关键词：益生菌 液体发酵 培养条件 培养基 

摘要：为提高菌体的得率和芽孢转化率,进行了菌株D-1最佳培养条件参数和培养基优化的研究及测定此条件下的生长曲线.通过研究发酵温度、接种量、培养基初始pH、溶解氧等因素对菌株D-1生长的影响,确定最佳培养条件为:培养温度30 ℃,培养基初始pH 7.0,接种量5%(相对摇瓶装液量),装液量100 mL/500 mL.在发酵基础培养基成分保持不变的情况下改变氮源、碳源、生长因子、无机盐单因子进行单因子试验,采用L9(3)4正交表设计实验,进行培养基优化,确定最佳培养基配比为玉米淀粉2%,蛋白胨2.5%,NaH2PO4 0.8%,玉米浆1.5%,MgSO4·7H2O 0.05%,3.08%MnSO4水溶液0.1%.在最佳培养条件下,用最优培养基测定了菌株D-1的生长曲线,并确定了菌株D-1的最佳种龄为18～20 h,生产收获时间为26 h.

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