杂志介绍
农产品质量与安全杂志是由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所主办的一本统计源期刊。
农产品质量与安全杂志创刊于2003，发行周期为双月刊，杂志类别为农业类。
主管单位：中华人民共和国农业农村部
主办单位：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
国际刊号：1674-8255
国内刊号：11-5896/S
发行周期：双月刊
全年订价：￥220.00
关键词: 农产品质量安全 国务院办公厅 安全监管工作 人民政府 监管措施 法律法规 安全形势 生产经营
国办发[2013]106号 各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构：近年来，各地区、各有关部门按照党中央、国务院部署．认真落实有关法律法规．不断强化监管措施，农产品质量安全形势总体平稳、逐步向好。但我国农业生产经营分散，监管力量薄弱．农产品质量安全仍然存在较大隐患。
关键词: 农村工作会议 北京 中央 农业现代化 农村改革 工作面
2013年12月23--24日．中央农村工作会议在北京举行。会议深入贯彻党的十八大和十八届三中全会精神，全面分析“三农”工作面临的形势和任务，研究全面深化农村改革、加快农业现代化步伐的重要政策，部署2014年和今后一个时期的农业农村工作。
关键词: 农产品质量安全 农业部门 全程监管 安全监管工作 标准化生产 农产品加工 农村经济 畜牧兽医
农质发[2014]1号 各省、自治区、直辖市、计划单列市农业（农牧、农村经济）、农机、畜牧兽医、农垦、农产品加工、渔业厅（局、委、办），新疆生产建设兵团农业（水产）局：近年来。各级农业部门全力推进农产品质量安全监管工作．取得了积极进展和成效．农产品质量安全保持总体平稳、逐步向好的态势。但是由于现阶段农业生产经营仍较分散．农业...
关键词: 绿色食品 行业协会 社会组织 发展方向
本文在总结中国绿色食品协会发展现状的基础上，分析提出了协会发展面临的有利条件和机遇．指出了推进中国绿色食品协会发展的方向及工作重点，这对我国农业行业协会的建设发展都有重要的指导意义。
关键词: 农产品 食品 安全评价 评价体系 评价标准 评价指数
判断食用农产品安全状况的好与坏需要依据科学合理的评价标准。本文分析了影响食用农产品安全状况的因素．其中既包括投入、加工、市场等环节的硬指标，也包括认证体系、法制建设、信息建设等软指标，提出了简单数值形式食用农产品安全评价指数的构建思路及其分类应用。
关键词: 全国农业工作会议 北京 中央政治局 农村经济工作 农村工作会议 国务院副总理 农村改革
2013年12月23—25日，全国农业工作会议在北京举行。会议深入贯彻党的十八届三中全会及中央经济工作会议、中央城镇化工作会议、中央农村工作会议精神，认真学习、总理重要讲话精神，总结2013年农业农村经济工作，研究深化农村改革重点举措，部署2014年工作。会议还传达了中共中央政治局委员、国务院副总理同志对全国农业工作会议的重要批示。
关键词: 农产品 质量安全 追溯管理 信息平台
构建农产品质量安全追溯管理平台不仅是一项保障农产品质量安全的民生工程，也是信息化时代强化农产品质量安全监管的有效手段。本文从分析我国追溯管理探索试点所形成的工作基础人手，探讨了农产品质量安全追溯管理信息平台的构建思路，提出了推进平台建设的政策建议。
关键词: 绿色食品 产业 创新 实践
绿色食品产业是一项民生产业。本文从强调政府、企业、社会联动，同绕发展绿色食品产业与开发绿色农业、专业市场、绿色科技，实施全程管控以及建立联动机制5个方面，提出了发展创新的建议。
关键词: 有机食品 质量控制 防伪追溯 追溯体系
食品追溯体系以其特殊功能正逐渐成为各国食品质量安全监管机制的重要内容。为强化我国有机食品的质量控制，本文基于相关的研究，并以中绿华夏有机食品认证中心构建有机食品防伪追溯系统为例，阐述了我国有机食品防伪追溯管理的历程，并指出了我国有机食品质量追溯体系的发展方向。
关键词: 农产品 地理标志 登记保护 政策措施
农产品地理标志登记保护是发展现代农业和区域特色农业的重要载体，是保障农产品质量安全的重要手段。本文分析了开展农产品地理标志工作的必要性，介绍了农产品地理标志依法登记保护的演进历程及当前农产品地理标志登记保护现状，进而提出了挖掘、培育和保护地理标志农产品的政策措施建议。
关键词: 农产品质量安全 农业部门 安全监管 强化 农村工作会议 责任意识 风险意识
2014年1月8日，农业部部长韩长赋主持召开常务会议，研究部署2014年重点工作。韩长赋强调，各级农业部门要坚决贯彻落实中央农村工作会议精神和中央决策部署，认认真真抓好工作落实，确保完成好2014年各项任务；要深刻领会和全面落实关于抓好农产品质量安全的重要指示，坚持把农产品质量安全放在更加突出的位置．切实增强责任意识、担当意识、风...
