烹调知识杂志是由太原市商贸局主管，太原市商业经济学会主办的一本省级期刊。
烹调知识杂志创刊于1983，发行周期为月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 华鬓 成极 晚实 亘古不变 美国总统 欢迎晚宴 伊丽莎白二世 极限运动 一级战备 后场
<正>说起盛宴,不得不先说奥斯卡晚宴。每年都有1600人左右的大佬级的明星和要人,成为奥斯卡晚宴座上客。无限广阔的空间,空运来的鲜花,世界顶级的美酒,杯盏折射出满世界的琳琅光影,刀叉轻碰碗碟发出的脆响,华鬓贵服的名星,轻轻穿越,低声交谈,即使无限的绅士淑媛,也因为气势太大,形成熙熙攘攘的浮华。要把美食营造成极配气氛的华丽,并且要...
关键词: 餐饮文化 精英人才 餐饮界 俏江南 酵母菌种 斯皮尔伯格 当当网 麦芽汁 常盘贵子 真一
<正>名厨网创新菜品大赛3月15日正式开始旨在发现和挖掘更多的餐饮界精英人才,传承中国传统餐饮文化的精髓,创新厨艺菜肴,名厨网于3月1 5日倾情推出"名厨网创新菜品"大赛。
关键词: 烹饪技能 烹饪协会 中国烹饪 组织工作 中华饮食文化 中国餐饮 全体编辑人员 编辑发行 副总编 网上
<正>中国烹协和全国各地烹饪协会创新思路密切合作积极开展第六届全国烹饪技能竞赛组织工作备受全国烹饪界高度关注的第六届全国烹饪技能竞赛(简称六届技能竞赛),得到了各地企业和社团的高度重视,各赛区筹备工作正在紧锣密鼓地进行中。一段时间以来,中国烹协
关键词: 兰特 装饰物 啤酒屋 装修材料 德国人 中德合资 原装进口 亦已 博格 果味啤酒
<正>北京兰特伯爵西餐厅·啤酒屋属于中德合资企业,开业于1999年5月22日,餐厅营业面积约700平方米,拥有200个豪华餐位,以经营德国美食和德国美酒,特别是以经营德国最著名的高档原装进口啤酒为主要特色产品。在经营正餐的同时,酒吧服务亦已成为兰特伯爵的主打产品。兰特伯爵西餐厅·啤酒屋,由德国专业设计公司提供设计,80%的装修材料从德国进...
关键词: 番红 美食文化 战国时期 蒸熟 李丙 芬芳馥郁 神水 虾肉 洲口 魏仲
罗马人在两千年前,就有食花的习惯。16世纪,西班牙用番红花调理杂锦饭,而法国人用它来做火锅。美食文化源远流长的我国,也不例外,早在战国时期,花卉入馔,便已成为风潮。
关键词: 蛋白食品 合成食品 转基因食品 花卉食品 饮食文化 新型食品 可食性包装纸 膨化食品 肉类食品 植物
随着现代科技的发展,人类早已摆脱了食物的匮乏,从新型蛋白食品到转基因食品,到复合食品、方便食品,再到人造肉类食品,花卉食品、茶料食品、昆虫食品……各种新奇食品将使你大饱口福,在本世纪,来自于饮食的危机将使全新健康理念的合成食品成为人们餐桌上的新宠;同时,绿色食物也将成为饮食时尚和主流。
关键词: 同我 农家人 调味剂 冬瓜皮 一道菜 旧货市场 华夏大地 葱根 美器 挥毫泼墨
在书画中感受宁静,在收藏中得到乐趣,在旅行中收获朋友……"我的生活同我的乡土莱一样,平实、有滋、有味。"
关键词: 色味 砂壶 瓷杯 大紫 凤凰茶 茶类 道大 你喜欢 花式 热性
闲暇时,几位好友围坐在小茶几边,壶是拳头大紫砂壶,杯是蛋壳般的小瓷杯。壶里倒出来的茶水,亮得沁人心脾。放到唇边,轻轻点啜,然后吐出一口长气,满脸的舒服惬意。劳累了一整天,能有这么一点悠闲,或许这就是人生的一种享受吧!
关键词: 伊利亚斯 令人垂涎 沃尔夫冈 小金人 一道菜 明星大腕 生日宴 烤鱼 蛙鱼
作为知名大厨,策划一场场盛宴便是经常必做的功课。那么如何策划一场名远扬的宴会?
关键词: 辣椒仔 牛油果 橡木桶 百里香 调味香料 桂叶 红葡萄酒 红椒 白胡椒粉 优质蛋白质
提起拉丁美洲,让人联想到旖旎的风光,热情的舞蹈,激情的狂欢节……现在跟随GREATCHEF的脚步,踏上寻味拉美的美食之旅吧!
