购物车(0)农产品加工杂志是由山西省农业机械发展中心主管，山西现代农业工程出版传媒中心主办的一本省级期刊。
农产品加工杂志创刊于2002，发行周期为半月刊，杂志类别为农业类。
杂志介绍
农产品加工杂志是由山西省农业机械发展中心主管，山西现代农业工程出版传媒中心主办的一本省级期刊。
农产品加工杂志创刊于2002，发行周期为半月刊，杂志类别为农业类。
关键词: 农产品加工业 加工机械化 全国农业工作会议 农业部办公厅 农村工作会议 持续健康发展 管理部门 主管部门
近日，农业部办公厅发出通知，要求各级农机化主管部门和农产品加工业管理部门深入贯彻落实2014年中央1号文件和中央农村工作会议精神，以及农业部1号文件和全国农业工作会议的部署要求，加快推进农产品初加工机械化，促进农产品加工业持续健康发展。
关键词: 品牌化 农产品加工业 食品安全 农产品生产 农业部 产品质量 国务院
党中央、国务院和农业部党组高度重视优质安全农产品生产和农业品牌化发展。指出，食品安全首先是“产”出来的，也是“管”出来的。品牌是信誉的凝聚，要大力培育食品品牌，用品牌增强消费者对产品质量的信心。韩长赋部长强调，要大力发展优质安全品牌农业。
关键词: 新疆维吾尔自治区 农产品产地 农产品加工业 农业产业化发展 初加工 农民 工业发展 工作职能
新疆维吾尔自治区农产品加工局成立于1984年，为自治区农业厅管理的行政机构。2007年，新疆维吾尔自治区为加快农业产业化、农产品加工业发展，在自治区乡镇企业局加挂农业产业化发展局、农产品加工局牌子，增加了农产品加工工作职能。2010年经过新一轮机构改革，进一步理顺了工作职能，确定主要职责为研究提出农产品加工业发展战略和重大发展政...
关键词: 农产品加工业 小康社会 跨越发展 山西省 资本投入 引导 农民收入 产业链条
加快转型跨越发展、实现再造一个新山西和全面建成小康社会的宏伟目标，重点在“三农”，难点在农民收入翻番。山西省委、省政府针对加快特色现代农业发展中的资金投人不足、产业链条不长、产品科技含量和附加值不高等问题，作出大力引导社会资本投资特色现代农业、以产业翻番带动农民收入翻番的重大战略决策，有力地推动了特色农产品加工业的发...
关键词: 农产品加工业 农业发展 湖南省 农村经济发展 乡镇企业 农业增效 农民增收 乡镇工业
近年来，湖南省从农业大省的实际出发，把加快发展农产品加工业作为促进全省农业增效、农民增收和农村经济发展的重要举措来抓，并取得了一定成效。1．基本情况近年来，湖南省乡镇企业局按照中央“四化同步”和省委“四化两型”战略部署，积极推动全省乡镇企业和农产品加工业的发展。2013年，全省完成乡镇企业增加值7200亿元、乡镇工业增加值505...
关键词: 创新 市场变化 价值观 竞争力 企业
近日，成都香香嘴食品有限公司（以下简称“香香嘴”）顺应市场变化和公司发展需求重塑企业核心价值观和核心使命，进一步展现出企业无比强大的活力和竞争力。坚守理念深化核心价值观
关键词: 保健品行业 中小企业 生产 贴牌 保健食品 保健品市场 支柱产业 批准文号
作为国务院确立的健康服务业五大支柱产业之一的国内保健品行业，在经历了多年的“野蛮增长”之后，即将面临“紧箍咒”的约束。“从2014年1月1日起，不得生产、经营和进口贴牌保健食品；一个保健食品的批准文号只能适用于一个产品。”国家食品药品监督管理总局安全监管三司副司长张晋京在2013年末珠海举办的“大健康大未来”高端论坛上表示。相...
