杂志介绍
农产品质量与安全杂志是由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所主办的一本统计源期刊。
农产品质量与安全杂志创刊于2003，发行周期为双月刊，杂志类别为农业类。
主管单位：中华人民共和国农业农村部
主办单位：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
国际刊号：1674-8255
国内刊号：11-5896/S
发行周期：双月刊
全年订价：￥220.00
关键词: 农产品质量 安全事件 安全工作 消费安全 安全可靠 消费者 世博会 亚运会
努力确保不发生重大农产品质量安全事件,是当前和今后一个时期农产品质量安全工作的重要任务,也是对消费者农产品消费安全的郑重承诺。今年上海在举办世博会,广州将举办亚运会,努力确保农产品充足供应、安全可靠、不发生重大农产品质量安全事件,意义重大,责任重大。
关键词: 农产品质量安全 持续发展 优质农产品 政府主导 主导产品 生产消费 农业发展 现代农业
一、＂三品一标＂发展的背景及特点 （一）＂三品一标＂发展的历史背景＂三品一标＂是政府主导的安全优质农产品公共品牌,是当前和今后一个时期农产品生产消费的主导产品。纵观＂三品一标＂的发展历程,虽然有其各自产生的背景和发展基础,但都是农业发展进入新阶段的战略选择,是传统农业向现代农业转变的重要标志。
关键词: 农产品产地 安全管理 农产品质量安全 身体健康 人民群众 污染
农产品产地是影响农产品质量安全的重要源头。近年来,我国农产品产地污染已逐渐呈现出由局部向整体蔓延的趋势,因产地污染导致农产品质量不安全的事件时有发生,不仅危害人民群众身体健康,也直接影响到我国和谐社会的建设进程。
关键词: 乳质量 发展对策 安全监管 质量安全管理 中华人民共和国 奶源基地建设 安全事件 乳品质量
近几年,奶业质量安全事件时有发生,尤其是2008年发生婴幼儿奶粉事件,2009年底又出现多起乳品三聚氰胺超标案件,质量安全已经成为决定我国奶业生死存亡的首要问题。面对严峻挑战,国家相继出台了《中华人民共和国食品安全法》、《乳品质量安全监督管理条例》和《奶业整顿和振兴规划纲要》，奶业质量安全管理开始步入法制轨道，乳品企业更加重视奶...
关键词: 农产品质量安全 监管 源头 南平市 农业部门 科学发展观 生命安全 身体健康
农产品质量安全事关消费者身体健康与生命安全,是深入贯彻落实科学发展观,构建社会主义和谐社会面临的重大问题。农业部门承担着从农产品生产环节保障食品安全的重要责任,因此,从农业生产源头上加强监管,切实解决农产品质量安全存在的突出问题是农业部门当前的迫切任务和重要职责。
关键词: 农产品质量 安全监测 柳江县 广西壮族自治区 质量安全检测 城郊型农业 标准化生产 广西中部
广西壮族自治区柳江县位于广西中部,是柳州市的市辖县、典型的城郊型农业县。全县12个乡镇,127个村民委。总人口53.75万,其中农业人口45万人,行政区域总面积2539km^2。从2004年开始．柳江县建设农产品质量安全检测体系，推广标准化生产．农产品质量安全水平有了很大的提高。目前县乡种植农产品质量安全监测和可追溯体系已形成基本框架，但现有体...
