农产品质量与安全杂志

水滴石穿 超越一般——新年献辞

关键词: 水滴  质量标准  

梅雪争艳，气吐芬芳歌旧岁；鸡犬相闻，声开祥瑞贺新年。在这一元复始、春华遍地、岁序更新的喜庆时刻，本刊全体同仁诚祝广大读者、作者以及所有关注、关心、关爱《农业质量标准》的各界朋友们狗年吉祥如意，工作顺利，家和事兴!

我国加强食物安全工作的新思路

关键词: 食物组成  安全工作  中毒事件  食品添加剂  动物疫病  生活水平  卫生安全  贸易争端  农药残留  发展趋势  

当前．我国居民的食物组成中．粮食仍然是最主要、最重要的成分，保障13亿人民的吃饭问题在较长时期内依然是我国食物安全工作的重要内容；相继出现的动物疫病事件、食品添加剂事件、农药残留超标引发的贸易争端和饮食中毒事件等．使得食物的卫生安全日益受到更多关注：“非粮”食物的迅速发展满足了不断提高的人民生活水平的需要，是今后必然的...

关于农产品质量安全风险分析共性问题研究

关键词: 农产品质量安全  安全风险分析  共性问题  20世纪90年代  危害因素  21世纪初  限量标准  兽药残留  学术性  疯牛病  

严格意义上讲，风险分析是一个纯学术性的问题。农产品质量安全风险分析是一个全新的学科和技术领域。对农产品质量安全实施风险分析，在国际上起源于疯牛病、二噁英的发生及危害：在中国是基于20世纪90年代末和21世纪初对农产品农兽药残留等危害因素的影响及其限量标准的科学性、合理性、可行性的反思而提出来的。

农产品质量安全机制探索

关键词: 农产品质量安全  安全机制  农业竞争力  农业产业化  无公害农产品  全程质量监控  健康消费  食品安全  身体素质  实际效果  

农产品质量安全是食品安全的源头，其状况如何，一是直接关系人类的消费文明，影响人民身体素质提高，二是直接关系贸易文明，影响农业竞争力的提高，三是直接关系产业文明，影响现代农业产业化水平的提高。正是它的这些战略性，湖南省近几年把实施“无公害农产品行动计划”作为保障人民健康消费，打造农业新优势的重大战略，启动了“三湘农产品...

我国农业标准落后原因及对策

关键词: 农业标准化  落后原因  国内市场  国家标准  国际贸易  国外市场  世贸组织  产品质量  收购标准  生鲜牛乳  

在农产品国际贸易中．农业标准是一个国家提升竞争力、占领国外市场和保护国内市场最有力的工具。随着我国成为世贸组织的重要一员．人们对农业标准化的重视达到了前所未有的程度。但是．我们又必须看到．我国农业标准落后的状况．并不会仅仅因为人们的重视而发生根本的改观。如现行国家标准GB 691486《生鲜牛乳收购标准》．已经实施了近20年．...

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畜产品质量的源头控制体系——良好农业规范（GAP）

关键词: 全程质量控制体系  畜产品质量  gap  农业  源头  畜禽生产  产品生产  管理经验  畜牧业生产  可持续发展  

2004年，全国肉类（猪、牛、羊、禽和杂畜肉）总产量7244．8万t，蛋类总产量2723．4万t．奶类总产量达到2368．4万t．以上几类畜产品与上一年相比，均保持持续增长的势头．然而我国畜产品的出口量仅占世界畜产品贸易额的1％。由此看出。我国虽然是畜产品的生产大国．但并非强国。造成这一现状的原因是多方面．但与我国畜禽产品生产缺乏有效的质...

用GC/MSD DRS对残留农药进行全面筛查的应用

关键词: 残留农药  持久性有机污染物  drs  应用  筛查  急性毒性  世界卫生组织  内分泌干扰物  食品安全  环境样品  

世界卫生组织根据农药对人的急性毒性将农药分成5类，其类别从“有急性毒性”到“正常使用时没有急性毒性”，一些农药被归之为持久性有机污染物（POP），致癌，致畸或内分泌干扰物。分析食品和环境中的分布以保证食品安全，是一项经常工作。目前，很多分析方法仅针对一部分可能存在的化合物，然而无论是食品还是环境样品，由于其中一些天然产物...

