关键词：农产品加工业 西特 黄河中游 农耕文化 历史文化 

摘要：山西是我国农耕文化的发祥地和黄河中游古老的农业区之一,悠久辉煌的历史文化蕴生了一大批风味独特、制作精良、久盛不衰的传统名品,老陈醋、平遥牛肉、沁州黄小米、六味斋、双合成等传统名品驰名中外。这些得天独厚的优势,为大规模、高层次地发展农产品加工奠定了良好的基础。

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