杂志介绍
农产品质量与安全杂志是由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所主办的一本统计源期刊。
农产品质量与安全杂志创刊于2003，发行周期为双月刊，杂志类别为农业类。
主管单位：中华人民共和国农业农村部
主办单位：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
国际刊号：1674-8255
国内刊号：11-5896/S
发行周期：双月刊
全年订价：￥220.00
关键词: 农业标准化 农产品质量 安全工作 中央政治局 社会主义 食品安全 人民群众 现代化建设
据4月25日报载，中共中央政治局4月23日进行第41次集体学习，中共中央总书记在主持学习发表讲话时强调，实施农业标准化，保障食品安全，是关系人民群众切身利益、关系我国社会主义现代化建设全局的重大任务。我们要从贯彻落实科学发展观、构建社会主义和谐社会的战略高度，以对人民群众高度负责的精神，提高对实施农业标准化和保障食品安全重大...
关键词: 安全风险评估 专家委员会 农产品质量 成立大会 国家质量监督检验检疫总局 国家食品药品监督管理局 国家工商行政管理总局 国家食品药品监管局
2007年5月17-18日．国家农产品质量安全风险评估专家委员会成立大会暨第一届专家委员会全体会议在京召开。农业部、科技部、商务部、卫生部、国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局、国家环境保护总局、国家食品药品监督管理局等部门派代表参加了会议．农业部副部长牛盾代表农业部出席了成立大会并讲话。首届专家委员会聘请委员57人（...
关键词: 农业标准化 农产品质量 安全工作 精神 学习 食品安全问题 农业部门
日前，农业部发出通知，要求各级农业部门，认真学习、深入贯彻总书记就我国农业标准化和食品安全问题发表的重要讲话精神，扎扎实实地做好农业标准化和农产品质量安全工作。在学习和贯彻总书记重要讲话精神过程中，要突出抓好4个方面：（1）统一思想，进一步深化对推进农业标准化和农产品质量安全工作的认识。
关键词: 茶叶质量 国际比较 中国茶叶 国外 人类健康 质量水平 世界性 出口量
茶叶是世界性三大消费饮料之一．每年的消费量在逐渐上升。中国是世界茶叶消费和贸易大国。近年来．中国茶叶的内销量和出口量一直处于增长状态。统计资料显示：1998年茶叶内销量为40万t，出口量为22万t；2004年内销量为50万t．出口量为28万t．居世界出口第二位。中国茶叶的质量水平直接关系到中国及世界人民的健康发展．关系到中国茶产业的发展...
关键词: 食品生产 gmp 标准法规 cac 食品安全控制体系 美国 欧盟 加工设备
GMP是英文Good Manufacturing Practice的缩写．中文意为“良好生产规范”。食品GMP（即食品良好生产规范）为基本指导性文件．包括了对食品生产、加工、包装、贮存，企业的基础设施、加工设备。人员卫生、培训、仓贮与分销。环境与设备的卫生管理．加工过程的控制管理作出详细的规定。食品GMP作为目前国际上获得一致认可的食品安全控制体系．已...
关键词: 美国农业部 操作规范 亚太地区 联合国粮农组织 微生物危害 食用农产品 加工企业 水果蔬菜
良好农业操作规范（Good Agricultural Practice．简称GAP）是由美国联邦食品与药品管理局（FDA）和美国农业部（USDA）于1998年联合《关于降低新鲜水果蔬菜中微生物危害的企业指南》时首次以官方形式正式提出的，该规范主要针对出售给消费者或加工企业的未加工或经简单加工的（生的）大多数果蔬的种植、采收、清洗、摆放、包装和运输过程中常见...
关键词: 农产品质量安全体系 农业行政主管部门 农业综合生产能力 路径 安全体系建设 安全监管 小康社会
《农产品质量安全法》赋予农业部门实施农产品质量安全监管的新职能．这就迫切要求各级农业行政主管部门要尽快实现从生产领域监管为主．向产前、产中、产后全程监管转变：从以行政推动为主，向行政管理与行政执法并重转变。因此．加强农产品质量安全体系建设．是新世纪新阶段提高农业综合生产能力、促进现代农业发展的客观要求．是贯彻科学发展...
