杂志介绍
农产品质量与安全杂志是由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所主办的一本统计源期刊。
农产品质量与安全杂志创刊于2003，发行周期为双月刊，杂志类别为农业类。
主管单位：中华人民共和国农业农村部
主办单位：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
国际刊号：1674-8255
国内刊号：11-5896/S
发行周期：双月刊
全年订价：￥220.00
关键词: 农产品质量 安全工作 质量安全 乙烯利 膨大剂 瘦肉精 香蕉 西瓜
2011年,对于农产品质量安全工作来说,是极不寻常的一年。在这一年里,先后发生了＂皮革奶＂、＂香蕉乙烯利＂、＂西瓜膨大剂＂、＂瘦肉精＂等20多起与质量安全有关的问题,
关键词: 安全监管工作 农产品质量 农业部门 标本兼治 综合治理 国务院
一、2011年农产品质量安全监管工作成效2011年,各级农业部门认真贯彻党中央、国务院的部署要求,紧紧围绕＂两个千方百计、两个努力确保＂的目标,坚持标本兼治,综合治理,全面加强农产品质量安全监管,
关键词: 全国农业工作会议 北京 农村经济工作 农村工作会议 农业科技创新 农产品供给 保障能力 农民收入
2011年12月27-28日,全国农业工作会议在北京召开。会议深入贯彻中央经济工作会议、中央农村工作会议精神,总结2011年农业农村经济工作,部署2012年重点任务,研究推进农业科技创新、提高农产品供给保障能力、促进农民收入较快增长的重大举措。
关键词: 农业标准化 推进方向 示范县 农产品质量 执法监管 安全工作 防范系统 安全事件
推动农产品质量安全工作有两条途径可循。一条途径是强化执法监管。执法监管的核心是要解决当前存在的突出问题和隐患,第一位的任务是防范系统性风险,也就是确保不发生重大农产品质量安全事件。另一条途径就是推进农业标准化,
关键词: 农产品 质量标准 技术性贸易措施
本文介绍了国外农产品质量安全标准及其应对策略和措施的研究成果,并对我国标准的合理性进行了分析比对,提出了我国现有农产品质量安全标准体系需要改进的方面。
关键词: 农业科技发展 农业部 规划 农业科技成果转化 科技管理体制 高产优质 环境友好 机制创新
日前,农业部正式《农业科技发展＂十二五＂规划》。规划提出,＂十二五＂时期农业科技发展的总目标是：高产优质、轻简高效、环境友好的技术体系构建取得突破性进展,农业科技成果转化应用水平显著提高,农业科技管理体制机制创新不断深化,农业人才培养与教育培训取得显著成绩,科技对主要农产品有效供给的保障能力、
关键词: 农产品 监管 制度 政策
自＂无公害食品行动计划＂实施以来,农产品质量安全状况得到了明显改善。本文从当前农产品质量安全监管面临的新形势出发,提出要监管好量大面广、小而分散的农业生产主体,不仅要通过制度突破狠抓监督执法,还要着力政策创新,以确保农产品质量安全监管行动有力、成效明显。
关键词: 农业部 公安部 案件 合力 违法犯罪行为 国家工商总局 监管工作
为持续深入推进＂瘦肉精＂监管工作,进一步加强行政执法与刑事司法的衔接,严厉打击＂瘦肉精＂违法犯罪行为,近日,农业部、公安部、工业和信息化部、商务部、卫生部、国家工商总局、
关键词: 农产品 质量安全 监管 对策 湖北省
本文分析了湖北省农产品质量安全监管面临的形势与存在的问题,提出了进一步做好农产品质量安全监管工作的对策及保障措施。
关键词: 农产品质量安全 应急管理 农业部门 培训班 专题 监管机构 应急机制 检验机构
为切实提高农业部门农产品质量安全应急管理水平,不断健全农产品质量安全应急机制,2011年12月14-16日,农业部在北京举办农产品质量安全应急管理专题培训班。全国各省（区、市）农产品质量安全监管机构、部分＂三品一标＂机构和检验机构负责人近100人参加了培训。
关键词: 农产品 质量安全 监管 难点
本文以江苏省张家港市为例,分析了当前农产品质量安全监管工作面临的难点,介绍了该市抓住重点环节,强化农产品质量安全监管的具体做法,提出了加强农产品质量安全监管的对策建议。
关键词: 三品一标 农产品 质量安全 监管对策
＂三品一标＂农产品是政府倡导的安全优质农产品,但其监管工作起步较晚,需要在已有经验的基础上,不断完善提高,进一步加强其规范性和有效性。本文通过对我国＂三品一标＂农产品质量安全监管基本模式及存在问题等方面的分析,提出了加强＂三品一标＂农产品质量安全监管的对策建议。
关键词: 兽医行政执法 畜牧兽医 农业部 行政执法队伍 产品质量安全 消费者健康 动物防疫 畜禽
