购物车(0)农产品加工杂志是由山西省农业机械发展中心主管，山西现代农业工程出版传媒中心主办的一本省级期刊。
农产品加工杂志创刊于2002，发行周期为半月刊，杂志类别为农业类。
杂志介绍
农产品加工杂志是由山西省农业机械发展中心主管，山西现代农业工程出版传媒中心主办的一本省级期刊。
农产品加工杂志创刊于2002，发行周期为半月刊，杂志类别为农业类。
关键词: 加工业 农业部 主食 示范 交流活动 组织 农产品加工 山西省农科院
为深人推进主食加工业提升行动的实施，加强对主食加工业发展的示范、引导，2013年农业部农产品加工局组织开展主食加工示范推广交流系列活动。活动依托河南省面制食品工程中心、山西省农科院农产品加工研究所、中国农科院农产品加工研究所，分别在面制主食、杂粮主食、预制菜肴等3个领域开展示范推广。
关键词: 粮食干燥技术 粮食生产 安全储存 经济损失 气候异常 粮食总产量 粮食安全 国计民生
我国是粮食生产、储藏及消费大国，保证粮食安全供给，关系到国计民生。如粮食收获后因气候潮湿、来不及晒干或未达到安全储存水分而导致在储存、运输、加工等环节出现霉变和发芽变质，会造成不必要的粮食浪费。据统计，由于上述原因出现霉变和发芽变质，及在晾晒过程中的抛撒损失，合计达到我国粮食总产量的5％。约350亿kg以上，经济损失高达30...
关键词: 加工装备 小麦粉 发展趋势 食品工业 农产品加工 粮食作物 组成部分 机械设备
小麦是我国主要粮食作物之一，是我国主要的口粮和商品粮品种，以小麦粉为主要口粮的人口占我国人口的50％左右。小麦经过加工才能转换成人们的口粮，小麦加工业承担着主食口粮加工的重要任务，是农产品加工和食品工业的主要组成部分。我国每年约加工1亿t小麦。这些加工完成的面粉成为各种食品的原料。小麦加工装备是实现小麦加工必需的机械设备...
关键词: 农产品加工 集聚 世界经济 出口额 制造业 产业 意大利 印度
当今世界经济中，产业簇群的发展已成为一种最引人注目的现象，世界不少地方的财富都是通过簇群制造出来的。20世纪90年代中期，美国380个产业簇群创造了全美接近60％的产值；意大利的199个产业簇群，其中66个簇群每年出口额达200多亿美元；印度在2000年就有350多个产业簇群，产量占印度国内产量的75％-80％，创造了制造业60％的出口额。
关键词: 国家粮食局 浪费问题 局长 产后损失 新华社 餐桌
我国“舌尖上”的浪费触目惊心，而餐桌上游的整个粮食产后损失同样严重。我国粮食产后损失到底有多大？作为天下粮仓的守护者，国家粮食局局长任正晓近日接受了新华社记者专访。
关键词: 机械行业 碾米 航母 粮油机械 机械制造 机械厂 制造商 郴州
始创于1967年的湖南郴州粮油机械有限公司（以下简称“郴粮机”）由湖南郴州粮油机械厂改制组建而成，是目前国内创办时间最长的粮机制造商，还是中国碾米机械制造10强企业。
关键词: 产业化生产 大米加工 碾米 精制 国家粮食安全 胚 科技工作者 国计民生
大米加工产业在我国的国计民生中占有重要的地位，也是国家粮食安全中的重要环节。随着社会经济的发展和市场需求的变化，目前我国“稻强米弱”的产业态势正朝着大米全产业链的方向发展，将大米加工领域中的“精制碾米”转化为更高效、更健康的“留胚碾米”，是粮食加工领域科技工作者目前的主要任务之一。
关键词: 谷子生产 早餐 主导产业 谷物生产 龙头企业 松 山西省 小米
“谷子好，谷子好，吃得香，费得少，你要能吃一斤面，半斤小米管你饱；爱稀你就熬稀粥，爱干就把捞饭捞；磨成糊糊摊煎饼，满身窟窿赛面包……”赵树理的《谷子好》将20世纪五六十年代山西省晋城、长治一带的谷子生产描绘得有声有色，进入21世纪的今天，谷物生产依然是这一带的主导产业，也有了一批致力于杂粮加工的龙头企业。
关键词: 粮食加工业 产业化 主食 生活必需品 工业化生产 国家粮食局 生活节奏 家庭自制
随着生活节奏的加快，主食等生活必需品由家庭自制逐渐转变为社会化供应、工业化生产。国家有关部门对主食产业化高度重视。国家农业部专门下发了《关于实施主食加工业提升行动的通知》，在全国启动“主食加工业提升工程”；国家粮食局专门召开“全国粮食加工业暨主食产业化工作会议”，并下发了链一步推进主食产业化，增强口粮供应保障能力的指...
