轻工科技杂志

猪肝过氧化氢酶的提取及其对脂肪的抗氧化特性

关键词: 过氧化氢酶  酶活  硫代巴比妥酸值  过氧化值  ph值  

本实验探究不同浸取时间、浸取剂pH、浸取温度、料液比对猪肝中过氧化氢酶提取的影响。在单因素实验基础之上,选取影响显著的因素通过正交优化实验,确定最佳提取工艺为:浸取时间7h、浸取剂pH为7、浸取温度25℃、料液比1∶8。对提取的过氧化氢酶进行抗氧化性分析,测定硫代巴比妥酸值、过氧化值和pH值,结果表明:过氧化氢酶对鱼肉和猪肉的脂肪有明...

《轻工科技》投稿须知

1体例及要求为便于检索,规范出版,敬请作者向本刊投稿时按照以下格式:1.1论文标题论文标题应言简意赅,准确反应论文所写内容,一般不超过20个字,尽量避免出现标点符号及非公知、公用的缩略词、代号等。1.2作者应依次写出作者姓名及相应的工作单位、所在省市、邮政编码,按'作者姓名(单位全称,所在省城市邮政编码)'格式。本刊只发表第一作者和通讯...

气相色谱法测定茶叶中杀螟硫磷残留量的不确定度评定

关键词: 气相色谱法  杀螟硫磷  茶叶  不确定度  

对气相色谱法测定茶叶中杀螟硫磷残留量的不确定度进行评估,从各检测步骤分析该方法不确定度来源。计算出茶叶中杀螟硫磷为0.5365mg/kg时,其扩展不确定度为0.0131 mg/kg(扩展因子k=2)。研究结果表明,茶叶中杀螟硫磷农药残留量测定的测量不确定度主要来源于色谱峰面积测定。

超声波酶法提取茭白不溶性膳食纤维的工艺研究

关键词: 茭白  不溶性膳食纤维  超声波酶法  

为了提高茭白的资源利用率和经济附加值,采用超声波酶法提取茭白不溶性膳食纤维。对料液比、水解时间、超声波功率、水解温度、加酶量进行单因素实验及正交试验分析。结果表明,超声波酶法提取茭白不溶性膳食纤维的最佳工艺为:超声波功率500Kw,水解时间15min,料液比1∶35,加酶量0.100g,水解温度60℃。经验证试验,得到茭白不溶性膳食纤维的提取率...

二甲基双十六烷基碘化铵的合成

关键词: 二甲基双十六烷基碘化铵  合成  脂质体  

以十六烷胺和十六烷基溴为原料,合成N,N-双十六烷胺,然后使之与碘甲烷反应,完全甲基化得到季胺盐(二甲基双十六烷基碘化铵)。此分子具有带正电荷的极性亲水头部和两条碳氢链构成的疏水尾部,结构类似于磷脂酰胆碱。这种分子结构决定了其具有合成人工脂质体的可能性,为下一步合成人工脂质体提供了一种新材料。

超高效液相色谱-高分辨质谱法快速筛查土豆中的农药残留

关键词: 农产品  土豆  农药残留  

农药残留严重影响农产品的品质,对人们的食用安全非常不利,所以需要对农产品当中的农药残留进行快速的检测和筛查。土豆是现阶段人们生活中食用的一种重要农产品,其农药残留对人体健康有着重要的影响,所以做好土豆当中的农药残留检测,控制残留超标的土豆流入市场可以有效的减轻其对人体健康的影响。从具体分析来看,超高效液相色谱-高分辨质谱法...

酶在食品中的应用研究进展

关键词: 酶  果胶酶  纤维素酶  葡萄糖氧化酶  

酶作为生物催化剂,具有安全、高效、多样的特点,已经被广泛地应用到食品工业的各个领域中,本文总结果胶酶、纤维素酶酶及葡萄糖氧化酶的生产和在食品中的应用,并对其进一步的研究进行展望。

维生素C脂质体的制备

关键词: 脂质体  维生素c  包封率  稳定性  

用薄膜法制备维生素C脂质体,以大豆卵磷脂和胆固醇为基本材料,分别加入N,N-双十六烷胺和聚乙二醇,研究不同配比的维生素C脂质体在室温和冷藏条件下的包封率和稳定性。结果表明,常规脂质和加入N,N-双十六烷胺、聚乙二醇辅料制得的维生素C脂质体的最大包封率分别为16.72%、17.91%、17.58%。加入聚乙二醇后,脂质体的稳定性得以提高。冷藏条件下保存...