关键词: 农产品 地理标志 真伪识别 近红外光谱分析 西湖龙井
地理标志农产品不断受到不法商贩以次充好等不良行为的侵害。本研究以西湖龙井茶叶为例．基于近红外光谱分析技术，采用特征光谱片段分割的方法，将西湖龙井茶叶的光谱特征以编码形式写人标签、条码等介质．从而真正实现对地理标志农产品物签合一的溯源。
关键词: 农产品 地理标志 武当道茶 产业发展 湖北
农产品地理标志是发展现代农业的重要抓手，也是发挥地域特色文化和农业资源。推进农业区域经济发展的有效手段。本文分析了地理标志农产品武当道茶产业发展现状和做法，探究了武当道茶对湖北省农产品地理标志产业发展的启示。
关键词: 农业部办公厅 检测机构 标识 中华人民共和国 农产品质量 系统检验 安全法 严肃性
2013年12月17日，为贯彻落实《中华人民共和国农产品质量安全法》，提高农业检测工作的规范性、权威性和公信力，农业部办公厅发出关于启用农业检测标识的通知。通知指出，农业检测标识是农业系统检验检测工作的统一形象标志。各地要充分认识启用农业检测标识的重要意义，采取多种形式广泛宣传，指导农业检测机构正确使用农业检测标识，维护标识...
关键词: 瘦肉精 检测技术 进展
β-受体激动剂是一类具有。肾上腺素功能的苯乙醇胺类人工合成化合物，因其能对养殖动物体内营养再分配起到促进作用．改善养殖动物日增重和饲料转化率，因此常被非法用于动物养殖过程。本文介绍了β-受体激动剂的性质、代谢、毒理作用、危害及相关法规，以及不同样品基质中β受体激动剂的检测新技术、新方法及样品前处理技术的最新进展。
关键词: 农产品 质检机构 建设 运行 市县级
本文分析了2007--2013年湖北省市县农产品质检体系建设、运行情况及存在的问题．介绍了近4年来省级农业部门在加强市、县农产品质检体系建设和运行监管方面所做的工作，提出了建立市、县农产品质检机构运行管理长效机制的5点建议。
关键词: 农产品 质量安全 网络舆情 舆情监测 发展趋势
本文概述了2013年农产品质量安全网络舆情的热点，分析研究了我国农产品质量安全网络舆情的发展趋势。结果表明．2013年，在食用农产品生产加工过程中．制假售假及违法违规加工方面的舆情占据了质量安全问题事件类舆情数量的首位，其次是使用违禁农兽渔药及其残留问题，耕地重金属污染及产地环境安全、动植物疫病及病死畜禽无害化处置也是网民关...
关键词: 监督管理职责 畜禽屠宰 农业部 调整 畜牧兽医部门 生猪定点屠宰 政府机构改革 省级政府
2014年1月6日，农业部发出关于做好畜禽屠宰职责调整过渡期有关工作的通知。通知要求：（1）加强领导，明确责任。各地畜牧兽医部门要及时向政府主管领导汇报国家和农业部有关要求，在省级政府的统一组织领导下，切实抓好本地区畜禽屠宰监督管理职责调整工作。省、市、县3级生猪定点屠宰监管职责调整工作，应与地方政府机构改革安排保持一致，原...
关键词: 水产品 质量安全 监管 有效途径
本文结合山东省威海市的实际情况和典型做法．分析提出了在现有法律法规和体制机制框架下，加强水产品质量安全监管，确保水产品质量安全的有效途径，一是建立企业诚信体系，二是加强政府部门监管，三是完善规章制度，四是接受社会舆论监督。
关键词: 农产品 地理标志 资源普查 北京市
本文通过在北京地区开展农产品地理标志资源普查工作的实践．总结了典型做法和经验．分析了具有代表性的问题如部门人员认识不到位、普查广度和深度不够、社会影响力亟待加强，提出了相关建议和对策，认为要在正确把握农产品地理标志的内涵和资源普查性质的基础上，尽快建立科学系统的资源普查周期性制度．全面提升地域特色农产品品质特性的研究...
