轻工科技杂志

核桃蛋白饮料工艺及其稳定性技术研究

关键词: 核桃  蛋白饮料  配方  

以核桃、白砂糖等为原料,以感官评分为指标,通过单因素和正交试验,确定核桃蛋白饮料的最佳配方及其稳定性措施。结果表明:核桃蛋白饮料的最佳配方是料水比1∶12,白砂糖2.50%,海藻酸钠0.06%,CMC0.12%,黄原胶0.10%,单甘酯0.20%。在此条件下可制得口感细腻,润滑醇厚,甜味适中的核桃蛋白饮品。

《轻工科技》投稿须知

1体例及要求为便于检索,规范出版,敬请作者向本刊投稿时按照以下格式:1.1论文标题论文标题应言简意赅,准确反应论文所写内容,一般不超过20个字,尽量避免出现标点符号及非公知、公用的缩略词、代号等。1.2作者应依次写出作者姓名及相应的工作单位、所在省市、邮政编码,按'作者姓名(单位全称,所在省城市邮政编码)'格式。本刊只发表第一作者和通讯...

甘蔗汁饮料脱色工艺研究

关键词: 甘蔗汁饮料  活性炭  脱色  

以甘蔗汁色值作为指标,考察了活性炭用量、脱色温度和脱色时间对甘蔗汁饮料脱色效果的影响,并通过正交优化试验,获得甘蔗汁饮料最佳脱色工艺为:脱色温度60℃,活性炭用量0.15%,脱色时间25min。在保持甘蔗汁饮料天然特性的前提下,采用活性炭作为脱色剂,可以达到较好的脱色效果,是控制甘蔗汁饮料品质的有效途径之一。

不同酶和酵母对干红葡萄酒香气的差异分析

关键词: 酶和酵母  发酵特点  香气特点与分类  

介绍干红葡萄酒不同酶和酵母的发酵特点,以及香气形成的影响因素,研究发酵阶段形成香气的主要诱导因素和成因分析。

搅拌型酸乳的流变学分析

关键词: 酸乳  流变特性  搅拌型  

本文通过研讨酸乳各工艺过程分析其对酸乳终产品流变学特性的影响;在添加动植物蛋白及其水解物、多糖、胶体等外源物质后,研究并论述其对酸奶流变学特性的影响。

甘蔗渣制备纤维素乙醇的研究

关键词: 纤维素  燃料乙醇  同步糖化发酵  

本文采用甘蔗渣为原料进行发酵制备纤维素乙醇,研究甘蔗渣原料成分,并通过小试试验研究不同加酶量及处理条件对纤维素转化率、木糖/乙酸转化率的影响;在0.6MPa-170℃-18min-3.04%酸性条件下预处理后,进行酶解72h,发酵48h的中试试验,并对原辅料消耗进行核算分析,为企业生产运营提供参考。

界面膜技术在婴幼儿配方奶粉生产工艺中的应用

关键词: 界面膜技术  婴幼儿配方奶粉  生产工艺  应用  

二十碳四烯酸(ARA)和二十二碳六烯酸(DHA)作为被广泛应用到婴幼儿配方奶粉的生产工艺中的不饱和脂肪酸,通常情况下,它们以甘油三酯形式存在,其分子结构中含有很多不饱和双键,很容易被氧化进而失去原本的作用,对食用者的身体健康产生一定负面影响。因此,为阻止ARA和DHA氧化,应用界面膜技术对它们进行乳化,从而形成一个较稳定的体系,改善婴幼儿配...

中国食品安全标准体系的问题及对策

关键词: 食品安全  食品问题  食品安全标准  

在中国,食品安全一直是社会广泛关注的焦点问题,随着近年来中国食品安全事件的频繁发生,政府高度重视食品安全标准体系的建立和实施。食品安全标准是提升食品质量和安全水平、保障消费者健康的关键,也是国家食品监督管理、规范市场秩序的重要依据。本文从中国食品安全标准体系框架及其特点出发,简要介绍中国食品安全标准体系中存在的问题,并对其...

荧光法研究表面活性剂SDS与蛋白质的相互作用

关键词: sds  蛋白质  荧光光谱法  

本文应用荧光光谱法研究表面活性剂与蛋白质之间的相互作用。结果表明,表面活性剂十二烷基硫酸钠(Sodium dodecyl sulfate,SDS)与蛋白质之间存在相互作用,表面活性剂SDS以静态猝灭方式使得荧光强度降低,且试验条件下表面活性剂SDS与蛋白质之间作用力主要为疏水作用力。

微生物发酵优化透明质酸生产的研究进展

关键词: 透明质酸  产量  分子量  菌种改造  发酵优化  

透明质酸是一种高分子糖胺聚糖,广泛应用于食品、化妆品和医疗等领域。微生物发酵生产透明质酸具有不受原料限制、产品质量稳定、纯度高和成本低等优点,已逐步取代动物组织提取法,同时育种技术和发酵优化实现了透明质酸的高产量和高分子量。综述近年来利用菌种诱变选育、基因工程育种、代谢工程改造、发酵优化等策略提高透明质酸产量和分子量的...

