杂志介绍
农产品质量与安全杂志是由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所主办的一本统计源期刊。
农产品质量与安全杂志创刊于2003，发行周期为双月刊，杂志类别为农业类。
主管单位：中华人民共和国农业农村部
主办单位：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
国际刊号：1674-8255
国内刊号：11-5896/S
发行周期：双月刊
全年订价：￥220.00
关键词: 农产品质量安全 相对论 网络媒体 安全问题 剩余价值 点击率 食品 消费者
近年来，食品及农产品质量安全问题的“点击率”一直居高不下，、毋庸讳言，现阶段食品及农产品质量确实还存在不少问题隐患，还有许多必须规范改进提高的地方，但也不至于到了“什么都不能吃了”的地步。一些网络媒体为博眼球或捕风捉影或想当然甚或罔顾事实胡乱炒作爆料，无情地刺激着消费者脆弱的神经，要求食品及农产品“零风险”。其实，除...
关键词: 标志管理 绿色食品 农业部
《绿色食品标志管理办法》已经2012年6月13日农业部第7次常务会议审议通过，于2012年7月30日由农业部以2012年第6号农业部令予以公布，自2012年10月1日起施行。本刊全文刊发如下。
关键词: 农产品质量安全 监测管理 农业部
《农产品质量安全监测管理办法》业经2012年6月13日农业部第7次常务会议审议通过，于2012年8月14日由农业部以2012年第7号农业部令予以公布．自2012年10月1日起施行。本刊全文刊发如下。
关键词: 农产品质量安全 专家组 农业部 应急处置 风险评估 科学研究 技术咨询 宣传培训
8月10日，农业部发出关于增聘农业部农产品质量安全专家组专家的通知。通知指出，自2011年9月农业部成立农产品质量安全专家组以来，首批聘任的66名专家在农产品质量安全应急处置、科普解读、生产督导巡查、热点关切回应、风险评估、科学研究、技术咨询、决策参谋、正面宣传培训等方面做了大量工作，为确保不发生重大农产品质量安全事件作出了重...
关键词: 绿色食品事业 标志管理 农业行政主管部门 标准化生产 农产品质量 农业部 安全水平 品牌战略
新修订的《绿色食品标志管理办法》（以下简称《办法》）经2012年6月13日农业部第7次常务会议审议通过并以2012年第6号部长令。从10月1日起施行．这是绿色食品事业发展进程中的一件大事，具有标志性意义。新《办法》的颁布和实施．必将促进新时期绿色食品事业持续健康地发展。为推动我国农业标准化生产、提高农产品质量安全水平、实施农业品牌战...
关键词: 农产品质量安全 监测管理 农业部 监测工作
《农产品质量安全监测管理办法》（以下简称《办法》）2012年10月1日起施行。为贯彻落实《办法》规定，进一步加强农产品质量安全监测工作，8月31日，农业部发出关于贯彻落实《农产品质量安全监测管理办法》的通知。通知要求：
关键词: 绿色食品事业 发生阶段 标志管理 品牌
我国绿色食品事业经过20多年的发展。目前已南相对注重发展规模进入更加注重发展质量的新时期．由树立品牌进入提升品牌的新阶段。绿色食品工作重点正经历重大的转变，工作重心正在发生阶段性转移。在此发展的转折关头，实施近20年的《绿色食品标志管理办法》（以下简称《办法》）新近重新修订、颁布实施，
