关键词：生猪屠宰 屠宰检疫 猪肉产品质量 食品质量 食品安全问题 

摘要：随着人们生活水平不断的提升,人们对于食品质量提出了更高的要求。尤其近些年来,受食品安全问题所影响,消费者对于市场上的猪肉标准要求更高。但在生猪屠宰过程中,基于诸多方面因素影响,导致生猪屠宰检疫质量无法得到保障,从而使猪肉产品质量得不到保障。为了保证广大消费者能到买到放心肉,满足消费者的食品安全需求,相关管理部门要强化对生猪屠宰检疫管理,不断加大对检疫工作的监督管理,积极采取有效措施,提高生猪屠宰检疫的质量。基于此,本文主要对生猪屠宰检疫质量影响因素进行了详细的分析,同时针对其问题提出了几点合理化改进建议。

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