葡萄酒杂志

酒月历

关键词: 葡萄酒产业  月历  昆士兰州  澳大利亚  共同参与  节日  苹果  

苹果葡萄丰收节是为了庆祝澳大利亚昆士兰州的葡萄酒产业，平均每年有6万人参加这个节日，至今已有50年历史，这个节日是来昆士兰“必须傲”的一件事。在这个为期10天的狂欢中，大家可以一起参加街头有趣的节日游行，或者一起踩葡萄等活动，当然也少不了美酒与美食，适合一家大小共同参与。

酩言

关键词: 葡萄酒  鉴定专家  消费者  假酒  市场  求导  过度  

“一些对葡萄酒真伪持着漫不经心态度的香港消费者助长这股假酒泛滥的‘歪风邪气’。”一过度的需求导致市场上更多的假酒出现，世界上著名的葡萄酒和假葡萄酒鉴定专家大卫·温莱特（DavidWainwright）认为。亚洲葡萄酒消费者对高端葡萄酒日益增长的需求导致了假葡萄酒在市场上日益猖獗。

数字

关键词: 墨尔本大学  2009年  葡萄园  种植情况  澳大利亚  气候变暖  系统学  成熟期  

墨尔本大学农业及食物系统学系早前研究澳大利亚44个葡萄园的种植情况，发现1993-2009年间，葡萄成熟期平均以每年1．7日的速度提前，气候变暖及土壤干涸是导致葡萄早熟的原因，气温每上升1摄氏度，收成期便会提前7日。

发榜

沙漠中的罂粟花——现代主义绘画开拓先锋乔治亚·奥基弗

关键词: 现代主义绘画  乔治  罂粟花  沙漠  女画家  个人色彩  生命本质  女性意识  

乔治亚l奥基弗（Georgia0’Keeffe，1887-1986）绝对是美国最负盛名的现代主义绘画先驱，她的作品带有鲜明的个人色彩，她笔下的一花一草、一砖一瓦皆有一种非凡的灵气，天然流露出对生命本质的探索。她之所以在男权世界被冠以“最杰出的的女画家”头衔，很重要的一个原因是她的创作中被解读出隐含着某种女权主义和女性意识。对于这一点，她本人...

来自澳大利亚的工作超人．白天牙医，晚上MW

关键词: 澳大利亚  超人  生活节奏  葡萄酒  邮件  时间  悉尼  奖赏  

罗恩乔治奥是一个“工作超人”。发邮件给他，他总是能在第一时间精准高效地回复你，仿佛悉尼与广州之间3个小时的时差并不存在。如果回复邮件的速度不能说明问题，那他白天是牙医，晚上是葡萄酒大师的生活节奏绝对能证明他的能力。我与他通话的时候正是悉尼当地时间晚上8点，罗恩刚刚从诊所开车回到家里，开了一瓶葡萄酒独自品尝，把这看做是对...

从初酿到醇香 演员王伟：金牛座的“赤霞珠”

关键词: 王伟  金牛座  演员  醇  职业角色  钱塘江  女战士  游击队  

她是《喋血钱塘江》中冷艳的女特务苏婉月，是《狼烟遍地势中大胆泼辣的八路军游击队女战士薛云，是《猜拳》中敢爱敢恨的女匪首王凤凰……她更是实现了从主持人到影视新星华丽转身的王伟，一路不断尝试，挑战各类角色。这职业角色的转换，如同葡萄酒从初酿到醇香，随着时间的酝酿，愈发浓郁迷人。

最时尚的复古年代戏造型 造型师妮娜：我几乎一晚喝一瓶葡萄酒

关键词: 造型师  葡萄酒  复古  时尚  妥协  诗人  衣服  

妮娜，作为《大客栈》剧组的造型师，会为了一丝细节而钻研剧本，只为设计出吻合角色气质形象的衣服；对于造型方面，坚持自己的想法，不愿妥协于自己认为不对的事情，正因如此，不妥协下往往能创造出意外的惊喜。她说：“我很理解为什么诗人喝了酒后去作诗”，所以她喜欢喝葡萄酒然后去画画。