关键词: 马铃薯产业 生产基地 标准化 西吉县 农业结构战略性调整 宁夏南部山区 农村经济 市场竞争力
西吉县位于宁夏南部山区．是一个传统旱作农业大县．也是一个国扶贫困县。发展马铃薯产业是关系全县经济和社会发展全局的重大问题。创建绿色马铃薯标准化生产基地．既是提高马铃薯质量安全水平的最基本要求．也是马铃薯市场准入．促进全县农业结构战略性调整、农民增收、农村经济繁荣和马铃薯产业可持续发展的迫切需要．更是保障城乡居民消费安...
关键词: 农产品质量安全 监测结果 农业部 磺胺类药物残留 监测信息 农药残留 孔雀石绿 办公室
4月11日，农业部新闻办公室了2007年第1次农产品质量安全监测信息。2007年一季度，农业部组织有关质检机械对全国37年城市蔬菜中农药残留、36个城市畜产品中瘦肉精和已烯雌本分污染及磺胺类药物残留、22个城市水产品中氯霉素和孔雀石绿污染进行了本年度第1次例行监测。
关键词: 质量安全标准 修订 标准化管理 安全工作 国家利益 消费安全 安全要求
《农产品质量安全法》的颁布实施，标志着我国的农产品质量安全工作由标准化管理为主。迈进了法制化、标准化管理紧密结合的新时期。农产品质量安全标准作为评判农产品是否达到质量安全要求的法定尺度．在确保消费安全和维护国家利益方面，发挥着至关重要的作用。不过，如何制修订出好的农产品质量安全标准，使之更能发挥作用，却是一个值得认真...
关键词: 无公害农产品 有机食品 绿色食品 农产品质量 健康 市场准入管理 安全水平
为全面提高我国农产品质量安全水平，2001年，农业部启动了“无公害食品行动计划”，全面加强农产品产地环境、生产过程、农业投入品和市场准入管理，大力发展无公害农产品、绿色食品和有机食品，初步形成无公害农产品、绿色食品和有机食品“三位一体、整体推进”的发展格局，有力地促进了农产品质量安全水平的明显提升。
关键词: 绿色食品认证 食用植物油 绿色食品标准 检验工作 服务质量 品牌 技术
绿色食品标准是绿色食品认证的技术依据．正确理解和采用各项标准．对确保绿色食品的品牌质量、顺利开展认证检验工作、提高检验工作的服务质量是非常必要的。就NY/T751-2006《绿色食品食用植物油》而言．笔者认为在认证检验中应注意以下几点：
关键词: 产品标识 农业部 农产品质量安全 农产品生产 市场竞争力 经营行为 安全水平 知情权
2007年5月8日，农业部印发了《全面推进“农产品标识计划”的实施意见》（以下简称《意见》）。《意见》中提出，为规范农产品生产经营行为，建立健全农产品质量安全可追溯制度，明晰主体责任，加快品牌培育，维护消费者的知情权，进一步提升我国农产品质量安全水平和市场竞争力，
关键词: 质量监督管理 毛绒纤维 安全监控 产品质量安全 生产区域 个体经营 生产方式 从业人员
我国毛绒纤维生产区域分散．规模小，自然条件千差万别．生产方式多为个体经营，生产周期长．从业人员复杂。因此，影响毛绒产品质量安全的因素多而复杂．质量监督管理措施落实困难。根据毛绒产品的特性和生产现状分析，毛绒产品主要存在以下质量安全问题。
关键词: 管理员 安全监督 农业行政主管部门 依法管理 行政管理 安全监管 管理效能
随着《农产品质量安全法》的实施，农产品质量安全监管从行政管理走上了依法管理的轨道。如何落实依法管理，提高管理效能．成为当前各级农业行政主管部门探索和实践的重点。
关键词: 食品安全问题 农业标准化 国家质检总局 思想认识 质检系统 精神 学习
为认真学习贯彻总书记就我国农业标准化和食品安全问题的重要讲话精神，日前，国家质检总局发出通知，要求全国质检系统要突出抓好七个方面：一要切实把思想认识统一到胡总书记重要讲话精神上来；
关键词: 农产品质量安全 检测体系建设 发展对策 农业产业结构调整 浙江省 检验检测体系 质量安全评价 市场竞争力
农产品质量安全检验检测体系在农产品质量安全评价、农业依法行政、规范市场秩序和促进农产品贸易发展等方面担负着重要职责．对农业产业结构调整、农产品质量提升、农产品消费安全和提高农产品市场竞争力等方面具有重要的作用。因此．全面正确地掌握农产品质量安全检验检测体系现状．并对发展中存在的问题加以研究，提出建设性对策意见．必将有...