关键词: 粮油加工 技术装备 主食 区域中心城市 粮食作物 播种面积 六安市 安徽省
第三站 安徽省六安市 六安，位于安徽省西部，大别山北麓，俗称“皖西”，是大别山区域中心城市。现辖寿县、霍邱、金寨、霍山、舒城、金安、裕安等地区。六安市是典型的农业大市，全市农业以种植粮食作物粮为主，播种面积达1000万亩（1亩为0．067hm2，下同），总产量400万t。2012年，全市完成粮油加工总产值160亿元。
关键词: 馒头生产线 智能化 仿生 v型 工程研究中心 面制食品 面团特性 食品特性
DFD—V型智能化仿生馒头生产线由河南省面制食品工程研究中心，与河南兴泰科技实业有限公司等单位联合研发。该生产线是目前国内外第1条结合面团特性、食品特性、手工模仿传统工艺特点研制成型的馒头生产线；是第1条能生产出规则层次结构的硬面圆馒头，同时能生产方、圆馒头的生产线；是第1条能生产出全面超越手工馒头的优质馒头生产线；是第1条...
关键词: 粮食流通 质量安全 粮食供应 保障 工程 小康社会 人口总量 城镇人口
粮食流通面临的新形势 （1）全面建成小康社会对粮食流通工作提出了新要求随着人口总量的持续增加、城镇人口的大幅上升、居民收入水平的普遍提高和粮食用途的合理拓展，全社会对粮食的需求量将持续刚性增长。同时，随着全社会营养健康意识的提高，人们对粮食质量安全的要求也越来越高。如果粮食供应和食品安全出现闪失，而又处置不及时、措施不...
关键词: 面制品 技术开发 安全问题 生产环境 调研成果 工艺流程 消费需求 调味料
近年来，麻辣面制品以褒贬参半的态势发展，作为常年服务麻辣面制品调味料的成都乐客食品技术开发有限公司，总结了企业近10年的调研成果，针对麻辣面制品的安全问题，诸如防腐剂超标、滥用非食用原料、生产环境恶劣、工艺流程不合理、技术跟进滞后等问题，重点阐述如何生产出安全、健康、美味麻辣面制品，进而促进麻辣面制品行业健康、科学、合...
关键词: 太原市 百年老店 食品加工 品牌企业 品牌服务 健康安全 科学发展观 龙头企业
太原六味斋实业有限公司（以下简称为“六味斋”）是山西省食品加工的龙头企业，始创于1738年（清朝乾隆三年），六味斋食品在太原市乃至山西省老百姓心目中一直享有盛誉。1997年改制成为有限责任公司后，六味斋以打造品牌企业、品牌产品、品牌服务为切人点，通过走质量和服务支撑品牌的路子，实现了稳步、快速的发展。面对经济的飞速发展和同行...
关键词: 面条 快餐 市场占有率 应用 配方 生活节奏 家务劳动 发展前景
随着人们生活水平的提高、生活节奏的加快，以及家务劳动社会化的普及，快餐发展迅速，快餐面条的发展前景光明。但面条煮后容易黏连，放置一段时间后不易分散甚至不能分散，影响外观和食用口感，所以面条在快餐市场上的份额一直很少。对于想享用面条的美味，又没有时间去实体店等待的消费者，可谓一大遗憾。如何在不影响口感的前提下改善面条蒸...