她们将撑起酒界半边天 酒神的女信徒——当代葡萄酒市场的女性迷思葡萄酒的半边天

关键词: 葡萄酒市场  女性消费者  迷思  当代  信徒  酒神  男性消费者  现代中国  

现代中国女性消费者认识到葡萄酒，是不是都从它的美容功效开始的？“可以美容，延缓衰老”这简直是打动女性消费者的八字箴言。杀伤力等同在男性消费者面前提到伟哥。于是，一大波葡萄酒女好者就这样成长起来。

酒神女信徒的发展路 从浮出历史地表到举足轻重

关键词: 葡萄酒  历史  信徒  神女  发展史  女性  

在葡萄酒发展史上，被规范成“第二性”的女性从历史盲点到浮出地表、举足轻重，从被排挤到受敬重，这一路的上下求索漫长而艰苦。一路走来，一群卓越出众的女性成为标志与旗帜，激励着后人继往开来。

葡萄酒酿造师中的娇娇者 女性崛起的力量

关键词: 葡萄酒行业  女性  酿造  力量  传统文化  酿酒  男性  

20年前，传统上以男性为主导的葡萄酒行业，开始出现了女性的身影。然而女性选择酿酒师作为职业在当时是一件非常稀奇的事情，当时的女性酿酒师需要承受诸多外界压力：行业内的性别壁垒、传统文化的束缚，以及男性同行的不屑一顾。幸运的是，这批勇敢的女性酿酒师先驱都坚持下来了。也正是她们的坚持不懈，鼓励了今天越来越多的女性加入到酿酒师...

女性葡萄酒从业者 葡萄酒的“第二性”？

关键词: 葡萄酒行业  女性  从业者  女权主义者  专业知识  客户需求  消费时代  

法国女权主义者波伏娃说，“女人并不是生就的，而是逐渐形成的。”在葡萄酒行业里，不管是葡萄酒大师、酿酒师、侍酒师还是调酒师，女性所占的比例都低于男性。在这个层面上来说，她们几乎可以被定义为葡萄酒的“第二性”。在葡萄田里，男性在体力上的确更有优势，但是在专业知识方面等其他方面，女性则被认为更有洞察力、更敏感细腻、更能体会...

郭莹：给客人极致的葡萄酒体验 不是学霸的侍酒师不是好的葡萄酒专家

关键词: 葡萄酒行业  客人  专家  最佳状态  领军人物  含金量  中国  冠军  

侍酒师首先必须是一个很好的品酒师，建立有含金量的酒单，推荐客人品尝到一瓶心头好，并把酒的最佳状态带出来。这就是侍酒师的使命。在中国说起女性侍酒师，有一个名字你一定要知道：郭莹。作为目前国内葡萄酒行业的领军人物之一，她通过夺取2011年第二届“中国最佳法国酒侍酒师大赛”的冠军走入了大家的视野。第二年，郭莹又斩获中国国家侍酒...

郑雯：愿做最老的女调酒师 热爱就是不走寻常路

关键词: 调酒师  国家级  职业生涯  劳动部  酒行业  中国  裁判  资格  

2004年，17岁的郑雯已在劳动部举办的全国调酒大赛中获得冠军，接下来的日子，她陆续获得了劳动部特批的国家调酒师资格证、被日本富士电视誉为中国调酒皇后、被评为调酒行业的国家级评委、国家级裁判、国家高级裁判。年纪轻轻的她，似乎已经走完了以往调酒师整个职业生涯要走的路。然而她并不满足，“我的梦想是做中国最老的女调酒师。”郑雯笑...

拉菲罗斯柴尔德集团大中华区总监眼中的女人与葡萄酒 宋萍：女人，往前一步，取悦自己

关键词: 葡萄酒  大中华区  柴尔德  女人  普通消费者  总监  集团  罗斯  

从因事业而喜欢上葡萄酒到认真经营好自己的葡萄酒事业，忙碌并幸福着的宋萍优雅又充满干劲，葡萄酒则是最能让她开心的好伙伴。作为葡萄酒从业者，她不愿意像普通消费者那样简单地用数字比较男女消费者。也许在她看来，女性的崛起和解放，最重要的不是在于与男性比权利、比高低，而应该是不再局限自我，敢于往前一步、不断尝试，懂得取悦自己。

