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农业工程学报杂志

杂志介绍

农业工程学报杂志是由中国科学技术协会主管,中国农业工程学会主办的一本北大期刊。

农业工程学报杂志创刊于1985,发行周期为半月刊,杂志类别为农业类。

  • 基于Worldview-2影像的玉米倒伏面积估算

    关键词: 遥感  图像处理  光谱分析  多光谱  倒伏面积  玉米  

    为应用高分辨率遥感影像准确调查玉米倒伏面积,该文使用2012年9月14日获取的Worldview-2多光谱影像研究灌浆期倒伏玉米的光谱、纹理特征及其最优的面积估算方法。通过对影像进行大气校正后得到正常玉米和倒伏玉米的反射率,结果显示玉米倒伏后8个波段的反射率均升高,其中红边、近红外1和近红外2等3个波段的上升数值超过0.1。通过对反射率数据进行...

  • 花生荚果气力输送设备参数优化与试验

    关键词: 机械化  优化  农作物  气力输送  花生荚果  低损  试验分析  

    针对现有气力输送设备对花生荚果输送损耗大、裂荚、破碎率高等问题,改进关键部件结构,在分离筒内壁安装硅胶缓冲板,改进锁气器。通过对比,改进后锁气器能更好适应荚果输送。根据花生荚果在输送过程中受力破损机理,选取分离筒内壁硅胶缓冲板厚度、风机转速、花生荚果含水率三因素,以白沙花生为原料进行气力输送正交优化试验,考察上述三因素对荚...

  • 利用高速摄像及仿真分析立式浅盆型排种器工作特性

    关键词: 农业机械  计算机仿真  种子  排种器  工作机理  高速摄影  

    为直观准确观察排种器的工作特性以及种子在其容腔内部的运动状态,利用高速摄像技术拍摄立式浅盆型排种器在不同转速下的工作过程,同时结合离散元仿真软件EDEM(engineering discrete element method)进行仿真,利用其后处理模块中的影像技术标记种子并对工作区间进行分析。采用高速摄影技术和离散元仿真分析软件EDEM分析得出:为了保证清种的可...

  • 中草药三七气吸滚筒式精密排种器的设计与试验

    关键词: 机械化  优化  设计  三七  零速投种  排种器  

    因中草药三七种植属于密集型精密种植模式,尚无满足种植要求的播种机,为解决三七机械化精密播种问题,研究设计了一种气吸滚筒式精密排种器。该文阐述了三七气吸滚筒式精密排种器的工作原理,确定了其主要结构参数,构建了充种和投种过程种力学模型。以云南文山三七种子为播种对象,采用二次旋转正交组合试验方法,对排种器进行了排种性能试验研究,并...

  • DX1B型竹根挖掘机的设计与试验

    关键词: 农业机械  设计  计算机仿真  竹根  自动挖掘  自动排根  竹根挖掘机  性能试验  

    为了解决竹根挖掘过程中机械化程度低的问题,针对竹林复杂的地形条件和农艺要求,设计了一种DX1B型自动竹根挖掘机。该文阐述了该机器主要的工作原理、主要结构和关键部件的结构设计与主要参数计算,并对刀筒及其内部的压力弹簧进行有限元力学分析,对机器的强度进行验证。同时,对支架进行模态分析获得前四阶固有频率和振型,并进行机器的动态平稳性...

  • 收获时期对稻麦轮作水稻机收损失构成的影响

    关键词: 农作物  机械化  生长  水稻  适时性  损失  机具配备  

    为了研究稻麦轮作区水稻机械化收获损失构成特征及其不同收获时期的变化规律,该文在统一管理的同一水田,从全田90%的谷壳变黄开始至100%谷壳变黄止共12 d进行机收试验,测试水稻千粒质量、收割机夹带稻谷质量、割台碰撞掉粒数量、收获的稻谷质量等的变化情况。研究结果表明,水稻机收损失呈一元二次方程变化规律,越靠近11月11日的最佳收获日作业,...

  • 低空低速植保无人直升机避障控制系统设计

    关键词: 农业机械  设计  控制  植保无人直升机  避障  最小安全区域  人工势场  

    针对低空低速植保无人直升机喷洒作业过程中地表障碍物的威胁,提出了一种基于改进人工势场的避障控制方法。将地表障碍物划分为低矮型和高杆型,并制定不同的避障策略。将无人机与障碍物的相对运动速度引入到人工势场中,给出基于改进人工势场的避障控制算法。设计自适应反步飞行控制器,构建含避障控制算法和飞行控制器的完整避障控制系统。仿真结...

