杂志介绍
农产品质量与安全杂志是由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所主办的一本统计源期刊。
农产品质量与安全杂志创刊于2003，发行周期为双月刊，杂志类别为农业类。
主管单位：中华人民共和国农业农村部
主办单位：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
国际刊号：1674-8255
国内刊号：11-5896/S
发行周期：双月刊
全年订价：￥220.00
关键词: 人民群众 政府工作 人民大会堂 出口产品 阳光
北京的3月，春风拂面．阳光明媚。雄伟的人民大会堂。今年早春又一次成为万众瞩目的焦点。2008年3月5日．总理在十一届全国人大一次会议上作政府工作报告时明确表示：“我们一定要让人民群众吃得放心、用得安心。让出口产品享有良好信誉。”“一定要让人民群众吃得放心”．
关键词: 农产品质量 安全中心 无公害农产品 农业部 主任 北京奥运会 改革开放
2008年．是落实党的十七大精神的首战之年．是举办全球瞩目的北京奥运会之年．是改革开放的30周年。这一年．国人有众多的美好愿望要去实现。新一年，新起点，新期盼，新征程。特别是事关人民健康和生命安全的农产品质量安全问题．总理3月5日在十一届全国人大一次会议上作政府工作报告时提出“一定要让人民群众吃得放心、用得安全……”
关键词: 国务院总理 人民群众 质量安全标准 产品质量 政府工作 安全工作 出口产品
国务院总理3月5日在十一届全国人大一次会议上作政府工作报告时强调，要加强产品质量安全工作，一定要让人民群众吃得放心、用得安心，让出口产品享有良好信誉。说，一是加快产品质量安全标准的制定和修订。
关键词: 双低油菜 全程质量控制 标准体系 农业标准化 现代农业 市场竞争力 农业现代化 油料作物
2007年4月23日．总书记强调指出．没有农业标准化．就没有农业现代化．实施农业标准化是建设现代农业的重要抓手．是增强我国农业市场竞争力的重要举措。油菜是世界四大油料作物之一，也是我国具有传统优势的重要农作物。我国油菜种植面积和总产量均居世界首位．占30％左右。1998年以来．在农业部、科技部的大力支持下，以双低油菜产业发展为导...
关键词: 标志管理 农产品 地理 农业部
2007年12月25日，农业部《农产品地理标志管理办法》，该办法自2008年2月1日起施行。本刊全文刊登如下，供广大读者学习参考。
关键词: 食品质量 中央政府 经济学分析 安全水平 标准分 食品安全问题 社会稳定
近年来，我国食品不安全事件屡屡发生，例如“孔雀石绿”桂花鱼、“致病”福寿螺、“口水油”沸腾鱼、麻辣小龙虾、“红心”鸭蛋、“瘦肉精”猪肉、“人造”蜂蜜、陈化粮、毒猪油等等．导致食品安全问题逐步向社会稳定、国家安全和国际贸易问题转化．引起了中央政府高度重视和社会各界的广泛关注。
关键词: 环境质量评价 无公害蔬菜 蔬菜产地 农产品质量安全 综述 洁净蔬菜 绿色食品 有机食品
近年来．随着人们生活水平的改善和环境的污染日趋严重．人们在提高日常膳食质量的同时．对农产品质量安全的关注程度也日益提高。无公害蔬菜、安全蔬菜、洁净蔬菜、自然蔬菜、绿色食品、有机食品等名词概念逐渐进入人们的话题。
关键词: 标准化管理 转化过程 科研成果 农机 生命财产安全 经济建设服务 科技成果转化 科学合理
标准是对重复性事物所作的统一规定。先进适用、科学合理的标准，对提高产品和工程质量、加快发展速度、充分发挥投资效益、促进技术进步、保证人民生命财产安全等方面具有重要的作用。标准化工作是各种经济活动中一项重要的基础性工作。通过规范化和标准化管理．才能有效地促进科技成果转化为生产力．为经济建设服务。
关键词: 农产品质量 消费 食用 农村经济发展 安全水平 农业部 经济信息 负责人
3月10日下午，农业部有关负责人就“农业和农村经济发展情况”接受中外记者集体采访。农业部总经济师，市场与经济信息司司长张玉香在回答日本记者提问时指出，中国的农产品质量安全水平近些年来得到了很大程度的提高，总体上是安全的，是可以放心食用和消费的。
关键词: 农业推广工作 农业标准化 技术整合 抓手 农业科技含量 现代农业 集约经营 市场竞争力
2007年．总书记在主持中共中央政治局第41次集体学习时讲话强调．实施农业标准化是建设现代农业的重要抓手．是增强我国农业市场竞争力的重要举措．是保障食品安全的基础条件。只有把农业产前、产中、产后全过程纳入标准化轨道．才能加快农业从粗放经营向集约经营转变．才能提高农业科技含量和经营水平．才能完善适应现代农业要求的管理体系和服...
