杂志介绍
农产品质量与安全杂志是由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所主办的一本统计源期刊。
农产品质量与安全杂志创刊于2003，发行周期为双月刊，杂志类别为农业类。
主管单位：中华人民共和国农业农村部
主办单位：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
国际刊号：1674-8255
国内刊号：11-5896/S
发行周期：双月刊
全年订价：￥220.00
关键词: 农产品 质量安全 质量管理 政策建议
农产品质量安全是全社会普遍关注的重大民生问题.本文阐述了确保农产品质量安全的重要性,分析了我国农产品质量安全面临的严峻形势,剖析了农产品质量安全的影响因素,有针对性地提出了加强我国农产品质量安全工作的政策建议.
关键词: 农产品 质量安全 质量管理 市场准入
本文根据农产品质量安全全程监管的内涵,结合现场调研和全国舆情分析资料,对市场准入的重要功能和应该 研究落实的8项措施进行了分析研究.
关键词: 农产品质量 官方网站 杂志 安全 中国农业科学院 平台 采编 科技核心期刊
中国农业科学院主办、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所承办的《农产品质量与安全》杂志创刊以来,社会影响力不断提升,已连续4年入选中国科技核心期刊.为推进杂志的信息化,《农产品质量与安全》杂志自2016年11月1日起开通官方网站http：//www.chinaaqs.com,正式启用采编平台.作者投稿、专家审稿、稿件处理等日常工作将均在网络上进行...
关键词: 茶叶 质量安全 质量管理 湖北省
运用典型调研法和定点监测法对湖北鄂东大别山、鄂西南武陵山、鄂西北秦巴山以及鄂南幕阜山4大优势茶区的10个茶叶主产县（市、区）茶叶种植、生产、加工、监管等多环节、多角度开展了连续3年的定点监测和调研工作.根据所获取的调查问卷、实地调查情况、农药残留和重金属监测数据等资料,明晰了湖北省茶叶生产、加工、监管及产品安全现状,揭示了...
关键词: 绿色食品 质量管理 标志许可 现场检查
绿色食品现场检查工作是绿色食品标志许可审查的重要环节,是防范质量风险的重要措施.本文结合近年来绿色食品现场检查工作的特点,从现场检查工作制度、工作内容、检查员队伍建设等方面分析了现场检查工作开展过程中面临的问题,对促进绿色食品现场检查工作的具体措施进行了探讨.
关键词: 果品 水果 标准体系 质量女全
我国是世界第一果品生产大国.本文简述了我国果品标准体系的建设成就,梳理了我国果品标准体系存在的8个方面的主要问题,从6个方面提出了今后我国果品标准体系的发展建议.
关键词: 农产品 质量安全 投入品 标准体系
农业投入品与农产品质量安全关系密切.本文对我国现行农业投入品的国家和行业标准总体情况进行了归纳,结合我国当前农产品质量安全监管的客观需求,对农业投入品标准体系存在的问题进行了分析,在此基础上为下一步农业投入品标准体系的发展以及“十三五”规划提出了对策建议.
关键词: 农产品 私营标准 标准体系
私营标准对企业增强其市场竞争力有十分重要的作用.本文基于国内外农产品私营标准发展的现状,分析了我国农产品私营标准发展中存在的问题及不足,探讨了我国应对私营标准国际化的有效手段,提出了适合我国国情的农产品私营标准发展新思路.
关键词: 氟罗沙星 标准物质 纯度 定值 不确定度
采用质量平衡法与定量核磁法对氟罗沙星标准物质原料进行纯度定值,并采用髙效液相色谱法对标准物质的均匀性进行了检验,同时完成了6个月稳定性监测.结果表明,氟罗沙星标准物质量值准确、均匀性良好、稳定性符合二级标准物质技术要求.此外,研究评估了纯度标准物质研制过程中引入的不确定度.
关键词: 院水果 蔬菜 农药残留 检测技术 样本制备 质量控制
农药残留是影响果蔬质量安全的重要因素.本文结合实验室工作经验,根据蔬菜水果主要农药残留检测方法标准和相关法律法规的要求,介绍了农药残留检测样本的制备、保存及处置的操作方法和注意事项,同时对蔬菜水果农药残留检测样本的制备及其质量控制技术进行了探讨.
关键词: 食源性致病微生物 畜禽产品 定量风险评估 风险管理
畜禽产品中致病微生物引发的食源性疾病风险已引起全球广泛关注.本文简要介绍了微生物定量风险评估的组成与常用研究工具,综述了其在畜禽产品质量安全中应用的国内外研究现状,同时解析了我国开展畜禽产品中微生物定量风险评估所面临的主要难题和相关的解决方法.
关键词: 有机食品 稳定同位素 多元素 原子光谱 真实性识别
近年来基于原子光谱的分析技术作为有机食品的确证手段受到了极大的关注.本文介绍了目前基于原子光谱技术的多元素及稳定同位素分析技术及其在有机产品鉴定中的应用,分析了这些技术的局限性,并建议以分析技术与统计学相结合的模式能够更好地推动有机食品鉴别技术的发展.
关键词: 饲料原料 近红外光谱 定量分析 通用模型 偏最小二乘法
以菜粕、豆粕和棉粕等8种364个植物源性饲料原料样品为研究对象,以其粗蛋白、粗脂肪、粗纤维为预测指标,应用偏最小二乘法（PLS）,分别建立了8种饲料原料的独立定量模型和针对所有样品的通用近红外光谱定量分析模型,并对独立模型和通用模型进行了比较.结果表明,通用近红外模型可以有效地对任一种饲料原料中粗纤维、粗蛋白和粗脂肪等3种成分进行...
关键词: 噬菌体展示抗体 食用农产品 质量安全 生物毒素 检测技术
噬菌体展示抗体技术是近年来研究最热的新型人工基因工程抗体制备技术.本文系统梳理了食用农产品在产供过程中主要生物毒素危害物种类,以及噬菌体展示抗体在相应毒素检测上的应用状况；探讨了该新型抗体制备技术存在的不足,并初步提出了相应的可行性解决方案,旨在为我国食用农产品产供过程中生物毒素危害物检测用新型抗体的研发和利用提供较为详...
关键词: 食品 质量安全 塔西佗陷阱 谣言治理
面对食品安全谣言泛滥、政府舆论引导存在的实际问题,从管理学、心理学及新闻传播学角度分析了政府陷入 “塔西佗陷阱”的原因,并建议政府从诚实守信、信息公开、加强科普、培养意见领袖4个方面做起,尽快走出“塔西佗陷阱”.
关键词: 中华人民共和国 农业部公告 农业行业标准 测土配方施肥 技术规程
《测土配方施肥技术规程》等110项标准经专家审定通过,由农业部于2016年10月26日批准为中华人民共和国农业行业标准,自2017年4月1日起实施.
关键词: 中华人民共和国 农业部公告 农业行业标准 稳定性试验 常温贮存 农药
《农药常温贮存稳定性试验通则》等83项标准经专家审定通过,由农业部于2016年11月1日批准为中华人民共和国农业行业标准,自2017年4月1日起实施.
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