  • 小型涡流室柴油机供油与燃烧系统协同匹配

    关键词: 柴油机  模型  优化  涡流室  供油系统  燃烧系统  性能  排放  

    小型涡流室柴油机的供油与燃烧系统优化是满足不断加严排放法规的基础。该文以某170F涡流室柴油机为研究对象,运用模拟计算与试验结合的方法,对其供油及燃烧系统开展研究。借助工程软件构建了供油系统仿真模型,通过设计长型短结构喷油器、优化供油系统参数,来提高喷油压力和优化喷油特性;利用FIRE软件对燃烧过程进行模拟,找出了喷油油线在涡流室...

  • 农用柴油机喷油器各孔喷油规律验证及流动特性模拟

    关键词: 柴油机  模型  燃油喷射  喷油器  喷油速率  模拟计算  

    针对农用柴油机喷油器各孔内部流动特性存在差异的现象,该文以某两气门用非均匀布置的5孔无压力室喷油器为研究对象建立三维模型,运用双流体模型及空穴模型计算了模拟各孔喷油规律,与实测各孔喷油规律吻合较好。通过该模型分析了喷嘴各孔瞬态流动特性及喷孔轴线与针阀轴线夹角对喷孔内部流动的影响。模拟结果如下:在针阀全开阶段,随着凸轮轴转...

  • 循环式蒸馏水器设计及降温装置效果试验

    关键词: 水  设计  降温  蒸馏水器  循环式  降温装置  真空绝热板  

    针对目前蒸馏水器存在冷却水浪费严重现象,提出利用风扇产生冷风对冷却水降温处理达到循环冷却的目的,设计出循环式蒸馏水器,通过理论公式和试验分析确定循环式蒸馏水器最优结构和最佳工作参数。同时针对蒸馏水器蒸发锅外壁温度过高,热量损失严重,而且存在安全隐患,采用真空绝热板(vacuum insulation panel,VIP)对蒸发锅外壁隔热处理,试验研究...

  • 基于改进HHT的泵站管道工作模态辨识

    关键词: 振动  有限元法  信号分析  泵站管道  供水  模态参数辨识  

    为提高管道工作模态辨识精度,在希尔伯特-黄变换(Hilbert-Huang Transform,HHT)辨识基础上,发展奇异值分解(singular value decomposition,SVD)和经验模态分解(empirical mode decomposition,EMD)联合滤波技术与HHT时频域辨识结合的模态辨识方法。SVD-EMD联合滤除结构振动信号中的强噪声,凸显结构振动特性,有效避免了后期HHT参数辨识过程...

  • 采用Kriging模型的离心压缩机叶轮多目标参数优化

    关键词: 模型  优化  叶轮  离心压缩机  非定常分析  气动噪声  kriging模型  

    为进一步探索高性能、低噪声的离心压缩机优化设计方法,该文选用某燃料电池车用小型高转速离心压缩机为研究对象,通过三维内流场非定常分析对其气动性能和气动噪声进行计算,仿真求得的压升曲线与试验基本一致。基于该数值模型,采用最优拉丁方试验设计分析了叶片进口角、叶片出口角、尾缘倾角、叶顶间隙和叶片厚度对压缩比、等熵效率和整机声功率...

  • 农机总动力增长波动影响因素分析

    关键词: 农业机械  信号分析  粮食  农机总动力  经验模态分解法  集对分析  影响因素  综合影响率  

    为了明确农机总动力增长波动变化的特征,分析不同因素对农机总动力增长波动影响的大小,进而采取有效的措施来稳定和加快农机总动力增长。针对农机总动力增长波动的复杂性与非线性的特点,采用经验模态分解法对1986-2013年农机总动力增长及其影响因素进行多层次、多尺度分解,得到各本征模态函数分量和趋势量,并采用集对分析理论分析农机总动力增长...

  • 基于WinSRFR模拟灌溉农田土壤入渗参数年变化规律

    关键词: 入渗  模型  土壤水分  综合糙率系数  

    土壤入渗参数是确定地面灌溉灌水技术参数的主要依据之一,而农田土壤入渗特性随着灌水与耕作存在着周期性变化。为了探究这种周期性变化规律,在冬小麦-夏玉米轮作体系下,基于泾惠渠灌区2012-2015年不同灌水时期的灌水资料,利用Win SRFR4.1软件与拟合度检验相结合的方法对考斯加科夫土壤入渗模型参数值进行模拟反推得出最佳优化结果,结果表明模拟...

