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农产品质量与安全杂志

杂志介绍

农产品质量与安全杂志是由中华人民共和国农业农村部主管,中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所主办的一本统计源期刊。

农产品质量与安全杂志创刊于2003,发行周期为双月刊,杂志类别为农业类。

农产品质量与安全杂志

统计源期刊

  • 主管单位:中华人民共和国农业农村部

  • 主办单位:中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

  • 国际刊号:1674-8255

  • 国内刊号:11-5896/S

  • 发行周期:双月刊

  • 全年订价:¥220.00

  • 我国绿色优质农产品发展思维及方式创新

    关键词: 绿色食品  有机农产品  农产品地理标志  质量安全  发展方式  

    绿色食品、有机农产品、地理标志农产品是我国绿色优质农产品品牌代表。本文全面总结了2018年我国绿色食品、有机农产品、农产品地理标志登记保护工作取得的最新进展,深入分析了绿色食品、有机农产品、地理标志农产品发展面临的新形势,研究提出了我国绿色优质农产品当前和今后一个时期的发展思维、发展方式及目标任务。

  • 有害结局路径分析应用于混合化学物联合毒性效应评价研究

    关键词: 混合化学物  联合毒性效应  有害结局路径分析  风险评估  

    大量化学物登记管理及混合物使用等导致联合毒性效应评价需求日益迫切。本文重点针对复合化学物联合毒性效应评估需求,分析基于有害结局路径分析相关定义、方法框架以及该策略实际应用于混合化学物联合毒性效应评估的程序、关键点和案例,为开展复合化学物风险评估提供思路方法和借鉴参考。

  • 我国部分市售富硒大米中硒含量与膳食暴露评估

    关键词: 富硒大米  硒  膳食暴露  风险评估  

    为评价我国市售富硒大米中硒含量及其膳食暴露风险,于全国各地超市采集43个富硒大米样品,明确其中的硒含量水平及其对膳食安全带来的风险,采用非参数概率型评估方法分别对所研究的富硒大米中硒的摄入量进行估计,计算来自富硒大米的硒膳食暴露风险指数以分析其对消费者的风险水平。结果表明,富硒大米中硒含量范围为0.022~0.880mg/kg,平均值为0.16...

  • 市售干制香菇质量安全状况调查与分析

    关键词: 干香菇  质量安全  农药残留  二氧化硫  风险评估  

    为了对市售干香菇中农药残留和二氧化硫含量情况进行安全性评价,在湖北、福建、山东、上海、北京等地采集了115个干香菇样品,评价干香菇中79种农药残留和二氧化硫含量情况。结果显示,干香菇中农药残留检出种类有11种,多为未登记农药,主要检出的是多菌灵和克螨特,但检出值普遍偏低,参照相关限量值判定均未超标。6个香菇样品中二氧化硫含量超标,超...

  • 水稻GAP生产过程重金属污染控制研究

    关键词: 水稻  重金属  良好农业规范  污染防控  

    水稻生产过程中,为了更好地控制重金属污染,需要确立相应的水稻GAP生产质量控制方法。本文主要通过分析农田重金属污染来源和重金属对水稻生长的影响,并结合GAP在我国农业上的应用和发展,从种植基地的选择与维护、水稻田间生产、水稻采收后的处理、建立追溯和内部自查体系以及生态维护等方面提出水稻GAP生产过程重金属污染控制的具体方法,以期能...

  • 酶联免疫法快速筛查牛奶中的二噁英

    关键词: 二噁英  酶联免疫法  牛奶  快速筛查  

  • 液相色谱-串联质谱法测定禽蛋和禽肉中酰胺醇类药物残留

    关键词: 酰胺醇类  兽药残留  禽蛋  禽肉  

  • 高效液相色谱法测定饲料中的吡啶甲酸铬

    关键词: 饲料  吡啶甲酸铬  高效液相色谱法  检测方法  

    建立了高效液相色谱法测定饲料中吡啶甲酸铬的方法。样品用乙腈提取,采用C18反相色谱柱,以磷酸盐缓冲液︰乙腈为流动相梯度洗脱,264nm检测。吡啶甲酸铬在0.1~20μg/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数r2=1,添加浓度为0.49~99.3mg/kg,平均回收率为72.0%~101%,RSD为1.2%~8.9%。配合饲料、浓缩料的检出限为0.2mg/kg,定量限为0.5mg/kg;预混料检出限为...

