烹调知识杂志是由太原市商贸局主管，太原市商业经济学会主办的一本省级期刊。
烹调知识杂志创刊于1983，发行周期为月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 字联 五香豆 九曲桥 上海豫园 杭州西湖 教育学院 自成一格 大仪 田先生 万年寺
对联中,有一种以数字巧妙组词缀句而成的对联,人称＂数字联＂。数字联自成一格,以其对仗工致、特点鲜明而深受作者的钟爱、读者的欢迎。如题苏州闲吟亭联：＂千朵莲花三尺水;一弯明月半亭风。＂又如题杭州西湖联：＂三面湖光,四围山色;一帘松翠,十里荷香。＂这里赏析的,是两副吟哦食物的数字联。其一为——胜迹艳荷池,九曲桥乃三通纽带;大仪荣老...
关键词: 谈古论今 汉高祖刘邦 丰邑 宫廷生活 太后饼 薄太后 上古时期 索饼 汤古代 牢丸
我国古代的＂饼＂是各种面食的总称。上古时期,人们以稷、黍、麦、菽、稻等为主食。当时,由于磨还未发明,人们可能很少吃面食。在先秦的典籍中很少见到＂饼＂字,但到了汉代,有关面食的记载就相当多了。相传汉高祖刘邦当了皇帝后把父亲刘太公接到京城住,刘太公不习惯过宫廷生活,刘邦按照家乡格局为父亲修了一个新丰邑,其街道房屋鸡犬一似其旧。
关键词: 食文化 四喜丸子 一品豆腐 中国文化 九转 干煸四季豆 蚂蚁上树 碧血黄沙 曾经沧海难为水 佛跳墙
我国菜肴食文化源渊流长,各地不仅有丰富多彩的美食品味,而且其食文化也独树一帜,堪称一绝。特别是改革开放30多年来,我国各地的美食业发展迅速,尤其是各类菜肴名称,取名新颖,颇具品味,寓义深刻,令人拍案叫奇。以数字命名的菜肴有：一品豆腐、二度梅开、三鲜鱼饺、四喜丸子、五味果羹、六福糕点、七星脆豆、八宝烤鸭、九转肥肠、十味鱼翅。
关键词: 热带水果 剑潭 甘蔗汁 珍珠奶茶 油炸豆腐 炖豆腐 鱼浆 释迦 令人垂涎 胡椒饼
人在台北,海的气息扑面而来。想去士林观光夜市饱饱口福,尝尝海鲜,其实是一件很简单的事儿。在剑潭站下车后,根本不必看路牌,只要跟着人流的方向走,不一会儿就到士林观光夜市了。灯火辉煌的士林观光夜市,热带水果芬芳扑鼻,很多都叫不出名字。摊主很会做生意,每种水果都切开一个,让你看到里面的果肉。鲜榨白甘蔗汁,百分之百原汁,甘甜清香。
关键词: 烹饪方式 一道菜 田螺肉 干黄花菜 煮烂 补脾益气 补而不燥 健脾化湿 乌鸡煲 养阴
煲是我国传统烹饪技法之一,深受广大群众的喜爱,是日常家庭常用的烹饪方式。因为煲不仅能保持食物的原味,而且营养大都融在汤水里,不会丢失。在春寒料峭的季节里煲上一道菜,与家人一起享受那热气腾腾的美食,不仅能带来阵阵暖意,而且可使胃口大开,是再美不过的了。这里就介绍一些适合初春食用的煲菜做法,供读者选用。鲫鱼百合煲原料：鲫鱼约1 000...
关键词: 牛磺酸 食材 免疫功能 姜片 嫩姜 微生素 人说 吐沙 切丝 加盐
一、塔香醉虾虾子含有牛磺酸,能降低胆固醇,还有保护肝脏以及心血管等系统,对于增强免疫功能它可是最佳食材。材料：白虾600 g、九层塔（萝勒）1杯、老姜片3片、蒜头3瓣、米酒2大匙、盐酌量、味素少许（可不放）、食用油少许。做法：1.把虾子洗净备用。2.把蒜头去膜拍碎备用。3.备锅,放入食用油,放入姜片和蒜末爆香。4.转大火,放入虾子拌炒至虾...