关键词: 农产品质量安全 监测信息 农业部 磺胺类药物残留 硝基呋喃类 消费安全 春节期间 农药残留
2月5日，农业部新闻办公室了2008年首次农产品质量安全监测信息。为保障春节期间农产品消费安全，2008年1月，农业部对全国37城市蔬菜中农药残留，36城市畜禽产品中瘦肉精、恩诺沙星、环丙沙星及磺胺类药物残留，26城市水产品中氯霉素和孔雀石绿及硝基呋喃类代谢物污染状况进行了本年度首次例行监测。
关键词: 产品质量标准 国外先进标准 花卉产业 质量标准体系 现代农业 国际市场 科技进步 花卉生产
标准化是现代农业的重要标志。随着科技进步和人民生活水平的提高．特别是面对加入WTO后国际市场对我国花卉产业的冲击与挑战．花卉产品质量标准受到广泛重视。近年来我国制定颁布实施了切花（叶）、种球、种苗、种籽等标准，但与发达国家相比．我国花卉生产中存在标准体系不健全，标准先进性、实用性差，缺少检测技术标准以及标准实施力度不大...
关键词: 县级农业 检测机构 机构建设 管理 外部环境 资源配置 普遍性 质检站
县级农业检测机构作为最基层的官方农业检测机构，其建设有重大的现实意义。正是由于在最基层．自身条件和所处的外部环境具有与其他层次的农业检测机构不同的地方．所以建设和管理具有一定的特殊性。同时因为点多面广，所以面临的问题又具有普遍性。
关键词: 中华人民共和国国家标准 名目 农业 国家质量监督检验检疫总局 公告 读者
为了满足广大读者的需求．本刊从国家质量监督检验检疫总局2007年的2007年第1号至2007年第10号中华人民共和国国家标准批准公告中，选登与农业有关的国家标准名目．以后本刊将继续刊出2007年第11号至2007年第13号公告中与农业有关的国家标准名目．以飨广大读者。
关键词: 中华人民共和国 农业行业标准 保护技术 环境质量 基本农田 农业部
NY／T1259-2007《基本农田环境质量保护技术规范》由农业部于2007年4月17日，从2007年7月1日起实施。本刊全文刊登如下，以飨广大读者。
关键词: 世界动物卫生组织 卫生标准 重大动物疫病 农业部 oie 防控
2月26—27日，由农业部主办的世界动物卫生标准研讨会在北京举行。这是我国自2007年5月正式恢复在世界动物卫生组织（OIE）合法权利以来，首次举办世界动物卫生有关标准和规则研讨会，是近年来中国与OIE进一步深化交流与合作、加强国际重大动物疫病防控的一次重要活动。
关键词: 质量安全管理 供应链 案例分析 逆向 畜产品 社会经济发展 安全管理模式
农产品质量安全是我国社会经济发展中的重要问题．也是全球国际贸易中十分敏感的问题。已成为全社会、全球关注的焦点。随着《农产品质量安全法》的贯彻落实．农产品的质量安全管理被提升到新的高度。尽管我国农产品质量安全的总体水平有所提高．但是质量安全问题依然存在．这就要求我们不断探索和完善农产品的质量安全管理模式。随着农业产业化...
关键词: 技术性贸易措施 农产品 非关税壁垒 贸易壁垒 贸易自由化 发展中国家 技术法规 贸易竞争
随着贸易自由化的发展．贸易壁垒正发生结构性的变化。关税壁垒逐步让位于非关税壁垒，而非关税壁垒中，配额、许可证等贸易壁垒也逐步为以标准、技术法规等为代表的技术性贸易措施所替代。在技术性贸易措施保护下的国际贸易竞争中．发展中国家因技术与管理水平的落后而深受影响。据商务部调查显示．2005年．我国有15．13％的出口企业受到国外技...
