农业机械杂志是由中国机械工业联合会主管，北京卓众出版有限公司主办的一本部级期刊。
农业机械杂志创刊于1958，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
杂志介绍
农业机械杂志是由中国机械工业联合会主管，北京卓众出版有限公司主办的一本部级期刊。
农业机械杂志创刊于1958，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
关键词: 农田水利 气象干旱 华北东部 苏皖北部 饮水困难 干旱等级 特大干旱 兔
2010年入秋至今华北东部和南部、黄淮等地存在中度以上气象干旱，河南大部、山东大部、苏皖北部达重旱或特旱等级，比2010年初西南干旱更为严重。北京遭遇60年最晚初雪；在河北，已有37万人遭遇饮水困难，1000余万人生活受到影响；山东全省气象干旱已达特大干旱等级，局部遭200年一遇特大干旱。
关键词: 稻谷 工业现状 展望 资源利用率 身体健康 加工产品 三废排放 能源消耗
本文针对我国稻谷加工业，回顾了其发展的简要历程；分析了目前状况；阐述了存在的主要问题；提出了以市场为导向，以提高人民身体健康、丰富稻谷加工产品、提高稻谷资源利用率、降低能源消耗和三废排放为宗旨，发展我国稻谷加工业的新思路。
关键词: 面粉机 石家庄市 正定县 河北省 主产区 改装
1991年10月10日，在小麦主产区之一河北省的首府石家庄市正定县，一家名为“苹乐”的面粉机改装厂正式成立。在经过3年对面粉机改装的摸索后，1994年底1995年初，苹乐开始自主生产小型面粉机，由于规模的限制，当时的产品如今只在部分地方还在使用。在小型面粉机领域摸索两年后，1997年，苹乐扩大规模，
关键词: 面粉工业 发展趋势 产能 武汉工业学院 面粉行业 对话 焦点问题 面粉增白剂
2010年，国内关于面粉行业产能过剩的说法不绝于耳；2010年，面粉行业低利润的现象仍在持续；2010年，面粉价格在通膨的压力下上涨，随即又被限价；2010年，关于面粉增白剂的使用再次引发争论……2011年，面粉行业奖有哪些新的动态，行业的发展方向在哪里，又有哪些值得关注的热点和焦点？2010年末，记者采访了武汉工业学院食品学院教授、面粉行...
关键词: 检测技术 法国巴黎 世界 总经理 中国 粮食 经营理念 销售网络
总部设在法国巴黎的肖邦技术公司凭借着世界一流的检测技术与先进的经营理念,在全球拥有60多家一级经销商,其销售网络遍及全球主要谷物产区.
关键词: 粮食局 山东省 陵县 磨砺 宝剑 企业改革 副总经理 粮食系统
1992年,随着中央对国家粮食系统的改革,此前一直政企合一的山东省陵县粮食局和粮油总公司正式走上了国有粮食企业改革的道路.20年过去了,改革成效如何,改制后的企业运作情况怎样？2011年年初。在副总经理孙晓华的带领下。记者在陵县东奥生物科技集团有限公司采访了陵县粮食局勘局长、同时也是曾经的粮油总公司副总经理马辉。
关键词: 品牌 中国 面粉企业 计划经济 市场经济 中大型 磨粉机 张家口
近几年,在国内众多省市200t／d以上的中大型面粉企业中，张家口东旭磨粉机的方场地位已凸显，有的已经独占半壁江山。其中，江苏50％，安徽70％．河南50％，河北30％，山东60％．陕西30％，新疆30％,广东30％，福建30％.在经历了计划经济、市场经济的变革浪潮后．东旭粮机迈进了其品牌自主化发展的全面升级时期.
关键词: 批发市场 北京市 粮油 京沈高速公路 宏 专业市场 占地面积 建筑面积
位于北京市朝阳区王四营乡王四营桥南的北京盛华宏林粮油批发市场自2003年7月18日正式开始营业，是一家从事粮油批发的大型专业市场，位于京城东南，近邻连接东四环和东五环之间的京哈高速公路（原京沈高速公路），处于粮油进京的最佳地段，可通过环线辐射全北京。市场占地面积14万m^2，建筑面积为10万m^2，可为商户提供经营用房2000余间，资产...