关键词: 膨化食品 消费趋势 中国 食品市场 发展趋势 驱动力 薯片
去年以来，中国膨化食品市场总体增长放缓，价格增长是主要的驱动力。在膨化食品市场总体放缓的大环境中，切片型薯片依然保持快速增长，主要得益于厂商“乐事”的不断推陈出新。与此同时，高端化将成为总体膨化食品的发展趋势。
关键词: 黑芝麻糊 南方 脱险 品牌战略 休闲食品 营销策划
南方黑芝麻糊是一个起步较早的休闲食品品牌，这个让几代人想念的品牌，如今却遭遇消费人群老化的品牌更年期，虽然采取了定位糊品类的品牌战略，却带来了更加模糊不清的销售预期。“糊”口脱险，路在何方？福来品牌营销策划公司（以下简称“福来公司”）为此做了专业分析。
关键词: 休闲食品 食用菌 产业 营养丰富 大企业 香菇酱 蘑菇汤 杏鲍菇
食用菌口味鲜美、营养丰富，向来是人们喜爱的食物，但是食用方式单一，常被作为菜类使用，山西山宝食用菌生物有限公司（以下简称“山宝公司”）开创行业的先例，推出了香菇酱、蘑菇汤、杏鲍菇等休闲食品，给消费者带来随心所欲的美味体验，也为企业创造出丰厚的利润。理念超前 打造食用菌深加工特大企业
关键词: 休闲食品 投资开发 消费水平 食品设备 消费品 消费者 薯片 虾条
走进超市，薯片、虾条、雪饼、果脯、话梅、肉干等休闲食品正在逐渐成为百姓的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长，给休闲食品设备企业带来新的发展机遇。
关键词: 胶原蛋白 蛋白食品 中国保健协会 健康 咨询服务工作 美容产品 美容食品 发达国家
胶原蛋白美容食品起源于欧美、日本发达国家，改革开放以后这些产品开始引入中国，特别是近几年胶原蛋白变得家喻户晓，但是前不久发生了胶原蛋白美容产品的质疑和风波。对此，在由中国保健协会保健咨询服务工作委员会主办的胶原蛋白真相的研讨会上，食品工业和营养产业的专家发出了自己的声音。很多胶原蛋白实际上是胶原肽
关键词: 营养保健功能 发展前景 食品行业 保健功能食品 食品产业 产业现状 大型企业 市场品牌
1．产业现状 中国营养保健功能食品产业起步晚、基数小，但发展快，已形成一批有竞争力的大型企业，市场品牌的认同度也有所提高。30多年来，营养保健功能食品产业经过几番周折逐步走上健康发展的道路。我国营养保健功能食品由20世纪80年代的“无知阶段”（以三株、中华鳌精等产品为代表），到20世纪90年代的“过热阶段”（以脑黄金等产品为代表...
关键词: 休闲食品 食品价值 竞争优势 中国市场 食品企业 品牌化 差异化
从2008年开始，休闲食品的总量供给趋向饱和，行业进入了包装化、品牌化发展时期，带来了休闲食品价值的提升。2013年以来，原有的差异化竞争优势已难以持续，未来休闲食品企业想要立足中国市场，歙垃黼准旅方向。
关键词: 食品企业 休闲 消费观念 消费品
人们的食品消费观念正在快速改变，零食逐渐成为老百姓日常生活的必需消费品，面对中国13亿人口的巨大市场，食品企业应该如何分食这块美味的蛋糕呢？专注和聚焦是品牌与技术积累的基础
关键词: 食品产业 休闲 食品行业 谷物产品 销售收入 豆制品 经济指标 食品市场
近几年，我国休闲食品行业各项经济指标数据均保持了10％以上的速度增长，行业销售收入复合增长率超过20％，在我国食品市场的地位日益重要。巨大的发展前景吸引了大批投资者加人其中，行业规模也随之扩大，同时休闲食品行业品种和类别更加丰富多彩。比如，薯类产品、谷物产品、豆制品、肉禽蛋类制品、水产品类制品、糖果类、果蔬类制品等，既有...