  • 气相色谱法同时测定水产品中12种多溴联苯醚

    关键词: 水产品  多溴联苯醚  化学物残留  气相色谱法  

  • 食品中金黄色葡萄球菌检测及防控技术研究

    关键词: 金黄色葡萄球菌  食品  质量安全  检测技术  防控技术  

    金黄色葡萄球菌是威胁食品质量安全的重要生物污染物。本文在分析金黄色葡萄球菌主要生物危害风险的基础上,重点梳理了食品领域针对其检测和防控的研究现状,并结合最新研究成果,深入探讨了食品领域金黄色葡萄球菌检测和防控技术可能的创新思路。

  • 动物源性农产品产地溯源技术研究

    关键词: 动物源农产品  产地溯源  稳定同位素  矿物元素指纹图谱  近红外光谱  

    产地溯源技术对于保障农产品安全、保护地区优质农产品尤为重要。本文重点围绕稳定同位素技术、矿物元素指纹图谱技术、近红外光谱技术等在动物源农产品产地溯源方面的研究进展进行了介绍,并对动物源性农产品产地溯源技术的研究和应用提出了一些建议。

  • 畜禽产品中兽用抗生素残留检测技术研究

    关键词: 畜禽产品  兽用抗生素  前处理技术  检测技术  

    抗生素残留造成的环境污染及食品安全问题已成为目前研究的热点。本文介绍了畜禽产品中兽用抗生素检测的前处理方法,包括传统前处理方法、分散固相萃取技术、固相萃取技术等,分析了当前畜禽产品中兽用抗生素残留检测技术研究进展及应用,并提出了未来研究发展方向。

  • 基层农产品质检机构检测能力评价体系构建研究

    关键词: 农产品  质量检测  检测机构  检测能力  评价体系  

    开展基层农产品质检机构检测能力评价有助于推动基层农产品质检机构运行管理上的创新与发展。本文以基层农产品质检机构为对象,阐述构建基层农产品质检机构检测能力评价体系应遵循的4个原则,从基层农产品质检机构和专业检测技术人员两个层面,初步探讨了基层农产品质检机构检测能力评价体系,旨在为开展评价基层农产品质检机构检测能力水平提供思...

  • 农产品质量安全溯源体系构建研究——以安徽省为例

    关键词: 农产品  质量安全  溯源体系  追溯平台  安徽省  

    农产品质量安全溯源体系建设是我国农产品质量安全管理的重要技术支撑。本文阐述了农产品质量安全溯源体系建设的重要意义,提出了农产品质量安全溯源体系建设的总体架构及设计,在此基础上介绍了安徽省农产品质量安全监管与追溯平台,并分析了其特点及建设成效以及未来运行目标。

  • 国内外葡萄农药最大残留限量比对研究

    关键词: 葡萄  农药残留  标准限量  标准比对  

    农药残留是影响葡萄质量安全的重要因素,也是影响我国葡萄出口的主要技术性贸易措施。本文分析了我国现行有效的葡萄农药最大残留限量标准,并对国内外葡萄农药最大残留限量标准进行了比对分析,以期能为葡萄的安全生产和贸易提供参考。

  • 不同生育期金针菇营养成分比较

    关键词: 金针菇  营养成分  氨基酸  儿童保健品  

    金针菇中的营养成分可有效增强儿童智力和身体发育。本文分析了不同生育期金针菇基础营养成分、益智成分含量的差异性,为儿童保健品开发提供理论依据。实验结果表明,金针菇在发酵期益智成分赖氨酸、精氨酸、亮氨酸、Zn、组氨酸含量均较高;鲜味氨基酸谷氨酸和天冬氨酸以及粗蛋白分别达到了3.06%、2.33%和26.91%,其氨基酸营养价值较高,在儿童保健...

  • 地理标志农产品发展问题及对策研究——以宁波市为例

    关键词: 农产品  地理标志  品牌创建  宁波市  

    农产品地理标志的保护与发展对推动地方经济发展具有重要意义。本文简要介绍了宁波市农产品地理标志发展的政策制度环境,对目前宁波市农产品地理标志存在的问题进行归纳总结,并提出相应的建议和应对措施,为保障宁波市农产品地理标志良性发展提供参考。

  • 绿色防控技术采纳中相关利益主体的博弈分析

    关键词: 农产品  质量安全  绿色防控技术  博弈分析  利益主体  政府监管  

    推广绿色防控技术能够在很大程度上减少农药使用量,有利于农业提质增效。本文从决策主体行为角度入手,对绿色防控技术采纳中相关利益主体之间的博弈进行分析,结果表明,从农户与消费者之间的博弈来看,市场信息不对称下安全农产品优质不优价的问题,导致农户采纳绿色防控技术的动力不足;从农户与政府之间的博弈来看,政府监管力度不够和补贴制度的不...

  • 中华人民共和国农业农村部公告第127号

    关键词: 农业行业标准  中华人民共和国  农村  公告  苹果腐烂病  技术规程  抗性鉴定  

    《苹果腐烂病抗性鉴定技术规程》等41项标准经审定通过,由农业农村部于2019年1月17日批准为中华人民共和国农业行业标准,自2019年9月1日起实施。

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