关键词: 石家庄市 销售 粮油 售后服务 大客户 面粉
主要厂家或品牌： 益海嘉里，山东鲁王，石家庄祥麦特，深州绿源等。 石家庄福源粮油销售公司创建于2000年，是一个以销售面粉为主要业务的公司，自成立以来公司不断发展壮大，现有员工35人，自有车辆9辆，辐射范围石家庄市及周边县市，年销售面粉3万t。公司拥有一流的销售人才，完善的售后服务，得到广大客户的一致好评。
关键词: 经营 温州市 浙江省 粮油 温州地区 江南 厂家
主要厂家或品牌： 开封江南，丹阳江南，滕州北大仓。 本经营部成立于2000年，由经营丹阳江南面粉公司的产品起步，逐步发展成为开封江南、巢湖江南、滕州北大仓、丹阳祥运、永城力源、仪征润仪、盱眙富康、徐州民乐、涡阳丰华等厂家在温州地区的总，现月销量1500～2000t，
关键词: 谷物食品 国际论坛 发达国家 法律法规 食品市场 消费市场 消费者 高比例
“全谷物”食品是当前国际上非常流行的健康谷物食品，消费“全谷物”食品已经在发达国家形成了新的、巨大的趋势和潮流（NEWNORM），成为很高比例的消费者的日常饮食选择。为了促进“全谷物”食品在我国更大面积的认知和发展，推动相关法律法规及政策建设，保护和规范“全谷物”食品市场：介绍和交流“全谷物”食品在全球的发展状况和总体趋势...
关键词: 小麦品种 高产优质 育成 科学技术部 社会经济效益 863计划 小麦新品种 专用小麦
中国科学技术部官网近日消息称，高技术研究发展计划（863计划）的“优质高产多抗专用小麦分子与细胞品种创制”课题取得重大成果，育成高产优质抗病广适性小麦新品种45个，累计推广8012万亩，按亩增产25kg计，获社会经济效益40亿元人民币。
关键词: 检查工作 收费政策 价格 部署 国家发展改革委 专项检查 国家发改委 农民增收
2月17日，国家发改委‘国家发展改革委部署开展全国涉农价格和收费专项检查工作？的通知，指出此次检查从2011年3月1日开始，5R底结束。专项检查的范围是2010年1月1日以来各项涉及农民增收、强农惠农的价格和收费政策执行情况（对连续性重大违法违规案件的查处可追溯到上一年度）。专项检查由国家发展改革委统一部署，
关键词: 国内市场 粮食需求 商务部 电视电话会议 生活必需品 粮食生产 极端天气 工作部署
商务部新闻发言人姚坚表示，针对干旱等极端天气对粮食生产可能造成的影响，国务院曾召开电视电话会议进行相关工作部署。商务部主要承担两项任务一是进一步做好农产品和粮食的进出口调控；二是保证国内市场的有效供应，特别是蔬菜和生活必需品有效供应。
关键词: 微藻 基因工程 代谢调控 生物柴油
富含油脂的微藻被认为是一种有前途的生物柴油制备原材料。与油料作物相比较，藻类作为生物柴油原材料的优势包括较高的光合作用效率，较大的生物量以及对环境的广泛适应性。随着微藻生物技术的快速发展，人们对通过基因工程来获得高油脂含量微藻的兴趣日益增加。简要综述了产油微藻中的油脂代谢调控，同时对产油微藻代谢调控的前景进行了展望。
关键词: 茶树菇 超声波 脂肪酸
用超声波辅助提取法提取茶树菇中的油脂，并用正交试验优化确定油脂的提取最佳工艺条件。将油脂水解后再进行甲酯化，利用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）检测其中的脂肪酸组成及相对含量。结果表明：茶树菇油中含有13种脂肪酸，其中饱和脂肪酸8种，不饱和脂肪酸5种，不饱和脂肪酸含量占到总脂肪酸的43．70％，茶树菇油中脂肪酸主要是亚油酸（22...
关键词: 白豆蔻 挥发油 超声波协同微波提取
在单因素试验的基础上，采用Box—Behnken设计对白豆蔻挥发油超声波协同微波提取工艺中的液料比、微波时问和微波功率3因素的最优化组合进行了定量研究，建立并分析了各因素与得率关系的数学模型。结果表明：最佳的工艺条件为液料比9．9mL／g、微波时间154s和微波功率286W，经试验验证此条件下得率为2．67％，与理论计算值2．61％基本一致。说明...
