杂志介绍
农产品质量与安全杂志是由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所主办的一本统计源期刊。
农产品质量与安全杂志创刊于2003，发行周期为双月刊，杂志类别为农业类。
主管单位：中华人民共和国农业农村部
主办单位：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
国际刊号：1674-8255
国内刊号：11-5896/S
发行周期：双月刊
全年订价：￥220.00
关键词: 农产品 质量安全 追溯管理 追溯体系
建设农产品质量安全追溯体系不仅是一项保障农产品质量安全的民生工程,而且是信息化时代强化农产品质量安全监管能力建设的重大战略选择。本文在阐述加快建立统一农产品质量安全追溯体系现实意义的基础上,探讨了追溯管理内涵和发展概况,提出了建设国家农产品质量安全追溯体系的总体构想和相关政策建议。
关键词: 检测体系建设 产品质检 检验检测机构 质检机构 计量认证 人员经费 国务院办公厅 项目管理 公益性服务 功能定位
6月5日,为贯彻落实《国务院关于加强食品安全工作的决定》（国发〔2012〕20号）和《国务院办公厅关于加强农产品质量安全监管工作的通知》（国办发〔2013〕106号）精神,加快农产品质量安全检验检测体系建设,规范农产品质量安全检验检测机构运行和管理,农业部提出关于加强农产品质量安全检验检测体系建设与管理的意见（农质发[2014]11号）。《意...
关键词: 农产品 质量安全 风险预警 过程防控
将风险预警引入到农产品质量安全监管中,对于保障农产品质量安全十分必要。本文利用文献综述和案例分析方法,对我国正在建设中的农产品质量安全风险预警体系进行了分析。研究表明,国家层面农产品质量安全风险预警体系建设目前尚处于启动阶段,同时多省市正在进行各具特色的风险预警实践,陕西省运用HACCP体系对蔬菜农药残留风险实行过程管理控制,...
关键词: 评审委员会 专家评审会 三品 技术推广 形势和任务 技术规范 质量安全要求 认证程序 部门专家
第五届无公害农产品评审委员会成立大会暨2014年第三次无公害农产品认证专家评审会于6月27日在北京召开。来自农业科研、技术推广、检验检测、各省＂三品一标＂管理等部门的308位专家当选为本届评审委员会专家委员。会议总结了近年来无公害农产品工作进展成效,充分肯定了第四届委员会的成绩,深刻分析了当前无公害农产品工作面临的形势和任务,并...
关键词: 农药 限制使用 可溯源管理 制度构想
本文从当前农药行业及管理现状出发,分析了建立高毒等限制使用农药可溯源管理制度的必要性及可行性,提出了管理的基本原则、主要内容及保障措施。
关键词: 绿色食品 质量安全 监督管理 生产企业 主体责任
生产企业是产品质量安全的主体,落实好质量安全主体责任是确保产品质量安全的关键。本文结合绿色食品多年来的发展实践经验,对目前落实绿色食品生产企业的质量安全主体责任的现行做法、存在的问题进行了分析,并提出了对策建议。
关键词: 有机水稻 生产质量控制 中国水稻研究所 有机食品 农业行业标准 专业性技术 农业部稻米 产品质量 技术规范
为满足当前指导有机水稻生产标准化的迫切需求,中国水稻研究所及农业部稻米产品质量安全风险评估实验室与中绿华夏有机食品认证中心联合,日前在杭州举办了＂首期农业行业标准NY/T 2410-2013《有机水稻生产质量控制技术规范》全国宣贯实施培训与研讨班＂。NY/T 2410-2013是我国现今有机水稻产业国家专业性技术层面的第一个农业行业标准。在培训与...