  • 集合卡尔曼滤波数据同化方法改进土壤水分模拟效果

    关键词: 土壤  遥感  温度  数据同化  陆面过程模型  土壤含水量  

    陆面过程模型是连续模拟土壤水分的有效工具,然而输入数据及模型结构本身的不确定性会导致模拟误差在模型运行过程中不断积累。数据同化技术可以考虑模型不确定性,实时修正模型状态变量,进而提高土壤水分的模拟精度。本研究构建集合卡尔曼滤波(En KF,ensemble Kalman filter)数据同化方法,将其集成到水文强化陆面过程模型HELP(hydrologically...

  • 畦灌关口时间优化改善灌水质量分析

    关键词: 灌溉  调控  模型  畦灌控制  关口控制指标  灌溉模拟  最优关口时间  灌水质量  

    灌溉关口时间是灌溉管理中的重要要素之一,合理关口时间的确定能有效改善田间灌水质量。该文在提出畦灌控制指标R和畦灌关口时间优化方法的基础上,将畦灌模拟模型与关口时间优化方法相结合,对土质、畦长、坡度、田面平整精度和入流量不同的106 176个灌溉事件进行灌溉模拟及关口时间寻优分析,提出了不同灌溉条件下畦灌关口控制模式。畦长小于70 m...

  • 灌渠闭闸期闸前段流场特征及泥沙淤积速率分析

    关键词: 灌渠  流场  泥沙  灌溉渠系  闸前段  泥沙淤积  

    为研究灌渠闭闸期闸前段流场特征及泥沙淤积速率,基于南亚某河流待建引水明渠建立水流数学模型,并借助Flow-3D软件对高水位、中水位和低水位3种特征工况下,闭闸期闸前段流场进行模拟分析。依据盲肠水流泥沙运动的研究思路,提出闭闸期闸前明渠段泥沙淤积速率的估算方法,并结合同期明渠段悬移质泥沙模型试验资料,率定得出闸前段泥沙淤积速率求解公...

  • 不同水氮水平冬小麦干物质积累特征及产量效应

    关键词: 水分  氮  作物  richards方程  产量构成要素  水肥互作  

    为了阐明灌水施氮对冬小麦干物质积累和产量形成的影响机制,通过2012-2014年在关中平原进行的3个灌水水平、4个施氮水平的田间试验,采用Richards生长曲线对干物质积累过程进行拟合,定量分析了干物质积累过程的动态特征和产量效应。结果表明灌越冬水和拔节水均能显著延长干物质积累的总时间,使最大干物质量由雨养下的10 831提高到灌两水条件下的1...

  • 基于土壤物理基本参数的土壤导热率模型

    关键词: 土壤  模型  含水率  土壤物理基本参数  土壤导热率模型  改进模型  

    土壤物理基本参数是影响土壤导热率的重要因素,为了获取土壤的颗粒组成、有机质含量与土壤导热率计算模型中参数之间的关系,该文分析了陕西省9个地区的土壤质地对土壤导热率的影响,对不同土壤导热率估算模型的准确性进行评价,并在C?té-Konrad模型和Lu-Ren模型的基础上,建立了基于土壤物理基本参数的改进模型,结果表明:改进的C?té-Konrad模型...

  • 耕层构造的土壤结构质量-径级数字图像分析

    关键词: 土壤  模型  图像处理  耕层构造  土壤结构体  数字图像  

    为了探讨以土壤结构体为单元的耕层构造定量方法,该文利用犁耕生成的土壤结构体2D图像计算其质量-径级分布。分别以30°、45°、60°及90°拍摄获取土壤结构体的数字图像,计算土壤结构体各径级区间的几何指标,拟合质量-径级分布模型。结果表明土壤结构体的棱角性和形状指数随径级增大而增加,但矩形度随之减小;以60°拍摄所得的土壤结构体质量-投影面...