关键词: 芳疗 植物精油 标准体系
基于国际芳疗植物精油技术标准的调研，立足于我国国家标准、行业标准和地方标准的基础上，构建了一个层次分明、结构合理、内容完整的芳疗精油标准体系框架。该体系的构建为制定一系列与国际接轨的芳疗植物精油产品质量标准，提高芳疗精油技术的标准化水平奠定了技术基础。
关键词: 花生浓缩蛋白 加热改性 氮溶解指数
利用醇洗花生浓缩蛋白为原料，在单因素试验的基础上，采用L9（3^4）正交试验，研究pH值、料液比、温度及改性时间对花生浓缩蛋白氮溶解指数（NSI）的影响。通过正交试验确定的最佳工艺条件为：pH值9．0、加热7min、温度75℃、料液比1：11。在此条件下得到水浴加热改性的花生浓缩蛋白的NSI值为72．33％。
关键词: 菜籽粕 微波 灭菌
为了探讨微波对莱籽粕固体物料的灭菌效果，本文以微波功率、微波时间、菜籽粕料液比和浸泡时间为试验因素，以细菌致死率为评价指标，结合菜籽粕对高温的耐受程度优化微波灭菌工艺。结果表明：微波功率、时间和料液比对细菌致死率均有显著影响（P〈0．05），而浸泡时间的影响差异性不显著（P〉0．05）。其中微波功率的影响最大，微波时间次之，...
关键词: 特种油脂 巧克力 类可可脂 代可可脂
制造巧克力常用的油脂为可可豆中制取的可可脂，但可可脂作为生产巧克力的原料，受到价格昂贵，原料有限等因素的限制。随着油脂生产及改性技术的不断发展与改进，用于生产可可脂替代品的特种油脂得到了快速的发展，主要包括的类型有：类可可脂（CBE），代可可脂（CBR／CBS）。本文就相关特种油脂在巧克力产品中的应用与发展做了简明扼要的阐述...
关键词: 甘油二酯 脂肪酶 合成 酯化
甘油二酯因其保健功能日益受到人们的关注，同时其还被作为多功能添加剂广泛应用于化工、食品、医药、化妆品等行业。本文综述了近年来甘油二酯合成的主要方法，包括化学法和生物酶法，重点介绍了生物酶法的研究进展，并对其发展前景进行了展望。
关键词: 大豆油 酯交换 生物柴油
为提高生物柴油的转化率，以大豆油为原料，研究在KOH催化剂作用下与甲醇进行酯交换反应制备生物柴油的工艺，考察了反应温度、反应时间、催化剂用量、甲醇与菜籽油的摩尔比等操作条件对酯交换反应的影响．结果表明：反应最适宜工艺条件为：醇油摩尔比6：1、催化剂加入量为油脂质量的12％、反应温度60℃、反应时间60min，在此工艺条件下生物柴油...
关键词: 榨油机 齿轮箱 智能 检测系统
通过对榨油机齿轮箱检测要求、检测技术规范和测试系统机构原理分析，建立一套自动化、智能的榨油机齿轮箱性能检测系统。
关键词: 速冻饺子 变性淀粉 糊化特性 感官评价
研究了6种变性淀粉对面粉糊化特性及速冻饺子品质的影响。结果表明：变性淀粉的添加对速冻饺子面皮的糊化特性有明显的影响；添加5％玉米辛烯基琥珀酸淀粉酯和马铃薯羟丙基淀粉时，速冻饺子冻裂率和饺子皮烹煮损失率低，感官品质最佳；速冻饺子皮烹煮损失率与配粉的峰值黏度、95℃时的黏度（热糊黏度）、在95℃保持30min后的黏度和降落值呈显著...
关键词: 薏仁粉 面条 感官品质
通过单因素试验和L9（3^4）正交试验，研究了薏仁粉、黄原胶、食盐3个因素对面条感官品质的影响。结果表明：影响薏仁粉面条感官品质大小的因素依次为薏仁粉〉食盐〉黄原胶，其中薏仁粉对该面条感官品质影响显著。薏仁粉为3％、食盐为1．6％、黄原胶为0．6％时，面条的感官品质最好。
关键词: 大米脂肪酸值 快速检测 颜色传感器 混合显色剂
脂肪酸值是判定大米储存品质的一项重要指标，本研究利用混合显色剂，通过试验优化出大米预处理方法、混合显色剂比例和用量。研究表明：在优选的试验条件下，采用颜色传感器对大米提取液进行比色分析，利用所得数据训练构建BP神经网络，检测准确率为96．7％。
关键词: 挂面 设备 发展
本文主要介绍了挂面生产过程中所涉及到的几种主要设备的发展状况，并通过该设备不同类型之间的相互比较，说明了各种挂面设备所具有的优缺点。并以近年来各种挂面生产设备的发展情况为依据，对其未来的发展趋势进行分析。
关键词: 太阳能 吸收式制冷 准低温储粮 经济性
