关键词：生姜油 加工技术 优质 国内外市场 现代食品 

摘要：生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香萜及桉油精等多种物质,是人们常用的调味品。从生姜中提炼出的生姜油,具有行气开窍、通血驱毒等功效,且芳香独特,不仅可用于调味、腌渍、提取香精等,还是现代食品、医药和轻化工业的新型用料,在国内外市场颇受欢迎。

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