关键词：糖醋 美味 鱼 加工工艺 吃水 

摘要：“靠山吃山,靠水吃水”,是一句家喻户晓、妇孺皆知的谚语。其中,最美味、最美观,食材、加工工艺最挑剔、严格(甚至于苛刻的程度),也最受老年人和孩子喜欢的就是糖醋酥鱼了。“好水出好鱼,好鱼做酥鱼”。就像某品牌牛奶广告语所说的:“可不是所有的鱼都可以做酥鱼的”。

烹调知识杂志要求:

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{2}来稿应论点明确，数据可靠，逻辑严密，文字精炼，可读性强。

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{4}注释放置于文后（尾注）。注释序号用［1］，［2］，［3］……标识，全文统一排序。正文中的注释序号统一置于包含引文的句子（有时候也可能是词或词组）或段落标点符号之后的右上角。

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