关键词：高校教育 有机化学教学 教学改革 

摘要：有机化学是高校食品专业学生的一门必修课程,以烃类化合物、醛类化合物、羧酸及衍生物、含氮化合物及杂环化合物为核心。有机化学教学是本科食品专业教育的重要组成部分,当前许多高校对有机化学教学已进行改革,也取得了一些成效,但是在改革的过程中仍旧存在一些问题。本文对此进行研究探讨,希望丰富并完善有机化学教学,提高教学质量,推动有机化学教学改革进程。

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