本刊向全国农产品质量安全先进单位、先进个人恭贺新春

酶联免疫检测技术在食品安全检测中的应用

关键词: 酶联免疫吸附法  免疫检测技术  食品安全检测  应用  20世纪70年代  elisa  检测速度  技术条件  生物检测  商品化  

（一）酶联免疫检测技术 酶联免疫检测技术自20世纪70年代问世以来，就因其高度的准确笥，特异性，适用范围宽，检测速度快以及费用低等优点，成为检验中广泛应用的方法之一，其中应用最多的是酶联免疫吸附法（ELISA）。由于ELISA的技术条件要求低，携带方便，操作简便和经济，常以试剂盒的形式出现且易商品化，它己成为一种应用最为广泛和发展...

2005年的农业国家标准名目

关键词: 中华人民共和国国家标准  名目  农业  国家质量监督检验检疫总局  

为了满足广大读者的需求，本刊从国家质量监督检验检疫总局自2005年1月至6月的中华人民共和国国家标准批准公告中，选登与农业有关的国家标准名目。下期本刊将继续刊出2005年7月至12月公告中与农业有关的国家标准名目。

中国食品法典委员会农业专家工作组成立

关键词: 食品法典委员会  农业专家  中国  组成  工作组  农药残留  兽药残留  动物卫生  抽样方法  种植业  

2005年12月15日，中国食品法典委员会农业专家工作组成立。中国食品法典委员会农业专家工作组包括一般原则。农药残留、兽药残留、种植业、畜牧业、渔业、动物卫生、转基因、分析和抽样方法等9个领域的工作组。中国食品法典委员会农业专家工作组的成立，

中华人民共和国农业行业标准 饲料中雌二醇的测定 高效液相色谱法

关键词: 高效液相色谱法  中华人民共和国  农业行业标准  雌二醇  测定  饲料  农业部  

NY／T918-2004《饲料中雌二醇的测定 高效液相色谱法》由农业部于2005年1月4日，从2005年2月1日起实施。

农产品质量分级要素及评价技术

关键词: 农产品质量  质量分级  评价技术  安全因素  微生物污染  农产品品质  残留超标  质量等级  等级划分  外观  

农产品质量从广义上说．包括质量和安全两个方面。从狭义上讲。农产品质量是指农产品的优劣程度，包括外观、质构、风味和营养等品质要素．不包括诸如微生物污染、药物残留超标等安全因素。农产品质量分级就是根据农产品的外观、质构、风味等品质要素进行农产品优劣等级划分．这种质量等级既能够确切反映农产品品质的优劣程度。同时也带有一定成...

试析农产品竞争力与我国农业质量标准体系

关键词: 农产品竞争力  质量标准体系  农业  经济一体化  农产品质量  wto  国际  国内  产业  市场  

提高农产品竞争力，既是国内每个产业整体应对WTO框架下国际经济一体化挑战的要求，也是每个企业在国内和国际两个市场求生存求发展的要求。农业质量标准体系是影响农产品质量竞争力的重要因素之一，研究农业质量标准体系的现状，存在问题对提高农产品竞争力有着重要的意义。

奋进中的农业部脱毒马铃薯种薯质量监督检验测试中心（哈尔滨）

关键词: 质量监督检验测试中心  马铃薯种薯  农业部  哈尔滨  脱毒  农业产业结构  生产水平  马铃薯生产  马铃薯产业  种植面积  

农业部脱毒马铃薯种薯质量监督检验测试中心（哈尔滨）（以下简称“中心”）通过农业部双认证至今，各项工作进展迅速，成绩斐然。马铃薯是我国农业产业结构中重要的内容之一。我国马铃薯种植面积已跻身世界之最。但由于我国马铃薯生产长期处于无序发展状态．造成马铃薯整体生产水平较低，单产只是世界平均单产的1／2、是发达国家的1／3．这种低...