关键词: 绿色食品 宣传 创新 发展
绿色食品宣传工作是绿色食品事业发展的重要推动力。根据新形势发展和绿色食品宣传工作的主要任务,本文分析了推进绿色食品宣传工作存在的问题,并提出了对策建议。
关键词: 绿色食品 质量安全 检查员 队伍建设
绿色食品检查员担负着审核、现场检查申请使用绿色食品标志的企业工作,对绿色食品质量安全起着重要的把关作用。本文分析了绿色食品检查员队伍建设现状,探究了绿色食品检查员存在的主要问题,并提出了相关对策建议。
关键词: 有机农业 供应链管理 龙头企业 流通模式
本文通过分析有机农业的现有生产模式、流通渠道和存在的问题,提出应建立以龙头企业为核心的有机农业供应链管理模式,并从组织生产方式、完善销售终端和信息流保障3方面进行了论述。
关键词: 依法行政意识 许可审查程序 工作机构 管理办法 习惯做法 时限要求 有效期满
6月16日,中国绿色食品发展中心向各省级绿色食品工作机构发出关于切实提高绿色食品续展效率的通知。通知指出,近年来,绿色食品续展工作不断加强,续展率明显提高。与此同时,续报及时率和续展工作整体效率却差强人意,极大地影响了绿色食品事业的健康发展。随着《绿色食品标志管理办法》的出台及市场监管形势的变化,要求整个工作系统必须进一步强化...
关键词: 宜宾早茶 茶叶 农产品 地理标志
本文总结了地理标志农产品宜宾早茶的发展历程,并就其存在的问题进行深入分析,进而提出发展宜宾早茶的对策建议,以促进其健康稳定的发展。
关键词: 农业标准化 综合评价 生产函数 黑木耳 种植业
农业标准化是保障食品安全、转变农业发展方式、加快现代农业建设的基础,对我国农业发展起到了重要的促进作用。本文以吉林省黑木耳种植业为例,采用计量模型法,将综合评价结果作为标准化变量,利用调整后的C-D生产函数模型,对标准化在促进产值增长方面的作用进行了定量评价。模型分析结果中,标准化变量的作用系数为0.773 7,可见标准化对产值增长...
关键词: gb2763 食品 农药最大残留限量 标准体系 建议
本文主要研究了GB2763-2014新版标准涉及的食品种类、农药种类及食品中农药残留限量指标,通过与2012版比较,指出了新版标准增加内容及指标变化等特点,分析了存在的问题,并就加快新版标准的应用提出了培训应用、修订农药使用准则、完善食品安全标准体系等建议。
关键词: 农业 标准化 生产 产业化 经营
农业产业化经营和标准化生产作为现代农业发展的动力源泉和主要途径,其使用和推广已成为国际趋势。本文从农业标准化生产和农业产业化经营二者的关系出发,对现阶段我国农业产业化经营和标准化生产中存在的障碍因素进行分析,并提出相关政策建议。
关键词: 畜禽产品 兽药残留 违禁添加物 检验检测 能力验证
本文根据多年组织实施农业部畜禽产品中兽药和违禁添加物残留检测能力验证工作的实际经验,从项目设计、结果评价等方面总结了能力验证工作的总体情况,分析了目前工作中存在的问题,并提出对策建议。
关键词: 氟胺氰菊酯 蜂蜜 蜂蜡 蜂胶 残留检测
氟胺氰菊酯是一种在世界各国应用广泛的低毒杀螨剂,对蜜蜂寄生螨具有很好的防治效果。本文对蜂蜜、蜂蜡、蜂胶等蜂产品中氟胺氰菊酯残留检测方法的样品前处理及仪器检测研究进展进行了综述。
关键词: 液相色谱串联质谱 花色蛤 扑草净 残留
本文研究建立了花色蛤中扑草净含量的液相色谱串联质谱测定方法。样品用甲醇直接提取后,经C18固相萃取小柱净化,注入液相色谱串联质谱仪中进行检测。利用ESI源（正离子模式）,C18液相色谱柱,以及SRM方法对样品中的扑草净进行定性,定量分析。该方法测定结果的相对标准偏差小于6%（n=9）,平均回收率大于90%,线性范围为0.1~10ng/mL,最低检出限为0.0...
关键词: 农产品 质量安全 网络舆情 舆情监测 舆情风险
本文以2012-2013年的实时舆情监测数据为基础,以媒体报道（曝光）的农产品质量安全问题事件发生情况为确定指标,用舆情Excel表初步分析研究了我国农产品质量安全网络舆情风险隐患发生发展的基本情况,获得了农产品质量安全网络舆情风险的时节特征、品种差异、重点环节、主要成因、热点地区及传媒类型的一些规律性认知。
关键词: 农产品 质量安全 监管机制 创新
本文采用文献法、调查法,对现阶段农产品质量安全监管存在的主要问题及原因进行了分析。研究认为,农产品安全监管不应该停留于强制性的行政监管,而是应该积极引入激励性监管,构建主动监管的动力机制;建议从多角度、多层面界定监管者的是非功过,优化监管者的绩效考核机制;从权利约束、责任约束、督查督办等方面来优化日常监管的约束机制;从检测技...