关键词: 江河湖泊 清明前后 抗癌物质 螺蛳肉 螺尾 东坡先生 湖南人 淋浊 大小肠 紫苏叶
清明前后,春暖花开,大地复苏,潜伏在泥中休眠的螺蛳纷纷爬出泥土。此时,正值螺肉肥美,且壳中尚无小螺蛳,是食用螺蛳的最佳时令,故有＂清明螺,赛过鹅＂之说。螺有海螺和江河螺之分,这里说的主要是产自江河湖泊的小型螺蛳。用这些小螺蛳烹制成菜,肉质肥嫩,味道鲜美,啜起来很方便。螺蛳价廉物美,营养丰富。
关键词: 不拘形式 杂鱼 人民群众 卤牛肉 沥干 汤汁 切丁 姜片 去浮 油烧
传统的农家大碗菜是农村常见的家常菜肴,在人民群众中有广泛的基础。它以用料独特、不拘形式、制作简单、饭菜合一、风味多样而受到人们喜爱。在农村,传统的农家大碗菜主要用于红白喜事、过年过节等。其实如果对传统的农家大碗菜进行继承、改革、创新,会使传统的农家大碗菜更具特色。现介绍几则,供制作。大碗杂鱼面原料：小杂鱼450 g,面粉250 g...
关键词: 城中桃李 煮鸡蛋 生姜片 洁白如玉 词家 湖南人 护生草 铁树叶 月经过多
阳春三月,万物欣欣向荣。而那簇簇洁白如玉的荠菜花象珍珠一样撒在原野上,散发出独特的芬香,增添人间春色。难怪南宋著名词家辛弃疾赞它：＂城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花。＂荠菜各地名称不一,广州称菱角菜,贵州曰地米菜,湖南人叫地菜子。且老幼皆知＂三月三,地菜子,煮鸡蛋＂。
关键词: 食物原料 营养互补 偏嗜 现代营养学 食物搭配 营养成分 五谷为养 蛋白质利用率 食用蔬菜 五畜为益
所谓杂食,就是对一切食物原料以及酸、甜、苦、辣、咸各种味道都去品尝食用,而不要有所偏嗜。现代营养学要求人们博取食物,混合饮食,营养互补。食物有湿、热、寒、凉、平、咸、酸、苦、甘、辛以及补、泻（散解）等气（性）味之分。如果生活中长期对食物原料有所偏嗜,就会使人体的营养失去平衡,导致疾病的产生。因而只有丰富多彩的膳食,才有可能...
关键词: 食品防腐剂 食品添加剂 卫生标准 乳链菌肽 聚赖氨酸 单辛酸甘油酯 食物原料 生物合成 化学防腐剂 脂肪代谢紊乱
一谈到食品防腐剂,人们就担心,会不会影响健康？其实,从一开始使用食品防腐剂,科学家就把这个问题放在极其重要的位置。各国都对使用食品添加剂制定了严密的法规,国际上也有相关的组织——国际卫生和粮农组织食品添加剂法规委员会对食品添加剂予以批准和推荐。我国对食品添加剂防腐剂也有各种国家标准,食品添加剂都要经过科学研究,各种指标鉴定,...
关键词: 喻老 大学问 洗洁精 纣王 轻松随意 重金属铅 真菌污染 高度白酒 表面氧化 消化性溃疡
筷子古称箸,古籍《韩非子·喻老》载：＂昔者纣为象箸,而箕子怖。＂纣王为商代末期的君主,可见早在公元前11世纪我国已出现象牙制作的筷子。中国是箸的发源地,朝鲜、韩国、越南等国的用箸习俗皆由中国传入。现在我国每天有10多亿人口一日三餐筷不离手,正因为餐餐用筷、人人用筷,所以中国人对筷子视若无睹。然而,如何在筷子的材质、用法、清洗、存...