甘蔗梢氨化生产牛饲料的研究

关键词: 甘蔗梢  氨化  牛饲料  

甘蔗梢作为甘蔗产业的副产物,属于可再生资源,每到甘蔗成熟糖厂开榨期间,就会有大量的甘蔗梢伴随产生,而大部分的蔗农收割甘蔗之后将甘蔗梢丢在田间地头,晒干之后作田间深埋培土或焚烧处理,不但浪费资源,同时还污染空气,带来了雾霾的影响。如果能将这些蔗梢收集起来氨化处理生产牛饲料,这不仅提高甘蔗梢利用的附加值,同时也缓解春冬季牛羊青草饲...

一株金黄色葡萄球菌信号分子AI-2的检测

关键词: 金黄色葡萄球菌  群体感应  哈维氏弧菌bb170  环境因素  

检测一株金黄色葡萄球菌合成群体感应信号分子AI-2情况。在菌株培养上清液中加入哈维氏弧菌BB170培养4h,检测发光强度,反映AI-2合成情况。进一步改变温度、pH、碳源等培养条件,分析环境因素对AI-2合成的影响。结果表明,金黄色葡萄球菌在培养16h时,上清液中AI-2的诱导发光值达到最大,为8987,是阴性对照的4.84倍。温度37℃下,上清液中AI-2的诱导发...

通过控制溶氧水平提高Trichoderma viride GIM 3.0010产纤维素酶水平的研究

关键词: 绿色木霉  纤维素酶  溶氧  

在Trichoderma viride GIM 3.00生产纤维素酶的实验中,当培养基中的溶氧降至30%时,采用转速与溶氧联动使溶氧保持在30%。控制溶氧模式有效延长菌种的产酶期,提高产酶水平,与不控制溶氧的发酵模式相比,产酶水平提高了约9倍。本研究在5L和30L发酵罐中取得了类似的实验结果。

广式腊肠风味物质调控的研究进展

关键词: 广式腊味  风味物质  热风干燥  发酵  

广式腊味是我国传统的风味食品,其口味独特深受消费者的喜爱。文章阐述原辅料、加工工艺和贮藏条件对广式腊肠风味物质影响,并对广式腊肠风味物质研究的发展方向和前景进行展望,为广式腊肠的加工提供依据。

板栗壳棕色素微胶囊的制备

关键词: 板栗壳棕色素  微胶囊  稳定性  

板栗壳棕色素是一种性质稳定且具有一定保健功能的天然色素,近年来得到了广泛的研究和应用。本文用海藻酸钠和氯化钙为壁材制备板栗壳棕色素微胶囊,并研究微胶囊化后的板栗壳棕色素的稳定性,包括光稳定性、热稳定性、p H稳定性。

黄秋葵在模拟冷链运输中品质变化的研究

关键词: 黄秋葵  冷链  品质变化  

以黄秋葵为研究对象,采用模拟运输震动试验机模拟冷链运输过程,比较5℃、8℃、11℃、室温4个不同温度下黄秋葵硬度、色泽、可溶性氨基酸、可溶性固形物、维生素C5个理化指标的变化。采用5℃模拟冷链运输了5d后,黄秋葵上述理化指标分别下降了1.54%、2.95%、13.20%、1.92%、12.40%,较好地保存黄秋葵的品质。

磷酸盐在水产品中的功能应用

关键词: 磷酸盐  水产品  作用机理  研究进展  

磷酸盐作为一种重要的品质改良剂,广泛应用于食品行业中,其在水产品中的作用尤为突出。本文就磷酸盐在水产品加工过程中的作用机理及应用情况进行简述。

海洋休闲食品发展概述

关键词: 海洋  休闲食品  产业链  

随着海洋资源的不断开发,人类对海洋食品资源的了解逐步加深。社会化的大发展,人民生活水平不断提高,消费者对健康饮食越来越重视。海洋食品作为一类富含生物活性物质的食品,越来越受到消费者欢迎。休闲食品作为一种快消品,已成为了人们生活中的必备品,海洋类休闲食品便是其中的一类。