关键词: 安捷伦科技 客户 中国 启用 大厦 化学分析 生命科学 全方位服务
2007年4月20日，安捷伦科技宣布，正式启用其坐落于北京望京科技园区的中国总部大厦，同时宣布启用安捷伦生命科学与化学分析卓越客户中心（以下简称“卓越客户中心”）。新的大楼，集中了安捷伦在北京的研发、销售、市场、技术支持及售后服务部门。卓越客户中心坐落于新总部大厦内，是安捷伦科技在中国设立的第一所卓越客户中心，将为中国的生...
关键词: 中华人民共和国国家标准 串联质谱法 药物残留量 液相色谱 农业部 磺胺类 测定 牛奶
农业部781号公告-12—2006《牛奶中磺胺类药物残留量的测定液相色谱一串联质谱法》由农业部于2006年12月16日并实施。本刊全文刊登如下，以飨广大读者。
关键词: 食品安全 安全措施 技术性贸易壁垒 进口农产品 收益 成本 企业 饲料管理法规
食品安全关系人们的身体健康和生命安全．也是提高我国农产品综合竞争力的重要一环。在传统关税壁垒作用削弱的同时．非关税措施（如技术性贸易壁垒、SPS壁垒）的作用得到加强。2006年．欧盟新的《欧盟食品与饲料管理法规》以及日本的《农业化学品残留肯定列表制度》开始实施，前者严格了对食品卫生安全标准和追溯制度的要求．而后者大幅提高了...
关键词: 鳗鱼 出口 日本 残留限量标准 美国fda 投资回报 产品质量 水产品
鳗鲡是福建省最重要的出口水产品，联系着原材料、养殖、饲料、加工、出口等诸多方面．牵动着千家万户的投资回报。自日本实施农产品化学投入品残留限量标准“肯定列表制度”以来．对我省企业的鳗产品对日出口产生了极大的影响。为克服不利因素．全省各级涉农部门．采取多项综合措施。积极作好应对。笔者近年来走访了20多家鳗场及烤鳗厂．2006年...
关键词: 短波 信息 食品安全 农产品出口 药品安全 安全关键 整治方案
我国食品药品安全“十一五”规划，我国将力争攻克一批食品安全关键技术，食品安全整治方案出台，商务部2007年对日农产品出口风险预警
关键词: 食品安全法规 质量安全管理 欧盟 食品质量安全 农产品出口 安全管理策略 出口市场 管理经验
欧盟是我国农产品（包括肉禽、水产、食品等）第二大出口市场．占我国农产品出口近1／5的份额。近年来，为了确保食品质量安全．恢复消费者的信心．欧盟加强了对食品质量安全的管理．逐步建立了一个以“食品安全白皮书”为核心的各种法律、法令、指令等并存的食品安全法规体系新框架。因此．深人研究欧盟食品质量安全管理策略，积极引进和借鉴先...
关键词: 国际食品法典 农药残留 委员会 残留分析方法 最大残留限量 分类修订 mrls 北京
5月7日，第39届国际食品法典农药残留委员会议（CCPR）在北京召开，这是我国2006年申请成为国际食品法典农药残留委员会主持国后首次组织该委员会会议。会议重点讨论食品和饲料中农药最大残留限量（MRLs）的草案与建议草案、食品与饮料法典分类修订建议草案、农药残留分析方法目录修订建议草案，审议农药残留分析方法，讨论制定MRLs优先考虑的农...
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