关键词: 青萝卜 舒肝利胆 理气和胃 降逆 白茅根汤 饮食保健 酒炖 降气 瘦猪肉 利水
胆结石可用药膳防治,比如像茴香馅饼、快炒青萝卜、黄酒炖瘦肉、白茅根汤等药膳,都可作为平常的饮食保健。其用法、用量应向中医师咨询。一、茴香馅饼材料：鲜茴香250 g,面粉、花生油各适量。做法：将茴香洗干净、切碎,放入花生油,加入佐料成馅儿,开始烙馅饼。功效：有助于降逆,理气和胃舒肝利胆。二、快炒青萝卜材料：青萝卜250 g。
关键词: 中国菜 日本菜 地理格局 食材 鲁四 饮食文化 膳食营养 烹饪技术 食用方法 同源的
世界从地理格局的角度被划分为东方和西方,人们的饮食也就有着东方菜系和西方菜系说法。西方菜系主要指的是以西餐为主的法国菜、欧洲、美洲等地理区域的菜系。东方菜系主要指的是以中餐为主的中国菜、日本菜、韩国菜等。这些菜系在最初形成时期是属于同根同源的,在不断的发展中又形成了自己的特色。中国菜有四大菜系和八大菜系的说法,粤、苏、...
关键词: 闲说 古代名医 事业有成 食治 小人参 千金小姐 没得说 营养平衡
现代人对健康的理解,既全面又深刻;昨夜读报,又闻＂无病并非健康＂的新观点,甚为叹服。现代人生活节奏快了,追求的东西多了,正似有人所言：人们年轻时,重视＂用命去换钱＂,等中年事业有成,钱也多了,可身子也单薄了,才想到＂用钱来换命＂,但收效如何就难说了。各种保健品、营养品以及＂精＂啊＂丸＂的,如今可谓多得不能再多了。事实上买补品的人...
关键词: 休息状态 重要器官功能 排毒 消化吸收 有益菌群 饭醉 肠蠕动 五羟色胺 重大伤害 饮食不节
肠道的寿命与长寿有着不可忽视的内在联系。南京市中西医结合医院肛肠科主任王元钊为大家详细介绍肠道的保健知识。肠道不好心情也会差肠道是人体最大的排毒器官,担负了人体大部分的排毒任务,同时还承担抵御疾病的重任。即使人处于休息状态,肠道仍在运动,除参与消化吸收食物外,还参与许多重要器官功能的调节。此外,肠道可以称为人类的第二个＂大...
关键词: 过人之处 霞飞 葡萄酒质量 可疑食物 师陈 营养成分 反式脂肪酸 华东医院 膳食指南 鱼虾类
眼下,＂年份酒＂＂陈年醋＂＂陈年老汤＂等主打＂年份＂概念的食品越来越多,相较其他同类食品,价格也高出了不少,但它们真的是＂越老越值钱＂吗？专家为你详细解答。陈醋：没什么过人之处＂六年陈酿香醋＂＂五年陈酿老陈醋＂……各种＂醋瓶＂琳琅满目,这些醋往往比普通醋价格更高。那么,＂年份醋＂究竟是什么？上海华东医院主任营养师陈霞飞说,...
关键词: 脂肪 食品 中老年人 美国人 成年人 生活 膳食
随着生活条件越来越好，很多由于“营养过盛”导致的所谓“富人病”应运而生。因此，很多中老年人对于脂肪的选择非常谨慎，有的甚至跟脂肪划清界限。其实，如果你选对了脂肪，它不仅不会让你发胖，而且还对你的心脏有益。根据2015年美国人的膳食指南，成年人每天摄入能量的20％～35％应该是来自于脂肪。那么我们应该如何对待身边这些各式各样含...
关键词: 牛骨汤 营养分析 杞子 增智 鸡腿菇 松茸 蟹味菇 茶树菇 虚损 白灵菇
杞子金针肥牛原料：枸杞子15粒,鲜金针菇150 g,肥牛肉片200 g,牛骨汤1 000 g。调料：盐、味精、葱、姜、胡椒、色拉油各适量。做法：1.枸杞子泡软,金针菇去根,洗净。2.锅中放色拉油,煸香葱、姜,放入肥牛肉片炒至肉片发白,加牛骨汤。3.汤去沫,放入金针菇、枸杞子,调味即可食用。营养分析：金针菇富含蛋白质、维生素及16种氨基酸。
关键词: 煎法 原料表 用油量 生熟 畜禽肉 肥膘 江苏菜 扁平状 旋锅 风味特色
煎：将经糊浆处理的扁平状原料平辅入锅,加少量油用中小火加热使原料表面呈金黄色而成菜的技法。煎法成菜的质感与炸法类似,原料都是在受热过程中形成硬脆表层,保持了原料内部的水分和鲜味,取得外松脆内软嫩的效果。但煎法用油量较少,一般以不淹没原料为度,使用火力以中小火为主,较长时间加热。煎法具有如下的特点。1.煎法通常只用一种主料,一般...