关键词: 责任明晰原则 可追溯性原则 公平竞争原则 禁用农业化学品
农产品质量安全的法律问题涉及面广．情况复杂。我们在学习、领会和执行《农产品质量安全法》的过程中，觉得其中有些条款值得商榷。并进行了初步的思考，现就下列3个问题作一讨论。
关键词: 机构改革 国务院 食品安全 生命安全 身体健康 人民群众 安全监管 强化食品
2008年3月15日．十一届全国人大一次会议第五次全体会议在北京举行。全会高票通过了关于国务院机构改革方案的决定，批准了新时期以来的第6次国务院机构改革方案。国务委员兼国务院秘书长华建敏在3月11日向全会作的关于国务院机构改革方案的说明中指出．食品药品直接关系人民群众的身体健康和生命安全，为进一步落实食品安全综合监督责任，强化...
关键词: 农产品贸易 出口国 世界 进口 持续增长 组成部分 贸易经济 改革开放
从农业部获悉．我国目前已成为世界第四大农产品进口国和第五大农产品出口国．在世界农产品贸易中占有举足轻重的地位。改革开放30年来．农产品贸易作为我国对外贸易经济的重要组成部分．实现了持续增长和全面发展，
关键词: 食品安全 消费者 安全状况 流通领域 市场秩序 调查报告 政府监管 商务部
商务部3月20日的《2007年流通领域食品安全调查报告》．显示．我国流通领域食品安全状况不断改善．市场秩序显著好转．83．3％的城市消费者和86．6％的农村消费者对当前食品安全状况比较满意．调查显示．城乡消费者食品安全关注度差距大幅缩小。同时．消费者对政府监管预期提高，食品安全关注点更加具体和深入，
关键词: 农药登记管理 农业部 农药管理条例 市场监管 违法行为 假劣农药 产品数量
为配合新近颁布的有关农药管理6项新政策的施行．农业部将2008年确定为农药登记管理年，进一步强化农药市场监管，严厉打击制销假劣农药的违法行为．切实保护农民的利益。为规范农药登记管理．解决农药“一药多名”、产品数量和标准乱等问题，2007年12月8日，农业部颁布了《关于修订（农药管理条例实施办法）的决定》、《农药登记资料规定》、《...
关键词: 无规定动物疫病区 示范区 动物保护工程 四川盆地 松辽平原 胶东半岛 辽东半岛 防控能力
1998年以来．农业部会同有关部门通过实施动物保护工程，先后在23个省（区、市）启动无规定动物疫病区建设工作，累计投资16．48亿元。目前已经建成四川盆地、松辽平原、海南岛、胶东半岛、辽东半岛等5片无规定动物疫病示范区，示范区内动物疫病防控能力明显加强，
关键词: 食品质量 消费安全 论坛 中国质量万里行促进会 国家质检总局 国家监督抽查 安全法律 安全问题
3月14日．由中国质量万里行促进会主办的3．15食品消费安全论坛暨中国名优食品形象展示在北京召开。国家质检总局负责人在会上表示．中国政府高度重视食品质量安全问题．先后制定和完善了食品质量安全法律、法规、标准和监管体系，实施了食品OS准入制度，加大了国家监督抽查力度．严厉查处假冒伪劣违法问题．同时建立健全了食品安全诚信系统，食...
关键词: 质检系统 打假 执法 国家质检总局 假冒伪劣商品 案件
从国家质检总局获悉．2007年．全国质检系统共立案查处案件21万起．现场处罚案件9．5万起，查获假冒伪劣商品货值38亿元。从4月1日起．全国质检系统将组织开展食品无证查处行动。
关键词: 乳制品加工 国家发改委 行业准入 环境影响评价 乳制品行业 建设项目 土地供应 信贷融资
3月18日，国家发改委了《乳制品加工行业准入条件》，要求从今年4月1日起，有关部门在乳制品加工建设项目核准管理、土地供应、环境影响评价、信贷融资、食品生产许可、卫生许可认证、工商注册登记等工作中要以该法规为依据。这是我国第一部规范乳制品行业行为的法规，
关键词: 食品营养 标签管理 食品包装 低胆固醇 营养标签 低能量 卫生部 低糖
从2008年5月1日起．食品包装上常见的“低能量”、“低糖”、“低胆固醇”、“脱脂”、“高钙”将不能随企业的喜好想标就标。近日，卫生部正式的《食品营养标签管理规范》明确规定．食品中上述含量声称必须符合一定的标准才能出现在食品营养标签上。
关键词: 食品安全保障体系 农产品批发市场 操作规范 交易管理 流通环节 产品处理 商务部 配送
