关键词：食品安全 科学评估 砷含量 欧盟 健康风险 

摘要：2009年10月22日．欧盟食品安全局食物链污染物科学专家组公布了食品中污染物砷的潜在健康风险的评估意见。专家组比较了人们从食物和饮料中所摄人的砷和可能导致某些健康问题的砷含量．结果表明这两者之间几乎不存在差异．所以无法排除这个砷含量对人们所存在的潜在健康风险。因此．专家组建议应该减少毒性较大的无机砷暴露。同时也强调所进行的风险评估存在一定的不确定性。这种评估强调对更多的数据的需求．主要涉及到不同食品类型中有机砷和无机砷的含量．以及砷摄入水平和潜在健康效应之间的关系。

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