关键词: 便宜坊 行政总厨 师徒关系 渔阳饭店 情绪资本 四星级酒店 餐饮界 管人 创新研发 国家知识产权局
曾经有人见到孙立新和徒弟们的关系十分的随和,甚至随意,就问,你们师徒关系这么随意,但技术却是这么好,为什么?孙立新则反问,你说中国最好的调料是什么?答,盐;再问,中国最难做的菜是什么?答,鲍鱼。孙立新说,都不对,中国最好的调料就是心,厨师的心;中国最难做的菜就是融合,口味的融合,中西文化的融合,师徒情感的融合。
关键词: 厨房管理 员工关系 店集 行政总厨 饭店员工 厨房设计 餐饮管理 团队建设 团队协作 餐饮行业
位于成都市府南河畔的西藏饭店集民族和现代风情于一身,向来自世界对最原始美的追寻者吐露本色。在这个琳琅满目的风味城市中,西藏饭店为自己的品牌形象,征服了哪一些细节?
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一场美妙的晚宴,不仅让人获得饮食艺术的享受,还可增进人际间的交往,每个商务男士的职场人生都不可缺少。游戏有规则,晚宴也是如此。Dear,参加晚宴你必须注意以下几点。
关键词: 日常护理 自我保健 地鳌虫 物理治疗师 醋酸曲安奈德 冰敷 消炎药 氢化考的松 工作间隙 均衡营养
<正>厨师的职业病有很多—吮指,胃病、腱鞘炎、颈椎劳损,随便说出来一个你都不会陌生。甚至有人无奈地说"心理上的不好治,身体上的治不好。"其实,日常的自我保健更为重要,不要等小毛病成了大问题再到处求医问药。不少厨师因为长期握刀,握炒锅而患上腱鞘炎,但又不能停止日常工作,所以,自己掌握一些日常护理和锻炼的方法则显得尤为
关键词: 补肾 肾虚 身体状况 上户 夜尿
<正>广告,你随处可见;补药,你耳熟能详。然而,你对自己的身体状况又真正了解多少?!不如先来一个自测。肾虚自测(根据你最近一周的情况回答下列问题)
关键词: 祛寒 速冻饺子 母鸡汤 辞官 吃饺子 湾仔码头 老边饺子 饺子机 用筷子 一道菜
<正>东汉永兴年间,天降大雪,南阳百姓忍饥受寒,很多穷苦百姓的耳朵都被冻坏了。有一个辞官还乡的名医见此情形,心痛不已,便令下人将祛寒药材与辣椒、羊肉放在锅里煮,煮好之后切碎,包于面皮之中,称之为"娇耳"。之后下锅再煮,煮熟连汤一起
关键词: 生片 火宫殿酒家 剁辣椒 中国烹饪 世界观形成 时间投入 最底层 胜不骄 那就是我 湖南人
厨德、厨艺、感性、心情,这八个字影响许菊云的一生,"我按照这八个字去做事,也这样要求徒弟,勉励同行。"
关键词: 采购指南 传统配方 天然原料 浓缩鸡汁 希杰 公司名称 中国调味品 油烟机 卤制品 生产设备
<正>大喜大烤肉酱公司名称:希杰(青岛)食品有限公司电话:010—51087746特点:按照韩国传统配方,精选上等酱油,添加新鲜的梨、芝麻、洋葱、大蒜、生姜等丰富天然原料科学精制而成。使煎烤出的肉更加新鲜嫩滑,口感舒适。大宗报价:110g/2.5元/袋75袋/188元/箱
关键词: 饮食文化 德国人 民族精神 啤酒节 私房菜 人间乐 猪肉香肠 香气四溢 法兰克福香肠 特雷莎
相对于爱张扬卖弄的邻国法国和意大利,德国人在饮食文化上相当节制和低调,充分发挥朴实无华、理性务实的民族精神,他们就有本事将香肠、马铃薯、面包及乳制品这几种主食物的应用变化发挥得淋漓尽致。不去当地亲自品尝一番,你根本无法想像出德国菜的浓厚和精彩。
关键词: 官府菜 中国烹饪 鸡汁鱼翅 灰色调 杜广贝 私房菜 文化景观 馆第 烹饪专业 北大校园
一所能吃的博物馆,一座清史文化再现的殿堂,简单的装饰,没有繁杂,青灰色调中透出的古朴与细致,店堂里没有一丝华丽的色彩,低调中透着庄严……
关键词: 便宜坊 行政总厨 管理集团 建国饭店 中国烹饪协会 消费导向 时代风尚 人文风貌 地方风格 创造才能
<正>便宜坊烤鸭集团行政总厨孙立新做厨师,尤其是管理者,一定要以阳光的心态走进厨房,烹制美味。要保持一种快乐的心情,自信而认真地去工作,因为你烹制的美食能够给客人带去身心的愉悦与健康。俗话说,民以食为天。那我们做的就是‘天大的事情’,所以绝不能带着糟糕的心情,随意走进厨房。
关键词: 管理模式方面 厨房管理 张虹 地方特色
<正>Q:黑龙江读者王军:谢谢《名厨》的全体工作人员!我希望稍后的创新菜多做一些川菜和湘菜的内容。另外,我很喜欢管理这个栏目,也喜欢这个栏目一直做下去,越做越好!
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