为规范畜牧兽医行政执法队伍管理,进一步严明纪律,确保动物防疫和畜禽产品质量安全,保护消费者健康,近日,农业部下发《关于印发〈农业部关于畜牧兽医行政执法六条禁令〉的通知》,
关键词: 绿色食品 有机食品 认证 现场检查
现场检查是绿色食品和有机食品认证过程中的重要环节。本文对绿色食品和有机食品认证现场检查的几个重要环节进行了分析和对比,并对相关工作提出了合理化建议。
关键词: 国家标准化管理委员会 名目 农业 国家质量监督检验检疫总局 卫生标准 标准橡胶 天然生胶 实验动物
为了满足广大读者的需求,本刊从国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会2011年的第1号至第9号国家标准批准公告中,选登与农业有关的国家标准名目,以后本刊将继续刊出2011年其他国家标准批准公告中与农业有关的国家标准名目。另外,根据2011年第3号国家标准公告,GB13106-1991《食品中锌限量卫生标准》、GB15199-1994《食品中铜限量卫生标...
关键词: 农产品 质检机构 风险管理 质量控制 防范措施
本文简要分析了农业部级质检机构风险的主要特征、来源及引发质检机构风险的影响因素,通过总结质量控制手段存在的问题,探寻了防范风险的相应质量控制的途径和方法,以为农业部级质检机构加强质量控制和管理水平的针对性和有效性提供借鉴。
关键词: 重金属 快速测定 仪器研发
本文介绍了近年来国内外在重金属快速测定与仪器研发应用方面的研究进展。分析了重金属快速检测方法开发和快速检测仪器应用的发展趋势和重点,以期为研发出灵敏度和准确度更高、时效性更强的快速检测方法与仪器提供参考。
关键词: 农产品 质量安全 博弈 信息不对称 监管
农产品供应链内部,生产者与监管者、消费者之间的博弈共同决定了生产者最终行为,影响农产品的安全供给。本文研究了农产品供应链主体之间、供应链主体与消费者及监管部门之间的博弈问题,结果表明,在一次性市场交易中的博弈结果为上下游企业必然选择＂劣质、低价＂,而无限次的博弈为＂优质、优价＂的安全供给创造了可能性;企业也可能为了长期利益...
关键词: 农产品 分类标准 质量安全 种植业产品
本文以种植业产品为例论述了我国农产品质量安全管理中产品分类的相关概念,分析了综合性产品分类体系、专门性种植业产品分类标准以及产品标准中种植业产品分类要素等3个层次的农产品分类现状,针对性地从立法、产品列表、标准的规范、更新和清理等角度提出了政策建议。
关键词: 农产品质量 农产品安全 风险评估
本文围绕我国农产品质量安全风险评估工作的发展现状,分析了农产品质量安全风险评估的发展现实问题,从建立健全农产品质量安全风险评估规章制度、强化科学技术研究、深化国际交流与合作、加快人才队伍建设、设立农产品质量安全风险评估财政专项等方面提出了当前推进农产品质量安全风险评估工作的政策建议。
关键词: 农产品 质量安全 科技保障 现状 对策
本文介绍了云南省农产品质量安全面临的形势和科技保障现状,分析了当前存在的问题,提出了云南省农产品质量安全科技保障的对策措施,对完善农产品质量安全科技保障机制以及提高农产品质量安全水平具有重要的意义。
关键词: 快速检测方法 免疫分析法 产品现状 农药残留 编辑部 胶体金
编辑部日前收到读者万积成先生的来信。万先生在来信中提出,发表于本刊2011年第5期的《我国主要农药残留快速检测方法及产品现状分析》是一篇很有意义的文章,但未提及免疫分析法中的胶体金方法。
关键词: 食品 质量安全 事件 策略
食品在＂从农田到餐桌＂的各个环节中均可受到有害物质的污染。本文对近10年来发生的有重大影响的食品污染事件进行了分类,剖析了事件发生的深层次原因,提出了相应的综合性解决策略。
关键词: 农药登记 毒理学 登记资料 建议
农药登记毒理学资料对于判定农药使用对人类健康的风险具有决定性的作用。本文在对国际组织、代表性发达国家的农药登记毒理学资料进行系统分析研究的基础上,比较国际组织和代表性发达国家农药登记毒理学资料特点,提出改进我国农药登记毒理学资料的参考建议,以期推动我国农药登记与国际接轨。
关键词: 莱克多巴胺 农业部 公告 国家质量监督检验检疫总局 国家食品药品监督管理局 国家工商行政管理总局 盐酸克伦特罗
2011年12月5日，工业和信息化部、农业部、商务部、卫生部、国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局联合公告．自公告之日起在我国境内禁止生产和销售莱克多巴胺。莱克多巴胺属于“瘦肉精”的一种。2002年．农业部会同卫生部和国家食品药品监督管理局联合了《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》，规定禁止使用盐酸克伦特罗...