关键词: 农产品 质量安全 网络舆情 舆情信息 监测
本文探讨了农产品质量安全网络舆情有关概念，初步归纳了农产品质量安全网络舆情监测的主要范围、信息源及获取途径．分析了舆情信息的属性及主要内容．提出了舆情信息监测分析工作机构构建设想及舆情监测分析工作的原则和要求。
关键词: 水产品 质量安全 监管 swot
SWOT分析法又称态势分析法、强弱危机综合分析法，是战略分析中最常用的分析方法之一。本文以陕西省西安市为例，借用SWOT分析法，对目前水产品质量安全管理的优势、劣势、面临的机遇和存在的威胁进行了分析，提出了强化监管的几点对策建议。
关键词: 农业标准 信息服务 实现路径
农业标准化是保障农产品质量安全，促进农业现代化的重要举措。目前农业标准下行通道不畅，标准信息不对称问题十分突出．并成为制约标准有效实施的主要障碍。本文从用户需求的角度出发，探索了加强标准信息服务主动性与及时性的实现路径．以期能最大限度地发挥农业标准在生产、贸易、管理等领域中的作用。
关键词: 农业标准化 整体推进 模式
整体推进农业标准化是2012年中央1号文件提出的战略举措。本文通过对我国部分地区实施农业标准化的主要模式比较和当前农业标准化局势分析，探讨了农业标准化整体推进模式的基本构架，并提出实施建议。
关键词: 农产品 包装材料 标准 适用性
本文论述了农产品包装与农产品安全之间的关系，分析了我国目前农产品包装管理的现状，并与发达国家作了比较．指出了目前我国农产品（食品）包装标准存在的问题，提出了对我国农产品包装材料标准体系建设的建议。
关键词: 国家标准 名目 农业 国家质量监督检验检疫总局 公告
本刊今年前4期选登了国家质量监督检验检疫总局2011年的第1号至第19号国家标准公告中与农业有关的国家标准名目，本期继续刊出2011年第20号至第25号公告中与农业有关的国家标准名目．以飨广大读者。
关键词: 离子迁移谱 农产品 质量安全 快速检测 残留分析
离子迁移谱作为一种快速检测分析仪器。在公共安全、广泛的应用。本文概述了现有离子迁移谱仪的基本结构和工作原理，残留分析中的应用情况。食品安全和生物制药等多个领域已得到了快速的发展和并介绍了离子迁移谱在国内外农产品品质检测、农兽药
关键词: 农产品 质量安全 实验室 设计
本文介绍了农产品质量安全实验室功能定位、布局结构、材质选择等设计要素，为实验室规划设计和施工建设提供比较选择和参考作用。
关键词: 农产品 实验室 检测能力 能力验证
能力验证是利用实验室比对来确定实验室能力的活动，它是实验室认可机构和实验室的用户评定实验室校准和检测能力的主要依据之一，也是实验室用以自我评定的重要尺度。本文对能力验证在实验室管理中的意义、控制和应用作了阐述和分析。
关键词: 农民专业合作社 农产品 安全生产 控制机制
基于合作社对社员安全生产控制机制的理论研究，本文应用3个合作社案例，对合作社安全生产的控制机制及其效果进行了实证分析。研究结果表明，当社员感受到合作社的结果控制程度愈高时，社员的顺从行为愈低，投机行为愈高，同时社员的认同度、满意度及其与合作社的关系质量愈低；而当社员感受到合作社的行为控制和社会控制程度愈高时，社员的顺...
