杂志介绍
农产品质量与安全杂志是由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所主办的一本统计源期刊。
农产品质量与安全杂志创刊于2003，发行周期为双月刊，杂志类别为农业类。
主管单位：中华人民共和国农业农村部
主办单位：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
国际刊号：1674-8255
国内刊号：11-5896/S
发行周期：双月刊
全年订价：￥220.00
关键词: 安全监管工作 农业部门 消费安全 职责
农产品质量安全监管工作，是各级农业部门发行法律职责，确保农产品质量安全和消费安全的有力保障。随着《农产品质量安全法》的颁布和实施，农产品质量安全监管工作进入新阶段。
关键词: 产地环境质量 农产品质量 农业立体污染 综合防治 环境污染问题 农业污染 质量安全
随着社会、经济的不断发展，人们越来越关注环境污染问题。由于农业污染逐渐呈现出严峻的立体化现象．在很大程度上影响了农产品产地环境，降低了农产品质量安全性，因此，如何通过综合防治农业立体污染．全面提升农产品产地环境质量，确保农产品的质量安全，就成了人们关注的焦点问题之一。
关键词: 安全监管体系 能力建设 农业部
为尽快构建与《农产品质量安全法》相适应的农产品质量安全监管体系，全面提升我国农产品质量安全监管能力，2006年11月7日农业部下发了《关于加强农产品质量安全监管能力建设的意见》，本刊全文刊登如下，以方便大家学习、贯彻。
关键词: 农产品包装 标识管理 农业部
《农产品包装和标识管理办法》于2006年9月30日经农业部第25次常务会议审议通过，并于2006年10月17日公布，自2006年11月1日起施行。本刊全文刊载如下，以飨广大读者。
关键词: 安全管理办法 农产品 产地 农业部
《农产品产地安全管理办法》于2006年9月30日经农业部第25次常务会议审议通过，并于2006年10月17日公布，自2006年11月1日起施行。本刊全文刊载如下，以飨广大读者。
关键词: 企业标准化 农业企业 机制 集约化农业 初级生产 投资规模 固定资产 主营业务
农业企业是指具有一定固定资产投资规模（500万元以上）,以从事农林牧渔等农业商品性的初级生产、加工、贮运、销售、产供销一体或服务为主营业务，实行自主经营、独立核算、自负盈亏、具有独立法人资格的生产企业和出口基地以及连锁加盟企业等经济组织。农业企业标准化的研究是随着传统粗放式农业向产业化和集约化农业转变过程逐渐发展起来的新...
关键词: 农业标准化工作 县级 市场竞争能力 示范区建设 农民收入 科技含量 质量意识 农业监测
近几年在农业标准化推广过程中．各地积极地开展以制定和实施农业标准、组织农业标准化示范区建设和开展农业监测等为重点的农业标准化工作．不但提高了人们的标准质量意识．而且提高了农产品的科技含量和知名度．增强了农产品的市场竞争能力．增加了农民收入．使农业标准化工作进入发展的快车道。但严格来说，我国各地农业标准化工作的发展不平...
关键词: 交易费用 示范区建设 农业标准化 农产品 市场经济 信息搜寻
交易费用即人与人之间因交易而发生的费用。由于交易的普遍存在，因此，交易费用也是普遍存在的．而且交易费用决定着市场经济的规模与效率。交易费用一般包括信息搜寻、讨价还价、订立契约、监督契约执行以及解决违约纠纷所花费的时间、金钱和精力及所消耗的资源。
关键词: 质量标准体系 发展对策 种植面积 双低 油料作物 总产量 油菜籽 经济价值
油菜是一种适应性强、用途广、经济价值高、发展潜力大的油料作物．世界种植面积2500～2600万hm^2．总产3600-3900万t。全球油料作物中油菜种植面积和总产量均居第二位，仅次于大豆。世界油菜主要种植区域在亚洲、欧洲和北美洲．其中亚洲的产量约占世界总产量的45％，中国是世界上油菜种植面积和总产量最高的国家，种植面积733．3万hm^2．总产11...
关键词: 食品安全事件 安全监管体系 发达国家 人类生存 先进经验 健康
“民以食为天，食以安为先”，食品安全是人类生存和健康的第一屏障，关系国计民生，一直是备受社会关注的热点问题。但近几年来。我国的食品安全事件屡屡发生，有效地加强食品安全监管在当前已显得尤为紧迫。“他山之石．可以攻玉”。为了更好地借鉴发达国家食品安全监管的先进经验，通过透视我国食品安全监管的现状，提出完善我国食品安全监管...
关键词: 农药残留 提取物 drs 测试 果蔬 化合物 质谱分析 数据文件
对农药残留的质谱分析一般需要找到目标离子，并核对辅助定量离子的比例。有时要从高度复杂的基质背景中确证目标化合物是非常困难的．因为基质影响了目标化合物的离子比例，或者增加的离子使图谱变得更复杂了。要使结果更明确．经常需要扣除背景和进行手工积分。所以．从复杂基质中确证目标化合物是一个费时的过程。有经验的分析人员一般要花15...