关键词: 农产品质量安全 安全监管 巴东县 中华人民共和国 经济可持续发展 食品安全法 生产环节 恩施自治州
为深入贯彻落实《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法》,围绕农产品生产环节切实解决目前农产品在生产、加工、营销过程中存在的突出问题,促进农业和农村经济可持续发展,湖北省恩施自治州巴东县主要采取以下措施,加强农产品质量安全监管,确保全县农产品质量安全。
关键词: 持续健康发展 江苏省 农产品质量 农业发展 科学发展观 安全工作 质量建设 消费安全
近年来,江苏省根据现代农业发展的要求,按照农产品质量安全工作的总体部署,以科学发展观为指导,坚持把发展＂三品一标＂作为加强农产品质量建设的重要抓手,作为农产品消费安全的重要保障，作为推进农业发展方式转变的重要途径，在加强宣传、健全机构、强化扶持、拓展市场等方面狠下工夫．全省“三品一标”事业呈现健康有序的发展态势。
关键词: 高毒农药 农业部 行为 法制 最高人民检察院 最高人民法院 农药使用 市场秩序
近日,农业部、最高人民法院、最高人民检察院、工业和信息化部、公安部等10部门联合下发了《关于打击违法制售禁限用高毒农药规范农药使用行为的通知》,要求各地区各部门要密切配合,立即行动,切实加强农药监管,整顿和规范农药市场秩序,严厉打击违法制售禁限用高毒农药行为。
关键词: 农业标准化体系 农业标准化工作 农业产业化发展 机制 生产示范基地 农产品质量 主管部门 管理机构
一、我国农业标准化现状审视 近年来,我国的农业标准化进程取得了长足的进步,农业主管部门,各省、自治区、直辖市农业部门都设置了标准化管理机构,农业标准化工作主要以建立健全农业标准化体系和建设农业标准化生产示范基地、提高农产品质量和安全性、促进农业产业化发展为重点，取得了明显成效。然而，我国现有的农业标准与国际标准还有相当大...
关键词: 水产行业标准 标准化体系 水产品加工 科学研究成果 水产养殖 渔具材料 组成部分 农业标准化
水产行业标准由渔业环境、资源、渔船、水产养殖、水产品加工、渔具与渔具材料、渔业机械、仪器、渔用饲料、检疫防疫和渔药等标准组成,主要应用于水产品的养殖、捕捞、加工、运输、贸易等环节。水产标准化是农业标准化的重要组成部分．是以水产科学研究成果和实践经验为基础，运用标准化原理．把科研成果、先进技术和成熟的经验转化成标准，将...
关键词: 国家标准 名目 农业 国家质量监督检验检疫总局 公告
本刊今年第1～2期选登了国家质量监督检验检疫总局2009年的第1号至第13号国家标准批准公告中与农业有关的国家标准名目,本期继续刊出2009年第13号至第15号公告中与农业有关的国家标准名目,以飨广大读者。
关键词: 乳品安全 国家标准 检验方法标准 产品标准 巴氏杀菌乳 食品安全 生产规范 委员会
经第一届食品安全国家标准审评委员会审查,卫生部日前公布了66项新乳品安全国家标准。新的乳品安全国家标准包括乳品产品标准15项,生产规范2项,检验方法标准49项。15项乳品产品标准分别是生乳,巴氏杀菌乳,
关键词: 分子检测技术 食源性致病菌 食品安全保障体系 安全检测技术 食品供应链 世界卫生组织 食源性疾病 人类健康
世界卫生组织提供的数据表明,全球每年有超过30亿人次患食源性疾病,其中腹泻病例就多达15亿例,有220万人因此而死亡,包括180万儿童。开展食品安全检测技术的研究,建立完善的食品安全保障体系对于确保食品供应链的安全．保障人类健康具有重要意义。
关键词: 安全监管工作 水产品质量 杭州市 会议系统 安全工作 浙江省 渔业
4月26-27日,全国水产品质量安全监管工作会议在浙江省杭州市召开。会议系统总结了2008年以来渔业系统在加强水产品质量安全工作方面取得的成绩,分析了当前面临的形势,研究了今后一段时期水产品质量安全监管工作的思路和重点，
关键词: 农产品检测 实验室建设 农产品质量安全 检测实验室 仪器设备 农产品安全 监管措施 标准体系
目前针对农产品安全领域出现的新情况、新问题,国家进一步加大了质量监管措施,对各级农产品质量安全检测实验室重点支持,完善检测体系和标准体系,购置先进分析仪器设备,改善办公条件和工作条件等。随着设备的更新．功能的扩大．很多农产品检测实验室进行了升级改造．有的甚至异地重建。农产品检测实验室的建设是一个复杂的系统工程．目前还没有...