关键词: 农产品 质量安全 风险预警 预警机制
通过对农产品质量安全风险预警的理论探讨，本文提出从信息收集、风险评估、信息、决策处置4个方面构建农产品质量安全风险预警机制，并结合我国实际，强调要重点把握好全产业链管理、预防为主、信息独立、质量安全责任制、信息共享等5个方面的问题。
关键词: 农产品 产地环境 环境监测 质量管理
本文对农产品产地环境监测中的质量管理工作作了较全面的总结，并提出了若干存在的主要问题及解决方法，为农产品产地环境监测工作的顺利开展提供保障。
关键词: 农技推广 农产品 质量安全
本文分析了农技推广的现状，以及农技推广在提高农产品质量安全水平中的作用。并针对现阶段农产品质量安全及农技推广等问题提出了对策和建议。
关键词: 果品基地 市场抽检 农药残留 监测 河北省
本文分析了2006--2010年河北省11个设区市120多个县（市、区）的果品基地及市场抽样农药残留检测结果，针对果品生产监管、思想认识、体制机制等造成农药残留的问题及原因，提出前瞻性和应用性较强的对策建议。
关键词: 农产品 质量安全 监督管理 安丘模式
农产品质量安全“安丘模式”是在出口农产品管理体系建设的基础上，随着不断实践探索发展形成的。县域范围内，政府是农产品质量安全管理的承担者，方式方法要与市场经济相适应，需创新完善“农业化学品供应、农产品检测、质量信息、技术标准、运行管理”5个体系；提出了农产品质量安全“县长负责制”的发展方向。
关键词: 畜产品 质量安全 监督管理
本文指出了当前畜产品质量安全方面存在的突出问题，并分析了其原因，提出了强化畜产品质量安全管理的对策和措施。
关键词: 蔬菜 农药残留 检测 速测
本文通过对陕西省宝鸡地区蔬菜基地农药使用情况调查，分析了目前宝鸡蔬菜基地拟除虫菊酯类、抗生素类、甾醇生物合成抑制剂、烟碱类农药品种占主导，而有机磷类、氨基甲酸酯类农药品种使用和检出率较低的现状。提出了试验引进农药残留胶体金检测试纸速测蔬菜农药残留的新思路。
关键词: 农产品质量安全 国家监督抽查 农业部 农产品生产 经营行为 执法监管 风险评估 中秋
近日，农业部启动2012年农产品质量安全国家监督抽查工作。根据《2012年农产品质量安全国家监督抽查方案》，通过抽查，将进一步依法规范农产品生产经营行为，确保中秋、国庆等重点时节食用农产品质量安全。此次行动重点在对例行监测、执法监管、风险评估中发现的隐患较大、问题较多的农产品进行抽查．
关键词: 直接经济损失 农业部 打假 农民 专项治理 农业系统 案件
从农业部获悉，2012年上半年，农业部积极会同公安、工商、质检等部门开展农资打假专项治理行动，全国农业系统共立案查处假劣农资案件9927件，捣毁制假窝点27个，查处5万元以上案件32件，移送司法机关24起，涉案金额5528万元．
关键词: 农业部 标识 综合执法 农业执法 图形构成 执法规范 农民权益 农村发展
8月30日。为深入推进农业综合执法规范化建设，农业部发出通知，确定了农业执法标识．决定自2012年10月1日起在全国统一使用。农业执法标识由文字和图形构成，主色调为绿色和金色．内侧绕排“农业执法”中英文，图形包括麦稻穗、盾牌和天平：其中麦稻穗代表农业．盾牌寓意农业执法对农业农村发展和农民权益的保障．
关键词: 检测体系建设 农产品质量 安全检验 农业部 规划 国家发展和改革委员会 总投资
日前，农业部《全国农产品质量安全检验检测体系建设规划（2011--2015年）》。该规划是农业部“十二五”重大专项建设规划．已经国家发展和改革委员会审批．批复规划总投资72．02亿元，其中中央投资52．52亿元、地方配套资金19．5亿元。根据规划，“十二五”期间．
关键词: 每日允许摄入量 农药残留 农业部 指南 农产品质量安全 标准制定工作 身体健康 人民群众
8月25日，为做好农药残留标准制定工作．科学评价农药对人类的健康风险．保证农产品质量安全和人民群众的身体健康．农业部组织制定并公布了《农药每日允许摄入量制定指南》。该指南适用于有阈值效应农药的每日允许摄入量制定。指南中明确了每日允许摄入量（ADI）、
关键词: 国家标准体系 食品安全 本构 食品标准 卫生监督 群众健康 负责人
