农业机械杂志是由中国机械工业联合会主管，北京卓众出版有限公司主办的一本部级期刊。
农业机械杂志创刊于1958，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
杂志介绍
农业机械杂志是由中国机械工业联合会主管，北京卓众出版有限公司主办的一本部级期刊。
农业机械杂志创刊于1958，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
关键词: 期刊 编辑工作 发行工作
不知听多少人说起：“好希望在绿野山林间有自己的房子，喝着山泉水，在房前自种一二分地，再养一两头猪……不过，最好能上网。”当然我也有这夙愿，就是不太容易实现。
关键词: 健康 交流 疾病预防 食品安全 中国 卫生部 cdc 营养
2011年3月5日，由中日健康学会主办、日清奥利友（中国）投资有限公司协办的“中国健康营养交流研讨会2011”在北京隆重召开。中国卫生部疾病预防对策局孔灵芝副局长，中国CDC营养与食品安全所严卫星所长，
关键词: 市场 油料 油脂 国际 马来西亚 筹备工作 棕榈油
中国粮油商务网（www．fao．com．cn）和马来西亚棕榈油局（MPOB）联合主办的第8届国际油脂油料市场高级研讨会将于2011年4月11—12日在北京召开。据研讨会组委会介绍，目前会议筹备工作进展顺利，行业人士纷纷踊跃报名参会。
关键词: 种植面积 意向 农民 棉花 农作物种植结构 农业部 粮食 蔬菜
农业部近期全国农民种植意向调查显示，2011年主要农作物种植结构呈现“三增两减”态势，即粮食、棉花、蔬菜面积增加，油料、糖料面积持平略减。
关键词: 商务部 农业部 对接 部署 主管部门
近日，商务部、农业部联合印发《商务部、农业部关于全面推进农超对接工作的指导意见》，部署2011年农超对接工作。意见要求各地商务、农业主管部门要抓好农超对接3大主要任务：一是积极搭建对接平台，
关键词: 粮食价格 粮食安全 联合国粮农组织 全球气候变化 早涝灾害 生物燃料 生物能源 国内市场
联合国粮农组织近日指出，全球气候变化引发早涝灾害加剧，加上生物能源推广导致生物燃料需求上升，以及各国出台政策保护国内市场，这些因素可能推高全球粮食价格，并危及长期粮食安全。
关键词: 中华人民共和国 五年规划 社会发展 国民经济 农业综合生产能力 国家粮食安全 市场竞争能力 农业现代化
第五章加快发展现代农业 坚持走中国特色农业现代化道路，把保障国家粮食安全作为首要目标，加快转变农业发展方式，提高农业综合生产能力、抗风险能力和市场竞争能力。
关键词: 政府工作 农业基础地位 农业现代化 工业化 城镇化
巩固和加强农业基础地位 坚持把“三农”工作放在重中之重，在工业化、城镇化深入发展中同步推进农业现代化，巩固和发展农业农村好形势。
关键词: 甘肃酒泉 农机化 发展方向
中国农业部部长韩长赋3月10日表示，中国粮食生产已经连续7年实现增收，保障粮食生产仍是2011年的首要目标，将努力夺取第8个丰收年。由于中国粮食连年丰收，国家粮食储备比较充足，2011年国内粮价不会出现暴涨。他说，前一段时间华北冬麦区遭遇干旱，
关键词: 地理标志保护 产品保护 贡米 国家质检总局 张家口市 小米
日前，经国家质检总局审查批准，张家口“蔚州贡米”（蔚州小米）正式成为国家地理标志保护产品。这对原产于张家口市蔚县范围的贡米和小米产品，将实施地理标志产品保护。
关键词: 黑龙江垦区 工程技术研究中心 杂交稻 杂交粳稻 杂交水稻 科技攻关 试验示范 合作协议