  • 脱硫石膏改良宁夏典型龟裂碱土效果及其安全性评价

    关键词: 土壤  作物  质量控制  盐碱地  脱硫石膏  水稻  产量  重金属  

    脱硫石膏是燃煤烟气湿法脱硫的副产物,已广泛应用于盐碱地改良。宁夏地区龟裂碱土质地坚硬、渗透性差,不易改良利用。为了评价脱硫石膏改良宁夏地区典型龟裂碱土的有效性和可行性,以早熟粳稻"吉特605"为试验材料,在大田试验条件下,研究了脱硫石膏对土壤特性、水稻产量和品质的影响,以及脱硫石膏作为盐碱地改良剂的安全性。结果表明:施用脱硫...

  • 碱胁迫下磷酸脲降低土壤pH值促进菠菜生长

    关键词: 土壤  含水率  肥料  磷酸脲  碱胁迫  菠菜  生理特性  

    为明确磷酸脲缓解菠菜碱胁迫的作用效果,该文以大叶菠菜为材料,研究了碱胁迫下磷酸脲对土壤p H值、植株生长、叶片生理特性的影响。试验设无碱胁迫处理、碱胁迫处理、碱胁迫后灌溉无机肥液处理、碱胁迫后灌溉磷酸脲液处理,结果表明:碱胁迫6d后,施入磷酸脲、无机肥溶液均显著降低土壤p H值,分别比碱胁迫不施肥处理降低2.69、0.86个单位。碱胁迫...

  • 流域尺度根区蓄水能力估算及其对气象要素敏感性分析

    关键词: 水分  模型  土壤  根区  蓄水能力  水量累积曲线法  水文模型  气候变化情景  

    根区蓄水能力(SR)在水文模拟、土壤水分运移以及植被生长发育等方面具有十分重要的作用。为对其进行流域尺度的估算,选取太子河上游南甸(峪)流域作为研究区,利用水量累积曲线法(mass curve technique,MCT)估算SR,基于流域出口水文站月径流深,对耦合了融雪模块的概念性水文模型FLEX进行参数率定,获取土壤蓄水能力Su Max,并与MCT的估算结果...

  • 基于改进帕默尔干旱指数的中国气象干旱时空演变分析

    关键词: 干旱  气象  降水  改进帕默尔干旱指数  旋转经验正交函数  时空演变  中国  

    近几十年来随着全球变暖的不断加剧,中国多地频繁发生干旱灾害,经济损失也越来越大,因而研究干旱的时空演变对社会经济发展具有重要的现实意义。论文基于改进帕默尔干旱指数(sc PDSI)分析了1961—2009年间年和四季干湿变化,并利用旋转经验正交函数(rotated empirical orthogonal function,REOF)探讨了中国气象干旱的时空演变特征。结果表明...

  • 基于全局敏感性分析和贝叶斯方法的WOFOST作物模型参数优化

    关键词: 模型  作物  优化  wofost  全局敏感性分析  mcmc  模型参数优化  

    作物模型参数的敏感性分析、标定和验证可以提高模型的效率和精准度,进而为模型应用做好准备工作。该研究结合参数全局敏感性分析方法以及贝叶斯后验估计理论的马尔科夫蒙特卡洛(Markov Chain Monte Carlo,MCMC)方法,以华北栾城站三年的冬小麦观测数据(叶面积和地上生物量)为参照,对WOFOST模型的55个品种参数进行了敏感性分析、筛选和优化。...

  • 基于高光谱的叶片滞尘量估测模型

    关键词: 光谱分析  模型  回归分析  叶片滞尘量  高光谱  大气污染监测  

    为探索建立叶片滞尘量高光谱估测模型,利用光谱仪和电子分析天平采集了北京市区杨树叶片高光谱数据和滞尘量数据,研究了叶片光谱特征与滞尘量间的关系,并建立了基于光谱参数的叶片滞尘量估测模型。研究结果表明:近红外波段(730-1 000 nm)光谱反射率与叶片滞尘量呈现明显的线性相关性,各波段相关系数均高于0.7,绿光区波段反射率对叶片滞尘的影...

  • 基于欧氏距离最佳K均值聚类的超级电容组故障在线鉴别方法

    关键词: 故障检测  信号分析  模型  超级电容  动态聚类  有效性指标  

    为了提高超级电容组运行可靠性需要对故障电容进行在线鉴别,针对现有超级电容故障鉴别方法参数识别难度高和采集数据量大的问题,该文采用最佳K均值聚类方法在线检测故障超级电容器,并提出了最佳聚类的欧氏距离指标。该方法首先对在线电压信号数据进行预处理,采用奇异值分解提取特征值进行K-Means动态聚类并计算相应的欧氏距离指标,由最佳聚类结...