8月13日．卫生部食品安全与卫生监督局有关负责人在例行新闻会上通报《食品安全国家标准“十二五”规划》时表示，将加快我国食品标准清理整合，到“十二五”末，基本构建保障人民群众健康需要、符合我国国情的食品安全国家标准体系。规划提出了清理整合现行食品标准等4项工作目标。
关键词: 无公害农产品认证 农业部 国家认监委 效果评估 新疆生产建设兵团 农产品质量 安全中心 工作机构
8月21日．农业部农产品质量安全中心向各省、自治区、直辖市及计划单列市农产品质量安全中心（无公害农产品工作机构）。新疆生产建设兵团农产品质量安全中心发出通知要求．为全面总结无公害农产品认证成效．分析存在的问题．进一步完善认证制度及规范．不断提升认证有效性．
关键词: 农产品质量 安全中心 专项检查 地理标志 农业部 新疆生产建设兵团 工作机构 防伪标志
8月3日．农业部农产品质量安全中心向各省、自治区、直辖市及计划单列市农产品质量安全中心（农产品地理标志工作机构）．新疆生产建设兵团农产品质量安全中心发出通知．决定在全国范围内开展2012年农产品地理标志专项检查。本次专项检查的重点是标志使用授权行为、防伪标志实际使用、
关键词: 中国绿色食品协会 绿色食品 食品安全 安全生产
9月13日．中国绿色食品协会向各地绿办（中心）发出通知指出，为了进一步发挥中国绿色食品协会的职能作用．增强协会服务绿色食品事业的手段和能力．促进绿色食品生产资料的持续健康发展．中国绿色食品发展中心研究决定。将绿色生资证明商标专用权转让协会．并已获得国家工商行政管理总局商标局批准。
关键词: 重庆 柑橘物联网 农业技术 种苗繁育
日前．重庆市农业技术推广总站联合清华同方在全国率先启动柑橘物联网体系建设。重庆柑橘产业经过10年的不懈努力，形成了种苗繁育、标准化基地生产、产后处理包装、橙汁加工厂、市场冷链运销、产品质量监测、体验旅游等完整产业链，
关键词: 水产品质量 质量追溯 山东省 负责人 建设方 海参 渔业
9月18日，据山东省海洋与渔业厅有关负责人介绍．今年山东省开展了海参质量可追溯试点工作，印发了《山东省水产品质量可追溯体系建设方案》，探索启动了水产品质量可追溯体系建设，
关键词: 绿色食品 黑龙江省 市场体系建设 工作机构 市场建设 销售额
今年以来．黑龙江省各地绿色食品工作机构以“三市一会”（京、沪和穗，黑龙江绿色食品展销周）为重点．创新思路，完善机制，强化措施，大力推进绿色食品市场建设．取得了重要进展，并在一些区域实现了较大的突破。前6个月，黑龙江省绿色食品省外销售额达到155亿元。
关键词: 农产品质量安全 承诺制 福建省 质量安全标准 生产企业 安全承诺书 生产环境 环境管理
9月18日．福建省首批30家农产品生产企业在福州签下农产品质量安全承诺书．标志着全省农产品质量安全承诺制正式启动。农产品质量安全承诺制从5个方面对农产品生产企业进行约束。即认真实施国家相关农产品质量安全标准。严格产地环境管理．自觉优化农产品生产环境。
关键词: 农产品质量安全 四川省 系统 食品安全工作 绿色食品 优质农产品 质量追溯 国务院
为了贯彻落实《国务院关于加强食品安全工作的决定》文件精神。今年，四川省农业厅把农产品质量安全追溯体系建设放在十分重要的位置．力求将追溯产品从绿色食品扩大到“三品一标”及优质农产品．在四川省绿色食品质量追溯系统的基础上，
关键词: 美国环境保护署 风险评估 微生物 指南 食品安全工作 美国农业部 安全检查 致病菌
日前．美国农业部食品安全检查署（FSIS）与美国环境保护署（EPA）联合推出《微生物风险评估指南》措施促进食品安全工作。微生物风险评估主要针对食品及饮用水中致病菌风险。在使用微生物风险评估措施过程中．风险评估工作者将通过问答方式进行针对性风险评估．从而更好地满足了某些特定风险评估工作需要。
关键词: 食品标准 规划 澳大利亚 新西兰 消费者
据澳新食品标准局（FSANZ）消息，近日澳新食品标准局公布了《2012--2015年度规划》。为保障澳大利亚与新西兰两国民众的健康，在2012--2015年度澳新食品标准局将要完成以下目标：（1）消费者对澳大利亚和新西兰所生产、
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