购物车(0)南宁职业技术学院学报杂志是由南宁职业技术学院主管，南宁职业技术学院主办的一本省级期刊。
南宁职业技术学院学报杂志创刊于1993，发行周期为双月刊，杂志类别为教育类。
杂志介绍
南宁职业技术学院学报杂志是由南宁职业技术学院主管，南宁职业技术学院主办的一本省级期刊。
南宁职业技术学院学报杂志创刊于1993，发行周期为双月刊，杂志类别为教育类。
主管单位：南宁职业技术学院
主办单位：南宁职业技术学院
国际刊号：1009-3621
国内刊号：45-1268/C
发行周期：双月刊
全年订价：￥164.00
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关键词: 汤饼 蒸饼 胡饼 煎饼 油饼
“饼”的最初含义是用麦粉做成的食品。按烹饪方法,古代的“饼”可分为水煮、汽蒸、火烤、煎烙、油炸诸类。宋代以后,“饼”的含义发生了较大变化。非平面状的面食,无论有馅的,还是无馅的,都不再称为饼。制饼的原料得到扩展,除麦粉外,米粉、豆粉等制成的平面状食品也称为饼。平面状的饼以烙为主,蒸、炸为辅。因为制饼的原料多为麦粉,故北方饼的...
关键词: 中国 粥品 粥文化 开发与推广
粥品从单一性向多样性发展的趋势,说明当一种食物的存在满足了人们创造它的初衷,且成为人们饮食中不可缺少的部分时,随着生活水平的提高,人们倾注其中的生理及情感需求就会越来越多,使其具有了多种内涵,从而形成了相关的文化。当代人想要更多地开发粥的种类与功能,要结合当代人的体质特征及精神需求,对粥的配料和制作方式进行精研,才能使从古代...
关键词: 养生 膳食养生 营养 概念辨析
运用逻辑学种属概念的定义原理,对养生、营养、膳食养生等概念进行比较分析。提出膳食养生是饮食养生概念的下属概念,膳食营养是起源于西方营养学的概念范畴,而膳食养生则属于中华养生学的概念范畴,各自的指导思想不相同,并对其起源到发展及其传承演变进行简要的梳理。
关键词: 越南 米粉 形成 牛肉粉
米粉伴随着华人华侨谋生的足迹传入越南以后,在越南北部形成了独特口味,并很快获得更多的关注。米粉在越南由北到南的进一步传播中,经历了接纳、融入、发展、受阻、再发展壮大等过程,如今成为越南引以为豪的“国粹”美食。
关键词: 日本 江户时期 日本料理 饮食文化
日本江户时期的饮食文化特点主要有:海产鱼类取代淡水鱼类成为副食的主角,传统日式点心制作技术成熟,怀石料理的膳食模式被日本民众普遍接受,城市饮食市场空前繁荣,图书市场上与菜谱和面点相关的书籍种类繁多,以开放性心态吸收世界各国的饮食文化精华。江户时期是日本传统饮食文化最终成熟的历史时期。
关键词: 新时代 青海民族饮食文化 创造性转化 创新性发展
处在新时代,民族饮食文化发展的社会土壤已经发生改变,饮食已被卷入文化经营的领域。按照时展的要求,对青海民族饮食传统文化中具有现代价值的内容、形式进行改造,通过补充拓展、完善等方式,将新时代的内涵和表达方式赋予其中,使其最核心的文化基因与新时代中国主流文化相适应、相协调,实现其创造性转化和创新性发展。
关键词: 老挝 北部 旅游资源 类型 分布
老挝北部九省区位独特、资源丰富、经济发展速度加快,日益成为老挝旅游业发展的重心。在分析老挝九省旅游资源数量、类型、结构的基础上,依据《旅游资源分类、调查与评价》进行类型结构统计,结合地理集中指数和基尼系数,对老挝北部九省旅游资源的空间结构进行了定量研究,结果表明:该地区旅游资源总量丰富,自然和人文旅游资源优势明显,空间上呈两...
关键词: 桂菜 饮食文化
桂菜有着丰富的文化内涵,但是,在发展过程中,因市场认知低、发展定位不清、区域印记劣势等因素,导致知名度不高。在“一带一路”倡议背景下,基于中国—东盟“3+X合作框架”愿景,借助广西作为中国—东盟合作的前沿窗口和信息枢纽的既有便利条件,以及中国与东盟国家共享的文化内核,以东盟国家为切入口,从繁荣饮食文化活动交流、加工转换升值桂菜产...