  • 基于正渗透技术的沼液浓缩工艺优化

    关键词: 浓缩  优化  渗透  沼液  膜朝向  错流速度  汲取液  

    为解决沼液体积过大,难以实际应用的问题,采用正渗透技术对沼液进行浓缩。通过对不同条件下沼液正渗透浓缩工艺运行性能的研究,发现较优的膜朝向为活性层朝向沼液;错流速度宜采用20.5 cm/s;汲取液宜选择浓度为2 mol/L的MgCl_2溶液。在上述优化条件下将沼液浓缩至5倍。浓缩后的沼液中溶解性有机物、总磷、总氮、氨氮和总钾浓度均显著提高。正渗透...

  • 树脂包膜尿素在稻田中的释放特征及与积温的关系

    关键词: 土壤  肥料  温度  土壤相对含水率  树脂包膜尿素  气温积温  土壤积温  

    为了缓解农村劳动力短缺和适应农业机械化耕作的需要,水稻一次性施肥技术显得十分重要。该文采用埋袋法研究了一种用于一次性基施的树脂包膜尿素在水稻生长期内的释放规律,并对其释放与温度关系建立了数学模型。结果表明该树脂包膜尿素在稻田中释放80%的养分所需时间比标注的长。在水稻整个生育期内,其累计释放率可达到69%-83%。该树脂包膜尿素...

  • 松木粉加压热解气化动力学特性

    关键词: 生物质  动力学  气化  加压  热重分析  

    为了研究松木粉的加压气化特性,在加压热天平上分别进行了N_2、CO_2+N_2气氛下松木粉加压热解/气化试验,使用Malek法推断最概然机理,研究了反应压力与对热解/气化特性和动力学参数的影响。结果表明:压力对松木粉热解/气化过程有显著影响。N_2气氛下,压力的增大抑制了挥发分的析出,最大失质量由73.8%减小至71.4%;Malek法推断出二级反应级数和随...

  • 基于HJ-CCD数据和决策树法的干旱半干旱灌区土地利用分类

    关键词: 土地利用  决策树  分类  时间序列  干旱半干旱灌区  

    为了实现干旱半干旱灌区地表信息低成本、高效率的动态监测,利用HJ-CCD数据的多时相和多光谱信息,探讨了平罗县土地利用遥感分类方法。首先建立研究区内典型地物的NDVI时间序列曲线,提取反映该区物候模式的时序特征参数;然后对土壤信息丰富的3月份多光谱影像进行主成分变换,选取第1主成分(PC1)作为光谱特征参数,最后基于分类回归树(classific...

  • 都市郊区乡村聚落景观格局特征及影响因素分析

    关键词: 土地利用  乡村  回归分析  乡村聚落  景观格局  上海市青浦区  

    为探究大都市城郊乡村聚落景观空间格局特征及影响因素,该文应用景观格局指数分析了上海市青浦区乡村聚落景观空间格局特征,在此基础上,运用多元Logistic回归模型和因子分析法从地理空间和社会经济2个方面探讨了该区乡村聚落景观空间格局特征的影响因素。结果表明:青浦区乡村聚落景观空间格局呈现明显的东西分异特征,斑块规模东多西少,分布东密...

  • 生猪肉产量预测的非接触实时在线机器视觉系统

    关键词: 机器视觉  模型  特征提取  生猪  体质量  体尺参数  肉产量预测  

    为了准确估测生猪肉产量,该文提出了一种自动提取生猪活体特征的方法,建立了生猪肉产量预测算法。首先,基于自主研发的生猪肉产量预测的机器视觉系统装置实时采集54头活体大白猪的俯视图和侧视图,然后根据图像处理技术对所得的图像进行分析,提取生猪的体长、胸宽、臀宽、体高等体尺参数值;同时通过称量装置获得每头猪的活体质量。其次,将54头生...

  • 高氧气调包装对不同品种冷却猪肉贮藏品质及持水性的影响

    关键词: 贮藏  包装  肉  冷却猪肉  蛋白氧化  水分态变  微观结构  

    为了研究不同品种冷却猪肉在高氧气调包装贮藏过程中,蛋白氧化对猪肉品质及持水性的影响,试验以氟烷基因(NN)型杜长大三元杂交猪和不含NN基因型的三门峡黑猪为研究对象,分析了2个品种猪肉经高氧气调包装(80%O2+20%CO2),于(4±1)℃下贮藏过程中肌肉色泽、蛋白质氧化、水分分布、保水性以及肌肉微观结构的变化。结果表明,随着贮藏时间的延长...

