关键词：江湖菜 重庆 渝菜 地标菜 饮食特色 

摘要：江湖菜,泛指极具巴渝地方饮食特色的一类有着重料、重味的本土原创菜品,是渝菜风味体系重要成分之一,是渝菜地标美食的代表。江湖菜代表着巴渝饮食的江河文化、乡土文化等,其重料、重味的烹调技法和不拘一格的大气、豪放、粗狂的饮食形式,从血脉里传承了古巴族和巴人彪悍、勇猛、豪放的性格及饮食习俗。

南宁职业技术学院学报杂志要求:

{1}稿件附有作者简介，重点介绍学术经历、学科专长和工作、学习单位。

{2}稿件文责自负，但编辑部有权作技术性和文字性修改。

{3}“一”后加“、”号，“l”后加“．”，（一）、(l)不加任何标点，‘第一”、‘首先”后面均要加“，”号。

{4}每篇论文的参考文献不应少于15条，井要求中文文献有相应的英译，所引用的期刊文献一般应为近5年所发表的。

{5}请在来稿首页的题目、姓名下面列出文章的内容提要和关键词。内容提要一般不应超过300字，但也不宜过短，关键词2-5条。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社