关键词: 扎兰屯市 可持续发展 沙果 产业 维生素c含量 大兴安岭 光合作用 气候区
扎兰屯市地处大兴安岭东麓，地貌以山地、丘陵为主，属于中温带大陆性半湿润气候区，四季分明，这里几乎村村屯屯、家家户户的房前屋后都有栽培沙果树的习惯。特有的沙果树白天在光合作用下获得糖分，晚上因温度低而不易消耗，从而加快了沙果糖分的积累。因此，扎兰屯的沙果糖分、维生素c含量高，酸甜适度，表现出特有的风味。
关键词: 豆浆 传统豆制品 展望 行业 专业委员会 工业化生产 消费量 统计显示
根据中国豆制品专业委员会的统计显示，我国每年豆浆的消费量占传统豆制品消费总量的10％～20％，2012年全国用于豆制品的大豆消费量约600万t，则豆浆的消费量为60万t～70万t（该数据不包括消费者自制豆浆及散装豆浆）。由此可以推算出，我国工业化生产的豆浆约占全国豆浆总生产量的50％。
关键词: 扶贫开发工作 山西省 扶贫攻坚 办公室 主任 小康社会 深水区 主动权
记者：当前山西省扶贫开发工作已经进入“深水区”，靠单项措施、常规手段很难奏效，在体制机制上山西省有哪些新的创新和突破？王立伟：新时期新阶段的扶贫开发工作，是全面建成小康社会的重大基础32程。当前，山西省扶贫开发已进人啃“硬骨头”的攻坚克难阶段，只有深刻认识和准确把握扶贫开发的阶段性特征，才能在工作中体现时代要求，抓住扶...
关键词: 融资方式 山西省 对接 发行 扶贫开发 合成食品 交易中心 项目建设
山西省扶贫办会同省金融办、山西股权交易中心、尧都农商银行等部门召开发行私募债融资对接会，共同商讨以发行私募债融资方式，推进百企千村产业扶贫开发项目建设。太原双合成食品有限公司、山西西口洋洋食品有限公司、山西白老大食品有限公司共3家参与百企千村产业扶贫开发工程的企业参加了私募债融资对接洽谈。山西股权交易中心介绍了私募债...
关键词: 扶贫开发工作 山西省 开发工程 就业 劳动力
从2013年7月“百企千村”扶贫开发工程以来，山西特色鲜明的扶贫开发取得了丰硕成果。2014年伊始，实施作为“百企千村”姊妹篇，山西又启动了“千村万人”就业培训行动计划。这一计划的实施。预计每年将至少解决5万名农村贫困劳动力的稳定就业和增收脱贫问题。届时。山西省扶贫开发工作将开启一手抓产业、一手抓就业的新征程。
关键词: 领导干部 工作制度 山西省 扶贫开发工作 党组织建设 实践活动 群众路线 省政府
山西省委、省政府高度重视扶贫开发工作，深入贯彻落实中办、国办《关于创新机制扎实推进农村扶贫开发工作的意见》以及全国扶贫开发工作座谈会精神，结合党的群众路线教育实践活动，近期以晋办发[2014]2号文，印发了仟部下乡住村和领导干部包村增收工作制度》，从坚持领导带头、规范住村包村要求、明确目标任务、加强基层党组织建设等11个方面...
关键词: 中华绒鳌蟹 休闲食品 制作 废弃物处理 水产养殖 营养价值 出口创汇 加工过程
我国螃蟹包括中华绒鳌蟹、青蟹、梭子蟹等，年产量已达数万吨，是水产养殖的佼佼者。蟹具有较高的营养价值和经济fir值，近年来已成为我国出口创汇的主要水产品之一。但在蟹肉制品加工过程中，产生大量的蟹脚，这些蟹脚中还含有一些蟹肉，无法用机械方法取出，人工取出则得不偿失，因此，这部分宝贵的资源往往被当作废弃物处理，十分可惜。以蟹...