3月15日，黑龙江农垦科学院与国家杂交水稻工程技术研究中心签订合作协议，建立国家杂交水稻工程技术研究中心北大荒分中心，共同组建东北杂交粳稻技术科技攻关团队，在海南省和黑龙江垦区分别进行试验示范，开展东北杂交粳稻技术科技攻关、杂交粳稻试验示范。
关键词: 无公害农产品 农产品 质量安全 质量管理
通过多年的努力，我国无公害农产品总量规模不断扩大，为保障我国农产品质量安全发挥了重要作用。根据统计，截至2010年年底，我国有效无公害农产品达到56500多个，产品总量达2．76亿t。
关键词: 谷物食品 加拿大 美国 指南 标识 膳食纤维 矿物质 维生素
全谷物食物以其丰富的膳食纤维、维生素和矿物质逐渐赢得了全球健康追求者的欢迎。在我国，大部分年轻白领也开始食用全谷物食品，雀巢“脆谷乐”早餐的盛行就足以说明。但目前全谷物食品在我国的生产量很少，普遍价位偏高，并不适合大众消费作为日常饮食，因此各种杂粮得到空前的发展机会。
关键词: 稻米 粳稻 整理 产能 市场形势 市场价格 稻谷 年丰
2010年是我国稻米市场形势发生重大变化的一年，在国内稻谷连续6年丰收的情况下，粳稻供给继续趋紧，稻米市场价格全面上升，国家政策调控频率和力度远高于往年，对稻谷市场形势产生了重大的影响。
关键词: 厂长 十五 风雨 车间主任 参与者
说起安陆粮机的发展，郑仁明依旧历历在目。“我16岁进厂当徒工，21岁当车间主任，36岁当副厂长，42岁当厂长，45岁领办湖北天明粮油设备有限公司。可以说，我是安陆粮机发展的见证者和参与者，我的生命里就是粮机!安陆的粮机!中国的粮机!世界的粮机!”郑仁明深有感触地说。
关键词: 品牌战略 水产品 装油 日化行业 市场份额 品牌策略 海飞丝 全局性
在日化行业，宝洁旗下的飘柔、海飞丝等几大品牌牢牢占据了洗发水产品70％以上的市场份额。小包装油行业能否效仿？蒙牛成功打造出特仑苏这个高端乳品的子品牌。子品牌策略能否也应用到小包装油行业中？要回答这些带有全局性、根本性的问题，需要先回归到对小包装油产品本质的研究。
关键词: 食用油 绿色供应链管理 运作模式 措施
本文运用绿色供应链管理理论，阐述了食用油绿色供应链管理的内涵，针对计划、采购、制造、交付和消费、回收物流等各个环节，介绍了食用油绿色供应链运作模式，使整个食用油产业供应链成为一个绿色系统，并提出了实现食用油绿色供应链管理的措施。
关键词: 稻米油 国家标准 修改 酸值
建议对现行稻米油国家标准（GB19112—2003）进行必要的修改，主要包括放宽对稻米原油酸值的要求，将现行标准规定的≤4（KOH）／（mg／g）放宽到≤30～35（KOH）／（mg／g），减少成品稻米油等级，可将现行的4个等级减少到2个，去除现行标准中对一级成品稻米油不必要的过高要求，增加对成品稻米油含蜡量的要求，以适应当前和今后一个时期我国稻...
关键词: 高压冷凝水 闪蒸 二次蒸汽 闪蒸罐
高压蒸汽通过换热器换热后，形成冷凝水，其中含有大量的可利用的热能。本文介绍了冷凝水通过闪蒸工艺，生成二次蒸汽的工艺情况，并叙述了二次蒸汽在油脂车间的应用，对其经济效益进行了分析，指出了应注意的问题。
关键词: 甘二酯 溶剂 大豆油 响应面法
为确定溶剂体系下大豆油甘油解制备甘二酯的最佳工艺条件，采用气相色谱法对甘二酯的含量进行测定；以甘二酯得率为指标，采用响应面法对主要工艺参数进行优化并得到回归模型；通过迭代法优化的制备甘二酯的试验条件为：反应时间，3h；底物比（摩尔比，油：甘油），2．0：1；催化剂用量（根据油的质量），0．8％；溶剂加入量（根据油的质量），1...
