杂志介绍
农产品质量与安全杂志是由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所主办的一本统计源期刊。
农产品质量与安全杂志创刊于2003，发行周期为双月刊，杂志类别为农业类。
主管单位：中华人民共和国农业农村部
主办单位：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
国际刊号：1674-8255
国内刊号：11-5896/S
发行周期：双月刊
全年订价：￥220.00
关键词: 农产品出口 出口企业 农业化学品 饲料添加剂 残留限量 日本 农药 兽药 药残 中国
在业界特别关注和一些农产品出口企业发出“狼来了”的惊呼声中，日本食品农业化学品（农药、兽药及饲料添加剂等）残留限量肯定列表制度于2006年5月29日正式实施了。不出所料，这个被称为“世界上最苛刻的农残比”制度实施伊始，我国各地出口日本的农产品就因被检出药残超标而频频告急，致使我国农产品出口受到巨大冲击和严重影响，仅6月份我对...
关键词: 监测制度 安全监管 人大常委会 安全信息 监测工作 农业部
2006年4月29日，十届全国人大常委会第二十一次会议审议通过的《中华人民共和国农产品质量安全法》（以下简称《农产品质量安全法》），明确要求建立农产品质量安全监测制度．农产品质量安全信息。农业部从2001年起就已开展农产品质量安全例行监测工作．初步建立了国家农产品质量安全例行监测制度，为《农产品质量安全法》的实施打下了良好基础...
关键词: 食品安全管理 学术研讨会 中国农业科学院 建设 检测技术 质量标准 内容介绍 研究所
2006年5月22-24日，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所（以下简称“质标所”）在北京组织举办了“中欧食品安全管理学术研讨会”。现把研讨会的主要情况和研讨内容介绍如下．以飨广大读者。
关键词: 农村经济发展 五年规划 农业部门 社会主义 现代农业
《全国农业和农村经济发展第十一个五年规划》（以下简称《规划》）日前正式，这是党中央提出建设社会主义新农村的重大历史任务后，农业部门编制的第一个五年规划，《规划》对未来5年我国农业和农村经济发展方针、目标、战略、重点进行了总体部署，是农业部门加快发展现代农业，建设社会主义新农村的行动指南。
关键词: 日本政府 饲料添加剂 列表 农业化学品 进口食品 限量标准 食品安全 安全委员会 食品卫生法 注册登记
日本有60％以上的食品依赖进口。目前。世界上通用的农业化学品有700余种．但日本注册登记的农业化学品（并制定了限量标准）仅有300多种．其余400多种尚无限量要求。按日本原有法规．对于进口食品中可能含有的400多种农业化学品。日本尚无明确的监管措施。日本政府认为这种情况严重威胁了日本的食品安全。为了扭转这种局面．日本于2002年成立了...
关键词: 水产品 可追溯性 全球范围 质量控制 产品检验 专家学者 水产业
水产品的可追溯性（Fish Traceability）是当今全球范围水产业的重大问题。2000年以来．欧美等水产品主要进口国和地区相继涉及水产品追溯的法规．第5届和第6届国际水产品检验与质量控制大会都将水产品可追溯性列为会议的主要议题之一。欧美等许多国家的相关机构和专家学者对水产品可追溯性进行了大量研究并取得丰富成果用于实践。
关键词: 农产品质量安全体系 标准体系建设 贵阳市 无公害食品行动计划 蔬菜农药残留 农产品生产基地 现状 安全监督管理 生产操作规程 安全监督检验
根据农业部“无公害食品行动计划”的要求．贵州省贵阳市把农产品质量安全体系建设作为提高农产品质量安全水平、确保消费安全的重要措施．市委市政府成立了农产品质量标准体系建设领导小组．了《贵阳市食用农产品质量安全监督管理暂行规定》，制定了《贵阳市无公害蔬菜生产操作规程》等一系列地方标准，建立完善了贵阳市农产品质量安全监督检验...
关键词: 重金属含量 蔬菜产区 土壤类型 蔬菜产品 东部 蔬菜生产 种植区域 生产设施 重金属元素 关键控制点
蔬菜产品中重金属对人体的致害作用已引起国际国内的广泛关注．随着蔬菜生产技术的发展和人们消费水平的提高．降低蔬菜产品中重金属元素的含量已成为蔬菜生产的重要环节之一．本文通过对山东省中部地区蔬菜种植区域的土壤和蔬菜产品中重金属含量状况的分析．进行了蔬菜生产种植的不同设施、不同土壤类型及其蔬菜产品中重金属含量的比较研究．对...