HPLC-ELSD法测定猫豆提取液低聚糖含量

关键词: 猫豆  含量测定  

目的:建立猫豆提取液低聚糖含量的测定方法。方法:采用HPLC-ELSD(高效液相法-蒸发光散射检测器)法,色谱柱为氨基柱,流动相为乙腈∶水=70∶30,流速为1.0ml/min。结果:低聚糖在浓度0.04~0.4㎎/ml与峰面积线性良好,蔗糖RSD=1.2%、棉籽糖RSD=0.8%、水苏糖RSD=1.0%。(n=5)。结论:该方法测定简便、快速、灵敏、重现性好,可用于测定猫豆提取液低聚糖的...

β-NaGdF4:Ln3+纳米晶体的水热合成及形貌研究

关键词: 水热合成  形貌  

采用水热法合成β-NaGdF4纳米晶体,研究氟源和前驱体溶液pH值对产物形貌和尺寸的影响。

洗发露泡沫优化研究

关键词: 洗发露  泡沫  doe  

泡沫是洗发露的重要理化指标,很多洗发露的原料都对泡沫有影响。本文通过采用DOE进行实验设计,对一款基础洗发露配方中影响泡沫的几种主要原料进行试验研究,最终根据研究的结果确定一种优化的方案。

变频器在风机节能降耗改造中的应用

关键词: 风机能耗分析  风机变频节能原理  节能估算  

风机设备调节工业生产所需风量采用变频技术,是实现风机节能降耗的一种主要途径。本文通过对风机能耗分析,进而介绍变频器对风机控制系统的节能改造,给出节能估算方法。

焊接快速成形技术的研究现状与发展趋势

关键词: 快速成形  焊接  现状  趋势  

简要介绍快速成形技术发展历程、原理特点、应用前景和研究现状的基础上,结合当前新技术新材料新能源的发展趋势,阐述焊接快速成形技术的应用现状,指出焊接快速成形技术发展中存在的相关问题,提出未来焊接快速成形技术研究和发展的趋势。

浅谈多线梯形螺纹的编程加工

关键词: 梯形螺纹  车削方法  宏程序  数控编程  

多线梯形螺纹一般作传动用,有较高的加工精度要求,常用45钢制造,这种材料具有一定的硬度和塑形。基于双线梯形螺纹本身的结构特点,粗车时切削力较大,容易发生扎刀现象。通常选用较小的吃刀量,利用数控车自动定位精度高的优点提高螺纹的轴向分度精度;借助宏程序的使用,使程序结构简单、运行可靠,具备循环加工的特点。由于双线梯形螺纹在实际应用...

甘蔗糖厂蔗渣锅炉配风燃烧调整的实践与分析

关键词: 蔗渣锅炉  配风燃烧调整试验  运行分析  

介绍良圻制糖有限公司通过对两台蔗渣煤粉炉燃烧的各级配风进行优化测试和调整,寻求锅炉合理的运行方式,掌握锅炉运行的最佳技术经济特性,确定锅炉燃烧系统的最佳运行方式,强化炉膛内蔗渣的燃烧,减少锅炉飞灰和炉渣的可燃物含量,从而保证锅炉机组的安全、经济运行,为锅炉机组的优化运行提供参考数据,最终达到节能降耗的效果

冷水机组的选型研讨

关键词: 能效  经济性  环保  比较选型  

以曲靖卷烟厂冷水机组的选型为例,通过对蒸汽溴化锂冷水机组和离心式冷水机组的能效、经济性、环保排放等方面进行比较,提出离心式冷水机组以其能效高、经济性好更显系统优异,并且环保效果显著。

基于Pro/E的洗车装置设计与制造

关键词: 洗车装置  数控加工  

针对有车一族无法在家快捷、便利洗车的问题,设计研发一款便携式洗车装置。该装置主要由喷嘴系统和接头系统两部分组成,利用Pro/E软件完成设计和绘图,采用数控车床完成加工和制造。试验结果表明,该洗车装置无需高压水泵,即可实现远距离射程,具有携带方便、占地小、便于操作等特点。

气动式杏子去核机的研究

关键词: 小白杏  气动去核  性能试验  

目前,小白杏的去核方法主要依靠手工,效率低,去核成功率低、杏肉的完整率低、杏核的破碎率高。鉴于目前情况,本试验特研究一种气动式去核机。小白杏放入盛料孔中,经过导轨推至冲刀正下方,其中动力机构是由气泵通过气缸,从而带动冲核切分机构完成对小白杏的去核作业。通过对该去核机性能试验研究及与人工去核相比较,气动式杏子去核机的平均去核成...

