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葡萄酒杂志是由南方出版传媒股份有限公司主管，广东时代传媒有限公司主办的一本省级期刊。
葡萄酒杂志创刊于2009，发行周期为月刊，杂志类别为科技类。
关键词: 品酒 力量 成长 专题报道 大中华 知名度 大洋洲
去年11月在香港酒展参加的一场关于青年侍酒师的论坛上，吕杨、Reeze Choi等业内知名度颇高或在大中华品酒师比赛、亚洲与大洋洲最佳侍酒师大赛等大赛中夺得桂冠的几位侍酒师分享了侍酒师这个职业，以及参加赛事和学习的相关经历。听完，我很想做一期关于这个群体的专题报道。
关键词: 葡萄酒 月历 加州 芭芭拉 美食
7月13-15日 加州葡萄酒节 一年一度的加州葡萄酒节今年迎来第14个年头，游客们可以在美丽的圣塔芭芭拉（Santa Barbara）体验经典的加州葡萄酒之味，享受数以百计的加州最好的葡萄酒以及各式美食。在观赏弗拉门戈舞蹈的同时，继续发现新的葡萄酒，搭配各种各样新鲜的开胃菜，
关键词: 葡萄酒 酒业 求知欲 食物 厨师
我和别的侍酒师不同，他们是一开始就喜欢酒，而我却是先喜欢食物，再爱上酒的。 ——美国第八个拿到“侍酒师大师”头衔的侍酒师埃文·戈尔茨坦（Evan Goldstein MS）有一位名厨妈妈，在成年后的他并没有“顺理成章”的进入酒业，而是在法国做起了厨师。后来，在那个葡萄酒的国度激起埃文对葡萄酒世界极大的热情与求知欲。
关键词: 葡萄酒 英国 公司 千禧年 消费者
英国Off—Piste公司近日推出英国首批罐装葡萄酒。这款名为Pinot Gris的灰皮诺葡萄酒，满足了千禧年一代希望以更便捷的方式购买葡萄酒的需求。消费者可以随时随地享用葡萄酒，
关键词: 葡萄酒 中国 大赛 金牌
第六届WINE100葡萄酒大赛日前在上海举行，南非西拉葡萄酒摘得桂冠，最终“中国葡萄酒黑金奖”殊荣归属2015年份新疆天塞酒庄霞多丽；
关键词: 葡萄酒 日内瓦 瑞士 封存 葡萄品种 酿酒
才出了“海底陈年”葡萄酒，又见湖底陈酿酒!近日1000瓶葡萄酒被装在一个货箱里并沉入瑞士的日内瓦湖。这批酒全部采用的是瑞士著名的白葡萄品种夏瑟拉（Chasselas）酿制，
关键词: 原产地保护 葡萄园 骆驼 欧盟 英国 lindo 土壤
日前，康沃尔郡的骆驼谷葡萄园证实，经过五年申请，现已正式成为英国首个获得欧盟原产地保护（PDO）的葡萄园。骆驼谷葡园主人Lindo称申请的Oarnibole葡萄园位于陡峭的向阳山坡，种植着巴克斯葡萄，土壤为古老的板岩土。
关键词: 学习研究 酿酒 中国 葡萄种植 大学课程 澳大利亚 硕士课程 研究生
澳大利亚南澳阿德莱德大学提供葡萄种植和酿酒四年本科以及研究生文凭和硕士课程，是澳大利亚的葡萄种植和酿酒最全面的大学课程。2016年，该大学共有来自中国学习研究葡萄种植和酿酒的学生114名，
关键词: 万豪酒店 世界 审判 巴黎 葡萄酒庄 mark 罗伯特 波尔多
2017年6月6日下午，一场由星座酒业主办的“巴黎审判复刻”盲品会在深圳金茂万豪酒店举办。世界知名的葡萄酒大师Mark de Vere携手美国纳帕谷著名的罗伯特·蒙大菲酒庄（美国最重要的葡萄酒庄之一）。与法国拉菲、玛歌、侯伯王等数家波尔多顶级名庄酒上演了一场精彩的盲品“较量”。
关键词: 葡萄酒业 澳大利亚 韩礼德 旅游业发 詹姆斯 城市 首府 南澳
世界杰出葡萄酒之都（Great Wine Capitals，简称GWC）城市行列，从此多了阿德莱德（Adelaide）这个名字，阿德莱德是南澳大利亚州首府，这则消息对澳大利亚葡萄酒业和葡萄酒旅游业发展会有重大意义。《葡萄酒》杂志在澳大利亚葡萄酒路演活动中，对话澳大利亚葡萄酒泰斗詹姆斯·韩礼德，谈澳大利亚葡萄酒。
关键词: 大师 酒 军官 兴趣点
“首先要找到你的兴趣点，如果你真的想成为侍酒师或者侍酒师大师，那就不要只是关注头衔，不要自命不凡，真诚点，而且要清楚意识到，只有努力工作才能达到你梦想的水平。”
关键词: 葡萄酒消费 中国 服务行业 进口国家 消费者 国内
随着葡萄酒消费在国内的日益兴起，侍酒师作为西方葡萄酒服务行业中一个重要的衍生职业，受到国内行业内外的广泛关注和讨论。“2016年，中国13亿人口，葡萄酒消费者的人数为3500万。中国虽然是全世界第五大葡萄酒进口国家，
关键词: 酒量 餐厅服务员 法语词典 葡萄酒 调酒师 神秘感 总管 饭店
“你们是不是要喝很多酒？是不是酒量很好？”对于这样的误解，经常发生在从事葡萄酒相关行业的人身上，侍酒师也不例外。有人将他们和餐厅服务员混为一谈，也有人以为他们是品酒师或者是调酒师。侍酒师Sommelier一词源于法语，在法语词典中如此解释：一为旧时的膳食总管，二为饭店的酒务总管。侍酒师工作的场所通常是酒店或一些高级餐厅。我们...