关键词: 速食粥 小米 制作 原料配方 山核桃仁 工艺流程 松籽仁
1．山珍小米速食粥 （1）原料配方小米10kg、黄米0．5kg、松籽仁0．35kg、山核桃仁0．2kg、糖粉18kg。 （2）工艺流程黄豆一破碎———
关键词: 速食粥 制作 小米 小麦制粉 绕轴转动 磨盘 圆柱形 畜力
早在5000年前，我国就有小麦制粉的石磨盘。石磨盘通常是用两块有一定厚度的扁圆柱形的石头制成磨扇。下扇中间装有一个短的立轴，用铁制成，上扇中间有一个相应的空套，两扇相合以后，下扇固定，上扇可以绕轴转动。两扇相X,-j＂的一面，留有一个空膛，叫磨膛，膛的外周制成一起一伏的磨齿。上扇有磨眼，磨面的时候，谷物通过磨眼流人磨膛，均匀...
关键词: 方便面 科学方法 健康 食品 居家 家庭 香味
方便面如今已成为很多家庭居家过日子的常备食品，很多人一边嚷嚷着方便面不健康，一边被方便面的香味迷得神魂颠倒。即使是小孩子都清楚方便面是不健康的食品，但是它为什么不健康，不健康是不是意味着就不能吃？其实不然，吃方便面需讲究科学方法。
关键词: 传统美食 烧饼 少林寺 面饼 酥脆 味道 风味 烤
去河南旅游，除了去参观闻名中外的少林寺、中岳庙、嵩阳书院等特色景点外，登封的焦盖烧饼是不能错过的美食，可以说，这是在别处吃不到的一绝。登封焦盖烧饼为圆形面饼，饼的两面都有脱了壳的芝麻。烤出来是焦黄发亮，故称焦盖，焦盖可以掀起，味道甘香酥脆，细嚼起来松软酥嫩，与焦盖一起咀嚼，风味十足，令人欲罢不能。
关键词: 玉米豆腐 制作法 不饱和脂肪酸 胡萝卜素 营养成分 真空保鲜 消费市场 普通玉米
玉米豆腐色泽金黄、口感软滑细嫩，含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素、不饱和脂肪酸等多种营养成分，且易于保存，在0℃～22℃存放1周不变质，真空保鲜可存放3个月。玉米豆腐既可冷食也可熟食，具有广阔的消费市场。加工玉米豆腐可使普通玉米增值3倍～5倍，制作方法简单，是一个较好的小本经营的致富路子。
关键词: 匈牙利 烟囱 面包 复活节 圣诞节 传统 屋顶
在匈牙利，烟囱面包就像是中国的烧饼、美国的汉堡一样常见，深受匈牙利国民和游客的喜爱。匈牙利烟囱面包早先只在复活节、圣诞节等匈牙利传统节庆日销售，或是被用来宴请亲朋宾客。而现在，烟囱面包已渐渐成为了匈牙利的传统点心。 匈牙利烟囱而包顾名思义就是外形特别像烟囱的面包，尤其是刚刚出炉的匈牙利烟囱面包，热呼呼地捧在手里，那冒...
关键词: 早餐 武汉 江汉平原 餐盒 饮食 生活 滋味
清晨的武汉街头，有一幕在其他地方很难看到的景象：不同方向的路人，手上大都拎着一只袋子，里面是二两或三两的热干而，行色匆匆地赶着上班。也有时间紧迫仓促的人，手上捧着餐盒，一边走一边挑起热干面往嘴里送。热干面于武汉人，或者说于湖北人，有一种说不清、道不明的饮食情结。它不仅是早餐的优选，更是一缕浓浓的乡情。对生活在江汉平原...