针对平房仓计算了准低温储粮冷负荷，对采用太阳能吸收式制冷系统的设备初投资和运行费用进行了计算，并与常见的其他制冷系统进行了经济性比较，分析了目前太阳能吸式收式制冷技术在准低温储粮应用中面临的问题和前景。
关键词: 小麦淀粉 特性 生产方法 产品应用
根据国内外研究资料介绍了关于小麦淀粉的特性、分离提取工艺及相关产品的应用状况。
关键词: 制备 表征
以β-环糊精及一氯乙酸为原料，通过亲核取代反应在碱性介质中制备取代度为606的羧甲基-β-环糊精。利用红外光谱、核磁共振仪、X-射线衍射分析仪对羧甲基化的β-环糊精进行了表征。
关键词: 拟黑多刺蚁粉 面包 营养成分
本文研究拟黑多刺蚁营养面包生产工艺及营养成分的测定。通过正交试验和感官评分，确定拟黑多刺蚁粉、糖和奶粉的添加量对面包品质的影响。结果表明：拟黑多刺蚁粉的添加量为0．5％，糖的添加量为10％，奶粉的添加量为9％，通过拟黑多刺蚁粉的添加提高了面包的营养成分的含量．
关键词: 原花色素 红色素 花生红衣 提取
对超声波辅助法提取花生红衣中红色素、原花色素的工艺进行了研究，使用乙醇作为提取剂，并通过单因素试验和正交试验，考察乙醇浓度、液料比、提取时间和温度对花生红衣红色素的提取率和色价以及原花色素含量的影响。结果表明最佳工艺条件为：液料比为25：1，乙醇浓度60％、提取时间30min、提取温度55℃。
关键词: 面包品质 人工评分 仪器评价 相关分析
本文以不同面粉制作的面包为研究对像，对其品质进行人工评分和仪器测定。研究表明：质构仪测试的硬度、黏着性、弹性、胶着性、咀嚼度、坚实度、回复性指标与人工评分密切相关。为利用质构仪测试在面包品质评价上应用提供理论依据。
关键词: 芹菜汁 大豆 内酯豆腐
以大豆和芹菜为主要原料制作的芹菜内酯豆腐具有很高的营养价值和功能保健作用。采用4因素3水平的正交试验确定了芹菜豆腐的最佳工艺参数。即：大豆与水质量比为1：5，豆浆与芹菜汁质量比为4：1，GDL用量为0．27％，凝固温度为95℃，凝固时间为30min。制作出的芹菜豆腐呈浅绿色，凝固状态好、保水性好、弹性好、质地细嫩，具有纯正豆香味及芹菜...
关键词: 苹果汁 膳食纤维 复合饮料
以苹果和玉米皮为主要原料，对果汁膳食纤维复合饮料进行研究。试验分别讨论了苹果汁、膳食纤维、绵白糖和柠檬酸4个因素对果汁膳食纤维复合饮料感官的影响，通过正交试验确定最佳的复合饮料配比为苹果汁浓度30％、膳食纤维添加量2％、绵白糖添加量8％、柠檬酸添加量0．3％。
关键词: 低糖 草莓脯 渗糖
以草莓为原料，优化草莓加工脱色的条件为亚硫酸钠0．5％、氯化钙0．5％、硬化脱色8h。浸糖的奈件为蔗糖与果葡糖浆按1：1的比例配制糖液，浓度为40％-50％；0．5％的琼脂为填充剂，糖煮10min后填充6h；选用胭脂红与柠檬黄的比例为4：3，浓度0．006％的着色剂染色，使产品感官质量有较大改善？
关键词: 复合蛋白酶 大豆蛋白 水解度
本文通过单因素试验和正交试验对一种复合蛋白酶水解大豆蛋白的最适工艺条件进行了研究。采用甲醛滴定法测定大豆蛋白水解度。试验结果表明：该复合蛋白酶水解大豆蛋白适宜温度为50℃，适宜底物浓度为8．5％，适宜pH值为6．0。
关键词: 黑玉米 多糖 超声波 响应面分析
为优化黑玉米多糖的超声辅助提取工艺，应用SAS软件技术，采用响应面法对提取工艺条件进行优化，确定黑玉米粗多糖超声辅助提取工艺的最佳条件：超声功率180W、超声温度60℃、溶液pH值6．8、醇沉浓度75％，此条件下多糖得率达16．11％，所建立的数学回归模型能够较准确预测黑玉米多糖的得率。
关键词: 芹菜黄酮 响应曲面 超声波 抗氧化性
以远红外干燥的芹菜粉为原料，通过单因素试验探讨了超声波提取芹菜黄酮工艺中乙醇浓度、液料比、超声波功率、提取时间、提取温度及芹菜的预处理方式等因素对芹菜黄酮提取率的影响。利用响应曲面法对影响芹菜黄酮提取率的3个主要因素即乙醇浓度、超声波功率和提取时间进行了优化。最佳优化提取工艺参数：鲜芹菜60℃远红外干燥，粉碎过60目筛，7...
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