关键词: 酒业 职业发展 杰出人才 专业领域 调酒师
在古代，尊为师者，一般是指老师，主事讲学教育。而在现代，许多职业后加上一个“师”字，多是特指某个专业领域中的杰出人才。在酒的领域，也有不少的“师”，譬如调酒师、侍酒师和品酒师。这三者的异同是什么？通过什么课程可以学习相关知识？如今的职业发展现况又是怎样？且看本文对比与分析。
关键词: 酒宴 法国巴黎 装潢设计 米其林 酒店
法国巴黎，布里斯托皇宫酒店（HOTEL Le Bristol）里．步入如同宫殿般的米其林三星餐厅Epicure，豪华而精致的装潢设计特显气派，透过落地窗，如画的法式花园映八眼帘，阳光正好．那时，里面正举办一场重要的午宴，
关键词: 国酒 大赛 成绩单 中国 影响力 成就 冠军
中国最佳法国酒侍酒师大赛决赛刚落下帷幕，中国侍酒师大赛正蓄势以待。这两个在中国具有一定影响力的侍酒师大赛，成就了多少侍酒师的梦想，又有多少侍酒师成就了这些比赛？没有拿到冠军的始终会再接再厉，得到冠军头衔的也不会就此止步不前，
关键词: 中国 酒 起步阶段 欧美国家
2005年，中国第一次出现“侍酒师”这个词．经过十多年的发展，也许这个还在起步阶段的行业还太稚嫩，还有很多不规范不成熟之处，但越是有问题，越需要理智去梳理清楚，目前究竟走到了哪里、发展得怎么样？与欧美国家还有哪些差距？看清十多年来的轨迹和成果，作出调整，也许下一个十年就会生意盎然。谁知道呢，这是一切皆有可能的中国啊。
关键词: 十字路口 酒 匠人精神 上升状态
一个人拒绝各种各样的诱惑，长久精研同一个事务．这样的匠人精神是一个理想；兢兢业业．全无保留地全身心投入当下工作，提升到一定程度，然后离开，去到另一个平台继续兢兢业业．这种螺旋式的上升状态是一种现实。或者说，这是一种人性，没有对错。各行各业都如此，侍酒师也不例外。
关键词: 中国 酒 风雨 国内外
中国需要侍酒师吗？在专题开始前，我们提出了这样一术问题。到现在，看完国内外各个级别侍酒师们的分享和剖析，相信你的心里已经有了答案。
关键词: 相思 大排档 葡萄酒 烤串麻小
六月携着夏至悠悠来临，午后的广州格外闷热。时而暴雨，时而烈日的天气让人捉摸不定。六月，既是属于宵夜大排档的美食一族，也是属于好酒之人的长相思月份。清新爽脆的长相思，不仅适合在午后独酌，也适合成为夏日的解暑妙饮，无论是宵夜档里的烤串麻小，
关键词: 历史故事 莫斯科 艺术 城市 华丽 文学
在华丽的地下艺术殿堂，搭乘一趟穿越时空的地铁。在城市的中心，圆一场红色的梦，再用一杯烈如火的伏特加，燃起心中的火焰。莫斯科，一座充满了历史故事与文学气息的城市，美得震慑人心。
关键词: 阿尔泰 自然 探险家
踏上这块土地的时候，手机变为“无服务”，意外的是，我却感觉到了前所未有的自由。法国探险家西尔万·泰松就曾在这片森林深处独自隐居了6个月，每天喝着伏特加在窗前写作，
关键词: 鸡尾酒 cocktail 皮克 玛丽 遗忘
“2／3菠萝汁，1／3朗姆酒，1滴红石榴糖浆……” 这是记录在一名叫Basil Woon的记者在1928年写的《在古巴的鸡尾酒时光》（When Ii‘s cocktail Timein Cuba）里有关Mary Pickford鸡尾酒最早的配方。
关键词: 鳕鱼 熏肉 白葡萄酒 味道 烹饪 时间 牛油 西式
保持食材原有的味道是很多下厨的人的追求，比如西式烹饪中，简单地将处理食材，再加上酱汁和配菜便完成了一道美味的料理，所以其味道的精髓藏在酱汁里，可能酱汁的材料烹煮时间比主食材的烹饪时间还要长。这道香煎熏肉黑鳕鱼柳搭配的焦糖牛油汁，煮的番茄干就需要2个小时以上的烘烤，加上水瓜柳、橄榄、白葡萄酒和鱼汤，慢慢熬煮，各种食材的...