关键词: 茯苓多糖 保健果冻 营养 食药兼用真菌 人体免疫力 美容养颜 现代医学 功效成分
茯苓是我国常用的食药兼用真菌，具有利水渗湿、宁心健脾、美容养颜、轻身延年、护肝保胃的作用，是中药中配用率极高的药剂。现代医学研究表明，茯苓具有提高人体免疫力、抗肿瘤等作用。茯苓功效成分为茯苓多糖，约占茯苓干质量的93％。近年来，保健食品越来越被消费者所推崇。
关键词: 美国大杏仁 巧克力 低筋面粉 混合均匀 黄油 糖粉 可可粉 小苏打
（1）配料黄油45g、糖粉50g、鸡蛋25g、低筋面粉100g、美国大杏仁（切碎）25g、可可粉12g、小苏打1／8小勺。（2）做法①黄油软化后，把糖粉倒入盛黄油的碗里，用打蛋器搅拌到糖粉和黄油混合均匀（这款饼干不需要打发黄油，所以不需搅拌太久），分次加入鸡蛋（至少分2次）。
关键词: 保健软糖 凝胶糖果 枸杞 功能性食品 开发 增强免疫力 木本植物 活性物质
枸杞属茄科枸杞属的木本植物，为名贵的中药材和高级滋补药品，主要生长在我国宁夏、新疆、青海等地。枸杞不仅含铁、磷、钙等矿物质，而且还含有多糖、胡萝卜素和甜菜碱等多种活性物质，具有增强免疫力、防衰老、抗肿瘤、抗氧化等方面的药理作用，被广泛运用在功能性食品的YI=发中。随着现代生活节奏的加快及人们健康意识的不断提高，高纤维、...
关键词: 心血管疾病 啤酒 保健 机体免疫功能 心脏功能 降胆固醇 营养丰富 补中益气
辣椒营养丰富，具有健胃助消化、预防胆结石、改善心脏功能、降血糖、降胆固醇、减肥、预防感冒等功效。大枣性温，味甘，无毒，具有补中益气、养血安神、缓和药性、健脾益胃、保护肝脏、增强体力的作用。山楂味酸，甘性微温，有消食积、散淤血、预防心血管疾病、改善心脏活力、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿、镇静等作用。枸杞是一味常用的...
关键词: 蓝莓 加工 软糖 风味 抗动脉硬化 抗自由基 血栓形成 眼睛疲劳
蓝莓原产北美洲，近几年国内开始引进不同的蓝莓品种试种并取得成功。蓝莓的果实含有丰富的花色苷，（花青素），具有抗生素、抗自由基、抗视力退化，以及抗动脉硬化和抗血栓形成等作用。经常食用蓝莓制品，可明显增强视力、消除眼睛疲劳、营养皮肤、延缓脑神经衰老、增强心脏功能、预防老年痴呆。
关键词: 果脯蜜饯 加工工艺 蓝莓 杜鹃花科 食品工业 果树品种 传统食品 蓝浆果
蓝莓是杜鹃花科越橘属植物，其果实为浆果，俗称鸟鸦果、蓝浆果，呈蓝色，近圆形，果肉细腻，甜酸适度。蓝莓果实和叶已被广泛用于食品工业和医药方面，是近年来世界发展最迅速的集营养与保健于一身的第三代果树品种。对蓝莓加工目前主要有鲜食果、果酱、调配酒以及发酵酒等产品，根据果实特点还可加工成果脯，但鲜有研究。果脯蜜饯作为我国特有...
关键词: 枸杞 红枣 制作 果片 生物活性物质 木本植物 增强免疫力 功能性食品
枸杞属茄科枸杞属的木本植物，为名贵的中药材和高级滋补药品。枸杞不仅含铁、磷、钙等矿物质，而且还含有多糖、胡萝卜素和甜菜碱等多种活性物质，具有增强免疫力、防衰老、抗肿瘤、抗氧化等方面的药理作用，被广泛运用于功能性食品的开发中。大枣为鼠李科植物，枣的干燥成熟果实，营养价值颇高，含有13种氨基酸，所含的糖类主要为葡萄糖、果糖...
关键词: 美国大杏仁 低密度脂蛋白胆固醇 单不饱和脂肪酸 心脑血管疾病 心血管疾病 预防高血压 血管功能 烤
在美国大杏仁中所含的脂肪中，约70％为单不饱和脂肪酸。这些脂肪酸属于有利健康的“好脂肪”，可以降低低密度脂蛋白胆固醇（也就是导致心血管疾病的“坏胆固醇”），因此能够很好的保护心脑血管功能预防高血压、中风等心脑血管疾病。另外，每天吃上一把大杏仁还有助于控制体质量，因为吃少量大杏仁就很容易产生饱腹感，自然有助于控制其他食物...