光伏产业发展趋势及现状分析

关键词: 光伏产业  发展现状  补贴  国内外市场  

中国各地光伏补贴政策利好,光伏市场蓬勃发展,中国光伏行业继续保持了高速增长的发展态势,中国正成为全球最大光伏市场,光伏产业技术进步明显加快,促进光伏健康发展政策管理体系已基本形成,阐述光伏产业发展前景及趋势,从长期来看光伏产业具有广阔发展前景。

碱面条自动化蒸煮装置设计

关键词: 碱面条  蒸煮装置  设计  

结合碱面条手工生产的工艺流程,针对碱面条大规模自动化生产的迫切需求,对碱面条自动化生产中的专用蒸煮装置进行设计和研究,为后续进一步构建碱面条的自动化生产线奠定了基础。

智能安全广告牌设计与制作

关键词: 智能安全  机械手  风速感应  设计与制作  

本文设计制造一种智能安全广告牌,主要由基本框架结构、机械手定位结构、风速感应结构和控制系统等四个部分组成。智能安全广告牌能通过风力感应装置实时监测现场风力,并根据预先设定的预警风力及时启动风力卸载保护装置工作,当风力下降后,保护装置又能使广告牌恢复到原状。

五轴联动加工技术研究与应用

关键词: 五轴联动加工  nc  虚拟仿真  

五轴联动加工技术以其良好的加工柔性及高精度在复杂零件加工中得到广泛应用。然而由于五轴加工应用中,NC程序的编写困难及其正确性无法快速识别的问题,往往给五轴机床的高效应用带来困难。通过自动编程技术及虚拟仿真加工,能够很好地解决五轴机床应用中效率低下的问题。文中基于VERICUT仿真平台建立K2X8五轴机床的虚拟仿真加工系统,并对一叶轮...

基于PMC的FANUC 0I-MF系统进给倍率控制设计

关键词: fanuc  pmc  codb  进给倍率  设计  

针对配置FANUC 0i-MF系统的VMC3016L加工中心,为保证自动与手动进给倍率功能控制的简便可靠,设计基于FANUC PMC CODB功能指令控制的进给倍率控制系统,包括进给倍率硬件控制电路的设计,编制出自动与手动进给倍率控制梯形图,为其它数控机床的进给倍率的设计提供一种简捷实用的解决思路。

改进的层次分析法在高校学生综合素质评定中的应用

关键词: 综合素质评定  改进层次分析法  评价体系  

针对高校学生综合素质评定问题,给出了将学生专业素质、思想道德、创新实践及身心素质作为一级指标的指标体系。同时,利用改进的层次分析法给出各因素的相对权重,为科学合理评定学生综合素质提供了翔实依据。实例表明,改进的层次分析法可合理确定学生综合素质,同时可为学生分析自己的优劣方面提供依据。

目标文件特定对象属性优化对贝页斯多项式数学建模的影响分析

关键词: 样本分类  属性优化  数据仿真  

贝页斯多项式分类系统具有多个子集,由于每个子集测试样本数量不等,导致分类系统对决策边界权重评估出现偏差;较大目标文件具有独立性较强的词语使同该类文件相对应的系统分类级别权重高于系统中其它目标文件分类级别,引起参数评估漂移,为降低系统参数漂移对分类系统准确性影响,对贝页斯多项式分类系统数学模型进行多级优化,采用优化后数学模型,...

基于ZigBee的智能家居系统设计

关键词: zigbee  智能家居  无线通信技术  温湿度检测  

随着人们生活水平的提高,智能家居产品逐渐进入人们的生活中。本文针对目前智能家居的功耗、成本、复杂度等一系列问题,设计一种基于ZigBee的智能家居系统,本智能家居系统包括四大模块:空气温湿度检测模块、光线强度检测模块、水温检测模块以及通信系统模块。通过验证,本智能家居系统有着低功耗,低成本,易于实现等优点。

基于Labview的SCARA型机器人参数化建模及轨迹仿真

关键词: scara型机器人  参数化设计  轨迹仿真  仿真界面  

针对SCARA型机器人进行了参数化设计和轨迹仿真。首先,应用Solidworks对SCARA型机器人的各机构进行建模,并把连杆长度等几何参数作为变量,运用编程技术实现了参数化设计和可视化显示。其次,对该模型采用D-H法进行运动学分析,并采用位置插补和多项式插值方法分别完成该机器人在笛卡尔和关节空间的轨迹规划。最后,通过设计的GUI界面可实时显示机器...