关键词: 面饼 药草 面粉 风味 口感
百味面饼是用多种药草熬出的汁水拌和着面粉做成的，由于煎成的面饼风味独特，当地人把这些采自深山的多种药草称为“百草”。百味面饼的称呼由此而来。深褐色的而饼仿佛是一块褐玉，吃起来则香甜生津、口感细腻、柔韧有嚼劲，能让人感觉到岁月的温情。
关键词: 福州光饼 美食家 饮食文化 特产
诗人萨玉衡曾在《光饼歌并片移写道：“帐下末看炊火起，海边但见阵云屯。士饱挥戈甘血战，眼中个个将军面。犹胜宿春百里粮，何须射猎千夫膳。”由此可见，光饼乃是明朝官兵随身携带的军粮。 《福州府志》记载：明嘉靖四十一年（1562年），倭寇侵犯福建，戚继光率兵入闽歼敌，适逢连日大雨滂沱，军中无法生火做饭，戚继光便下令烤制中间穿孔的...
关键词: 长寿面 母亲 健康长寿 汉武帝 面条
长寿面作为一项古老传统的载体。它既代表了儿女的孝心，也昭示着健康长寿的美好寓意，再合适不过。 长寿面，说白了就是煮面条，但相对来说讲究要高一些。它来源于汉代，原是汉武帝和众大臣闲聊时的趣语．说据《相书》记载，人脸的人中部位如果有一寸长，这个人就可以活到一百岁。
关键词: 烩面 中原文化 豫西南 花色
独自在外漂泊，时常会想起老家的烩面。 俗话说得好，民以食为天。对于大多数河南人而言，则是食以面为先。中原文化厚重精深，各类面食花色丰富，享誉海内。在豫西南，一碗热腾腾、油汪汪、香喷喷的烩面，永远是父老乡亲们的最爱，永远牵动着万千游子的心。
关键词: 青海湖 尕面片 风味小吃 豆腐脑 酥油茶 饭馆 酸奶 味道
青海的风味小吃很多，有像豆腐脑样酸甜的牦牛酸奶，有外硬内软的锅盔，有韧劲十足酿皮，有香甜的酥油茶，更有味道独特的手抓肉，但最让我们全家心怡的还是青海的尕面片。那天，我们一家三口从青海湖游玩回来，儿子趴在旅馆的后窗户上，指着外面笑着说：“妈妈，你快看，那个饭馆的名字多好玩，是做什么的？是不是写错了，把‘笑’写成‘小’了...
关键词: 杂文 文学作品 现代文学
前几天，与一位久未见面的老同学叙旧，老同学说，乡下的亲戚给了她几斤玉米面，她准备做面鱼吃。老同学的话勾起了我的馋虫，使自己想起了小时候吃面鱼的情景，而且时常做梦也总是梦到自己在吃面鱼。
关键词: 莜面 传统美食 中北部 太原 小吃 面食 面窝
莜面栲栳栳是山西中北部的一道传统美食，也是太原十大面食小吃之一，因其形若“蜂窝”，也被人们形象地称为莜面窝窝。 说起莜面栲栳栳，还有一个有趣的故事。相传，在1400多年前，唐国公李渊被贬为太原留守，途经灵空山古刹盘谷寺，寺中方丈特地做了一道美食款待他们一家人。李渊吃后，顿觉神清气爽，浑身充满了力量，忍不住问道：“这东西叫...
关键词: 马蹄 抗癌功能 食用菌 色拉油 开水 马勃 俗称 中医
马勃，俗称马蹄包，成熟后是一味具有止血消炎、解毒抗癌功能的中医良药，而在其鲜嫩时，则是爽口美味的食用菌。风歇雨晴的林间，常常会冒出几个白白嫩嫩的马蹄包。马蹄包烧制的口味最好。先将马蹄包用开水氽一下，再从冷水中捞出，控干水分后，将其掰成小块，搁在水中急火蒸煮5分钟取出；往锅内倒进色拉油，放入小块儿牛肉。再加葱、姜、辣椒...
