关键词：美国环境保护署 风险评估 微生物 指南 食品安全工作 

摘要：日前．美国农业部食品安全检查署（FSIS）与美国环境保护署（EPA）联合推出《微生物风险评估指南》措施促进食品安全工作。微生物风险评估主要针对食品及饮用水中致病菌风险。在使用微生物风险评估措施过程中．风险评估工作者将通过问答方式进行针对性风险评估．从而更好地满足了某些特定风险评估工作需要。

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