关键词: 葡萄牙 万花筒 品种 行业知识 中文名 葡萄酒
葡萄牙（Portugal）中文名字里的“葡萄”二字，总让人产生一种错觉，仿佛它与葡萄有着天然密不可分的联系。可这应该只是个美丽的巧合，如果当初翻译葡萄牙中文名字的人懂得葡萄酒行业知识的话，葡萄牙大概会成为“波特牙”。
关键词: 品鉴 葡萄酒 意大利 abc 爱好者 abb
葡萄酒爱好者可能会争论最好的意大利葡萄酒是ABC、ABB还是ABBC。不管是哪一种。大家都普遍认同“A”，即阿玛罗内（Amarone），是意大利的顶级葡萄酒之一。
关键词: 波特 酒 美好
当我们说到波特酒的时候，“迟”就成了一件很时髦的事。在波特酒产区，如果遇到特别好的波特酒年份，还会生产一种特别的酒款叫作“迟装瓶年份波特酒”。
关键词: 猎人 云雾 19世纪20年代 葡萄酒产区 游记 澳大利亚
猎人谷是全澳大利亚最古老的葡萄酒产区，这里的第一株葡萄藤种植于19世纪20年代，第一家酒庄则成立于1828年。猎人谷的气候非常特殊，虽然天气炎热，但在葡萄生长的季节却终日云雾缭绕。
关键词: 葡萄酒 专业知识 观察力 食物 餐桌
丰富的专业知识，敏锐的观察力，根据环境、氛围、食物甚至客人的心情选择最合适的葡萄酒，提供最好的用餐体验……侍酒师，不仅仅是葡萄酒的翻译官，也是餐桌上每一位饮者最细心的解读人。
关键词: 葡萄酒 威玛奥秘 秘密配方 艺术 风土
在众多葡萄酒中，“威玛奥秘”系列应该是最神秘而独特的。她蕴含着一个被严密守护的，有关土地、比例以及平衡的秘密配方。艺术与风土在这里结合，共同创造出一款意味深长的葡萄酒。
关键词: 葡萄酒产区 法国 朗格 课程
“法国南部葡萄酒大师级富方认证课程”是一个深入浅出、极具产区针对性的课程。你可以更全面地了解法国最大葡萄酒产区朗格多克一鲁西荣（Languedoc—Roussillon）的知识：
关键词: 大师班 重庆 产区 山城 空降 实力 法国 行业协会
2017年5月26日，新任博若莱大使齐绍仁先生（Noel CHI）联袂博若莱葡萄酒行业协会代表奥霄莉瓦布尔女士（Aurelie ABRE），为重庆业界人士带来一场主题为《博若莱：特级园和地区性产区》的大师班，
关键词: 葡萄园 单一 管理委员会 西班牙 原产地 生产商
6月9日，里奥哈管理委员会（Rioja’s Regulatory Council）通过对单一葡萄园进行分级的方案，该项方案是当地生产商与西班牙原产地管理委员会（The Regulatory Councilofthe Designated Origin Denomination of Origin）就西班牙风土问题长期争议的结果。
关键词: 历史 数量 酒庄 国家 名酒 广州交易会 国际化程度 展会
2017年5月27日，第他届中国（广州）国际名酒展（简称Interwine）在广州交易会琶洲展馆B区圆满闭幕!在为期3天的展会中，共举办了超过60场不同主题的活动。此次展会国际化程度再创新高，国家展团酒庄数量创历史最高。
关键词: 中国 创办人 葡萄酒 年鉴
2017年5月26日，《Beflane＋Desseauve法国葡萄酒年鉴》创办人米歇尔贝塔纳（Michel Bettane）及贝丹德梭（Thierry Desseauve）在巴黎重大声明：
关键词: 酒庄 得一 年表 红葡萄酒
2017年6月，碧尚女爵酒庄了一款产自波雅克（Pauillac）的佳酿——2016年份碧尚女爵酒庄红葡萄酒，并且获得杰夫里弗《酒窖情报》、《葡萄酒志》、
关键词: 回归 集团 诗 ceo 瓦罗
2017年4月，酩悦轩尼诗（Moet Hennessy）的CEO克里斯多夫·纳瓦罗（Christophe Navarre）接替泽维尔埃扎基尔（Xavier de Eizaguirre），
关键词: 意大利 巡展 酒店
2017年5月25日，广州四季酒店举办《2017 ICONITALY意大利顶级名庄巡展》。超过50多家意大利顶级名庄，200多款的美酒佳酿。
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