农产品加工杂志是由山西省农业机械发展中心主管，山西现代农业工程出版传媒中心主办的一本省级期刊。
农产品加工杂志创刊于2002，发行周期为半月刊，杂志类别为农业类。
杂志介绍
农产品加工杂志是由山西省农业机械发展中心主管，山西现代农业工程出版传媒中心主办的一本省级期刊。
农产品加工杂志创刊于2002，发行周期为半月刊，杂志类别为农业类。
关键词: 农产品加工 装备创新 支撑作用 中国农业机械化科学研究院 技术 装备水平 农业部
3月24日，农业部农产品加工局宗锦耀局长就加快推进农产品加一技术装备水平，专程到中国农业机械化科学研究院开展调研。
关键词: 农产品加工业 改革开放 业务收入 工业规模 国民经济
改革开放以来特别是新世纪以来，我国农产品加r：业快速发展。2003年-2013年，农产品加工业规模以上企业主营业务收入，从2．63万亿元增加到17万亿元，年均增长20％以上，成为国民经济中最具成长活力的产业之一。
关键词: 农产品加工业 资源优势 吉林省 主导产业 培育 基础 夯实 农业增效
吉林是农业大省，发展农产品加工业具有得天独厚的资源优势。多年来，吉林省委、省政府始终把培育壮大农产品加工业，作为统筹推进四化同步，促进农业增效、农民增收、地方财力增强和建设小康社会的主要途径和有效措施，农产品加工业取得了跨越式发展。
关键词: 农产品加工业 区域优势 工业发展 福建省 海峡两岸 现代农业 资源条件 政策扶持
近年来，福建省以工业化理念发展现代农业的思路，充分发挥福建丰富的农产品资源条件和闽台农产品加工业合作优势，加大政策扶持力度，大力推进农产品加工业发展，初步形成了粮油、食用菌、茶叶、畜禽、果蔬等具有区域优势的特色农产品加工产业集群，有力地带动了全省农业增产增效和农民就业增收。2013年8月，福建省委、省政府出台了《关于加快...
关键词: 休闲农业 聚焦 乡村旅游 区域布局 资源整合 功能内涵 农民就业 乡村建设
近年来，在国家有关部门的大力支持下，我国各地围绕休闲农业与乡村旅游的发展，在优化区域布局、创新工作机制、促进资源整合、拓展功能内涵、培育产业品牌等方面，开展了大量卓有成效的工作，对于拓展农业多功能、促进农民就业增收、推进美丽乡村建设、满足城乡居民日益增长的休闲消费需求，起到了积极的作用。现将北京、江苏、浙江、重庆、天...
关键词: 现代农业示范园区 磨盘 农业综合开发项目区 传奇 演绎 农民人均纯收入 特色农业 效益农业
从十年九旱、靠天吃饭的旱塬疙瘩，到—个集特色农业、效益农业、生态农业、观光农业为—体的现代农业示范园区——山西省曲沃县西海村磨盘岭农业综合开发项目区仅用了10多年的时间。2013年，项目区每亩（1亩为0．067hm2，下同）收入和农民人均纯收入分别达到了2万元和1万元以上，独具特色的“磨盘岭模式”演绎出了现代农业的传奇。
关键词: 乔家大院 招商引资项目 项目总投资 山西省 建设项目 现代农业 示范园 县政府
祁县乔家大院·千朝农谷现代农业示范园建设项目，由山西千朝实业有限公司出资新建。该项目是祁县县委、县政府2012年重点招商引资项目，列入山西省综改标杆备选项目，确定为2013年省重点工程。经山西省发改委晋发改备案[2012]633号备案核准，项目总投资18．9亿元，核心区占地2700亩（1亩为0．067hm2，下同），
关键词: 生态产业 科技示范园 生态经济 示范项目 绿色发展 滦平县 河北省 黄瓜
走进河北省滦平县大屯尚亚科技示范园，跃入眼帘的是绿油油的黄瓜、鲜嫩嫩的豆角、紫茵茵的茄子……近年来，滦平县大力发展生态经济，突出抓好一批绿色发展示范项目，加快推动“绿色转型”，全力做好“崛起”文章。
关键词: 休闲农业 农业发展战略 山西省 创新文化 农业产业结构 传统 突出 示范县
山西省休闲农业与北京、上海、江苏等发达省市相比起步较晚，但近年来发展势头迅猛。截至2013年，全省共有休闲农业旅游点（园区）522个，吸纳农民就业人数近13万人，年接待游客925万人次，年营业额29．9亿元，年营业收入9．5亿元，累计投入127．7亿元，形成了集采摘、垂钓、观赏、游乐、度假、餐饮为一体的休闲农业产业，有国家示范县4个、国家...