关键词: 农产品 质量安全 监管 扬州
本文在对江苏省扬州市农产品质量安全监管工作进行综合分析的基础上，剖析了农产品质量安全监管工作面临的形势与存在问题，提出了未来农产品质量安全监管工作思路，即要不断增强四大主体安全责任意识、严格五大安全监管制度、构建六大监管服务体系、提升七大监管执行能力，才能全面推动农产品质量安全监管工作。
关键词: 农产品 质量安全 分析技术 检测技术 发展趋势
两年一届的食品分析技术进展大会为全球的同行提供了一个技术交流平台。本文通过对第六届大会交流的近千篇论文及摘要的分析。得出了当前国外农产品分析技术研究的5方面明显趋势．即多残留检测方法中目标不断扩大，跨类或多类化合物同时测定的研究不断增加；非目标化合物／未知化合物筛选、测定的研究剧增，涉及的研究领域不仅有食品质量安全控...
关键词: 无公害农产品 农产品质量 农产品管理 安全中心 农业部 实践活动 群众路线 工作机构
2013年12月3日，农业部农产品质量安全中心发出《关于进一步改进无公害农产品管理有关工作的通知》（农质安发[2013]18号）。通知指出，党的群众路线教育实践活动开展以来。农业部农产品质量安全中心（以下简称“部中心”）广泛征求了无公害农产品地方工作机构和获证主体意见和建议。为切实改进作风，提升工作水平，按照即改即行的要求，部中心...
关键词: 农产品质量安全 安全监管工作 农业部门 强化 国务院办公厅 农村工作会议 安全水平
为贯彻中央农村工作会议和《国务院办公厅关于加强农产品质量安全监管工作的通知》（国办发[2013]106号）精神，全面提升农产品质量安全水平．农业部决定2014年为全国农产品质量安全监管年。要求各级农业部门把农产品质量安全摆在今年工作更突出的位置．
关键词: 农产品质量安全 总体稳定 安全水平 国务院办公厅 安全监测 食品安全 大中城市 农业部
2013年．农业部根据国务院办公厅关于2013年食品安全重点工作安排的要求，制定并组织实施了农产品质量安全监测计划，全年开展了4次农产品质量安全例行监测．共监测全国153个大中城市5大类产品103个品种87项参数．抽检样品38984个．总体合格率为97．5％，
关键词: 婴幼儿配方乳粉 安全监管工作 奶源基地 农业部 质量安全 安全水平 药品监管 政策扶持
近日．农业部召开常务会议．研究部署确保婴幼儿配方乳粉奶源安全监管工作。农业部将继续保持高压态势。实现与国家食品药品监管总局无缝对接．全力以赴打好这场提高婴幼儿配方乳粉质量安全水平的攻坚战．重点采取6项措施确保婴幼儿配方乳粉奶源安全：（1）建设优质奶源基地；（2）保证优质饲草料供应；（3）强化奶站和运输车监管；（4）加大奶...
关键词: 氯磺隆 农业部 农药 胺苯磺隆 甲磺隆 限用管理 复配制剂 公告
2013年12月9日．农业部第2032号公告，决定对氯磺隆等7种农药采取进一步禁限用管理措施。公告显示．自2013年12月31日起撤销氯磺隆所有产品和甲磺隆、胺苯磺隆单剂的登记；自2015年12月31日起禁止在国内销售和使用。自2015年7月1日起撤销甲磺隆和胺苯磺隆的原药及复配制剂登记：自2017年7月1日起禁止在国内销售和使用。保留甲磺隆的出口境外使用...
关键词: 农产品质量安全 安全风险评估 农业部 实验站 风险评估体系 产品质量标准 监管力度 安全科学
为加快推进全国农产品质量安全风险评估体系建设．进一步加强农产品质量安全科学监管力度，近日．农业部认定北京市房山区农业环境和生产监测站等145家技术单位为首批农业部农产品质量安全风险评估实验站．授权承担各主产区相应农产品质量安全风险评估的定点动态跟踪和风险隐患摸底排查工作。截至目前．农业部已建立起以国家农产品质量安全风险...
关键词: 农产品质量安全 安全监管局 中国农业科学院 中国绿色食品发展中心 质量标准 科技核心期刊 检测技术 农业部
（一）《农产品质量与安全》由农业部主管、中国农业科学院主办、农业部农产品质量安全监管局支持、农业部农产品质量安全中心与中国绿色食品发展中心协办、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所承办．是我国惟一有关农产品质量安全、农业质量标准和检验检测的综合指导性刊物，为中国科技核心期刊。其报道的范围主要是：宣传我国农产品质...
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