酿制女性风范的热土 女性柔情似水，酒庄佳酿如梦

关键词: 女性  酒庄  柔情  葡萄酒  特立独行  葡萄园  制造  

在这个星球上有这么一些酒庄．里面工作着一群特立独行的女性：有的善用女性温柔的触碰给葡萄浸皮，有的对待葡萄酒就像她的孩子一样．有的匠心独运为女性制造低卡路里的“白色谎言”，有的拥有以她名字命名的葡萄田．有的在葡萄园上建立爱的教堂……

男女品酒客酒精消费量对比观察 不平等之中的平等

关键词: 性别不平等  酒精  消费量  对比  品酒  男女  饮料消费  部分国家  

在酒精饮料消费世界里，女性与男性有着多大的差距？为什么大部分国家对女性喝酒限制更为严格？当贸然把这两个问题的答案归结到性别不平等的层面上时，需要停下来思考。我们追求的是怎样的平等？

让女生无法抵挡的甜品与甜酒 醉爱甜品

关键词: 甜酒  女生  创作灵感  饮食文化  开心果  巧克力  雪糕  奶油  

拼盘包括葡挞、葡式雪糕杯、木糠布丁，创作灵感来自本地的特色饮食文化。葡挞由餐厅饼房厨师纯人工制作，每天限定出炉，相比于一般的葡挞，味道比较清淡、甜度适中、蛋浆的奶油味也比较浓郁；尤其外面一层层的酥皮经过烘焙后，倍感松脆；整个葡挞吃起来又脆又软，口感层次丰富。另外，除了传统的口味，这里还特别创作了开心果、橘子及巧克力口...

从泛化到深化，“她”的喜好将成风向标 女性的品酒密码

关键词: 女性  风向  品酒  中国农业大学  密码  葡萄酒  市场消费量  

在以往的中国酒市场中，男性占着主要的消费地位，这也决定了男性的喜好成了酒市场发展的主要风向标。不过，近年来随着葡萄酒在中国市场消费量的不断增加，女性葡萄酒消费群体已明显扩大。在中国农业大学葡萄酒科技发展中心战吉成教授团队对1500余名普通葡萄酒消费者的调查中发现，只有4％的女性从来不购买葡萄酒，有52％的女性能一个月购买一...

西班牙女斗牛士的史诗 伊比利亚的妖冶之舞

关键词: 西班牙  斗牛  史诗  伊比利亚半岛  地中海  演绎  

在地中海阳光普照下的伊比利亚半岛上。西班牙王国占据着大部分领土。那里除了热情如火的弗拉明戈的舞步，还有震撼人心的斗牛场。有这样一群西班牙女郎，她们身着光彩熠熠的斗牛服饰，手持细长华丽的花标，演绎着独特的妖冶之舞。

萄萄酒里的添加成分有哪些 葡萄酒真是纯天然的吗？

关键词: 葡萄酒  天然  成分  葡萄种植  产品品质  消费市场  稳定  酿酒  

虽说葡萄酒的原料是纯天然的葡萄，但酿酒师们为了弥补葡萄种植环节的不稳定，只好在酿造环节添加一些源自葡萄以外的物质，创造出些特定的味道，以满足消费市场对最终产品品质稳定的需求。

葡萄牙的女性酒庄 普朗赛乐的女性力量

关键词: 女性力量  酒庄  葡萄牙  工作人员  酒厂  协助  

女性的力量，是朵丽娜在普朗赛乐酒厂感到尤其自豪的一件事。她创办酒厂时，所有的工作人员都是女性，如今她的两个女儿，路易莎（Luisa）和茱莉（Julia）也一起协助她发展酒庄的事业。

谁更胜一筹？单一与混酿之争

关键词: 单一  默契配合  交响乐  独奏  演出  

混酿好比交响乐，气势恢弘、华丽繁复，难在成员之间的默契配合与相互成就，否则不是乌合之众就是一盘散沙；单一品种则是各种独奏，好比偌大舞台上追光灯下单独演出的那个人，看着势单力薄，却因专注而能更细腻地表达，同样拥有打动人心的强大力量。