关键词: 农业部 饲料 清查 国家食品药品监管局 国家工商总局 盐酸克伦特罗 莱克多巴胺
2011年12月19日，农业部、公安部、工业和信息化部、国家工商总局和国家食品药品监管局联合印发《关于开展“瘦肉精”和含“瘦肉精”饲料清查收缴工作的通知》并向社会公告．决定集中开展为期两个月的“瘦肉精”和含“瘦肉精”饲料清查收缴行动。这次行动主要目的是扩大“瘦肉精”破案会战成果．防止流散在社会个人手中的“瘦肉精”和含“瘦肉精...
关键词: 畜牧兽医工作 牧业发展 农业部 生猪
从农业部获悉，2012年．畜牧兽医工作将以加快畜牧业发展和兽医工作方式转变为主线．完善政策，强化科技，狠抓落实，力促“三保”．在高基数、高起点、高水平上完成保供给、保安全、保生态的艰巨任务。2012年畜牧兽医工作的主要任务是：（1）进一步落实生猪发展政策．
关键词: 渔业工作 水产品产量 水生动物疫病 监管工作 渔业建设 人均纯收入 产地检测 安全事件
从农业部获悉．2012年．我围渔业工作的目标是千方百计抓好渔业各项监管工作．确保不发生重大渔业安全事件和区域性重大水生动物疫病．水产品产地检测合格率保持在98％以上：千方百计抓好各项渔业工作．确保水产品产量达到5800万t以上，渔民人均纯收入增幅达到8％以上：全面推进现代渔业建设．实现稳中求进．进中求好。2012年重点抓好8个方面工...
关键词: 无公害农产品 农业部门 应急管理 安全中心 事故应急预案 农产品污染 突发事件
2011年12月29日．为健全无公害农产品应急管理工作机制．农业部农产品质量安全中心依据《突发事件应对法》、《农产品质量安全法》和《围家重大食品安全事故应急预案农业部门操作手册》．制定了《无公害农产品应急管理规定》，请各省级无公害农产品工作机构认真研究落实．并监督本辖区、本行业的具体执行情况。该规定适用于突然发生．造成或可能...
关键词: 食品博览会 注册 会标 中国 国家工商行政管理总局 品牌战略 绿色食品
日前．中国绿色食品博览会会标在国家工商行政管理总局商标局获准注册。“绿博会”会标设计和注册工作于2008年启动．于2011年12月注册成功。“绿博会”会标是绿色食品重要品牌．是绿色食品品牌战略的重要部分．对绿色食品博览会实现精品展会这一目标奠定了重要的基础。
关键词: 标准化技术委员会 沼气工程 国际标准化组织 科技教育 市场管理 标准化体系 农业部 科技发展
2011年12月15日．全国沼气标准化技术委员会（SAC／TC515）暨国际标准化组织沼气技术委员会（ISO／TC255）秘书处在京成立．挂靠于农业部科技发展中心。据农业部科技教育司有关负责人介绍．沼气标准化工作是服务于行业发展的基础性工作，是推动沼气产业和技术进步、加强市场管理的重要依据。农业部科技教育司已制定沼气标准45项．颁布实施33项．...
关键词: 中国热带农业科学院 农产品质量安全 研究所 标准 挂牌 中国热带农科院 分析测试中心 可持续发展
近日．中国热带农业科学院农产品质量安全与标准研究所在海南正式挂牌成立．标志着热带农产品的质量与安全有了专业、权威的科研机构，也成为一门独立建设的学科。新成立的农产品质量安全与标准研究所．依托中国热带农科院分析测试中心建设．将以热带农产品质量安全为研究对象，着重解决热带农产品质量、安全、标准和检测技术中的重大科技问题．...