关键词: 食品安全 食药警察 刑事调查 国际经验
国家建立食药警察制度对有效打击食品药品违法犯罪活动十分重要。本文首先揭示食药警察制度建立的现实背景,并以2013年特大地沟油案件的破获为例,具体分析了警察在食品安全监管中的优势。对目前国内的一些试点进行了总结,分析了美国FDA刑事调查办公室的特点,最后提出了完善食药警察制度面临的问题和对策。
关键词: 农产品 质量安全 追溯管理 创新 江苏省
本文以江苏省为例,从管理体系、管理技术、推广机制及应用成效几个方面深入介绍了农产品质量安全追溯管理体系建设中的一些创新经验与成效;提出了集＂两段式管理、三大环节、八个控制点、三流合一＂于一体的农产品质量安全追溯管理体系框架;构建了以全省农产品质量安全数据中心为中心的＂一站群、双平台＂信息化公共支撑平台技术体系;建立了4个...
关键词: 水产品出口 中达 最大残留限量 其他鱼类 最高残留限量 甲壳纲动物 残留标准 竹荚鱼 动物组织 动物源性产品
5月5日,日本通报,拟修订食品卫生法案项下的食品及食品添加剂标准和法规（修订农化物残留标准部分内容）,涉及多种动物及动物源性产品。在水产方面,主要修订鲑科鱼类（如鲑鱼和鳟鱼）,鳗形目（如鳗鲡）,鲈形目（如鲣、竹荚鱼、鲭、海鲈、海鲷和金枪鱼）,其他鱼类,有壳软体动物,甲壳纲动物和其他水产动物组织中达氟沙星（danofloxacin）的最高残...
关键词: 农产品质量安全 安全风险评估 农业部 特色农产品 关键控制点 评估项目 产品类别 粮油作物
7月14日,农业部印发《2014年国家农产品质量安全风险评估计划》,全面推进农产品质量安全风险评估及评估项目的实施。根据计划,2014年国家农产品质量安全风险评估重点围绕＂菜篮子＂、＂米袋子＂等农产品,针对隐患大、问题多的品种和环节进行评估,产品类别包括蔬菜、果品、柑橘、茶叶、食用菌、粮油作物产品、畜禽产品、生鲜奶、水产品、特色农产...
关键词: 农业部办公厅 农药使用 监控工作 安全风险 农产品质量安全 农药残留超标 风险监测 乙酰甲胺磷
6月23日，农业部办公厅了《关于加强农药使用安全风险监控工作的通知》。通知指出，农业部从今年起在全国范围内组织开展农药使用安全风险监控工作，重点监测农产品农药残留超标事件的产地用药情况，关注多菌灵、阿维菌素等农药品种导致农残超标以及乙酰甲胺磷、丁硫克百威等使用后造成农产品中甲胺磷、克百威残留超标问题。通知要求，突出重点...
关键词: 农业转基因生物 安全监管工作 农业部门 部署 研究试验 品种管理 生产经营 产业链
5月27日，农业部下发《农业邵关于进一步加强农业转基因生物安全监管工作的通知》，对进一步加强农业转基因生物安全监管工作进行了全面部署。通知要求，各地农业部门要强化全产业链监管，对研究试验、品种管理、种子生产经营、加工、标识等环节摸底排查，做到底数清、情况明、判断准。
关键词: 园艺作物 农业部 品种改良 品质改进 繁育基地 良种苗木 整合资源 企业主体
6月20日，农业部在四川蒲江启动园艺作物“三品”提升行动，即以稳定水果、茶叶面积为前提，以品种改良、品质改进、品牌创建为重点，稳面积，提质量，调结构。保增收，创品牌，力争用3～5年时间，在全国水果、茶叶优势产区，建设良种苗木繁育基地100个，打造66，67hm^2精品果（茶）园1000个，培育有影响力的品牌200个。农业部将坚持规划引导，...
关键词: 中国绿色食品发展中心 绿色食品标志 有效期限 中心调整 使用许可 信息查询
6月5日，中国绿色食品发展中心发出关于调整绿色食品标志使用许可期限的通知。通知指出，为进一步严格规范绿色食品标志使用许可，根据现行的《绿色食品标志商标使用证管理办法》的有关规定。中国绿色食品发展中心决定，调整绿色食品标志使用的许可期限。将绿色食品标志使用的许可期限由到月调整到日，包括绿色食品证书上的标志使用许可期限、年...