关键词: 草地畜牧业 技术考察报告 畜牧业机械化 新西兰 海洋性气候 森林覆盖率 南太平洋 发展概况
1．新西兰草地畜牧业发展概况新西兰地处南太平洋，由南岛和北岛两个大岛及周边若干小岛组成，国土面积26．8万km^2。新西兰属温带海洋性气候，植物生长茂盛，森林覆盖率达39．9％。由于良好的地理环境，约2／3的土地适宜发展农牧业，农牧业用地1564．03万hm2，
关键词: 零食 美女 女人
有人说，吃是一种需要，更是一种情趣，尤其对女人。一个女人不会吃、不懂吃，
关键词: 酒业 企业 机制 治沙 种植规模 经济产值 教育基金 内蒙古
到2013年底，内蒙古汉森酒业集团有限公司（以下简称“汉森酒业”）在2万亩（1亩为0．067hm^2，下同）荒漠里种下了葡萄，成为国内沙生葡萄种植规模最大的企业。连片的葡园除了本身的经济产值，还是防沙绿化的屏障。也是在2013年，四川南部县王家镇小学的李悦用上了全新的课桌椅，与她一样在教室用上新桌椅的孩子共1200人，这些新课桌都是由“汉...
关键词: 旅游项目 产业开发 山西省 生态休闲 交通便利 森林覆盖 高海拔 人工林
大同县采：京山生态休闲旅游项目 1．项目概况 大同县聚乐乡位于采凉山中段南麓，大张公路自西向东横穿中部，交通便利，有远近闻名的聚乐哈密杏、麻地沟羊肉等名优特产。北部为采凉山脉，山势险峻，最高海拔2140m，山上原始森林覆盖，山腰万亩人工林吐翠，山涧泉水潺潺。冬春山顶积雪皑皑，半年不化；夏秋气温凉爽，景色宜人，是盛夏避暑的好去...
关键词: 藏雪鸡 西藏 海拔高 适应期
“西藏陡，西藏高，西藏爬上了云的梢。”西藏海拔高，空气稀薄，一般人到此旅游，难免有点不适应，但只要你能熬过几天的适应期，就会发现自己的心灵得到了净化。西藏更接近蓝天，当微风拂面，张开双臂，就会有飞上天的感觉。
关键词: 果醋饮料 红枣 开发 产品形式 营养成分 微量元素 酸碱平衡 体内代谢
红枣是集食用、药用、保健等功能于一体的干果，枣果中除含有比一般水果高l倍的糖分及较多的蛋白质、脂肪、铁、磷、钙等物质外，还有人体必需的18种氨基酸，具有养胃健脾、补血益气、和解药毒、保护肝脏和增强肌力等功效。目前，红枣仍处于初加工阶段，主要以枣片、干枣、枣粉等产品形式销售，辅以少量的枣汁饮料，缺乏深加工，附加值很低。果...
关键词: 过桥 黄河水 油菜花 桃
春来景色好，若是不出门旅行，就辜负了旖旎风光。周末约了几个好友，驱车去黄河岸边游玩，眼前是滔滔黄河水，身边是桃红、柳青、油菜花儿黄，如画美景让人心醉神迷。午饭时，我们选了一家渔家饭店吃河鲜。
关键词: 制作工艺 山楂果茶 酸浆 高寒地区 社会意义 适应性
酸浆原产于中国，适应性强，栽培容易，因而备受高寒地区人们的青睐。在这类地区，大力发展酸浆，供当地人作水果食用，并加工成各种制品，以供外销有一定社会意义。
关键词: 零食 草莓 奶油 果冻 果酱 明胶 果胶 冷冻
1．草莓布丁果冻（1）原料鲜草莓100g、果酱100g、淡奶油1I。、糖水60g、明胶60g。 （2）做法将明胶用温水化开，再加入果汁；往草莓上加果胶，没过草莓即可，冷冻片刻，待用；将奶油打起，把剩下的果胶加在奶油中，放到选好的容器里（盘子、碗或者其他形状的容器）冷冻成型，然后倒在盘子里，成为奶油果冻；把做好的草莓冻轻轻覆在奶油果冻上，...