  • 扇贝脏器气吸分离装置柔顺臂动力学特性分析

    关键词: 建模  动力学  试验  扇贝脏器气吸分离装置  分布式柔顺臂  影响系数法  

    为了实现扇贝高效低损的自动化生产,针对扇贝脏器负压吸取分离方式,提出一种基于大变形分布式柔顺机构的气吸分离驱动结构。建立柔顺驱动臂伪刚体模型,将其等效为具有欠驱动关节的多刚体系统;并基于影响系数法建立柔顺臂等效多刚体系统的动力学模型,对等效多刚体系统中主、被动关节间运动进行动力学解耦,得到了系统的二阶非完整约束方程,推导出...

  • 南极磷虾捕捞初期适宜挤压脱壳工艺参数

    关键词: 工艺  品质控制  渔业  南极磷虾  脱壳  得肉率  

    为了验证南极磷虾挤压脱壳设备的生产效果、完善并优化船上挤压脱壳生产工艺,该文开展了不同进料速度、原料放置时间和预冷时间对得肉率和虾壳残留率影响的研究。结果表明,对于刚捕捞后未经处理的磷虾,试验设备脱壳效果理想,得肉率约为25%、虾壳残留约为5%;放置时间在120 min以内的磷虾均可用作脱壳磷虾肉的生产,越新鲜的磷虾脱壳后得到的磷虾肉...

  • 仓内稻谷干燥的多尺度多层结构热质传递模拟及试验

    关键词: 干燥  模型  谷物  稻谷  多层结构  多尺度  

    为研究仓内稻谷干燥的热质传递机理,确定稻谷颗粒内部不同组织结构特性对干燥过程的影响,以仓内稻谷堆为研究对象,针对谷粒的多层结构问题,运用多尺度理论、热质传递原理和孔道网络方法等知识,建立了仓内稻谷热风干燥的多尺度多层结构热质传递模型,并进行了稻谷堆热风干燥试验,模拟分析了仓内稻谷的干基含水率、温度分布以及孔隙汽相的温度分布...

  • 基于电阻抗的苹果干燥过程含水率实时检测及动力学分析

    关键词: 电阻抗  干燥  动力学  模型  活化能  苹果片  

    为了找到一种经济便捷的苹果片干燥过程含水率实时检测方法,分析热风温度和风速对干燥过程的影响,该研究实时检测了不同风速和热风温度下苹果片的电阻抗和含水率并分析了其随时间变化的规律。结果表明,干燥过程中苹果片电阻抗随干燥时间的增加而增大,含水率随干燥时间而减小,两者线性负相关(R2≥9.3),因此可以通过电阻抗的变化实时检测苹果干...

  • 射频加热杀灭浓缩苹果汁中鲁氏接合酵母的工艺优化

    关键词: 果汁  杀菌  优化  射频  鲁氏接合酵母  

    为研究射频对苹果汁中鲁氏接合酵母杀灭作用,该文以鲁氏接合酵母为试验菌株,通过单因素试验分析了射频加热时间、极板间距、果汁体积、果汁可溶性固形物对杀菌效果及果汁升温速度的影响。在固定果汁可溶性固形物为70%的条件下,通过响应面试验,建立了鲁氏接合酵母菌落总数降低对数值的二次多项数学模型,确定了在极板间距为110 mm、果汁体积40 m L...

  • 热处理降低哈密瓜果实活性氧代谢减轻冷害

    关键词: 热处理  水果  冷藏  哈密瓜  冷害  活性氧  

    为探讨热处理能否激发哈密瓜果实抗冷性,减轻冷害。该文以"西州密25号"哈密瓜为原料,在已有研究的基础上,将哈密瓜在55℃热水中浸泡3 min,以室温(22±2)℃清水浸泡3 min为对照,待其表面水分完全晾干以后,放置于3-5℃机械冷库中贮藏,测定贮藏期间哈密瓜品质及生理指标。结果表明,与对照相比,热处理诱导哈密瓜果肉过氧化氢H_2O_2和超氧阴离子O_...

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