关键词: 南宁市 东盟国家 进出口贸易
在贸易保护主义持续升温、全球经济结构和贸易格局面临着深刻调整的背景下,南宁市拓展与东盟国家在“一带一路”框架下的务实经贸合作,是事关南宁市开放发展全局的重大问题。当前,南宁市与东盟国家进出口贸易运行总体平稳,但也存在不少亟待解决的问题,包括出口商品结构有待优化、外贸企业竞争力不强、外贸新业态发展相对滞后等。建议南宁市在构...
关键词: 旅游 新时代 高职 专业教育
透过时下旅游业界的几组热词,足以窥见旅游新时代旅游产业发展的新特征,即旅游产品需求的多样化、旅游产业开发的域扩张趋势、旅游开发模式的创新性追求,以及旅游产业驱动的技术化取向。新旅游时代的高职旅游专业教育,必须明确高职教育的价值取向,调整专业人才的标准定位,改进人才培养的基本模式,推进旅游教育的资源重组,落实专业教育的课程重建...
关键词: 高等职业院校 混合所有制 教育改革
高等职业教育通过混合所有制的模式改革,引导国有资本、集体资本和非公有资本等与职业院校相互融合。通过对浙江省20所优质校混合所有制办学案例分析,从产业经济对办学需求拉动、资本技术要素统筹、学校师资品牌价值投入及公私资本合作探索等四个维度,探究高职院校混合所有制的内因发展。
关键词: 创新创业 高职院校 课程体系 评价机制
在大众创业、万众创新、建设创新型国家的背景下,各高校高度重视大学生创业工作,大学生创新创业工作蓬勃开展。对大学生创新创业现状进行研究,发现制约大学生创新创业的瓶颈,主要是没有形成符合国家地区和专业特点的高职院校创新创业教育体系和实践体系。因此,需要创新创业教育质量和创新创业体系的相辅相成,才能提升高职院校学生创新创业的实践...
关键词: 广西高职 课程体系 有机融合 产教融合
在创新创业教育成为中国建设创新型国家一系列战略举措的重要组成部分的背景下,广西高职院校在创新创业教育目标、课程体系建设、支持保障体系、质量评价体系方面还存在一些问题,应从加强顶层设计、与专业教育有机融合、完善课程体系和师资队伍和深化产教融合等方面着手,提升创新创业教育科学化水平。
关键词: 高职院校 酒店管理专业 实习管理 时间维度 空间维度
顶岗实习是高职酒店管理专业教学中的重要一环,也是职业教育工学交替、校企结合特点的重要表现。实习质量直接影响酒店管理专业的人才培养质量和酒店行业的用工结构与人才储备。多年来,多数院校的酒店管理专业十分重视学生的实习工作,在各方面采取了必要的措施进行跟踪管理。然而,酒店管理专业的实习环节,仍然存在着实习效果不理想、学生怨言较...
关键词: 罗恩菲尔德 工具论 幼儿美术能力 幼儿园美术活动
罗恩菲尔德主张通过美术创作促进幼儿健全发展。依据罗恩菲尔德工具论的观点,教师不要试图教幼儿画画,更不能把训练幼儿的技能技巧作为教学目标。教师要引起幼儿美术创作的动机,按照幼儿发展的阶段及年龄特点,为他们提供自我表现的机会,选择适当的表现主题与材料,让他们自由自在地以自己的速度、自己的方式进行自我表现,最终目的是真正发展幼儿...
关键词: 高职学生 语言文字能力 职业能力 对策
语言文字能力是当代大学生职业核心能力之一,是其他职业能力的基础。然而,高职院校尤其是理工科高职院校学生语言文字能力现状令人担忧。高职院校应明确语言文字能力在学校人才培养中的重要地位,从学生职业发展的角度,建立科学有效的语言文字培养体系,多层次多维度共同努力,提升学生语言文字水平。
关键词: 南宁 乡村振兴 发展困境 可行路径
乡村振兴是新时期实现农业农村新发展的前提,是打赢脱贫攻坚战、全面建成小康社会、建设社会主义现代化国家的必要途径,是解决南宁城镇和乡村发展不平衡问题的必经之路,是南宁市补齐发展短板、激发“三农”活力、加快农业农村现代化的重要历史阶段。从目前情况看,经过以城带乡、城乡统筹、城乡一体化等几个改革阶段,南宁市在乡村建设和农业发展...