醉翁之意不在酒 下塌于世外“萄”源

关键词: 酒店  世外桃源  葡萄园  陶渊明  爱好者  葡萄酒  

陶渊明描写的世外桃源无迹可寻，但越是神秘越是吸引人，然而在世界各地的葡萄园里，隐匿着各式各样的酒店，它们或许奢华极致，或许朴素优雅，或许传统又现代。但是都是有迹可循。舒适地躺卧其中，看尽眼前葡萄园繁华光景，品味着手中佳酿，沉浸在这些葡萄酒爱好者的天堂里。

国际钟表展：日内瓦×巴塞尔 愿时光留住女士的美丽

关键词: 巴塞尔  日内瓦  钟表  女士  国际  瑞士  

精密钟表成了瑞士的符号，每年春季，在瑞士都有盛大的国际钟表展，作为世界上最著名的两大表展，今年1月日内瓦钟表展已抢先，而留在3月的巴塞尔钟表展早已蓄势待发。恰逢3月有女士的节日，我们聚焦这两大表展，精选让女士沉迷的腕表。思前想后，时光仍在那里。

各国酒驾法律大不同 喝!的理想国

关键词: 国酒  法律  理想国  操作能力  反应能力  国家  俄罗斯  判断力  

先说说爱喝酒的地方吧!你会想到什么国家？美国？俄罗斯？德国？还是什么国家？而这些都是出产美酒的地方，然而盛产美酒不代表你可以肆无忌惮地喝，需要驾驶的人需要注意。酒精会使人的判断力、分析力、操作能力明显迟钝，注意力涣散，反应能力下降。而且饮酒后的人可能会神志不清，或心情暴躁，所以饮酒后无论是心理还是生理都是不适合进行驾...

勃艮第红葡萄酒酿制法 选择成就黑皮诺

关键词: 红葡萄酒  制法  成就  葡萄品种  生长环境  混合肥料  葡萄园  除草剂  

我们从葡萄园开始说起。关于在这里该做什么不该做什么，不管你要酿造哪一种葡萄酒，使用哪一个葡萄品种，我要说的规则都适用，而非仅针对勃艮第而言。泥土是葡萄的生长环境，需要时不时地用犁耕作使之与空气得到接触，有利于葡萄把根扎得更深。化肥和除草剂要避免使用，混合肥料则酌情使用。采收在收获季的早期就要开始控制。最后，葡萄会被放...

绿节喝绿酒 这个三月有点绿

关键词: 酒精饮料  帕特里克  蜂蜜酒  爱尔兰  爱好者  狂欢节  中世纪  节日  

三月份有个对全球酒精爱好者都很喜爱的节日：圣帕特里克节（St．Patrick’sDay）。每到这天，人们都会大肆饮用绿啤（GreenBeer）来庆祝。如今这个酒精狂欢节已成为爱尔兰最具代表性的节日。然而在爱尔兰啤酒出现之前，蜂蜜酒（Mead）则是圣帕特里克节里不可缺少的主角。中世纪时人们用多余的蜂蜜来制作蜂蜜蜡烛，僧侣们将多余的蜂蜜与水混合，...

首尔爱情故事 爱是最长的电影

关键词: 爱情故事  首尔  电影  第一印象  年轻人  老人  对方  礼仪  

对首尔的第一印象是友好。地铁上，老人座位区从不会出现年轻人的身影，哪怕车厢里很挤而只有那一片区域有空位；大街上，向路人问路，对方会详尽回答，告别时还会90°鞠躬以示友好和尊重。对礼仪的持守是典型的东方作风。

资讯

关键词: 资讯  中国市场  柴尔德  集团  拉菲  传奇  罗斯  葡萄酒  

日前，拉菲罗斯柴尔德集团旗下经典拉菲集团传奇系列重磅回归，再度发力中国市场。作为声名赫赫的顶级酒庄的补充，与拉菲罗斯柴尔德集团旗下所有的系列佳酿一样，拉菲传奇系列也秉承了集团对葡萄酒酿造的精神与技术。今年，拉菲罗斯柴尔德集团还将携传奇系列举办8场与中国佳肴美馔的搭配盛宴，开启一场舌尖上的曼妙体验。