无菌隔离系统验证技术的研究

关键词: 过氧化氢  无菌隔离系统  灭菌效果  

本公司化验室使用的无菌隔离器是为产品无菌检查试验提供无菌环境的一种设备,通过对无菌隔离系统验证技术进行研究,考察其系统的舱体密闭性、高效过滤器完整性确认、过氧化氢气体浓度及分布状态确认和过氧化氢灭菌效果,证明验证方法的有效性,提高无菌试验结果的准确性。

钯催化的白藜芦醇化学合成法研究进展

关键词: 钯催化  白藜芦醇  heck反应  

白藜芦醇是一种天然植物抗毒素,有着多种生物活性。随着市场需求的增加,天然提取的白藜芦醇已经不能满足人们的需求。化学合成白藜芦醇的方法有很多,本文就近年来钯催化合成白藜芦醇的研究进展进行综述。

硅藻泥涂料抗菌防霉性能的检测研究

关键词: 硅藻泥  抗菌性能  防霉耐性  耐久性  

目的:检测硅藻泥涂料的抗菌防霉性能及耐久性。方法:根据JC/2177-2013《硅藻泥装饰壁材》的方法进行检测。结果:本实验研究的硅藻泥抗菌防霉性能均符合JC/2177-2013《硅藻泥装饰壁材》规定。结论:本实验检测的硅藻泥具有较强的抗菌防霉性能和较好的耐久性。

激光微冲击成形技术研究现状分析

关键词: 激光微细加工  激光微冲击成形  冲击波  

激光微冲击成形技术近年来越来越受到各国学者关注,本文主要对激光微冲击成形技术的国内外现状进行分析,同时对该技术的发展进行展望。

平板式固液分离设备的设计

关键词: 固液分离设备  重量轻  成本低  工艺简单  

本文设计一种新型的平板式固液分离设备,解决目前固液分离不干净、重量重和成本高的问题。同时在设计过程中,不断改善制造工艺,在保证性能的前提下,化繁为简,在制造加工时,节约人工成本和工时,为产品价格的核心竞争力提供有力的保证,缩短产品的加工周期。

JT500雕铣机机械结构设计探析

关键词: jt500雕铣机  机械结构  设计探析  

随着制造业的不断发展,逐渐提升了用户个性化需求。近些年,市场上最受用户青睐的数控机床设备就是JT500雕铣机。在设计雕铣机结构时,需要注意其动态特性、便于操作等特点,需要不断降低雕铣机机身在生产期间的振动情况。本文主要探讨分析JT500雕铣机机械结构设计,全面阐述机床的实际设计过程,希望能够对相关设计人员提供参考性价值。

桂林市某燃气-蒸汽联合循环机组优化探讨

关键词: 节能减排  分布式能源  经济性  

燃气-蒸汽联合循环发电技术日益成熟,在当今大力倡导节能减排的背景下,具有广阔的应用前景。文章介绍桂林市某热、电、冷三联供天然气分布式能源站的项目概况,阐述桂林市建设该项目的意义。通过优化装机方案及系统设计、选用先进设备、采用节能技术等措施,提高电厂的经济性。

提高梗丝处理段物料流量稳定性探析

关键词: 制丝线  电子秤  流量稳定性  喂料仓  变频器  

在烟草行业制丝生产线都是流水线作业,自动化程度都很高。在生产过程中,在一些关键工序如加香加料、切丝、烘丝等,由于设备性能的原因为了保证产品的一直性和均匀性,提高品质产品,需要对物料流量进行限制,保证流量的稳定性,从而保证产品加工工艺参数的稳定性和产品性能的一致性。保证流量稳定性一般采用一台控制性电子秤+计量管+喂料机组成的供...

便器用压力冲水装置寿命试验机的研发

关键词: 压力冲水装置  寿命检测  智能化检测装置  

研制一台便器用压力冲水装置寿命试验机,采用PLC综合控制了三路液压回路及多工位气缸调节单双档按键测试组件、非接触式距离控制误差组件和电机扭动扳手控制组件等,完成对便器用压力冲水装置寿命性能的实时检测。本装置可实现对接触式单/双档压力冲水装置、机械压力式冲洗阀和非接触式压力冲洗阀等多种产品的寿命性能的测试,克服现有便器用压力...

