、山西宏明（崇康）养殖有限公司、山西青玉油脂有限公司、★蓝顿旭美食品有限公司、★山西森泰牧业有限公司、★山西世誉畜牧科技开发有限公司、大同夏进乳业有限责任公司、大同佳鑫实业有限责任公司、
关键词: 农业部 中国 山西 节日 农民 特色农产品 参展单位 农博会
金秋10月,硕果飘香,中国（山西）首届特色农产品交易博览会隆重举行。这次展会由国家农业部、山西省政府、中国贸促会共同举办,参展单位和采购商相当踊跃,展馆内外人流涌动,省内外媒体反响热烈,火爆的＂农博会现象＂出乎预料,组委会不得不两次延长展期。农博会闭幕已有时日,但喝彩声仍持续不断,其成功举办之奥妙值得回眸思索。
关键词: 粮食安全 整合资源 红薯 国际马铃薯中心 联合国粮农组织 国际研讨会 四川绵阳 全球合作
11月26日,四川光友薯业有限公司总部——四川绵阳迎来了一个非凡的时刻,由光友薯业倡议引领的＂红薯之路＂首届国际研讨会在这里隆重召开,联合国粮农组织国际马铃薯中心和国内外10余名专家、学者就＂全球合作、推进薯业发展、解决粮食安全、改善人类健康＂进行了大会交流,来自全球薯业的500余名嘉宾出席了本次国际研讨盛会。
关键词: 科技创新 大产业 价值链 红薯 农业产业化 龙头企业 共性技术 科研单位
以科研院校为技术创新源,以红薯农业产业化龙头企业为产业创新主体,大力开展红薯专用品种标准化简化高效生产、产业化贮藏和红薯精深加工等关键共性技术攻关,形成以红薯科技创新产业链为主线,以企业关键技术需求为核心,以红薯生产关键共性技术为支撑,企业与科研单位有效对接的红薯科技价值链,是实现红薯产业大发展的必由之路。
关键词: 方便粉丝 发展趋势 红薯粉丝 加工过程 污染问题 加工技术 加工方法 精白
长期以来,红薯粉丝往往因杂质多和加工过程易污染,而没有得到较快的发展。然而,自上世纪90年代开始方便粉丝在国内甚至在国外已经产生了深远的影响。以四川光友薯业为例,1992年发明了精白红薯粉丝加工技术,解决了加工过程中红薯氧化、污染问题,生产的精白红薯粉丝颜色晶莹洁白,售价可与豆类粉丝相媲美;2002年,发明无明矾粉丝（片）的加工方法,采...
关键词: 红薯加工 产品种类 一年生草本植物 粮食作物 旋花科 年产量 世界 地瓜
红薯又名地瓜、山芋,属旋花科一年生草本植物,广泛种植于世界上100多个国家。目前,我国的红薯年产量为1.5亿t左右,占全世界总产量的80%以上,在我国粮食作物中仅次于水稻、小麦和玉米,居第四位。
关键词: 甘薯果酱 复合果酱 制作 草莓浆 混合配制 工艺流程 操作要点 草莓果实
1.草莓甘薯果酱（1）工艺流程草莓浆＋甘薯泥→混合配制→煮熬→装罐→杀菌→冷却→成品。（2）操作要点①制备草莓浆,选择无霉烂的新鲜草莓果实,去掉果蒂,用清水洗净并沥干水分,经打浆机打浆备用。若一时不便处理,应将草莓置于冷藏箱中冻藏。②甘薯泥制备,
关键词: 窖藏法 深加工技术 甘薯 营养保健食品 温度过高 食用部分 营养丰富 后期加工
甘薯又名红薯、红苕、番薯、白薯、山芋、地瓜等,主要食用部分是地下肥大的块根,其营养丰富,可粮菜兼用,是深受大众喜爱的一种营养保健食品。甘薯根块对温度十分敏感,既怕热又怕冷。温度过高易生芽,过低易干缩糠心和腐烂,严重影响品质和后期加工。经多次试验研究,甘薯窖藏是一种成本低廉,方便宜行的安全贮藏法。现将甘薯窖藏法介绍如下。
关键词: 工程技术人员 花生产业 氧化酸败 变味 油炸 加工企业 研究成果 不稳定
花生含有大量的不稳定油脂,对于油炸花生酸败、变味影响很大,很多加工企业因此而犯愁。笔者依据油炸花生氧化酸败、变味的原理,经过与工程技术人员的大量试验,特将一些研究成果提供给有关读者,以便能够共同推动花生产业的发展。
关键词: 树莓 开发利用 果品加工 栽培管理 第三代水果 药用植物 蜜源植物 灌木植物
树莓（raspberry）,又名木莓,学名Rubusspp。因其果型、果色与草莓相似,但长在树上,故名树莓。树莓果实不仅是味道鲜美的果品,也是果品加工的上好原料。树莓具有止渴、除痰、发汗、活血等功效,是良好的蜜源植物和药用植物。树莓为小灌木植物,在定植后翌年便开始结果,第3年进入盛果期,第4、第5年产量达到最高峰,丰产和稳产年限可达10年以上。树莓...
