杂志介绍
农产品质量与安全杂志是由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所主办的一本统计源期刊。
农产品质量与安全杂志创刊于2003，发行周期为双月刊，杂志类别为农业类。
主管单位：中华人民共和国农业农村部
主办单位：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
国际刊号：1674-8255
国内刊号：11-5896/S
发行周期：双月刊
全年订价：￥220.00
关键词: 农产品质量安全 标本兼治 农产品生产 经济形势 异常波动 市场价格 自然灾害
2010年是“十一五”收官之年，面对国内外经济形势复杂多变、农产品市场价格异常波动、自然灾害多发频发重发等严峻挑战，各级农业部门在切实抓好农产品生产、确保主要农产品有效供给的同时。全面强化农产品质量安全监管，成绩突出。全年没有发生重大农产品质量安全事件，农产品质量安全整体水平稳中有升，蔬菜、畜产品、
关键词: 安全监管工作 农产品质量 农产品生产 经济形势 异常波动 市场价格 农业部门
（一）2010年农产品质量安全监管工作进展2010年是“十一五”收官之年．面对国内外经济形势复杂多变、农产品市场价格异常波动、自然灾害多发频发重发等严峻挑战．各级农业部门认真贯彻落实党中央、国务院决策部署，坚定“两个千方百计、两个努力确保”的目标不动摇，在切实抓好农产品生产、确保主要农产品有效供给的同时．全面强化农产品质量安...
关键词: 农村工作会议 农业 部署 中央 会议系统 农村发展 水利改革
2010年12月21--22日，中央农村工作会议在北京举行。会议系统总结2010年农业农村工作，科学谋划“十二五”时期农业农村发展，重点研究加快水利改革发展问题，全面部署2011年农业农村工作。会议指出，
关键词: 农药生产 安全管理 发展对策 农产品质量安全 生态环境保护 农业发展 社会公众 直接损失
农药是现代农业发展不可或缺的投人品。近年来．随着人民生活水平的提高．社会公众对农产品质量安全和生态环境保护的要求越来越高、越来越敏感。2010年“海南豇豆”问题一度引发消费者恐慌．仅一周左右时间海南农民直接损失近20亿元。当前，我国农药生产、使用和出口数量位居世界首位．农药管理与国际接轨的趋势不可逆转，加强农药安全已成为十...
关键词: 全国农业工作会议 北京 农村经济工作 农村工作会议 农业发展 中央
2010年12月21--23丑，全国农业工作会议在北京召开。会议深入贯彻党的十七大和十七届三中、四中誊五中全会以及中央经济工作会议、中央农村工作会议精神，总结了2010年和“十一五”农业农村经济工作，研究了“十二五”现代农业发展，部署了2011年农业农村经济工作。
关键词: 安全突发事件 农产品质量 成因 消费者 身体健康 经济社会 社会安定 受害者
农产品质量安全突发事件的直接受害者是消费者．它往往给消费者身体健康造成一定伤害．甚至是生命危险。同时，由于事件的频繁发生．给经济社会造成的间接影响也相当严重。一是影响消费者信心，使消费者对很多农产品望而却步．进而影响一些无辜产品的销售和生产：二是给社会安定造成不良影响，甚至波及到居民对政府的信任度：
关键词: 水产品质量安全 监管机制 西安市 安全监管工作 管长 水产品市场 消费安全 生命安全
2007年实施水产品市场准人以来．陕西省西安市渔政部门结合自身实际，依法拓展职能．积极开展水产品质量安全监管．有效地保障了水产品消费安全，对维护消费者身体健康和生命安全、促进经济社会和谐稳定发展作出了积极贡献。2010年．随着水产品质量安全监管的深人推进．西安市逐步把水产品质量安全监管工作重心向构建长效监管机制稳步转移。
关键词: 无公害农产品标志 依法监管 示范县 中华人民共和国 农产品质量 农产品包装 标识管理 安全中心
为深入贯彻《中华人民共和国农产品质量安全法》和《农产品包装和标识管理办法》相关规定，有效构建“国家-省-地-县”齐抓共管的标志依法监管新格局．2007年．农业部农产品质量安全中心启动了无公害农产品标志推广与监管示范县创建活动。
关键词: 农药残留标准 最大残留限量 标准制定工作 农业部 分类 作物 登记资料
为适应农药残留标准制定工作需要，规范不同类别的作物分类，农业部组织制定了《用于农药最大残留限量标：准制定的作物分类》，经国家农药残留标准审评委员会审议通过，于2010年11月26日子以公告。此作物分类是依据我国《农药管理条例》和《农药登记资料规定》，
关键词: 晋中市 山西省 产品发展 无公害 干鲜果品 耕地面积 农业人口 资源丰富
山西省晋中市位于省中部．北与省会太原市毗邻，全市耕地面积38．5万hm^2，农业人口205万．辖11个县（区、市）118个乡镇，3646个行政村。境内山川起伏，气候四季分明，自然资源丰富。目前，全市已大体形成了12亿妇粮食、2．2亿kg肉蛋奶、33亿kg蔬菜和6亿蝇干鲜果品的生产能力。畜禽产品和蔬菜总量排全省第1．干鲜果品和粮食分别列全省第3、第4...