日前，商务部组织起草了《农产品批发市场食品安全操作规范（试行）》（征求意见稿），并开始公开征求意见。该《规范》包括农产品批发市场的入场要求、索证索票、检验检测、商品存储、交易管理、加工配送以及问题产品处理等内容．对完善农产品流通环节的食品安全保障体系、
关键词: 国家标准 复合膜 包装用 中国塑料加工工业协会 机械性能指标 专业委员会 欧盟标准 外观质量
从中国塑料加工工业协会复合膜专业委员会获悉．我国第一项规范包装用复合膜、袋的国家标准《包装用复合膜、袋通则》将于今年9月1日起实施。该标准在一些方面超过了代表国际先进标准的日本和欧盟标准。该标准确定了判定复合膜、袋产品质量的外观质量要求、规格、物理机械性能指标、
关键词: 普洱茶 专家组 国家标准 审查 地理标志 产品保护 产品质量 管理委员会
3月5日．由普洱茶地理标志产品保护申报管理委员会组织制定的《地理标志产品——普洱茶》国家标准草案通过了专家组的技术审查。该草案对普洱茶生产区域、茶树品种、产地环境、茶树栽培、加工工艺、质量要求、检测检验、包装贮运等环节作了详细规定．对规范普洱茶生产，保证产品质量等具有十分重要的意义，
关键词: 二锅头酒 地理标志 产品 国家标准 酒厂 北京
近日，北京牛栏山酒厂的《地理标志产品牛栏山二锅头酒》国家标准被正式批准，并将于2008年5月开始实施。北京牛栏山酒厂成为将二锅头酒写入国家标准的酒厂，在推广民族精品、
关键词: 标准化委员会 卫生部 标准具 修订 gb
3月25日．卫生部GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》。该标准由卫生部与国家标准化委员会在1996年版《食品添加剂使用卫生标准》的基础上修订而成．将于2008年6月1日起实施。新修订标准具有以下特点：（1）进一步明确了食品添加剂种类和使用范围。
关键词: 无公害农产品认证 天津市 产地认定 示范基地 面积 市级
据悉．天津市计划今年将完成新增认定无公害粮菜果面积2．67万hm^2．使总面积达到16万hm^2以上。今年完成无公害农产品认证100个．总数达到500个以上：在完善28个市级示范基地．年内还将巩固完善5个无公害市级示范基地．使总面积达到0．53万hm^2。
关键词: 肉品安全 上海市 食品安全 监管工作 药品监管 示范区 安全状况 监管系统
近日召开的上海市食品药品监管工作会议要求，2008年上海市食品药品监管将重点保障流通、消费环节食品安全，强化重点领域、重点环节、重点品种的监管，基本遏制肉品不安全状况。因地制宜推进餐饮、食品安全示范区和示范街（镇）建设．年内每个区县至少建立1～2条示范街。全面启用“肉品安全实时监管系统”,
关键词: 农产品质量安全 责任追究制度 质量追溯 河北省 农产品批发市场 质量监督管理 抽检合格率 农产品基地
河北省近日提出．全省将建立农产品质量追溯和责任追究制度，切实加强农产品质量监督管理．确保专供奥运农产品质量安全．确保奥运专供农产品抽检合格率达100％。今年河北省将建立覆盖全省主要农产品基地和大中城市农产品批发市场．特别是进京农产品、
关键词: 无公害农产品 包装标志 山东 绿色食品 有机食品 批发市场 质量等级 条码技术
据悉．山东省农产品将尽量实行包装标志上市，特别是获得无公害农产品、绿色食品、有机食品等认证的农产品。大型批发市场和超市．要积极推行包装标志制度．以便让消费者了解产品的品种、产地、生产者、销售者和质量等级等信息。山东省还要求各地建立农产品溯源制度．积极推广应用商品条码技术，完善农产品在生产、储存、
关键词: 绿色食品 黑龙江省 种植面积 种植规模 政府部门 耕地总量 粮仓
从黑龙江省政府部门获悉．我国“粮仓”黑龙江省的绿色食品种植规模今年继续扩大。该省绿色食品种植面积今年将增加到333．33万hm^2．接近全省现有耕地总量的30％．继续保持全国绿色食品第一大省的地位。
关键词: 食品监管 安徽省 食品生产加工企业 月报 安全生产监管 管理 食品安全生产 安全突发事件
为建立食品安全生产监管长效机制．日前．安徽省开始实施全省食品安全生产监管动态月报制度。安徽省各级质量技监部门将按月调查统计各地食品生产加工企业、小作坊和非法食品生产加工者状况，“三员四定、两书一报告”情况，重点区域整治情况．食品安全突发事件情况．日常监管和执法打假情况以及对非法加工、无证生产、
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