关键词: 食材 油放 烹饪方法 花椒粉 锡箔纸 圆葱 鸡粉 隔水 切丝 姜粉
排骨是大众喜爱的富含高蛋白质及钙的饮食食材,其烹饪方法多种多样。近日,喜有美食的我,研究出两款简单易做的排骨料理,以飨同样喜爱美食的你。一、梅菜蒸排骨材料：小排骨、梅干菜。调味料：老抽、冰糖、八角茴香、五香粉。做法：1.将排骨剁成3.3 cm长的块,用滚水焯过,洗净。2.梅干菜用冷水泡20 min捞起。3.放少许油放入冰糖,用小火炒至颜色变...
关键词: 三杯鸡 一道菜 冷收缩 香料植物 大陆人 香麻 煮汤 台湾人 干时 不可言传
＂三杯鸡＂是闻名遐迩的一道菜。菜名中＂三杯＂的由来,出于做菜所用的主要3样调味料,每样1杯。其实,这＂三杯＂也是蛮＂欺人＂的。谁都知道,杯子有大小,从喝白酒的小酒杯,到喝啤酒的大酒杯,容积相差几十倍,所以,单以＂杯＂来衡量放多少料,让人有点迷糊,有点雾里看花的感觉。其实,这＂三杯＂一词的精髓,在于告诉你,这三样主调味料的比例。放多少...
关键词: 中国餐饮业 企业经营策略 外婆家 品牌定位 领导品牌 告诉我 目标客户 人均利润率 深层次需求
如果说2013年是中国餐饮上的转型之年,2014年是中国餐饮业的洗牌之年,那么2015年可能是中国餐饮业重新出发的重塑之年!这从2015年七月间,行业两个知名企业不约而同作出的战略调整可见端倪。这两件事分别是：中国新锐餐饮领导品牌外婆家将未来战略进行了调整：提出＂永远100＂,即未来每个品牌的规模永远不超过100家;不仅扩张的规模收缩,同时在品...
关键词: 勤劳勇敢 人类饮食 中国菜 烹饪原料 里长 中菜 翠云廊 欧美人 平衡膳食 浓荫蔽日
中国菜和西菜（欧、美菜肴的总称）是人类饮食文化发展的两大支柱。由于有着各不相同的历史背景和文化传统,因此两者风格又其趣各异,下面对中菜和西菜做些比较。中国菜的用料比西菜更广泛,凡天下飞的、水里游的、地上跑的、土里长的,无不可作烹饪原料。中国人自古勤劳勇敢,善于农耕,干鲜果蔬,品种繁多。善于创新,发明的豆腐,到了千年之后欧美人...
关键词: 梓潼 川陕公路 中原王朝 军事价值 翠云廊 川西北 七曲山大庙 路也 美术老师 道教宫观
梓潼是个丘陵山区县,位于川西北绵阳市境内,是川陕公路108国道上的一个重要节点。这条路自古就是出川入陕的通道,蜀地要想和中原王朝联系,非走这条路不可,因此这条路也具有非常重要的政治、军事价值。梓潼境内川陕公路两侧多为历朝历代种植的柏树,一人合抱的大树比比皆是。柏树生长缓慢,能长到这般大小,还能躲过人类的砍伐,可见当地人保护树木的...
关键词: 糖醋咕噜肉 清代末期 居家生活 精瘦肉 中国菜 生粉 优质蛋白质 酒拌 发音不准 味酸
＂糖醋咕噜肉＂是广东的一道传统名菜,也是一道居家生活必不可少的家常菜。此菜色泽红亮油润,肉块外裹着一层糖醋芡,不油不腻,香脆微辣,略带酸甜,男女老少皆宜,且具有＂取之自然,烹之自由,食之自在＂的特点,堪称粤菜中的一道经典。说起＂糖醋咕噜肉＂的来历,还有一段有趣的故事。相传,在清代末期,广东居住着大量的外国人。
关键词: 首都堪培拉 欣然前往 运动医学 炸响铃 蚝油牛肉 物阜民康 广东中山 豆沙八宝饭 烘烤食品 干蒸
澳大利亚国立运动学院位于首都堪培拉的郊外,这是世界知名的学院,也是运动员的摇篮。我有幸作为交流学者应邀到该学院的运动医学中心作科研工作,实在是一件惬意的美差。更值得庆幸的是我的侄女苏珊·何,也在堪培拉从事商业。苏珊来电话与我相约,周六同去悉尼游览,我欣然前往。清晨从堪培拉出发,汽车以130 km的时速在高速公里上飞驶,2.5 h便进入了...