关键词: 报告会 中国 技术 戴安公司 专业媒体 总经理
2010年12月21Et，戴安中国有限公司技术报告会及戴安中国有限公司成立10周年庆典在上海隆重举行．戴安公司高层领导、戴安公司在各个行业的用户以及专业媒体共200余人参加了此次活动。戴安中国公司总经理杜平先生在庆典中向与会来宾介绍了今日戴安的发展历程及现状，并以“超越梦想铸造未来”为主题，
关键词: 绿色食品产业 湖北省 农产品质量 无污染食品 安全问题 农业发展 生态环境 环境监测
随着我国农业发展进人新阶段．农产品质量安全问题受到各级政府的高度重视．绿色食品的发展问题日益引起社会各界的普遍关注。产品质量是绿色食品的生命线，发展绿色食品应从保护、改善生态环境人手，以开发无污染食品为突破口．对其产前环节的环境监测和原料检测，产中环节具体生产、加工操作规程的落实，产后环节的产品质量、
关键词: 农产品质量安全 安全学科 食用农产品安全 食品安全问题 农业科学 安全科学 生物科学 发达国家
农产品质量安全（食用农产品质量安全）是农业科学的重要新学科．也是社会公共安全科学的重要分支，与食品学科部分交叉。从国际看．食用农产品质量安全也是近20年来农业和生物科学领域的热点之一，主要原因在于国际和平安全的改善、食品供给的全球化推动和食品安全问题的复杂性和艰巨性。在发达国家，食用农产品安全主要集中在畜禽产品（及其制...
关键词: 安全监管工作 乳质量 办公室 农业部 部署 管理 奶业 国务院办公厅
为了贯彻落实《国务院办公厅关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》精神，2010年12月2日．农业部奶业管理办公室在重庆召开了全国生鲜乳质量安全监管工作会议，总结2010年全国生鲜乳质量安全监管工作．部署近期和明年生鲜乳质量安全监管任务。
关键词: 中华人民共和国国家标准 名目 农业 国家质量监督检验检疫总局 国家标准化管理委员会 读者 公告
为了满足广大读者的需求，本刊从国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会2010年的第1号至第8号中华人民共和国国家标准批准公告中，选登与农业有关的国家标准名目．以后本刊将继续刊出2010年其他国家标准批准公告中与农业有关的国家标准名目．以飨广大读者。
关键词: 中华人民共和国国家标准 农业部公告 农业转基因生物 安全管理条例 pcr方法 转基因植物 衍生品种 耐除草剂
根据《中华人民共和IN农业转基因生物安全管理条例》规定，《转基因植物及其产品成分检测耐除草剂棉花MON1445及其衍生品种定性PCR方法》等19项标准经专家审定通过和农业部审查批准．于2010年11月15日为中华人民共和国国家标准，自2011年1月1日起实施。
关键词: 农药管理工作 市场监管 农业部 农药检定所 哈尔滨市 黑龙江省 种植业
1月14日一15日，农业部种植业司和农药检定所在黑龙江省哈尔滨市召开全国农药管理工作座谈会．全面总结了2010年和“十一五”农药管理工作，对2011年和“十二五”农药管理工作作出了重要部署。会议提出，2011年继续开展“农药市场监管年活动”，
关键词: 分离技术 免疫磁珠 微生物检测 特异性抗原 应用 食品 免疫学检测 反应介质
免疫磁珠技术（immunomagnetic beads techniues）是20世纪70年代中期发展起来的一项新的免疫学检测和分离技术。它是以抗体包被的磁珠为载体，通过抗体与反应介质中特异性抗原结合．形成抗原一抗体复合物，此复合物在外加磁场的作用下发生定向移动，从而达到分离抗原的目的。
关键词: 绿色食品事业 灰色预测 驱动力 供给 产量 绿色食品产业 国际贸易壁垒 食品安全事件
20世纪90年代初期．农业部正式向社会推出并启动绿色食品事业．经过20年的艰苦努力，我国绿色食品产业蓬勃发展，不断实现历史新跨越。近年来．特别是我国加入WTO以后的“十五”、“十一五”时期．随着人们收入水平的不断提高和国际贸易壁垒对食品质量标准的制约，消费者对食品质量也提出了更高要求，尤其是食品安全事件的频发．促使人们更加关...