美国农产品质量安全管理的考察与启示

关键词: 农产品质量安全  质量安全管理  美国农业部  危害分析和关键控制点  市场准入管理  农产品批发市场  haccp管理  监督管理体系  培训项目  食品公司  

2005年10月．在国家外专局培训项目支持下．农业部农产品质量安全中心组织人员．对美国农产品质量安全监督管理体系、认证、市场准入管理等方面进行了为期21天的学习和考察。在美期间，我们除在加州州立理工大学继续教育学院专门接受了有关危害分析和关键控制点（HACCP）原理、美国食品安全法律体系等方面理论知识的培训外，还先后访问或考察了...

信息短波

关键词: 农村经济工作  短波  信息  咨询委员会  工作会议  农业税  农业部  中央  

中央农村工作会议在京召开；2006年农业农村经济工作全面启动“九大行动”；农业税条例今年1月1日起废止；全国科技大会在京举行；农业部专家咨询委员会成立。

2006年我国农产品出口形势严峻

关键词: 农产品出口  出口形势  农产品贸易  食品安全卫生  禽流感疫情  全球范围  不利影响  副部长  商务部  

在2005年度农产品出口信息会上．商务部副部长于广洲说。2006年中国农产品出口面临严峻形势。日本、欧盟食品安全卫生新法规将于2006年正式实施，大幅抬高了进口农产品的门槛．禽流感疫情在全球范围蔓延．也会对世界农产品贸易，特别是禽类产品贸易带来不利影响。

我国研制出世界首个禽流感一新城疫重组二联活疫苗

关键词: 二联活疫苗  新城疫  禽流感  重组  世界  技术难关  科研人员  贾幼陵  兽医师  

我国科研人员通过4年艰苦努力．克服重重技术难关，近日成功研制出世界上第1个禽流感一新城疫重组二联活疫苗，并已正式批准生产储备。国家首席兽医师贾幼陵介绍说，经过反复探索研制而成的这种新疫苗在国际上处于领先水平．

质量标准大观

关键词: 质量标准  产品质量监督检验  农产品质量安全  最大残留限量  叶菜类蔬菜  管理制度  质检机构  机构管理  国家标准  

农业部修改和完善部级质检机构管理制度；农业部举办产品质量监督检验测试机构管理培训班；国标委调整“国家标准修改单”制定方式；农产品质量安全例行监测工作总结会议在京召开；去年全国农资打假为农民挽回损失22亿多元；我国制定叶菜类蔬菜中9种农药最大残留限量。

域外传真

关键词: 传真  技术法规  有机水产品  哥斯达黎加  强制性标准  控制产品  有害生物  萨尔瓦多  加拿大  杀虫剂  

加拿大拟修订有害生物控制产品法；美国制定有机水产品的议案；美国拟修订进口苗木法规；巴西公布一引起杀虫剂的决议草案；哥斯达黎加制定蛋类技术法规；萨尔瓦多鲜牛奶强制性标准。

《农业质量标准》稿约

本刊编委会正副主任、正副主编简介

农业部脱毒马铃薯种薯质量监督检验测试中心（哈尔滨）

关键词: 质量监督检验测试中心  马铃薯种薯  哈尔滨  农业部  脱毒  社会公益性  检验机构  事业单位  技术服务  质量检验  

农业部脱毒马铃薯种薯质量监督检验测试中心（哈尔滨）（以下简称“中心”）是通过双认证评审的法定脱毒马铃警种薯质量监督检验机构，是社会公益性的非营利技术服务事业单位。“中心”肩负着全国范围内的脱毒马铃薯种薯质量检验、仲裁检验、委托检验、市场抽检、检测标准研制修订等任务，

无公害农产品标志

关键词: 无公害农产品标志  安全中心  管理委员会  农产品质量  农业部  麦穗  

无公害农产品标志是由农业部和国家认证认可监督管理委员会联合制定并、加施于经农业部农产品质量安全中心认证的产品及其包装上的证明性标识。无公害农产品标志是由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品．对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。

绿色食品标志

关键词: 绿色食品标志  图形  描绘  

绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。标志图形为正圆形，意为保护。绿标图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，

有机食品标志

关键词: 有机食品标志  中绿华夏有机食品认证中心  农业部  

有机食品标志是加施于农业部所属中绿华夏有机食品认证中心的产品及包装上的证明性标志。有机食品标志采用人手和叶片为创意元素。可感受到两种景象：其一是一只手向上持着一片绿叶，寓意人类对自然和生命的渴望；其二是两只手一上一下握在一起，