关键词: 辛巴 又香 告诉我 里虫 羚羊肉 优质蛋白质 胜手 食指大动 人口膨胀 尖嘴
曾在南非辛巴威逗留一些时日。那是三月一个春光明媚的清晨,我充满兴奋地往菜市场走去,一心要尝试一下新上市的野味。走到半途几个孩子叫嚷着挡住我,争相把手上的芭蕉叶塞到我脸前,叶子上一堆棕黄毛虫正在奋勇地试着逃脱,好几只已经爬到孩子的手臂、脸颊和卷曲的头发上,此刻开始伸头探脑向我的鼻子爬来。他们嘻皮笑脸地说,＂好吃,尝一下,买我的...
关键词: 米酒 姑娘 风俗民情 塑料布 品尝 桌椅 清香 锁
因修《县文化志》,我有机会踏进八峒瑶山,一睹瑶族同胞的风俗民情。八峒瑶山,有清泉流潺,青山坳里,掩藏着栋栋竹楼;云雾深处,锁封着一丘丘稻田,一切都是那样的虚幻朦胧。然而,在瑶家品尝＂姑娘酒＂,最令人难忘。那是一条麻石小街,街的尽头,就是那一长溜的米酒摊,大都是用塑料布扯起个篷,摆着没上油漆的竹制桌椅,泛出阵阵楠竹的清香。记忆中的米...
关键词: 抹茶 打蛋器 自发粉 食材 制作工艺 保鲜膜
抹茶（绿茶）与红豆真是绝配,做出来的效果真好吃,而且做法非常简单,只需用手动搅拌器拌匀,拿去蒸就能吃到热呼呼,美味又健康的抹茶豆沙包。材料：自发粉85 g,抹茶粉3~5 g,糖20 g,菜油1汤匙,牛奶50 ml,红豆泥适量,鸡蛋1颗。做法：1.食材、抹茶分量依个人喜欢的浓度,放3-5 g。2.先准备个大碗,倒入鸡蛋跟砂糖打发至发泡,就是打蛋器举起来时,鸡蛋糊...
关键词: 凉拌菜 吸油 道比 油流 炖豆腐 烤鱼 冬瓜汤 花椒粉 炒米粉 食中
1.炒菜之后控会儿油。把菜锅斜放2~3 min,让菜里的油流出来,然后再装盘。青椒、豆角、荸荠、莴笋之类的蔬菜吸油较少,非常适合这种方法。控出的油可直接用来做凉拌菜,味道比色拉油更香。2.拌凉菜时最后放油。拌凉菜最后放一勺香油或橄榄油,然后马上食用。这样油的香气可以有效散发出来,食物还没有来得及吸收油脂,这样吃凉拌菜摄入的油脂自然也就...
关键词: 开荒种地 绿色植被 辣椒面 炸羊肉串 方盘 火锅汤 底油 韭菜花 炒干 漏电现象
羊肉在东北家常菜肴中,吃法很多。在人们谈＂脂＂色变的今天,羊肉的脂肪少,蛋白高,而且还具有特殊的膻香味,所以它非常受人偏爱。在当下,草原被大面积开发,就连地角旮旯都被人开荒种地,没有大块绿色植被,所以养羊的数量在逐渐减少。物以稀为贵,羊肉的价格就一路飙升,一般情况下,是猪肉的2倍或2倍以上。即使是这样,那东北人家对羊肉还是情有独钟...