关键词: 农产品质量安全 安全监管体制 调研 广东 广西 安全管理工作 安全监管工作 工作高度
2010年3月,笔者就我国农产品质量安全管理工作赴广东、广西的部分地区进行了调研。从调研情况看,两地对农产品质量安全工作高度重视,组织部署有力,基础保障扎实推进,农产品质量安全监管体制、机制、措施都取得积极进展,成效明显,但一些问题仍然较为突出,监管形势仍然较为严峻。本文基于调研实际,针对新形势对我国农产品质量安全监管工作提出几点...
关键词: 无公害农产品标志 农产品质量 监管工作 安全中心 农业部 检查结果
2010年4月26日,农业部农产品质量安全中心发出《关于进一步加强无公害农产品标志推广与监管工作的通知》。通知指出,从各地对市场上无公害农产品标志使用情况进行的检查结果来看,
关键词: 名牌战略 农产品 农业产业化 创名牌 潜在价值 消费者
随着农业产业化步伐的加快,消费者对名牌农产品认同度提高,农产品名牌的潜在价值也无法估量。近几年来,我国各地通过实施名牌战略,打造名牌农产品已取得一定成效。但在创名牌农产品过程中,也暴露出一些问题和难点,给创名牌农产品工作造成一定的阻碍。本文拟对农产品创名牌的问题与对策谈几点看法。
关键词: 安全风险分析 畜产品 安全问题 国际市场 身体健康 食品污染 食品卫生 安全水平
畜产品安全问题如今已经远远超出了传统的食品卫生或食品污染的范围,成为人类赖以生存和健康发展的整个食物链的管理与保护问题。畜产品安全问题不仅会制约我国畜产品的出口,而且会严重影响我国畜产品在国际市场上的声誉。从国际国内发生的事件看．畜产品安全问题在危害人类身体健康的同时．也给民众造成了很大的心理恐慌，甚至影响到消费者对政...
关键词: 蔬菜质量 安全信息系统 贵阳市 应用 开发 农药残留检测 安全水平 绿色蔬菜
近年来,贵州省贵阳市蔬菜质量安全水平稳步提升,位居全国前列。2009年贵阳市实现全市基地蔬菜农药残留检测合格率达98%以上,无公害和绿色蔬菜农残抽检合格率稳定在98%以上。
关键词: 国际食品法典 农药残留 标准制定 借鉴 标准体系建设 食品安全法 中华人民共和国 国际标准
自《中华人民共和国食品安全法》实施后,我国进一步加快了农药残留标准制定及体系建设。国际食品法典作为食品安全国际标准,在我国农药残留标准体系建设中的借鉴作用突现。因此,加强对食品法典的研究,加快农药残留标准体系建设,已成为我国当前和今后一段时间农药残留标准工作的重点,对保障农产品和食品安全意义重大。
关键词: 国家标准 园艺作物 农业部 专项资金 工作部署 食品安全 物化技术 生态栽培
5月14日,农业部对今年全国园艺作物标准园创建进行了工作部署,要求在安排创建的819个园艺作物标准园中,实现农药使用量减少30%以上,节本增效10%以上,产品质量100%符合食品安全国家标准的目标；另外，对今年安排用于园艺作物标准园创建的中央财政1亿元专项资金和农业部2000万元整合资金．要求将90％以上用于生态栽培物化技术应用补贴。今年园艺作...