焊点直径对PBGA焊点热疲劳寿命的影响研究

关键词: 微电子封装  焊点  热疲劳  

采用ANSYS有限元软件,对微电子封装PBGA器件在热循环载荷下的可靠性进行研究。建立PBGA封装模型,其中焊点采用的是粘塑性材料模型的,其他的PCB板、Cu焊盘、基板、芯片、环氧树脂采用线弹性的材料属性。结果给出:关键为在芯片边缘的右下方,关键节点位于关键焊点的右上角。采用Coffin-Manson模型来预测PBGA焊点的疲劳寿命。分析焊点直径对整个PBGA...

实验室电子线路中的数据测量分析

关键词: mf47型万用表  数字万用表  刻度原理  测量原理  测量数据  验证分析  

本文重点阐述的内容是对于常用指针式MF47型万用表与数字万用表,在电子技术基础实验室中学生使用二者在交流电压档位和直流电压档位上,测量电子线路数据时出现的差异提出质疑,针对这种疑问来分析两种万用表中的电压测量部分内部结构的组成及构成的原理,并结合运用学生掌握的定理、定律知识进行分析,二者之间在测量电子线路数据中所产生差异的原...

透平叶片五轴数控加工工艺技术分析

关键词: 叶片  数控加工  cam  

为了提高透平叶片加工工艺水平,本文利用五轴数控加工技术对该问题进行研究分析。提出透明叶片概念;分析该项技术应用的必要性;从4个方面出发,完成加工工艺方案的设计;通过仿真实验,从仿真结果中发现问题,经过参数调整,改善工艺方案,最终达到提高产品质量、缩小制造周期的目的。

基于GT-Power的废气涡轮增压器与汽油机匹配仿真与实验研究

关键词: 涡轮增压  汽油机  建模  匹配仿真  

在已经建立的涡轮增压器的数学模型的基础上,提出涡轮增压器与发动机匹配的基本方法,建立涡轮增压器与发动机匹配过程与边界条件。建立基于GT-Power的废气涡轮增压器与汽油机匹配仿真模型,并进行匹配数值仿真。仿真结果与目标数值基本吻合,论证了基于GT-Power的废气涡轮增压器与汽油机匹配仿真方法的有效性与可信性。

野外坏境温湿度监测装置的设计与制作

关键词: 单片机  温湿度监测  显示器  电源模块  

设计一种基于AT89C51单片机的野外温湿度监测装置,主要包括单片机控制系统、温湿度传感器、液晶显示器、电源模块等,并进行计算机仿真及实物制作测量,实验结果表明:所设计的检测装置正确有效。

基于单片机的盆栽智能浇水控制系统设计

关键词: msp430单片机  智能浇水  湿度传感器  报警模块  

本系统针对盆栽浇水费时费力,容易遗忘,难以保持适宜的土壤湿度等不足,设计一种基于MSP430F149单片机的智能浇水控制系统。本系统通过检测土壤湿度,判断是否需要浇水,当土壤湿度不足时,单片机控制继电器打开电磁阀放水,在备用水不够的时候还能够报警提示,提醒人们对备用水进行加水,主人外出再也不用担心盆栽由于缺水发育不良。本系统具有功耗低...

一种晾衣架控制系统设计

关键词: 无线遥控  直流电机  温湿度  光照强度  

本晾衣架控制系统包括单片机、无线收发模块、温湿度检测模块、光线检测模块、限位开关模块、状态指示模块和电机控制模块。无线收发模块可选择手动和自动模式,主控芯片为STC89C51/52。当进入自动模式时,单片机根据温湿度以及光照强度信息来对晾衣架进行开启或关闭,状态指示模块用于显示温湿度信息。当进入手动模式时,单片机可直接控制晾衣架进...