关键词: 康熙帝 罐蒸 泾川县 甘肃省 特制 蒸制 品尝
康熙喜欢吃蒸馍，大家不相信吧。其实，康熙吃的蒸馍是甘肃省泾川县特制的罐罐蒸馍。 清康熙年间，康熙访贤路过泾川，地方官将民间蒸制的罐罐蒸馍贡上，皇帝品尝后赞日：“天下扶麦之麦在泾州矣!”随将其定为贡品，岁岁朝贡。因其形状如上大下小的坛罐，所以被当地人称之为罐罐蒸馍。
关键词: 美食 台南 桌椅 香味 客人 肉 炖
早听说“度小月担仔面”在台湾无人不知无人不晓，而且只此一家，别无分号。然而进入店中，既没有我想像中的那般高档奢华，也没有名贵考究的桌椅和精致的屏风作陪衬，招觅客人仅凭灶上久久熬炖而喷香窜鼻的肉臊香味。
关键词: 文化底蕴 旅游商品 四川省 名小吃 创始人 泸州市 小镇
叙永县是四川南部的一个小镇，文化底蕴深厚，民风淳朴，小镇上有种家喻户晓的名小吃——叙永豆汤面。叙永豆汤面创始于清朝年间，创始人为范昆云。1916年2月，蔡锷将军在叙永面馆吃了一碗豆汤面后，感叹道：“热热乎乎，便宜可口”；1983年12月30日总书记视察叙永县时也专门品尝了叙永豆汤面；2013年，四川省泸州市评选市优秀旅游商品，叙永豆...
关键词: 驴肉 敦煌 沙漠边缘 莫高窟 味道
在敦煌，流行一句话：天上的龙肉，地上的驴肉。也就是说，在沙漠边缘的敦煌城，味道最鲜美的就属驴肉了。而驴肉做得最好吃的，尚属驴肉黄面，这是敦煌的一道名吃，号称中华一绝。莫高窟156窟（宋）壁画上就有制作黄面的生动场景，可见其历史悠久。
关键词: 澳门 虾 传统小吃
澳门半岛面积不大，但是麻雀虽小五脏俱全，这里的许多美食都别具特色，让许多“吃货”们乐而忘返。例如，虾子捞面原是广东的传统小吃，但现在就算在广州也很难吃到正宗的口味，反而在澳门，这种传统的味道却得以保存，实在难得。
关键词: 饺子 韩国 北方人 肉馅 打工 味道
俗话说：“舒服不如躺着，好吃不如饺子”。出生在北方人，一般都喜爱吃饺子。无论肉馅的，还是素馅的，都可以做到来者不拒，准吃它个肚大腰圆。即使和朋友下馆子也要点一盘饺子，可见人们对饺子的衷爱。韩国打工回来的表妹说，韩国饺子的味道很特别，现简要介绍一下包韩国饺子的工序。
关键词: 大米加工厂 创业 诚信 致富 梅州市 广东省
刘诚政，25岁，广东省梅州市丰顺县汤西镇西城村一个普通的农村青年，他从外地打工返乡后，创办了丰顺县汤西镇诚政大米加工厂，成为该县青年创业的典范。
关键词: 面粉加工 诚信 致富 楼房建筑 制粉车间 农村妇女 东阿县 聊城市
东阿诚信面粉有限公司位于山东省聊城市东阿县大桥镇于窝村村北的329省道旁，小麦量日加工达200t，拥有总容量为400t的大型粮仓2个，现代化6层楼房式建筑制粉车间1个，面积900m2的2层楼房建筑式成品库1个。经营这个厂子不是什么大企业家，而是一位普通的农村妇女张淑丽。
关键词: 梅 致富 创业 逆境 粮食加工 优质稻谷 博罗县 广东省
石梅兰，广东省博罗县公庄镇黄陂村人，公庄镇金桥粮食加工部负责人。由石梅兰创办的这个粮食加工部厂房占地1300多m2，每年能加工优质稻谷200万kg。
关键词: 致富 坊里 粮食加工 自动上料 工作效率 平顶山 河南省 碾米机
今年59岁的王海举是河南省平顶山湛河区曹镇乡齐务村的农民，依靠粮食加工的他现在年纯收入15万元左右。王海举的加工大米的新设备是经过改装的第3代碾米机，具有自动上料、脱皮干净、米糠分离好、工作效率高等特点，碾1袋稻谷只需3分钟，1天可加工精米5000kg以上。
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