关键词: 农业部公告 产品质量安全 物质 饮水 动物 安全监管 养殖环节
2010年12月27日，为加强饲料及养殖环节质量安全监管，保障饲料及畜产品质量安全，根据《饲料和饲料添加剂管理条例》有关规定，农业部1519号公告，
关键词: 农产品质量安全 质量安全管理 菜篮子工程 责任追究 安全监管 农业部门 安全要求 生活水
推行农产品质量安全追溯管理是加强农产品质量安全监管的重要抓手．也是构建农产品质量安全管理长效机制的重要内容．更是落实责任追究的重要途径。近年来，各级农业部门对农产品质量安全追溯理论与实践进行了积极探索．取得了一定的成效。随着人民生活水平提高．对农产品质量安全要求也越来越高。国务院在《关于统筹推进新一轮菜篮子工程建设的...
关键词: 农产品包装 标识制度 农产品质量安全 中华人民共和国 法律规定 制度建设 安全法
《中华人民共和国农产品质量安全法》颁布实施以来．各地在提高农产品质量安全水平方面做了大量工作．法律规定的很多内容已得到较好落实．但在包装、标识制度建设及推广方面国内大多数城市一直未见有太大起色。究其原因．虽有客观上的一些因素．但主要还是对法律规定在认识上有偏差．
关键词: 食品安全事件 澳大利亚 中华人民共和国 法律法规体系 社会稳定 食品安全法 生命安全 国际形象
近年来．我国食品安全事件频繁发生。不仅危害公众生命安全，造成社会恐慌，甚至威胁社会稳定．影响国际形象。由于食品安全事件具有高度敏感性和特殊性．一旦贻误时机，极易造成危害扩散．因此必须快速反应和科学应对。2009年出台的《中华人民共和国食品安全法》设置了专门章节．对食品安全事故处置进行了具体规定。虽然我国已初步建立了食品安...
关键词: 质量监督检验检疫工作会议 信息 国内 国家质检总局 质量标准 诚信体系 质量责任
1月6日，全国质量监督检验检疫工作会议在京召开。国家质检总局局长支树平在工作报告中对于2011年工作作出部署．强调要着重抓好4项重点任务：（1）抓质量，要认真抓好质量强国战略的论证和实施、抓好质量标准和认证体系的完善、抓好质量责任和诚信体系建设、
关键词: 外信息 食品安全问题 安全计划 法律体系 产品标签 现代化 预防性 fda
随着美国食品安全现代化法案的签署，美国将着手对食品安全计划进行第一次综合性的改革。改革将取代原有的FDA应对食品安全问题（已上市销售的食物掺假问题和产品标签不合格问题）的法律体系为预防性指令。
关键词: 农产品质量安全 安全监管局 中国绿色食品发展中心 中国农业科学院 质量标准 检测技术 农业部 安全中心
（一）《农产品质量与安全》由农业部主管、中国农业科学院主办、农业部农产品质量安全监管局支持、农业部农产品质量安全中心与中国绿色食品发展中心协办、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所承办．是我国惟一有关农产品质量安全、农业质量标准和检验检测的综合指导性刊物。其报道的范围主要是：宣传我国农产品质量安全、农业质量标准...
关键词: 安全监管工作 农产品质量 成都市 全国农业工作会议 农村工作会议 四川省 副部长
2011年1月10日至11日，全国农产品质量安全监管工作会议在四川省成都市召开。这次会议的主要任务是，贯彻落实党的十七届五中全会、中央农村工作会议和全国农业工作会议精神，总结2010年和“十一五”农产品质量安全监管工作，研究“十二五”工作思路，部署2011年工作。农业部副部长陈晓华出席会议并讲话。
关键词: 江苏省农业科学院 食品质量安全 研究所 检测 科学研究机构 畜禽产品安全 环境质量监测 安全质量标准
江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所是2002年组建的公益性科学研究机构。内设农产品安全研究室、分子技术与生物安全研究室、产地质量与投入品安全研究室、畜禽产品安全研究室、安全溯源与预警研究室。研究领域涉及农畜产品产地环境质量监测评价；安全生产规范及质量体系研究；农畜产品安全质量标准与生物筛选确证检测；
关键词: 安全风险评估 农产品质量 专家委员会 安全监管局 农业部 兽医师
2010年12月14日，国家农产品质量安全风险评估专家委员会会议在北京召开。农业部首席兽医师于康震、国家农产品质量安全风险评估专家委员会主任委员翟虎渠、农业部农产品质量安全监管局局长马爱国出席会议并讲话。国家农产品质量安全风险评估专家委员会秘书长叶志华作了农产品质量安全风险评估工作进展情况报告。
关键词: 农产品加工 食品检测 测试分析 湖南省 研究所 检验检测机构 无公害农产品 监测机构
湖南省农产品加工研究所（湖南省食品测试分析中心）是省级农产品加工与食品检测专业研究和分析机构，被确定为国家柑橘加工技术研发专业中心（湖南）、农业部柑橘质量安全监督检验中心、绿色食品产品质量定点监测机构、无公害农产品定点检测机构、农产品地理标志产品品质鉴定检测机构及流通领域商品质量监管委托检验检测机构，是中南大学农产品...
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