关键词: 野生蕨菜 开发利用 多年生草本植物 珍品 蕨属植物 根状茎 地下茎 生长
蕨菜为风尾蕨科蕨属植物，别名蕨、山蕨菜、粉蕨、拳头菜等。蕨菜为多年生草本植物，地下根状茎匍匐生长。叶从地下茎长出，新生叶片上部卷起，如手掌握物，外有绒毛，叶片展开后为三回羽状复叶。夏季可采幼叶和幼芽，洗净后供食用，秋季鲜用或晒干备用。野生蕨菜适宜生长在山地草坡、
关键词: 洋芋 小吃 庆阳 平底锅 土豆 花椒
在庆阳，洋芋（土豆）除了常规的做法外，还可以做成另一种叫洋芋筋筋的小吃。具体做法有2种，一种是把洋芋先取皮，洗净后切成小块（为了蒸煮方便，也可以不切，直接入锅煮熟）。放入锅中蒸20分钟左右，等洋芋完全烂熟即可。乘热用盆或者别的器皿捣碎，然后和少许面粉，加人盐、花椒等调料，揉成软硬适中的面团。然后，用平底锅烙成薄薄的饼子...
关键词: 泉州 美食 鸡卷
1．泉州特色鸡卷泉州鸡卷也叫“卷煎”。然而，说起泉州鸡卷，与鸡却没有任何关系，只是一种叫法而已。有人说，泉州鸡卷的意思是“多卷”，也就是很多东西卷在一起的意思，因为闽南话“多”和“鸡”读音有些相近，久而久之，也就有了“鸡卷”的叫法!
关键词: 金枪鱼 米糕 故事情节 料理
近年来韩剧风靡一时，除了曲折的故事情节以外，精致的韩式料理也非常吸引人的眼球，韩式料理的特点就是制作讲究、造型独特。这次韩国之行我便品尝到了一道独特的韩式金枪鱼米糕。
关键词: 锅盖 镇江 中国人 面条 面食 风味 多彩
面条是我国最常见的传统面食之一，聪明的中国人调出了多种风味，演绎着丰富多彩的面条文化。正如镇江锅盖面，简直是一绝!
关键词: 土豆 奶汁 法式 烤 奶制品 高钙
法式奶汁烤土豆奶味浓郁，土豆吸收了奶汁后变得绵软而香浓，深受孩子们的喜爱。烤过的奶汁土豆，表面的培根微微带焦，油渗进了奶酪层，吃起来特别香，这可以算是土豆的一种高钙吃法。这种烤土豆的主要配料是各种加工好的奶制品，
关键词: 油炸食品 风味小吃 布袋 邢台市 河北省 油条 口感
前几天去河北省邢台市玩，闺蜜带我吃了很多“炸”字号的风味小吃，像“炸鸡头”、“炸箅子”、“炸糖糕”等，品种繁多，五花八门，唯有炸布袋给我留下了深刻的印象，至今挂怀。炸布袋的原料不过是面、鸡蛋、油而已，制作也很简单，和炸油条大同小异，但那种外焦里嫩、香脆软绵的口感，却是其他油炸食品无法比拟的。
关键词: 戈壁滩 沙葱 美食 野生蔬菜 天然绿色 植物蛋白 膳食纤维 营养成分
每年春夏降雨后，在肃北的戈壁滩上就会冒出一种叫沙葱的野生蔬菜，呈直立簇状生长，一簇一簇遍布戈壁滩。这种纯天然绿色野生蔬菜，富含丰富的植物蛋白、膳食纤维、矿物质、维生素等多种营养成分。不仅营养丰富，而且风味独特，无论凉拌、炒食、调味、腌渍均可。
关键词: 红枣酒 加工品 开发 河北农业大学 国家发明专利 工业化生产 酿造工艺 中试试验
由河北农业大学研究的红枣系列加工品开发项目，采用枣酒酿造工艺，适宜工业化生产，完成了5L的扩大重复试验和100L的中试试验，并在新疆建成年产3000t的红枣酒厂，红枣酒及其酿造方法获国家发明专利。
关键词: 果汁 拐枣 技术 加工 河北农业大学 浸提效果 澄清方法 抗氧化性能
由河北农业大学研究的拐枣果汁加工关键技术，以拐枣为原料，研究了不用料水比、浸提温度和浸提时间对拐枣浸提效果的影响，不同澄清方法对果汁透光率的影响，蔗糖、甜蜜素以及苹果酸和柠檬酸添加量对果汁风味的影响，以及果汁的抗氧化性能。该技术提出了拐枣果汁的适宜浸提和澄清条件，优化了拐枣果汁的配方，
关键词: 酒产品 转化技术 绿茶 发酵型 中国茶叶 资源丰富 保健饮品 附加值
中国茶叶资源丰富，但大多数以茶叶本身为产品进行销售，附加值较低。目前，茶叶的深加工迫在眉睫，将茶与酒进行结合，可制作出风味和营养融为一体的保健饮品。
关键词: 深加工产品开发 板栗 技术 食品加工 营养价值 舒筋活络 功能需求 营养保健
板栗是我国传统的特色坚果，素有“木本粮食”和“铁秆庄稼”之称。板栗具有较高的营养价值，其性味甘温，入脾、胃、肾三经，常食栗子可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。随着人们对食品营养保健功能需求的增加，板栗在未来食品加工领域必将发挥重要作用，板栗系列产品也必将以其营养丰富、口感浓郁、天然...