关键词: 葡萄果实 贮藏病害 防治 水分含量 生命活动 合理调控 贮藏过程 生理病害
葡萄果实为浆果,果中水分含量高,采收后的生命活动仍然比较活跃,尽管通过合理调控手段可以达到延缓葡萄衰老,延长贮期的目的,但是在贮藏过程中仍然会发生一些病害,包括真菌病害与生理病害。
关键词: 萝卜泡菜 制作 风味 泡制方法 辅料配比 胡萝卜 营养丰富 原料整理
胡萝卜营养丰富,可生食、炒食、腌渍、干制。作为泡菜,主要食本味,但也可以作为汤菜或火锅辅料。1.泡制方法之一成品微酸,具有泡胡萝卜固有的色、香、味。（1）原辅料配比胡萝卜10kg、食盐3kg、凉开水4L。（2）工艺流程原料整理→泡制→成品。
关键词: 保健价值 面制品 行业 保健养生 世界范围 文化遗产 扶正祛邪 养生法
21世纪,＂返璞归真、重回自然＂的绿色潮流在世界范围内盛行,保健养生作为一种更高的需求,已经成为社会的时尚。作为我国独特的文化遗产之一的食疗养生法简易方便,人们可以从中了解到正确摄入食物的方法,以获取食用可充饥,药用能达到扶正祛邪和健身防病的功效。由此,＂多吃杂粮,有益健康＂已成为人们在食疗养生方面的共识,但因杂粮口感差,制作起...
关键词: 玉米剥皮机 小型成套设备 粮食加工厂 配套使用 光洁度 八角 脱皮 机采
该机采用特大超长新型脱皮抛光室和旋转八角筛，具有产量大、无碎仁、光洁度高等特点，适用于中、小型粮食加工厂，可与中、小型成套设备配套使用，也可单机使用。
关键词: 灭菌机 1400型 食品加工过程 温度均匀 升温速度 行进速度
该机用于蔬菜、食品加工过程中的灭菌，具有温度均匀、升温速度快、操作方便及省电等特点，运行中的行进速度还可根据物料袋的大小及重量进行调整。
关键词: 鲜奶 结构紧凑 贮藏保鲜
该机结构紧凑、外形美观，适用于鲜奶的贮藏保鲜。
关键词: 加工成套设备 面粉 b型 高效节能 多功能 加工点 米面 磨面
该成套设备是一款多功能高效节能米面机，其三套机组能达到整机、双机、单作业的目的，具有粮质精良、低耗多能、购机成本小等优点，可用于玉米和小麦的脱皮、制糁及磨面，是城镇小型粮食加工点的理想选择。
关键词: 烘干机 涡旋式 农业部规划设计研究院 农产品加工设备 多功能 技术性能指标 技术推广 产品质量
由农业部规划设计研究院研发的WDH涡旋式系列烘干机，被列为农业部农产品加工局技术推广4年规划中的重点推广农产品加工设备。该设备采用独创的旋涡扰流技术，具有高效、节能、产品质量好等特点，其主要技术性能指标达到同类设备的国际先进水平，
关键词: 压面 食品包装技术 专利技术 机械传动 自动完成 50型 噪音低 面团
由安徽鸿鑫食品包装技术有限公司生产的HXYM350型自动压面机，采用专利技术、合理的机械传动和特殊的揉面方式，可自动完成面团的输送、揉、压、折叠等工序，具有噪音低、
关键词: 油炸机 全自动 400型 机械制造 自动控制 石家庄 河北省 热效率
由河北省石家庄得宝机械制造有限公司生产的DBL-400型全自动油炸机，采用纯油炸制工艺，油炸时习、温度、油位、过滤排渣等全书实现自动控制，具有操作简单、苛洗方便、油耗低、热效率高等寺点，可对膨化锅巴、
关键词: 包装机组 盒式 皮带输送机 重量选别机 包装科技 伺服电机 充填系统 joe