关键词: 无公害食品 质量调查 产地环境 中国 农业行业标准 农业部
NY／T5335—2006《无公害食品产地环境质量调查规范》由农业部于2006年1月26日，从2006年4月1日起实施。
关键词: 农业部公告 中国 农业行业标准 民用燃料
NY311—1997《醇基民用燃料》等13项农业行业标准，业经专家复审，农业部审查批准，于2006年9月4日由农业部公告予以废止，自公告之日起执行。
关键词: 标准 无公害农产品 行业主管部门 绿色食品 农产品质量 金字塔结构 行业管理者
“三品”是无公害农产品、绿色食品和有机食品三者的统称。1990年，农业部率先结合中国农业实际情况开发绿色食品，经过10多年的努力，逐渐形成了“三位一体、整体推进”的发展格局。这一格局的形成．既适应了我国农业发展水平和农产品质量安全现状．也满足了不同消费类型和层次的市场选择。由于“三品”发展过程中存在宣传和培训不到位、认识不...
关键词: 动物疫病预防 系统建设 中国移动通信集团公司 标识 重大动物疫病 控制中心 安全监管 产品质量
11月29日，中国动物疫病预防控制中心和中国移动通信集团公司在北京举行动物标识溯源系统合作签约仪式。这标志着我国重大动物疫病防控和动物产品质量安全监管领域一项重大工程的正式启动。
关键词: 农产品质量 信息特征 社会稳定 质量信息 身体健康 人民群众 质量问题
我国是世界上人口最多的国家，也是农产品的生产大国和消费大国。农产品的质量问题不仅关系到人民群众的身体健康和社会稳定，也关系到农产品国际贸易的顺利开展。特别是近年来，农产品质量不断出现问题．引起了社会各界的普遍关注，其中，农产品质量信息的不对称性是导致农产品质量安全问题的重要原因。相关研究表明，提高农产品质量信息的透明...
关键词: 宣传周 农业部 中国 农产品批发市场 消费安全 社会建设 人民政府
《中华人民共和国农产品质量安全法》已于11月1日正式实施，为做好《农产品质量安全法》的贯彻实施工作，切实保障农产品消费安全，失去和谐社会建设，10月22日，农业部和北京市人民政府在北京市顺义区石门农产品批发市场联合举办了《农产品质量安全法》宣传周启动仪式及现场咨询会。
关键词: 通用仪器 科技创新 有限责任公司 民族品牌 北京 民营企业 敬业精神 企业发展
15年如梦，弹指一挥间。北京普析通用人头顶一片蓝天，脚踩一域厚土，他们在属于自己的这方土地上．凭着普析通用人的聪明才智和令人钦佩的敬业精神。把一个名不见经传的民营企业发展成为研制、开发、生产科学仪器的现代高科技企业。他们以创新为发展的动力、以品质为生存的根本、以服务为信誉的保证．把“争创世界品牌、永葆中国一流”作为不懈...
关键词: 国家标准体系 技术标准体系 市场经济发展 质量体系认证 发达国家 社会生活 市场准入 技术支撑
发达国家已经建立了适应市场经济发展和较完善的技术标准体系。在较完善的技术标准体系下，标准已深入社会生活的各个层面，为法律法规提供技术支撑，成为市场准入、契约合同维护、贸易仲裁、合格评定、产品检验、质量体系认证等的基本依据．纵观发达国家技术标准体系，对我国标准化事业的发展有一定的启示。
关键词: 农产品 安全 经济信息 农业部 办公室 市场
11月27日，农业部总经济师，市场与经济信息司司长张玉香在农业部新闻办公室举行的新闻会上表示，“红心”鸭蛋和“多宝鱼”事件发生后，农副业部高度重视，迅速行动，采取措施。
关键词: 市场信息 农产品加工业 中国居民 监测结果 信息平台 交易会 产值
全国各地积极宣传贯彻《农产品质量安全法》；第4届中国国际农产品交易会闭幕；2010年农产品加工业产值将突破7万亿元；2006年第4次农产品质量安全例行监测结果公布；“中美标准信息平台”正式开通；《中国居民营养改善条例》即将出台。
关键词: 无公害农产品标志 标识 国家认监委 农产品质量 形象特征 身份证明 安全中心
无公害农产品标志作为无公害农产品的身份证明和形象特征，经农业部和国家认监委联合公告，由农业部农产品质量安全中心发放使用3年多来，已产生积极的社会影响，具有一定的市场知名度。但因产品加贴标志存在标识内容单一、识别信息不全、适用产品范围较窄等缺陷，在一定程度影响了标志权威性、加贴率和认知度的提高。
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