关键词: 精深加工 综合利用 新技术 浆果 农产品加工 江苏省农业科学院 功能性食品配料 营养保健功能
江苏省农业科学院农产品加工研究所研发的浆果精深加工综合利用新技术，为浆果种植业的规模化发展提供了广阔前景。该技术采用生物酶解、膜分离和三效降膜浓缩等先进工艺，有效提高了浆果的出汁率，改善了果汁的澄清稳定性和产品的耐贮性。用现酵技术生产的特色果酒，最大限度保留了浆果的活性物质，产品香气浓郁、酒体丰满、滋味醇厚、酸甜适度...
关键词: 综合利用技术 苦杏仁甙 深加工 西北农林科技大学 提取技术 制备技术 加工技术 生物柴油
西北农林科技大学研发的苦杏仁深加工及综合利用技术包括苦杏仁甙的提取技术、苦杏仁精油的提取技术、脱毒杏仁脂肪油加工技术、山杏种皮黑色素的提取技术、苦杏仁生物柴油制备技术和杏壳活性炭及木醋液的制备技术。
关键词: 苦荞 开发 饮品 技术 河北农业大学 人体免疫力 医学观察 治疗效果
现代临床医学观察表明，苦养及其制品具有降血糖、降血脂、增强人体免疫力的作用。对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗效果。河北农业大学研发的苦养饮品开发研究技术以苦荞为原料，开发出2种苦荞饮品，即速溶高钙苦养黄酮粉和透明苦荞高纤维饮料。
关键词: 红枣酒 加工品 开发 河北农业大学 国家发明专利 酿造方法 工业化生产 工艺流程
河北农业大学进行的红枣系列加工品开发研究提出了适合工业化生产的枣酒酿造工艺流程，完成了5L的扩大重复试验和100L的中试试验，并在新疆建成年产3000t的红枣酒厂。红枣酒及其酿造方法获国家发明专利。
关键词: 果汁产品 拐枣 技术 加工 河北农业大学 浸提温度 澄清方法 抗氧化性能
河北农业大学进行的拐枣果汁加工关键技术研究，以拐枣为原料研究了不同料水比、浸提温度、浸提时间对拐枣浸提效果的影响，不同澄清方法对果汁透光率的影响，蔗糖、甜蜜素、苹果酸和柠檬酸添加量对果汁风味的影响，以及果汁的抗氧化性能；研究提出了拐枣果汁的适宜浸提和澄清条件，优化了拐枣果汁的配方，开发出了拐枣果汁产品。该成果2010年已...
关键词: 绿茶酒 酒产品 发酵型 转化技术 中国茶叶 保健饮品 营养功效 资源丰富
中国茶叶资源丰富，但大多数以茶叶本身为产品进行销售，附加值较低，目前茶叶的深加工迫在眉睫，茶与酒的结合堪称完美，可制成风味和营养融为一体的保健饮品。目前，市场上的茶酒以配置型为主，发酵型的几乎没有。信阳农林学院研发的发酵型绿茶酒酒体呈金黄色，兼有茶香和醇香的独特风格，具有保健和营养功效，且酒精度低。
关键词: 产品加工技术 固体饮料 生姜 休闲 品系 中国农业科学院 风味物质 直接生产
中国农业科学院农产品加工研究所进行的生姜饮料及休闲食品系列产品加工技术研究，以生姜为主要原料，采取水汽高效萃取技术获得富含风味物质的生姜萃取液，与红枣、陈皮、蜂蜜等传统保健食材相配伍，开发具有驱风寒、健脾胃、补血益气功效的姜味功能饮品。萃取液经调配、杀菌、灌装可直接生产饮料，经浓缩、杀菌、流化床喷雾干燥可生产速溶固体...
关键词: 电子商务 坚果 创意 人生价值 松鼠
在电商界，被人誉为“松鼠老爹”的章燎原是一位标新立异的人物。他靠“三只松鼠”品牌，进行了一场坚果销售革命，创下了不菲的业绩，也体现了他的人生价值。
关键词: 瓜子 休闲小食品 故事 创业 市场 创新 品尝
瓜子现在在市场上是家喻户晓、众人皆知的休闲小食品，每个人都喜爱品尝。纵观瓜子品牌商场，洽洽食品股份有限公司（以下简称“洽洽”）洽洽牌瓜子几乎已经独撑市场大半片天。“洽洽瓜子的成功主要就是创新。”陈先保说，在工艺、配方、营销、渠道等很多方面进行了创新，因此洽洽书写了炒货整个行业的“革命”。
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