由安徽正远包装科技有限公司研制生产的VFSH560型盒式袋包装机组，由盒式包装JOE、螺旋计量机、提升机、皮带输送机、重量选别机等组成，使用进口伺服电机走膜、触摸屏界面、提升式上袋及充填系统，具有操作简便、
关键词: 分级机 蛋品 不锈钢板 专业设计 加工企业 零配件 耐锈蚀
由福州闽台机械有限公司生产的MT-108型蛋品分级机，采用不锈钢板制造，所有零配件均为专业设计，具有美观实用、耐锈蚀、易操作、分级准确等优点，适用于各大、中、小型蛋品加工企业。
关键词: 面粉包装机 25k型 包装科技 程序控制 除尘系统 wld 单片机 双螺旋
由安徽正远包装科技有限公司研发的CJD50K—WLD25K型面粉包装机，采用单片机程序控制、卧式双螺旋喂料、斗式称量、称量与夹袋分离，还配有除尘系统，具有计量准确、
关键词: 液化二氧化碳 测定仪 啤酒饮料 液晶显示屏 co2含量 微型打印机 精密仪器 自动检测
由上海赛霸精密仪器有限公司生产的CES-30型啤酒饮料液化二氧化碳测定仪，采用进口传感器和中文液晶显示屏。可自动检测啤酒或饮料的CO2含量，并配有微型打印机，
关键词: 农产品加工 灾后重建 四川省 重建工程 农家 新闻出版
2009年《依产品加工》进入新闻出版总署农家书屋重点推荐报刊行列，并在10月29日四川省农家书屋灾后重建招标中中标。
关键词: 国际研讨会 红薯 方便粉丝 四川省 董事长 发明人 绵阳市
11月26日，由“红薯之路”发起人、方便粉丝发明人、四川光友薯业集团董事长邹光友发起的首届“光友‘红薯之路’国际研讨会”在四川省绵阳市圆满闭幕。来自全球红薯产业的500余名嘉宾出席了本次国际研讨盛会。邹光友董事长所作的“‘红薯之路’战略构想”主题发言，
关键词: 玉米加工 技术 黑龙江八一农垦大学 研究开发中心 哈尔滨商业大学 哈尔滨工业大学 科技攻关项目 黑龙江省
日前，黑龙江省“十一·五”重大科技攻关项目“玉米综合加工关键技术研究”及其6个子课题在哈尔滨市通过了专家鉴定。哈尔滨商业大学、黑龙江八一农垦大学、哈尔滨工业大学、黑龙江昊天食品生物工程研究开发中心、黑龙江吴天玉米开发有限公司经过3年共同努力，以玉米淀粉为主要原料，
关键词: 茶叶籽油 精炼技术 综合利用 综合开发 茶文化 植物油 产业化 成品油
11月29日，中国国际茶文化研究会的专家在北京宣布，浙江的农民方顺忠经过20年茶叶籽油综合利用的科研攻关，终于实现了茶叶籽经纯物理压榨并进行精炼从而制成高级木本植物油。目前，由浙江萃丰茶叶籽综合开发有限公司研发的茶叶籽成品油已经实现了产业化，
关键词: 种鱼 豆腐 营养成分 销售渠道 市场 红水河 投放
近日，广西大化瑶族自治县市场上又新添了一种食品，那就是“北景无骨鱼”，它试投市场就受到了市民的青睐。这种“北景无骨鱼”，就是该县红水河盛产的北景鱼加工而成的鱼豆腐。这种鱼豆腐本身没有豆，也不含淀粉，比市场上常见的鱼丸营养成分高出15％～20％。该产品投放市场后，标志着该县盛产的“北景鱼”又多了一条销售渠道，
关键词: 运动饮料 新国标 国家标准 兴奋剂 镁含量
新的《运动饮料》国家标准从12月1日起开始实施，对禁止添加兴奋剂的要求更严，但放宽了原有的一些钙、镁含量等指标。
关键词: 技术 农残 农业专家 食品标准 中科院 生产 农产品
中科院农业专家战井春教授独创的“战氏零农残技术”日前通过专家审定，用“战氏零农残技术”可生产出高质量高数量的食品，所生产的食品标准高于日本肯定列表制度和欧盟指标10倍，因此通过“战氏零农残技术”生产的农产品将会确保出口无阻。