基于HTML5技术的移动学习平台建设与应用

关键词: 移动学习  html5技术  建设  

伴随着信息技术的快速发展和教育理念的不断进步,推动信息化教育的发展成为了社会发展的趋势,而利用HTML5技术建设与应用移动学习平台则是主要的形式,它能够打破传统课堂模式的桎梏,为学习者提供更加丰富的学习资源和创造更便捷的学习条件。

基于STM32的餐桌隔间装置控制系统的设计

关键词: 下位机  手机app  stm32  

为了解决中小型餐厅餐桌有空余位置而顾客不想拼桌并离开的问题,设计出一种基于手机APP和下位机STM32的餐桌隔间装置。该装置可实现将餐桌划分成四个至多个独立空间供单独客人使用,结合上下位机的工作模式,能实现餐桌分隔和不分隔的功能。系统包含液晶显示屏,方便顾客点选菜品,提高餐厅服务人员的工作效率。从控制系统的实现方法角度介绍该系统...

基于STM32F407芯片便捷式尿液分析仪的图像处理研究

关键词: 尿液分析仪  stm32f407  图像处理  

介绍基于STM32F407芯片和利用OV5640摄像头逐一采集尿液分析仪试纸条的12个试剂块图像,在将拍摄后的图像保存到SD卡中,然后利用STM32F407芯片来调用SD卡中的图像进行滤波处理并对部分软件设计流程及局部程序进行简单介绍。该仪器具有成本低、易于测量、方便携带等优点,可满足图片处理和识别的需要。

基于PLC模拟量控制的变频无级调速系统设计

关键词: 模拟量控制  变频调速  三相异步电动机  

针对直流电机调速系统结构复杂、成本较高等缺点,设计基于PLC模拟量控制的变频调速系统,包括系统硬件电路设计、软件设计和变频器参数设置。运行试验表明,该系统较好地实现了三相异步电动机的无级调速,运行稳定,具有良好的应用价值。

野外生命搜救无人机探测系统的设计

关键词: 无人机  飞控板  姿态角  探测系统  

针对现有无人机在野外搜救领域的空白,设计并实现一种用于野外生命搜救探测的无人机探测系统。该系统主要由四轴无人机、机载摄像头、热释电红外识别系统、雷达生物识别系统、电磁检测系统、图像处理系统和人机交互终端组成,利用无人机遥感技术,结合无线通信等先进技术实现对野外遇险人员的准确定位,为后续救援提供可靠的位置信息,增加救援的成...

基于ROBO TXT草坪空中停车场的程序设计

关键词: 慧鱼模型  停车场  robo  txt  功能模块  

为解决现代化停车问题,运用德国慧鱼公司的专利产品'创意组合模型'组装了一套草坪空中自行车停车场。结合自行车停车装置,文中详细介绍由慧鱼ROBO PRO软件编程和ROBO TXT为控制器控制的程序设计,通过程序的设计和调试解决精确定位控制和机械手存取车的升降横移控制。该停车场可在现有小区推广使用,提高场地利用率和提高停车效率,同时在现代化城...

某油田含油泥砂脱水药剂复配研究

关键词: 油泥砂  絮凝剂  表面活性剂  

本文针对某油田产生的含油污泥含油率高,脱水困难等问题开展药剂研究。对几种常见的絮凝剂:800万、1000万、1500万分子量的聚丙烯酰胺(PAM)、聚合硫酸铁(PFS)、聚合硫酸铝(PAC)和三种表面活性剂:非离子型脂肪醇聚氧乙烯醚(AEO)、阳离子型四甲基溴化铵(TMAB)、阴离子型十二烷基苯磺酸钠(LAS)进行初筛,从两类药剂中各选出一种效果好的药剂,与生石...

Pd@C@Fe3O4纳米复合材料催化降解水中溴酸盐的研究

关键词: 溴酸盐  纳米复合材料  催化剂  加氢还原  

为应对水体中溴酸盐的污染,通过水热还原顺序反应制备出新型Pd@C@Fe3O4纳米复合材料。对材料结构、形貌和稳定性进行分析,并研究Pd@C@Fe3O4纳米材料对水中溴酸盐的催化还原特性以及载体、Pd覆载量和pH等的影响。研究表明,Pd覆载量为4.5%时,Pd@C@Fe3O4催化活性最优,可在30min内将50mg/L的BrO3-完全去除。高pH会抑制材料的催化活性。对此类材料的...