关键词: 油脂氧化机理 自动氧化 自由基 抗氧化剂
阐述了油脂氧化机理的3种类型酶促氧化、光氧化、自动氧化。分析影响油脂氧化的因素，从优化储油条件和添加抗氧化剂两个方面介绍抑制油脂氧化的各种措施。
关键词: 花生油 精炼 低温过滤 工艺
花生油低温过滤精炼工艺最大限度地保留了花生中的营养成分、生理活性成分和特有的风味，并能较长时间保持油品澄清透明。整个生产过程没有废弃物排放，无下脚料产生，是一种环境友好型绿色加工工艺，本文对低温过滤工艺进行了说明，并举例进行了效益分析。
关键词: 花生蛋白 花生肽 提取纯化 生物活性
花生肽是花生蛋白经水解或发酵的产物，不仅具有较高的营养价值，而且还具有抗氧化、降血压、抗菌等生物活性。本文综述了国内外对花生肽提取纯化的方法，并对花生肽的生物活性进行概述。
关键词: 真菌油脂 花生四烯酸 高山被孢霉 安全性
花生四烯酸是人体的必需脂肪酸，具有极高的保健价值，其安全性问题日益受到关注。本文从高山被孢霉菌种的分类、孢子变应原性、产毒性、抑菌作用和花生四烯酸产品的规格、营养价值、毒性、与雌激素受体结合活性、潜在变应原性、基因毒性诸个方面综述了高山被孢霉及其产生的花生四烯酸的安全性问题。
关键词: 酯交换 乙酰化 环氧化 环氧乙酰蓖麻油酸甲酯
以蓖麻油为原料，采用1，3-吡啶丙烷磺酸硫酸氢盐离子液体作催化剂，经酯交换、乙酰化、环氧化三步反应得到环氧乙酰蓖麻油酸甲酯。运用正交试验与单因素试验确定反应的最佳条件。酯交换反应中，离子液体用量10％，甲醇用量30％，在85℃下反应5h，蓖麻油酸甲酯含量达到69．47％；乙酰化反应中，离子液体用量3％，酯酐摩尔比1：1．25，在80℃下反...
关键词: 储藏霉菌 脂肪酸值 发芽率 蛋白组分
选用种植面积大，产量及储量高的玉米品种浚单20和郑单958为研究对象，考察了两玉米品种在不同储藏年限的主要品质变化情况。结果表明：新鲜的玉米种子中霉菌种群较多，随着储藏年限的延长，霉菌种类减少，灰绿曲霉所占百分比有所增加。储藏3个月和15个月，种子发芽率及过氧化氢酶活动度略有下降，各蛋白组分变化不大。储藏27个月后，发芽率下降...
关键词: 谷朊粉 荞麦 面条 品质
本文研究了谷朊粉对高含量荞麦面条流变学特性及感官品质的影响。研究结果表明：荞麦粉与小麦粉按7：3制成的荞麦面条中，添加5％的谷朊粉，面条的流变学特性及感官状态均达到最佳。
关键词: 面团熟化 面带熟化 设备
熟化是面条生产中必不可少的工序，和面条的品质密切相关。本文重点阐述了近年来在面条生产中熟化工艺及设备的研究进展情况。
关键词: 系统粉品质 小麦淀粉 谷朊粉 马丁法 分离效果
测定了磨粉系统中21个面粉样品的理化指标，分析了其与小麦淀粉和谷朊粉分离效果的相关关系。结果表明：不同粉路系统制得面粉的理化指标存在不同程度的差异；对分离效果的相关性分析表明，麸星含量与干面筋含量呈极显著正相关，与A淀粉得率呈极显著负相关；灰分含量与干面筋呈显著正相关，与A淀粉得率呈显著负相关；湿面筋含量与干面筋含量呈极...