关键词: 质量追溯 农垦局 农产品 农业部 部署 建设项目 项目建设 制度建设
4月8～9日．农业部农垦局2010年农垦农产品质量追溯系统建设项目工作会议在北京召开。农垦局副局长胡建锋在会上总结了农垦农产品质量追溯项目建设工作开展两年来所取得的经验、成效和存在的问题．分析了农垦农产品质量追溯工作面临的新形势．并对2010年农垦农产品质量追溯工作作出了部署：（1）进一步加强制度建设，提高指导能力。
关键词: 商务部 对接 农产品基地 流通企业 连锁超市 产品数量 采购
日前，商务部发言人透露，商务部今年将扩大“农超对接”的试点范围．支持有实力的大型连锁超市及农产品流通企业与农产品基地建立更紧密、稳定的农产品购销关系，增加对接品种和数量，提高基地直接采购农产品数量．
关键词: 食品安全 标准管理 卫生部 法式 国家标准 标准规划 负责制 委员会
为加强食品安全国家标准管理．卫生部起草了《食品安全国家标准管理办法（草案）》（以下简称《办法》），并于日前向社会公开征求意见。《办法》规定，卫生部负责制定、公布食品安全国家标准．组织成立食品安全国家标准审评委员会．会同有关部门制定食品安全国家标准规划及其实施计划：
关键词: 食品添加剂 物质 食用 违法 名单 国务院办公厅 食品安全 专家组
3月22日．根据《国务院办公厅关于印发2010年食品安全整顿工作安排的通知》的规定．为深入开展违法添加非食用物质和滥用食品整顿工作，全国食品安全整顿工作办公室专家组提出《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》，名单中包括15种可能违法添加的非食用物质和3种可能滥用的食品添加剂．
关键词: 安全技术措施 食品安全 国家质检总局 重大项目 安全关键 科技支撑 技术法规
由国家质检总局国际检验检疫标准与技术法规研究中心承担的“十一五”国家科技支撑计划“食品安全关键技术”重大项目“重要食品安全技术措施研究”课题日前通过专家组验收。该课题的研究成果为我国保证重要食品安全提供了技术上的新措施．主要体现在：建立了食品安全技术措施信息系统。
关键词: 质量管理规范 北京市 畜牧行业 动物卫生 动物防疫条件 动物检疫监管 兽药经营
北京市将结合农业部今年颁布施行的《动物防疫条件审查办法》、《动物检疫管理办法》和《兽药经营质量管理规范》3个部令开展强化动物防疫条件审查、强化动物检疫监管、强化兽药经营质量管理3个专项行动。3个专项行动内容主要包括：（1）强化动物防疫条件审查行动，从5月1日起利用1年时间．完成对全市所有动物饲养场、养殖小区、屠宰加工场所、...
关键词: 食品安全监管 天津市 食品质量安全 无公害农产品 农畜产品 生产基地 食用菌 蔬菜
日前．天津市出台了2010年食品安全监管计划．要求全市各相关部门进一步加强协作．实行从地头到餐桌的食品质量全程无缝监控．并确定各环节监管重点和手段．“一条龙”把好食品质量安全关。此次监管计划确定的食用农畜产品环节监管重点包括：蔬菜、水果、食用菌生产基地，无公害农产品经销企业，
关键词: 水产养殖场 养殖场建设 标准化 上海市 水产品质量安全 基础设施条件 水产养殖业 建设面积
从上海市农委获悉．上海正在全力推进标准化水产养殖场建设。截至目前，上海全市已建设了149个标准化水产养殖场，建设面积4666．67余hm^2，总投资6．32亿元。这些标准化养殖场建成以后，大大提升了上海水产养殖业的规模化、生态化水平，改善了水产养殖的基础设施条件，为水产品质量安全提供了保障。改造后的标准化水产养殖场，经过池塘清淤，养...
