关键词：农产品质量安全 质量安全管理 美国农业部 危害分析和关键控制点 市场准入管理 

摘要：2005年10月．在国家外专局培训项目支持下．农业部农产品质量安全中心组织人员．对美国农产品质量安全监督管理体系、认证、市场准入管理等方面进行了为期21天的学习和考察。在美期间，我们除在加州州立理工大学继续教育学院专门接受了有关危害分析和关键控制点（HACCP）原理、美国食品安全法律体系等方面理论知识的培训外，还先后访问或考察了美国农业部、洛杉矶农业局、洛杉矶中央农产品批发市场、洛杉矶县农业与计量局环境有害物质实验室、Bosokovich蔬菜生产加工配送中心、玛丽莎特色新鲜农产品公司、都乐食品公司等部门．就美国农产品“从产地到市场”全过程质量安全管理、品牌经营、可追溯管理、有机食品发展、HACCP管理和实施等专题进行了访谈。这次培训。虽然时间不长，但笔者颇有感受，深感美国在农产品质量安全管理方面有很多地方值得我国借鉴。

农产品质量与安全杂志要求:

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