关键词: 辽宁省 水产品 质量追溯 抽检合格率 渔业生产 安全事件 市场抽检 产品抽检
近日从辽宁省海洋与渔业厅获悉．今年上半年，农业部对辽宁省产水产品抽检合格率为98％。作为渔业生产和养殖大省．辽宁省从没有发生过水产品安全事件。上半年．农业部抽检辽宁省虹鳟鱼、鲤鱼、大菱鲆、鲫鱼等4个品种105个样品，市场抽检对虾、大黄鱼、鲤鱼等10个品种100批次．合格率98％，省本级对全省各市水产品抽检正在进行中。
关键词: 内蒙古自治区 信息平台 安全监管 产品质量 农畜 运行 空间信息技术 质量追溯
经过各方努力，内蒙古农畜产品质量安全监管追溯信息平台历时1年已经初步建成。平台按照设计方案涵盖了以农畜水产品质量追溯、生产档案记录、农资监管、监督执法、OA办公系统、质量检验监测5大系统，具备了农畜水产品的生产档案记录，质量追溯、空间信息技术精准展现，产品产地生产信息、检测数据实时上传。
关键词: 地理标志 农产品 四川省 种植业 龙都早香柚 自然资源优势 金沙江流域 登记工作
近日，农业部对四川省新都柚、大罗黄花、贡井龙都早香柚、云桥圆根萝卜4个产品颁发农产品地理标志登记证书，至此，全省农产品（种植业）地理标志数量达到100个，位居全国第二，西部第一。2009年以来，四川各地大力推进农产品地理标志登记工作，围绕“大凉山、川藏高原、金沙江流域、大巴山、川中丘陵、成都平原”6大区域，突出独特自然资源优...
关键词: 农产品产地 质量追溯 甘肃省 农民专业合作经济组织 农产品质量安全 农产品生产基地 农业标准化 安全水平
6月26日，从甘肃省农牧厅获悉，为推进农业标准化进程，提高农产品质量安全水平，实现农业增效和农民增收，甘肃省印发了《全省农业标准化推进年行动实施方案》。按照《方案》要求，甘肃省将建立健全产地准出和质量追溯等制度，加快实施农产品产地准出管理制度，督促和引导农产品生产企业、农民专业合作经济组织、重点农产品生产基地建立农产品...
关键词: 农药使用 山东省 安全监督管理 农业投入品 饲料添加剂 农产品质量 病虫害监测 高毒农药
《山东省农产品质量安全监督管理规定》6月1日起施行。《规定》对农业投入品特别是剧毒、高毒农药和兽药、化肥、饲料及饲料添加剂的规范经营及使用作出了明确规定。一是强调要建立健全农业投人品的安全合理使用制度，有效控制农药、兽药、化肥的使用量，并积极组织开展病虫害监测预警预报，推广物理、生物等绿色防控措施，加强对农药、兽药经营...
关键词: 国际食品法典委员会 食品安全标准 修订 最大残留限量 联合国粮农组织 婴儿配方食品 玉米制品 伏马菌素
据联合国粮农组织消息,7月14-18日国际食品法典委员会（CAC）2014年度大会在瑞士日内瓦举行,来自170个成员国的约700名代表出席会议。本次会议讨论通过一系列新的食品安全标准,可分为以下几个方面：（1）CAC提议将香蕉中敌草快的最大残留限量修订为0.02 mg/kg,将丙环唑在李子中的最大残留限量修订为0.6 mg/kg。（2）将玉米中伏马菌素的限量定为4...
关键词: 最大残留限量 唑螨酯 杀虫剂 日本 修订 厚生劳动省 食用组织 胡萝卜
日本近日发出通报．日本厚生劳动省修订杀虫剂唑螨酯（fenpyroximate）的最大残留限量。在甜菜、洋葱、大蒜、芦笋、胡萝卜等蔬菜中，吡唑螨的最大残留限量为0．02mg／kg：在奇异果、胡桃、杏仁、栗子等坚果中．唑螨酯的最大残留限量为0．05mg／kg：在牛、猪的肌肉、肝、肾等可食用组织中．唑螨酯的最大残留限量为0．01mg／kg。
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