浅析改性塑料企业ERP系统中供应链流程设计注意事项

关键词: erp系统  改性塑料  供应链  bom  物料编码  

越来越多的改性塑料企业迫切需要应用ERP来改善企业管理的现状,突破自身发展的制约和瓶颈,提高企业的竞争力。但因改性塑料企业自身原因,能够真正使用ERP对企业运营进行管理的企业并不多。本文着重对ERP系统推行过程中存在的问题进行分析,并介绍ERP系统中供应链流程设计的注意事项。

基于STC89C52的循迹避障智能小车的设计

关键词: stc89c52单片机  红外传感器  智能小车  循迹避障  

该设计研究一款基于STC89C52的两轮智能小车,能实现智能避障与智能循迹功能。小车以单片机为控制核心,结合传感器实现智能循迹避障功能,通过红外线传感器进行寻找轨迹,并通过红外线模块探测障碍物,然后控制电机转向,完成循迹避障功能。该设计相对于其他小车相比,使用红外线传感模块降低了设计成本,具有电路简单、可靠性高的特点。

基于STM32单片机的智能家居中控系统设计

关键词: stm32单片机  智能家居  中控系统  火灾预警  

随着社会的发展,愈加便利的生活方式成为人们进步的动力。本设计主要针对以STM32单片机为核心开发的一套智能家居中控系统,实现如室内温湿度调节、光线亮度的控制、安全预警等智能化控制,可以将人们的生活方式变得更为简便快捷。

蚁群算法的基本原理及应用综述

关键词: 蚁群算法  智能算法  车辆路径  生产调度  组合优化  

蚁群算法是一种群体智能仿生启发式算法,从提出至今已在不同领域的优化问题中已经得到广泛的应用。首先介绍蚂蚁的觅食行为和人工蚁群算法的基本原理,然后介绍基本蚁群算法及其改进在路径优化、生产调度、图像处理等方面的应用情况,最后对蚁群算法在未来的发展及应用进行总结。

网络蠕虫和恶意网址侦测方法探讨

关键词: 拓扑结构  网络蠕虫侦测  恶意网址侦测  

互联网安全是网络研究重要的一方面,本文主要根据网络拓扑结构,探讨网络蠕虫和恶意网址侦测方法,该方法对网络安全性起到了一定的作用。

基于RFID的室内定位实验设计

关键词: 射频标签  室内定位  相位差  

室内定位一直是困扰人们的难题。随着无线通讯技术的快速发展,RFID技术被广泛的应用于室内定位,其中相位差法还不成熟,为测试相位差法用于室内定位的定位精度,设计一套基于RFID的室内定位实验。经实验验证,相位差法的定位误差仅为0.136m,满足了室内定位要求,而且成本低廉,操作简单。

基于MEN的涡轮风扇发动机的3D打印

关键词: 3d打印  mem  涡轮风扇发动机  

简述MEM3D打印快速成型方法的原理,介绍基于MEM的涡轮风扇发动机3D打印过程,分析打印过程中的难点,并提出解决方案,对同类产品的3D打印工艺具有一定的参考意义。

泥炭活性物质在水产养殖中的应用

关键词: 泥炭  腐殖酸  水产养殖  

本文综述泥炭的性质,探究其对水产养殖环境污染修复的降解措施,为大规模开发利用泥炭资源奠定基础。

玲珑选厂小球磨机厂房隔音降噪设计

关键词: 球磨机  噪音  隔音墙  噪声控制  

我国是生产黄金大国,黄金矿山在世界具有重要地位,产金量一直居世界前列。玲珑金矿是一个集采、选、冶于一体的大型二类黄金生产企业,其所属的球磨机车间巨大的噪声传出车间,严重影响厂内人员的工作环境。论文分析球磨机噪声产生的主要来源和声波传播规律,在球磨机噪声控制原理的基础上,设计车间隔音墙,很好地控制了车间噪音的传播。

二氧化氯消毒法在北海市自来水厂的应用

关键词: 二氧化氯  消毒  水厂  应用  副产物  

北海市自来水厂自2006年起一直采用二氧化氯消毒自来水,经过不断实践和摸索,本文结合二氧化氯在水厂中的应用实践,分析其应用优势和操作流程,并对如何控制原料投加量而使副产物产生最少的问题进行分析。

复合微生物+生物转盘组合工艺治理乡镇生活污水的应用

关键词: 乡镇生活污水  复合微生物  治污减排  

崇左市大新县下雷镇污水处理厂试运行采用本公司创新研制的复合微生物技术+生物转盘组合工艺调试运行治理。试运行两个月,处理出水水质达到国家执行《城镇污水处理厂污染排放标准》(GB18918-2002)一级B标准,主要指标为CODcr:38mg/L,SS:17mg/L,氨氮:7.59mg/L,TP:0.89mg/L,pH:7.82,TN:9.47mg/L,粪大肠菌群:7.45×103个/L。使用该组合工艺调试时间短...