食品工艺学教学中学生创新、创业能力的激发和培养

张丽华 董宇 支欢欢 纵伟 郑州轻工业学院食品与生物工程学院

关键词:食品工艺学 创新 创业 培养 

摘要:培养高校学生的创新、创业意识和能力,是时代赋予高校的职责和重任。基于创新、创业能力培养的重要性,讨论在食品专业必修课教学中激发和培养学生创新、创业能力的必要性。食品工艺学作为一门实践性和应用性强的食品专业的必修课程,通过重点讲授基础共性原理、案例教学和开展社会调查等教学手段,探讨在食品工艺学教学过程中培养学生创新、创业能力的改革与实践。

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