关键词: 国际标准化组织 修订工作 小麦 国际标准化工作 粮食行业 规格 秘书处 委员会
近日，从国际标准化组织获悉．由我国承担的《小麦-规格》国际标准修订工作已经顺利完成，2011版《小麦-规格》国际标准（IS07970：2011Wheat—Specification）已经正式。《小麦-规格》国际标准是我国首次作为项目承担国承担修订任务的粮食行业国际标准。小麦规格国际标准的．标志着我国继承担国际标准化组织谷物与豆类分委员会秘书处工作以来．...
关键词: 食品安全 流通领域 上海市 覆盖面 信息中心 水产品 总投资 肉品
从上海市商务委获悉．上海在已基本建成肉品可追溯体系的基础上．将进一步提升食品追溯体系建设速度和扩大覆盖面，形成以肉类、蔬菜、水产、粮食（大米、面粉）及水果、南北货等为重点的流通领域主副食品安全可追溯体系．总投资1．98亿元。上海市食品安全流通追溯体系由上海商情信息中心有限责任公司为主体负责建设．力争花3～5年时间，基本建...
关键词: 绿色食品 黑龙江省 意向性 金额 协议 食品博览会 宣传产品 国内外
从黑龙江省绿色食品发展中心获悉，2011年，黑龙江省积极推进通过展会形式销售绿色食品．组织企业参加哈洽会、农交会、绿博会、黑龙江绿色食品展销周和德国有机食品博览会等国内外大型展销活动，借助展会平台宣传产品．提升绿色食品的知名度和竞争力，为消费者搭建了解和购买绿色食品的平台，也在产商、农超之间实现了“无缝”对接。
关键词: 食品安全工作 山西省 目标责任考核 第一责任人 政府办公 安全事故 监管部门 社会影响
山西省政府办公厅日前下发了《山西省食品安全目标责任考核办法（试行）》，全省对发生重大食品安全事故的或者是发生食品安全事故后瞒报、谎报导致事态扩大．造成恶劣社会影响的涉及设区的市政府或省直食品安全监管部门实行年度食品安全工作“一票否决”。被“一票否决”的政府或部门．将失去省政府年度目标责任考核进人先进和优秀的资格：食品...
关键词: 食品安全工作 河北省 机制 食品安全事件 食品安全管理 安全事故 经营主体 食品生产
河北省日前印发《河北省食品安全工作约谈机制》。该约谈机制要求，对食品安全不重视．造成多次食品安全事件或发生较大及以上食品安全事故的各市、县（市、区）政府以及食品生产经营主体将进行约谈。该约谈机制提出．食品生产经营主体出现下列8种情形之一的，应当进行约谈：因对食品安全不重视，食品安全管理薄弱．引发多次食品安全事件或引发...
关键词: 云南省 昆明 认证企业 养殖规模 总产量 出口量 总产值
2011年12月13日．从云南省“三品一标”工作座谈会上获悉．2011年云南省“三品一标”工作取得了显著成效。全省2011年“三品”新认证企业128家，产品362个．认证面积4．8万hm2，畜禽养殖规模272万头（只／羽），年总产量108万t，年总产值37亿元．年出口量1．6万t，年出1：3额1．5亿元．推广各类标准1000余项（次）。
关键词: 农产品质量监督 市场准入制度 新疆自治区 安全监管体系 安全监管工作 农业标准化 农业投入品 项目资金
近日．从新疆农产品质量安全监管培训班开班仪式上获悉．“十二五”期间．新疆将逐步推行市场准入制度．到“十二五”期末全面推开。新疆将通过推进农产品质量安全监管体系建设、全面推进农业标准化、严格农业投入品的使用和监管、强化农产品质量监督等举措加快推动新疆农产品质量安全监管工作．力争“十二五”期间全面推行农产品市场准入制。按...
关键词: 植物源 欧盟 力度 检查 产品 茶叶 农药残留 干面条
2011年12月9日，欧盟（EU）No1277／2011号法规．修订了（EC）No669／2009号法规附件1的内容，在新法规中欧盟加强了对我国干面条、新鲜柚子、茶叶（黑茶与绿茶）等3种植物源产品的检查力度。针对我国的干面条．欧盟将加强对产品中铝的检查力度．抽检比例为10％：针对新鲜柚子与茶叶．欧盟将加强对其中农药残留的检查力度，两种产品的抽检比例分...
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