关键词: 安全农产品 临安市 农产品质量安全 社会稳定 经济发展 生命安全 身体健康 人民群众
民以食为天。食以安为先。农产品质量安全不仅关系人民群众身体健康和生命安全．而且关系经济发展和社会稳定，关系政府和临安对外形象。因此。深入探讨安全农产品的发展策略有着深远的意义。
关键词: 农业部公告 农业行业标准 农业机械 技术条件 机械综合 维修点 维修业 开业 香菇
《香菇等级规格》等220项标准，经专家审定通过，农业部审查批准，于2006年7月10日由农业部为中华人民共和国农业行业标准。NY／T1138．1—2006《农业机械维修业开业技术条件第1部分：农业机械综合维修点》、NY／T1138．2—2006《农业机械维修业开业技术条件第2部分：农业机械专项维修点》两项标准自之日起实施，其他标准自2006年10月1日起实施...
关键词: 气相色谱 质谱法 盐酸克伦特罗 农业行业标准 动物组织 农业部
NY／T468—2006《动物组织中盐酸克伦特罗的测定气相色谱／质谱法》由农业部于2006年1月26日，从2006年4月1日起实施。该标准代替NY／T468—2001《动物组织中盐酸克伦特罗的测定气相色谱-质谱法》。
关键词: 孔雀石绿 质谱检测 三苯甲烷类染料 四极杆 食品 串联 金属光泽 鱼类养殖 抗菌效力 寄生虫病
孔雀石绿（Malachite Green）（C23H25CIN2）为金属光泽的结晶体，极易溶于水．水溶液呈蓝绿色。它可用作杀菌、驱虫剂．是药用染料中抗菌效力较强的一类．属于三苯甲烷类染料．在鱼类养殖中一般用于防治水霉病、烂鳃病以及寄生虫病等。
关键词: 质检队伍 农业行政主管部门 素质 农村经济发展 检测机构 人大常委会
经十届全国人大常委会第二十一次会议通过的《中华人民共和国农产品质量安全法》（以下简称《农产品质量安全法》）将于11月1日正式实施。《农产品质量安全法》从保障我国农产品质量安全，维护公众健康．促进农业和农村经济发展的立法宗旨出发．在阐明县级以上人民政府农业行政主管部门负责农产品质量安全监督管理责任的同时．十分明确地提出了...
关键词: 农产品贸易 农产品出口 产品出口量 总体状况 出口额 山东
2005年我国农产品出口总体状况较好．出口额比上一年增长了17．7％．农产品贸易逆差减少了70％，但从2006年前几个月的趋势看．特别是从近几年农产品出口量最多、创汇额最大的山东省所遇到的一系列问题看。今年农产品出口的形势不容乐观。要保持我国农产品出口的不断增长．需要直面新型壁垒，突出关键对策。
关键词: 无公害农产品标志 农产品认证 标准化生产 农产品质量安全 农业标准化 监督手段 食用农产品 标准化体系 产地环境 生产过程
无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求．经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。无公害农产品认证不是目的，是推动农业标准化生产的有效监督手段。农业标准化是为确保农产品质量安全．使农产品朝着系统化、效率化和市场化方向发展的一个不断完善的标准化体...
关键词: 市场信息 农业转基因生物 棉花质量监督 农业科技创新 农产品出口 管理条例 工作会议 国家标准 安全证书 国务院
国务院修改并重新公布《棉花质量监督管理条例》，全国农业科技创新工作会议在京召开，中国农产品出口规模持续扩大，我国近半食品国家标准将更新，我国淘汰滴滴涕路线确定，我国发放农业转基因生物安全证书424项
关键词: 美国农业部 管理体系 植物卫生 质检总局 卫生部 商务部 部门
应美国农业部邀请，笔者与商务部、农业部、卫生部、质检总局等部门代表于今年3月4日到4月29日．就美国卫生与植物卫生（Sanitary and Phytosanitary．SPS）管理体系情况前往美国进行了比较全面的了解．本文概要介绍了美国SPS管理体系状况．总结了美国SPS管理体系的特点．并结合我国当前SPS工作现状．提出了一些建议。
关键词: 质量监督检验测试中心 农业部 食品 检测仪器设备 原子吸收分光光度计 等离子体发射光谱仪 可见光分光光度计 氨基酸自动分析仪 高压液相色谱仪
农业部食品质量监督检验测试中心（济南）（以下简称“中心”）现有在职职工48人。其中高级职称人员16人，博士2人，硕士5人，在读硕士、博士8人。中心下设综合办公室、科研与产业办公室、业务办公室、第一至第五检测室、农副产品加工研究室、计算机农业应用研究室、仪器室等科室。拥有3600m^2实验楼及附属建筑，配备有国内外先进的检测仪器设备...
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