关键词: 天然植物提取物 天然产物 生产技术 保健品市场 配料 功能 出口市场 营养补充剂
随着人们对健康的日渐重视，天然植物提取物引起了广泛的关注，在世界范围内也掀起了“回归自然”的一股狂潮，从而使得植物提取物产业得到迅猛发展。天然植物提取物可应用于营养补充剂、保健食品、化妆品等行业，是天然医药保健品市场上的核心产品。目前，全球植物提取物市场发展速度为15％～20％。我国植物提取物主要出口市场是欧洲和美国、日...
关键词: 农产品加工 贮运技术 冻干 应用 工艺 保质 节能 配套
湖北省物产丰富，在拥有水稻、小麦、油菜等大宗农产品的同时，还拥有高山蔬菜、山野菜、茶叶、淡水鱼、水生蔬菜等特色农产品资源，而且特色农产品种植和加工所占的比例越来越大，极大地促进了湖北省及各地市的经济和社会发展。与此同时，也存在着制约农产品加工产业发展的因素。一是保鲜贮运技术滞后，产地损耗大；二是精深加工产品少；三是干...
关键词: 提取分离 花生粕 多糖 热榨 山东省农业科学院 功能特性 有机溶剂 提取效率
山东省农业科学院农产品研究所研发的从热榨花生粕中提取多糖的方法，包括花生粕的前处理、多糖的提取分离纯化、干燥等步骤，其中使用无毒、高效的纤维素酶法对花生粕进行酶解，再灭酶、提取花生粕中的多糖，最大限度地保留了多糖的功能特性，避免有机溶剂的污染，提高了多糖的提取效率。
关键词: 旅游行业 历史文化 生态环境 老县城
20年前，他曾为走出老县城而苦苦奋斗；20年后的今天，他没有一丝要走出老县城的念头，一副安居乐业的神态。这20年间发生了什么，让他的观念出现180度大转变？
关键词: 面粉厂 襄汾县 厂长 中国 山西省 三门峡 轰鸣声 机器
近日，笔者走进山西省襄汾县永固村鑫源面粉厂，一辆从三门峡驶来的重型大卡正在卸粮。走进磨面车间，没有震耳欲聋的机器轰鸣声，没有雾霾般的粉尘扑面，只看到一排排正在运转的机器。
关键词: 农村 总经理 工艺品 扶贫 徐州 致富
或许是祖祖辈辈面朝黄土背朝天的基因，i〈k谢传德这个江北汉子对农村有着深深的眷恋情节，始终秉承着扎根农村。10年前的一次外出打工，让这位年近五旬的庄稼人突遭断腿之祸，也曾颓废，也曾绝望，但面对家中尚小的3个儿女，面对妻子瘦弱的身躯与无助的眼神，
关键词: 农家乐 凤兰 新疆建设兵团 第二代 职工 创业
刘凤兰，新疆建设兵团成长起来的军垦第二代，从1997年就一直担任连队工会主席职务。近两年，她带领职工就地转产、自主创业、多元增收，从一位地道的种田人成功转型为乡村农家乐老板。如今，在她的带动下，开办的“农家乐”已成为该连职工创业增收的一大亮点。
关键词: 内乡县 石材产业 石头 唱歌 桃 河南省 传说
“有一个美丽的传说，精美的石头会唱歌……”听着这首脍炙人口的歌曲，那些“点石成金”的人会告诉你，在河南省内乡县桃溪镇这已不再是传说，精美的石头真的唱起了歌。
关键词: 果园 农民 科技兴农 经济效益 余姚市 浙江省 水蜜桃 无花果
浙江省余姚市舜南休闲农庄（又名梁弄百果园）成立于2008年，位于余姚市梁弄镇西南2km，距浙东区党委旧址群仅500m，主要种植樱桃、桑果、蓝莓、水蜜桃、柿子、枣子、南方苹果、无花果等10多种水果近100个品种，故名“梁弄百果园”。自农庄成立以来，依靠科技兴农的理念，取得了良好的经济效益。
关键词: 农家乐 仙女山 生意 同比增长 武隆县 服务业 旅游 游客
这几年，重庆武隆县仙女山镇旅游持续升温。2013年，该镇接待游客1417．18万人次，同比增长9％，镇上的农家乐也随之增多。目前，仙女山镇的农家乐已有325家，直接或间接从事旅游服务业的人数已超过6000人。
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