关键词: 国家标准 辣椒酱 中国调味品协会 调味品行业 标准草案 国标 调料 作坊
中国调味品协会方面传出消息，辣椒酱国家标准正在制定中。据悉，作为该项国标主要起草单位之一的天津二商集团所属利民调料有限公司于近日将标准草案上交国家权威部门。专家表示，辣椒酱国标一旦出台，调味品行业将面临重新洗牌，行业内20％的作坊式厂家将被淘汰。
关键词: 一次性塑料饭盒 一次性餐饮具 启用 标本 餐馆 一次性餐具 可降解
12月1日启用的《塑料一次性餐饮具通用技术要求》，让长期身份尴尬的一次性塑料饭盒终于有了合法地位，但一次性餐具将不能乱标“可降解”字样。
关键词: 转基因技术 淀粉品质 品质改良 甘薯 培育 植物生理生态 科学研究院 中国科学院
我国开展的淀粉改良的转基因甘薯培育成功并顺利收获。这项研究的主持者、中国科学院上海生命科学研究院植物生理生态研究所张鹏研究员最近向记者透露，田间试验收获的新型甘薯，是通过转基因技术改变了甘薯的淀粉品质，这将增强我国甘薯育种潜力和拓宽其应用领域。
关键词: 技术引进 溴酸盐 矿泉水 控制 机电设备 北京 德国 药业
2009年10月1日颁布实施新国家矿泉水标准（GB8537—2008）中规定溴酸盐不能超过0．01mg／L。近日，在北京由德国美沙药业与北京大河机电设备有限公司共同举办的技术会上了解到，由德国Klaus Gebhardt博士发明的铜银杀菌技术引进国
关键词: 鱼刺 国内空白 鱼骨 填补 调料 华中农业大学 调味品 鱼酱
近日获悉，由华中农业大学和武汉康誉公司历时3年，研发成功新型鱼制调味品，该调味品包括鲜鱼酱、鱼丁酱两款，有香辣、麻辣、茶树菇味等6种口味，可广泛用于烹饪调味和佐餐。据介绍，将鱼骨、鱼刺、鱼翅等开发成鱼丁酱，目前在全国还是首家。鱼肉仅占鱼重20％，
关键词: 调味品行业 品牌展会 上海光大会展中心 国际 国家商务部 与时俱进 持续发展 餐饮业
11月26日，作为唯一获得国家商务部认可的中国调味品行业最具影响力、最具规模的品牌展会——CFE2009，在上海光大会展中心召开。CFE2009的主题在“与渠道共发展与餐饮业共繁荣”的基础上与时俱进，延伸为“转危为机，持续发展”。CFE2009是历年来规模最大、
关键词: 塑料饮料瓶 冷却系统 美国 伊士曼化学公司 配备 研发 共聚聚酯 田纳西州
日前，美国田纳西州伊士曼化学公司宣布，高端塑料技术公司以Tritan共聚聚酯为原料，开发了一种新型塑料饮料瓶产品系统（Polar Pitcher），主要面向酒吧和餐馆进行销售。Tritan是新一代共聚聚酯，平衡了透明度，清洗耐久性，有韧性，具备防污垢、防异味性能。
关键词: 食品包装材料 国家食品药品监管局 名单 禁用 有毒有害物质 清理工作 工商总局 质检总局
卫生部、工业和信息化部、农业部、商务部、工商总局、质检总局、国家食品药品监管局等7部门日前联合下发《关于开展食品包装材料清理工作的通知》，要求政府各相关部门广泛发动各行业、企业，对市场上存在的可能对人体健康有害的食品包装材料进行清理，坚决打击使用有毒有害物质尤其是非法利用废旧材料生产食品包装、
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