关键词: 产品质量安全 畜牧兽医局 风险预警 辽宁省 信息收集 监测机构 专家委员会
辽宁省畜牧兽医局近期实施了《辽宁省畜产品质量安全风险预警实施办法》．标志着辽宁省畜产品质量安全风险预警工作进一步规范化、制度化。《办法》构建了由风险预警专家委员会、风险信息收集机构、风险监测机构等组成的风险预警平台；明确了信息收集途径、信息渠道，并采取了相应措施。
关键词: 黑龙江省 精神 专业合作经济组织 绿色食品 工作进度
为落实全国“三品一标”工作会议精神．黑龙江省绿色食品发展中心召开全体职工干部大会专题传达会议精神．利用简报及哈洽会绿色食品筹备会等形式将会议精神传达到基层绿办。2010年黑龙江省将重点抓好“一个转换”、“二个扩大”、“三个加快”和“一个建设”，即推进认证主体向专业合作经济组织转换；扩大产地规模和产品规模：加快复查换证工作...
关键词: 农业厅 山东省 无公害农产品 标准化生产 产品认证 产地认定 品牌优势 绿色食品
为落实全国“三品一标”工作会议精神．推动全省“三品一标”工作发展．山东省农业厅印发了《关于下达2010年全省“三品一标”发展指导计划的通知》。《通知》要求，各市农业局（农委）要理清思路、明确方向．实施整体推进战略。无公害农产品要尽快从单纯的产地认定产品认证向标准化生产创建转化。绿色食品要继续发挥品牌优势．
关键词: 农产品质量安全 湖北省 安全工作会议 安全事件 平均合格率 安全事故 监督抽检 责任状
近日．湖北省召开农产品质量安全工作会议。副省长赵斌代表省政府首次就农产品质量安全与各市州分管市州长签订责任状。责任状明确提出，对因工作不力、玩忽职守发生重大农产品质量安全事件的．或例行监测和监督抽检平均合格率不达标的．或因质量安全事故在社会上造成恶劣影响的市州．全年此项工作一票否决。对农产品质量安全事件所涉及到的相关...
关键词: 中国热带农业科学院 农产品质量安全 专家鉴定 海南省 系统 重点科技项目 编码标准 热带水果
近日．中国热带农业科学院科技信息研究所承担的海南省重点科技项目“海南省热带农产品质量安全追溯系统”研究成果顺利通过由该省科技厅组织的专家鉴定。鉴定委员会一致认为该成果整体水平达到国内领先．建议政府有关部门推广使用该项成果。该成果编制了《海南省热带农产品产地编码标准》和《海南省热带水果分类编码标准》，
关键词: 欧洲委员会 食品安全 风险评估 残留农药 qsar 应用 降解产物 活性成分
欧洲食品安全局（EFSA）近日了一项名为＂QSAR在食品安全评估中农药活性成分代谢和降解产物毒理学评估方面的应用＂的报告。
关键词: 欧盟议会 最大残留限量 涕灭威 修订 欧盟委员会 农药 倍硫磷 eec
欧盟委员会4月15日G／SPS／N／EEC／374号通报：委员会法规草案附件——修订欧盟议会和委员会法规（EC）No396／2005附件Ⅱ和Ⅲ中关于涕灭威（aldicarb）、溴螨酯（bromopropylate）、毒虫畏（chlorfenvinphos）、硫丹（endosulfan）、菌达灭（EPTC）、乙硫磷（ethion）、倍硫磷（fenthion）、
关键词: 食品标准 标签 鱼类 英国 管理条例 北爱尔兰 商品名称 鱼种类
4月初．新的鱼类制品标签管理条例在英格兰、苏格兰、威尔士及北爱尔兰正式生效。《鱼类标签管理条例2010》正式取代先前的管理条例。新的标签条例为市场上出现的新鱼种类增加了商品名称一项．并为已经出现在列表上的鱼种类添加了其他额外的选项。
关键词: 进口食品 监控 日本 厚生劳动省 安全对策 出口国 检查
4月7日．日本厚生劳动省公布2010年度进口食品监控指导计划。根据《食品卫生法》的规定．日本针对所有食品实施监控检查．并针对违规风险高的食品实施命令检查．以强化进口时的监控指导。同时，与存在问题的出口国协商调查，包括协商安全对策等．
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