关键词: 馒头 抗老化 单甘酯 黄原胶 磷酸单酯淀粉
本文研究单甘酯、黄原胶和磷酸单酯淀粉对馒头抗老化性的影响。试验结果表明：添加适量改良剂后对馒头有一定的抗老化作用，有效地解决了目前馒头在贮存过程中出现变硬、口感不佳、失水等问题。通过正交试验得到馒头抗老化效果较好的配方为：单甘酯添加量0．30％、黄原胶添加量0．05％和磷酸单酯淀粉添加量0．70％。
关键词: 磷化铝 常规施药 自然潮解 环流熏蒸
采用磷化铝粮面施药和通风口施药相结合，利用大气湿度自然潮解、环流熏蒸，不仅经济、安全、有效、节省熏蒸时间，且浓度均匀，杀虫效果好。
关键词: 模糊pid 风网节流 温度控制
本文介绍了模糊PID在风网节流控制系统中的应用，在应用中描述了如何把模糊PID控制算法应用于风网节流控制系统，设计了一种模糊PID控制器，给出了系统控制的硬件结构和软件结构设计，提高了控制精度，缩短了控制时间，具有良好的控制效果。
关键词: lng卫星站 供冷系统 低温储粮 冷负荷
本文提出将LNG卫星站的冷能应用于低温储粮系统，计算了LNG卫星站在不同压力、不同冷能利用效率下可提供的冷量。并以昆明某粮库为实例，按低温条件计算了该粮库的总耗冷量，计算表明LNG卫星站提供的冷量可满足粮库用冷需要。同时对LNG卫星站的气化工艺流程加以改进，并设计了低温粮库的供冷系统流程。
关键词: 淀粉 黏度 黏度特性
将淀粉样品配制成浓度为8％的淀粉乳，然后测定各淀粉糊的黏度曲线，并计算出冷稳定性、热稳定性、老化性等指标。结果表明：玉米淀粉糊化温度高于红薯及马铃薯淀粉，但玉米淀粉糊随着温度的降低极易老化。这3种淀粉相比较，马铃薯淀粉糊化温度低，容易糊化，黏度上升快，在较短的时间内即达到峰值，且峰值黏度最大，具有明显的黏度优势，但马铃...
关键词: 淀粉材料 改性 辐射
辐射是一种物理改性方法，相对于化学法制备改性淀粉材料具有工艺简单、操作方便、改性程度稳定、易于控制等优点。本文介绍了辐射的概念和理论，以及几种辐射线在淀粉改性材料中的应用，并阐述了辐射技术在淀粉改性材料应用中存在的问题和发展前景。
关键词: 复合指标 tpa测试 月饼 配料
为科学地研究广式月饼配料，以与月饼感官评分呈显著负相关的硬度、凝聚性和回复性3个TPA参数作为复合指标，通过考察饼皮配料中糖浆、枧水和花生油用量对月饼复合指标的影响，并进行正交试验，确定最佳的配料配比。结果表明：随糖浆用量的增大，月饼的硬度、凝聚性和回复性均逐渐减小；随枧水用量的增大，月饼的硬度、凝聚性和回复性均出现波动...
关键词: 黑葵花籽 色素 提取 稳定
利用微波（480W）辅助提取的黑葵花籽壳色素对蔗糖、葡萄糖、淀粉、氯化钠较稳定，柠檬酸、醋酸、苯甲酸对色素有增色作用。对温度、日光的稳定性较高。但受氧化荆、还原剂的影响较大。
关键词: 竹笋短肽 protamex蛋白酶 papain蛋白酶 回归模型
为提高竹笋短肽得率（TCA—NSI）及水解度（DH），本文对Protamex和Papain同步复合酶解竹笋蛋白制备竹笋短肽的方法进行了系统研究。在单因素试验基础上，进行了四因素五水平的二次正交旋转组合试验，建立了TCA—NSI及DH与各种影响因素的回归模型。结合实际生产，确定了Protamex和Papain酶解竹笋蛋白的最适条件为：复合酶比例1：2、pH值7．0、温...
关键词: 正交法 非酶褐变 抑制
本试验以红枣为主要原料，通过单因素试验和正交试验，研究EDTA、半胱氨酸和NaHSO3对红枣汁非酶褐变抑制作用的影响。结果表明：EDTA、半胱氨酸和NaHSO3三者最佳组合为EDTA0．03％、半胱氨酸2％、NaHSO3^-250μg／g，在此组舍下，红枣汁的如值为0．428。从极差和方差分析可知，这3种抑制剂对红枣汁非酶褐变影响的主次顺序为半胱氨酸〉EDTA〉NariS...
关键词: 红枣 活性物质 含量 变化
采用膨化方式干制红枣，以红枣中主要的营养成分多糖、黄酮、皂甙为评价指标，测定其膨化前后各营养物质的含量，研究膨化过程中各营养成分变化，获得红枣膨化的工艺操作参数：干燥温度85℃、膨化温度95℃、膨化压力0．1MPa、膨化时间2．5h。结果表明：红枣中还原糖、总糖、多糖、黄酮、皂甙含量，膨化后比膨化前的含量降低，利用该工艺制备的脆...
若用户需要出版服务，请联系出版商，地址：北京市朝阳区北沙滩1号16信箱，邮编：100083。