关键词: fdi 产业结构 作用机理 结构优化
广西地处东盟十国、“一带一路”经济带的核心区域,可以凭借区位优势,吸引更多的FDI促进产业结构的优化升级。但是多年积淀的问题使得FDI的引入以及产业的发展存在合理化程度低、盲目投资建设、产业技术水平较低、民营企业活力等问题。本文以FDI与产业结构发展的问题切入分析其相互影响的作用机理,发现三大产业与FDI相互作用演绎作用机理图,并根...
关键词: 供给侧改革 产业结构 优化路径 南宁市
推进供给侧改革,引领产业转型升级,实现经济可持续发展,是当前经济工作的重点。以供给侧的土地、资本、劳动力、技术四大生产要素为分析对象,深入分析南宁市产业发展生产要素现状,阐述南宁市产业及结构存在的问题。从“产城融合”角度确定产业发展方向入手,优化产业结构,促使产业协调发展,优化产业发展平台,聚焦外部资源要素,打造有利于产业发展...
关键词: 鼓浪屿 旅游服务品质 问卷调查 实证研究 政策建议
基于SERVQUAL理论模型,结合问卷调查,对鼓浪屿旅游服务品质进行分析研究,发现游客预期体验与鼓浪屿景区实际提供的旅游服务存在一定差异性。综合鼓浪屿旅游服务品质实际情况以及游客的实际要求,提出优化服务、营造良好氛围、树立品牌、健全制度等建议,以期帮助鼓浪屿提升旅游服务品质,为鼓浪屿旅游业科学合理的可持续发展提供理论指导。
关键词: 供给侧改革 研学旅游 发展 南宁地区
随着教育部等11个部门出台《关于推进中小学生研学旅行的意见》文件,研学旅游在全国更加得到重视。目前,南宁研学旅游发展的现状是供给不足,需求较大,供需不平衡,导致研学旅游发展缓慢。从供给侧改革来看,南宁要发展研学旅游需要从生产要素、产品结构和消费环境三个方面着力,才能使研学旅游得到快速持续的发展。
关键词: 非物质文化遗产 人文素养 传统民族文化
非物质文化遗产蕴含丰富的人文思想,它主张人与自然和谐相处,定位自我并努力实现自我价值,对他人满怀友善,关心弱势群体,认同社会集体,增进集体团结,增强集体凝聚力等。这些认知与实践,对当代青年学生人文素养的培养具有一定的借鉴意义。
关键词: 坭兴陶 传统工艺 基因要素 图谱
国内针对传统手工艺基因图谱的研究较为少见。钦州坭兴陶技艺是广西具有地标性的传统工艺,在广西区内拥有较高的知名度,但是近年来这项传统技艺在传承过程中出现了传统与现代脱节的现象,甚至有些坭兴陶企业在“邯郸学步”。因此,通过基因图谱对坭兴陶传统工艺领域进行研究是一个必然的趋势。
关键词: 高职高专 联席会 校长 高职教育 专访 教育改革与发展 高职院校 教育专家
董刚教授是我国知名职业教育专家,长期致力于职业教育改革与发展领域的理论与实践研究,尤其在推进高职院校内涵建设与发展方面有独到的见解。2018年9月16日,在江苏南京召开的CNKI全国高职院校长高峰论坛会议上,全国高职高专校长联席会议主席董教授出席并作了《创新发展视域下高职优质校建设的若干思考》的主题报告。期间,董教授接受了我刊编辑部...
关键词: 南宁职业技术学院 社科学报 征稿启事 示范性高职院校 社会科学期刊 新闻出版 学术性期刊
《南宁职业技术学院学报》创刊于1993年,由全国首批示范性高职院校南宁职业技术学院主管、主办的学术性期刊,国内外公开发行。刊号:ISSN1009-3621,CN45-1268/C。现为双月刊,逢单月30日出版。本刊曾荣获第三、四、五届全国优秀社科学报,第五、六届广西优秀社会科学期刊,第一、二届中国高职高专核心期刊,连续四届蝉联全国高职院校“十佳学报”,广...
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