关键词：食用仙人掌 食用价值 高产栽培技术 中国医学科学院 工程研究中心 

摘要：食用仙人掌由于营养丰富，保健效果好，食用价值高，因而用途很广。主要用途大体可分为菜用、果用、药用、柒料用、饲料用五大类，当前主要是用做食用保健。据国家蔬菜系统工程研究中心和中国医学科学院医药研究所化验分析表明，食用仙人掌类其营养成分不仅丰富，而且种类齐全：

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