关键词: 营养专家 白萝卜 人体健康 西芹 杏鲍菇 蟹味菇 耳泡 来学 食材 煮烂
雾霾到底会对人体健康构成多大的威胁。专家指出,雾霾会引发急性上呼吸道感染、急性气管炎、支气管炎、肺炎、哮喘等疾病。那我们能做些什么？营养专家建议,雾霾天气应尽量减少户外运动,多吃些润肺食物。10道抗霾菜做法来学吧。一、棒骨萝卜汤主料：猪筒骨3块,白萝卜800 g。调料：食盐6 g,姜1小块,花椒10粒,香菜2棵。
关键词: 食材 营养价值 馅料 厚片 碎肉 健脾开胃 生肌 保鲜膜 指力
莲藕是我非常喜爱的食材之一,营养价值高,有健脾开胃、益血生肌、止泻等功效,加上莲藕本身清甜爽口,煲汤、煎炒煮炸皆宜!今介绍给大家的是煎酿藕饼,馅料是用鸡肉碎及虾为主要材料,加上冬菇莲藕切碎及青葱粒,香甜爽口兼健康,配饭或作为伴酒小食都非常好,大家不妨试试!材料：鸡碎肉,冬菇3朵,中虾仁8只,青葱2条,切细粒的莲藕,切厚片莲藕20个。
关键词: 熟度 要近 温会 熬煮 湿润度 棕褐 血红色 橘白 杀菌能力 果泥
一、煎牛排把握熟度问：煎牛排如何更好地把握不同的熟度？答：煎牛排首先锅要烧至非常热,这样牛排下锅时,高温会迅速把肉的表面封住,让鲜美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油,也可以用黄油,油不用太多,薄薄一层就可以。牛排一般有近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟,具体全凭煎的时间长短。想要近生牛排时,要把牛排摊在平底锅内。
关键词: 野蛮时代 上下五千年 制作技艺 厨师培训 会将 阶梯教室 下午两点 食材 陆经 少男少女
俗话说得好：＂民以食为天。＂生活中讲究的四个字＂衣、食、住、行＂中,这＂食＂的地位就仅次于＂穿衣＂保暖。可见中国人对吃食的重视程度。从远古的茹毛饮血为生存而觅食的野蛮时代过度到如今的东甜西辣南淡北咸百花齐放争奇斗艳的中华饮食文明,泱泱上下五千年华夏史篇实际上就是饮食文明宏篇巨制的过程。之所谓在家靠父母,在外靠朋友。饮食...
关键词: 中国农民 土地资源 人生价值 农业经济 农业生产 中国男人 生存状态 一朵花 传统生活方式 宗教活动
中国人稳重实在的一面,是农业经济决定的。小农们都知道,人哄地皮,地哄肚皮,所以,精心侍候那几亩庄稼,会被邻人视作最大的美德。这种精心,就是中国农民特有的稳重。不稳重不行啊,中国人多地少,区区几亩地,承载了一个中国男人全部的生活希望与人生价值,这一切,注定了中国的农业生产方式不能像西欧那样粗犷经营。问题是,稳重并不是中国农民解决温...
关键词: 伙伴们 根带 上了当 子里 蛇肉 尖嘴 岩坎 摄影记者 小蛇 尼龙线
＂喔呵呵——钓鱼去罗,钓蛇花花鱼呐＂。阿祥学着山里人一声长长的吆喝,把我从午睡的梦中喊醒。我揉揉惺忪的睡眼,阿祥一根带着翠竹清香的新钓杆已颤悠悠地从窗棂伸进来。那是当年在湘西山区生活的日子,我常同伙伴们去小溪深潭畔钓鱼。那些叫不出学名的怪鱼,要趁着太阳高照时去钓。
关键词: 脑力劳动者 供给能量 血糖浓度 营养食品 活动量 质量要求 耗氧量 脂类 蛋白质总量 健脑食物
与体力劳动者相比,脑力劳动者以大脑的活动为主,全身活动量相对较少。因此,脑力劳动者对饮食的质量要求更高一些,在满足热量的前提下,还应提供足够有益于大脑的营养食品,如碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素等。碳水化合物：大脑的能量来源。大脑主要依靠血糖（血液中的葡萄糖）供给能量。当血糖浓度降低时,脑的耗氧量也下降,轻者感到头昏、疲倦...
关键词: 心血管功能 十二条 血管硬化 体内脂肪 心血管疾病 高血压发病率 病者 猪腰 动脉壁 脂肪摄入量
中年人容易发胖,血脂（血中胆固醇、三酰甘油、8脂蛋白的统称）往往增高,血管硬化和冠心病也常常接踵而来。通过体育运动可以加强人体心血管功能,促进胆固醇的代谢。除此以外,如果在一日三餐之中稍加注意,血脂过高的情况也是可以预防的。
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